♪あ・ん・だ・ん・て♪

お料理教室へ。。
恒例のクリスマスケーキ。。
今年のはこんなので～す。





卵白３個に対して卵黄４個。
さらにお砂糖７０gに対してお粉が３０g。
粉が少ないだけにしっとりふぁ～系でした。
メレンゲはいつものことながら、
卵黄をなくなるんじゃないかというくらいまで
混ぜで、混ぜて、混ぜて、、ハンドミキサーですけど、、。
手でやったらどんなだったんだろうというくらいに。
これがポイントだそうです。
卵白は見た目でどこまで泡立てたらいいか判断できるけれど、
卵黄の混ぜ具合は正直よく分からなかった。
先生のご判断を仰いで、、。
これで失敗か成功かが決まるらしい。
なんとか上手くいきましたが、、。
こういうケーキは、なんといっても飾り付けが命。
先生も、、ケーキ屋さんのケーキが高価なのは、
飾り付けの手間料、、デザインや、、と言っていた。
生地やクリームはどうってことないのよね～って。。
なんとか見れる様には飾り付けで～きた！


ほんとは、そろそろシュトーレンの講習会に行きたかったのだけれど、、
シュトーレン今年はどっかで買おうと思いつつ、、
高価なのでなかんか手が出ない。。
気軽に買えないよ～。。
レシピもらったんだけれど、できるかなぁ。。
来年ね、、。


昨年のケーキは、、こんなでした。

2008年クリスマスケーキ


2007年クリスマスケーキ