型LOG (「tara's Minfan Note」別館)
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「型LOG(カタログ=型録)」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ&日々のつぶやきを綴っています。
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昨日のミニミニコロッケパイで残った食パンで。 約100g分とマロングラッセ20gで パンプディングを作りました。 牛乳を増やしたので、滑らかな食感に。 マロングラッセの甘味を考慮して、 砂糖を10gに減らしました。 ラム酒も加えて、風味をプラス♪ マロングラッセコンステラシオン(ブロークン)250g ちなみに、残ったパンプディングを さらにリメークする方法です。 スライスしてバターで焼くと、 フレンチトーストになりますよ。^^
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