A Day In The Life

久々にチーズ専門店行ってきましたぁ♪
やっぱり スーパーとかとは品揃え違うねぇ～(^^)

今回は、おなじみ「パルミジャーノ・レッジャーノの30ヶ月」と

オーストリア「フォアアールベルガー・ベルグケーゼ」
チロルの山々小屋で造られるハード系チーズ。グリュイエールっぽいけど、ちょっとマイルド。
ラクレットみたいに、溶かして食材にかけて食べても良いみたい。

あと、「サン-フェリシアン・アフィネ」（上画像）
もともとはシェーブル（山羊乳）で造ってたらしいですが、国内に入ってくるのは生乳が殆どみたいです。
（ちなみに自分、シェーブルはフレッシュだと大丈夫だけど イマイチ苦手。）
陶器の入れ物に個別に入っていて、表皮の中はトロッとしてます(^^)
トースト・バゲットなどに塗って食べるのがお薦めらしいです。
このチーズ、保存状態良くても青カビが発生するらしいのですが
「ブルー系好きな人は混ぜて食べちゃって下さい♪」だそうです。（笑）
わざとカビ生えるまで待とうかな・・・(^^;)


今回残念な事に、またしても「アッペンツェル」（アッペンツェラー）が無し・・・(TwT)
ネットなんかではシルバーラベル有るんですが、ブラックラベルは見た事無い。。。
もぅシルバーでも良いから、ネットで買っちゃおうかな～（苦笑）

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　アッペンツェラー200gカット