♪あ・ん・だ・ん・て♪

久々のお料理教室。
メニューは、

１、野菜のグリル　柚子の香り
２、里芋のゴルゴンゾーラチーズグラタン
３、牛肉の粗塩包み焼き
４、カニと九条ネギで仕上げたセモリナ粉の手打ちパスタ
５、白身魚のポワレ　カブのソース根菜を添えて
６、チョコレートのムース　ミント風味ヨーグルトスープ
　　オレンジチュイール添え




前菜

癖のあるゴルゴンゾーラチーズだけれど、生クリームで溶かしながら、黒こしょうとパルメザンをふりかけた、里芋のゴルゴンゾーラチーズグラタン、、大人の味！
里芋の湯がき加減がポイントのよう。里芋だけなのにワインが欲しくなりそうな一品。メンバーにも好評！
冷めるとチーズが自然に固まってくるけれど、それをバゲットですくって、最後まで皆さん美味しい、美味しいと頂きました。簡単で大人な一品。。

ダッチオーブンに粗塩を敷き、牛肉を入れて、上からさらに粗塩をかぶせて１０分、さらに余熱で１０分で簡単にローストビーフ。。
バルサミコ酢のクリームがGood!これ、ほし～！




カニと九条ネギで仕上げたセモリナ粉の手打ちパスタ

セモリナ粉と水だけのパスタ。結構もっちりパスタ。乾麺や生パスタでは市販されていないので、手作りしかないらしい。はじめてのパスタ。九条ネギとカニの組み合わせが美味！他のパスタでも応用できそう。




白身魚のポワレ　カブのソース根菜を添えて

カブのソースが柔らかく薄味ならが優しい味。小カブの葉もソースにして。。
クリームのソースとは異なりカロリーもdownで他のお魚のソースにも応用できそう。



チョコレートのムース　ミント風味ヨーグルトスープ
　　オレンジチュイール添え

牛乳、砂糖を湧かして、ミントの葉を入れ香りをうつし、こしてヨーグルトを加えたヨーグルトのソースがチョコレートムースと絶妙！
煎餅状のチュイール、あるだけでお店な感じ。。





バルサミコ酢クリーム

ローストビーフにGood!これほし！

簡単バルサミコソース新登場！ボフォールのバルサミコクリーム　215ml 価格：1,470円（税込、送料別）

この日使ったオリーブオイルは、
サンミケーレ
マキャンドラノーバ　EXバージン


はじめて参加する会場で場所に迷ったけれど、
ガラス張りで外から丸見えのおっしゃれ～なお教室。
食器もジノリに、、に、、食器も料理のうち。。
ちょっと遠いけれど、メンバーの皆さん、
とても親切でセンスのいい素敵な方ばかり。。
ちょっとばかり、いいところの奥様にでもなった気分でお料理。
また参加してみたいな。。


ごちそ～様でした！