ミネラルのおうち

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ・・・ペルーの家庭料理で、じゃがいものチーズソースだそうです。
簡単に作れそうだったので、ちょっと作ってみました。

１　ジャガイモ（２個）は皮をむき、１センチの幅に切り水にさらしておきます。
２　鍋で湯をわかし、塩、ハーブ調味料などを加え、じゃがいもをゆでます。
３　フライパンに、エバミルク（１００cc）とピザ用チーズ（50g）を入れて火にかけ、弱火で木べらでかき混ぜながら溶かします。
４　器にベビーリーフ（サラダ菜の代わり）をしいてジャガイモを飾り、その上から熱いチーズソースをかけて出来上がりです！

より本場の味に近づけるために、赤唐辛子のみじん切りを少々加えるとよかったみたい・・・。
チーズはチェダーチーズを使いましたが、もう少しチーズの味が濃くても良かったかも・・・。
仕上げにペッパーを使いましたが、ちょっと私にはアクセントが弱かったかも。
また、チーズをかえて挑戦してみようと思います☆