ラワンぶきのひとりごと

アジ（１６０円）を２枚に開いて、干してみた。干す時間（約６時間）
なかなかいい感じ。
明日食す予定。それまで冷凍庫へ。
・アジの頭を落とす。ゼイゴを取る。
・腹から開き、内臓を出し、２枚に開く。適当にヒレ等を落とします。
・食塩水で洗う。
・塩を軽く振って、網の上に置き干す。（小生は全体を網に入れています）
干した後はこんな感じ。(水分が飛んでいます）
※一番のコツは、包丁を研ぐことです。