sweet storm

プロの家庭用失敗なしのレシピで作ったベーグルが好評で、
一度に8個作るのに2日か3日で無くなります。
なにしろ、おやつにまでベーグルをスライスして
トーストしたものを食べることもあるくらい。
今回は、成形の仕方が上手になったようで、
表面に張りが出たのはよいのですが、
上側と下側の中間あたりが、
つまり、高さの真ん中のあたりがいまひとつ焼け不足で、
しわっとなってしまうんです。
ソフトなフランスパンみたいなビジュアルが気に入りません。
茹で時間もレシピ通りにして、焼く前に生地を拭き取ればいけるかも。
でも、キッチンペーパーで拭き取ると、紙が生地につくので手間取って仕方なく・・・。
まだ色々試してみる価値ありのようです。
多分、オーブンが良くないのが一番の原因だと思うんですけどね(笑)