カレーが食べたくなった!
今日、無性にカレーが食べたくなった…こんなことありますよね!最近、夕食を作る事が多いので 時々、スーパーへ寄り道して食材を買うことがある。今日も定時帰宅なので 帰りにスーパーへ寄り カレーの食材を買って帰る。しかし、今夜はマーボー豆腐と野菜炒めとサラダ それとポトフ このメニューは冷蔵庫の食材で昨日に考えていたので作った。食事が終わって片付けした後に カレーを仕込む。業務スーパーへ寄ったので カレー用の肉も1kg近いパックしか売ってない。でも、普通のスーパーより安いので それを購入圧力鍋を使って煮込むので この肉で十分 これだけで¥1,000弱 アメリカ産煮込むなら闘牛病だったけ? こんなの関係ない!玉ねぎ6個を切り 飴色になるまで炒める…本当はやりたいけど邪魔くさい初めから圧力鍋で少しお酒を入れて10分程火を入れる。これでも十分美味しくなる!そこへ表面を焼いた肉と水・固形スープを入れる!そして、圧力をかけて煮込む…20分ほど (只今、煮込み中)後は一旦、火を止め圧力が下がるまで置いて 蓋をあけてじゃがいもやニンジンなど野菜を入れて 更に煮込む。10分ほどで十分だ!後は3種類のカレールーの甘口・中辛・辛口をブレンドして入れて少し煮込み完成するその他にワイン(安物の白)やケチャップ・ソース・醤油などを隠し味に…当然、ローリエなどスパイス類は入れますよ! 今日は食べないで 一晩寝かせてから食べま~す! 当然、子供には大好きなので大喜びです。