ミネラルのおうち

今日は母の誕生日でした。
母の姉妹と知り合いのおばさんをよんで、誕生日会をしました。
こんな日は、いつも私は料理をして、いい気分転換をさせてもらっています。
親戚のおばちゃんなんかは、「大変だからつくらなくていいよ～」って言ってくれますが、買ってきたものだと、味付けが私好みじゃなかったり、なんだか同じような味であまりおいしいと感じません。
私の独断だけど、やっぱり自分が作ったものっておいしいって思います☆

今日のメニューは、こんな感じでした。

鶏ささ身と豆腐の落とし焼きです。
ささ身とお豆腐、ひじき、タケノコ、などをみじん切りにしてハンバーグみたいに丸め、フライパンで焼いて、その上から出し汁とお醤油、みりんで味付けをしたとろみをかけたものです。


ネギトロごはんです。
青じその上にすし飯、ネギトロをのせただけですが、シンプルでおいしかったです☆


白菜と豚肉のとろとろ煮込みです。
豚肉に軽く塩コショウをしたあと、片栗粉をまぶして、白菜と一緒に水とお酒で煮込んだだけです。
仕上げは、軽くお塩で味を整えて出来上がりです。

あとは、レタスと韓国のりのサラダ、海の幸シチュー（これは今週つくるための練習でつくりました☆）をつくりました。

できあがってみると、なんだか今回は、とろとろものが多かったような気がします。
なかなかいつも、全体的にバランスのよいメニューにならないんだけどね～。