1712558
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

プロフィール

tara@minfannote

フォローする

サイド自由欄

管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全4327件)

過去の記事 >

2024年02月27日

お久しぶりの白いたい焼き

カテゴリ：和菓子

「薄皮たい焼き」に気をよくし、白いたい焼きも
＠桜餡以来の6年ぶりに作ってみました。

もみじまんじゅうプレートに惹かれてお迎えした
山善「マルチサンドメーカー」使用。

焼き面がフルオープンして水平になるので、
プロのように上下のプレートに別々に生地を
入れて焼け、両面綺麗に焼き上がる優れもの。
（今は廃盤？）

餡は市販の粒あんに発酵あんこを同割で使用。
6個分にしたところ、生地が少なくて痩せ気味の鯛に…。
要領も忘れてしまい、焼き色がついてしまったり、
プレートに貼りついて悲惨な姿になったりもして、
やはり道具は使いこなす必要があるのを実感。

タピオカ粉を1kg買ったこともあり、
しばらく白いたい焼き修業をしよう！

タピオカスターチ 1kg 小麦ソムリエの底力

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2024年03月16日 12時03分50秒

[和菓子] カテゴリの最新記事

カテゴリ

カテゴリ未分類

(0)

型LOG （「tara's Minfan Note」別館）

カテゴリ未分類

型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）