♪あ・ん・だ・ん・て♪

昨日、お料理教室へ。

メニューは、

１、フルーツ・タルト
２、チキンのネギ塩ダレ丼
３、わかめスープ


フルーツ・タルト



パート・シュクレの生地に生ミントをちぎって混ぜんこんで焼きあげ、
その上にアパレイユというクリーム状のものを流し入れ焼き上げ、
それにフレッシュなフルーツ、今回はルビー・グレープ・フルーツ、オレンジ、
キュウイ、バナナ、ブルーベリーをトッピングしてナパージュをして仕上げ。

クッキー状のさっくりした生地が美味しいタルト。
パート・シュクレやアパレイユはそれほど難しくはなかったのですが、
なんといっても飾り付けするフルーツのカットに手間ひまかかり、これが一番たいへん。
特に房とりが。
大きなグレープフルーツ１こ丸々抱えながら房とりしていくのは。。
ジュースがひたひたと。。
市販のケーキが高いのは材料費でなくて、こういった手間賃だそうだ。
みためきれいに、形を崩すこと無く、おまけにお店では同じように仕上げないと
いけないので、それはたいへんな作業。
どうせお腹に入れば味はいっしょ！なんて妥協、、失敗しても許される家での
手作りとは異なることでしょう。。
職人さんの技術の習得と経験と積み重ねの賜物。。


ランチは、チキンのネギ塩ダレ丼とわかめスープ



お野菜：パプリカ、モヤシを塩こしょう，オリーブ油をからめてグリルでアルミ箔で包み焼き。
鶏肉は焼いて、塩ダレをからめて。
お手軽丼もん。。
グリルでお野菜を包み焼きって簡単。お勧め。。

わかめスープは、ごま油とニンニクを弱火で炒めてからスープを作る。。
これがひと手間だったのね。。






ごちそう～さまでした！