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Oct 5, 2010
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残酷物語

(2)
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ：もぎゅもぎゅ
キッチン・食器涼しくなってきたので、解禁食材もちらほら。
龍馬も泳いだ鏡川でも、漁獲解禁のようです。


ぶくぶく・・・・・・
意味もなくクリックで拡大↑800x600pix

高知で言うところのツガニ、標準語でモクズガニ。
土佐がうまい!－次世代に伝える食文化－ ツガニ

コンテナの中でも元気よく動き回ったり
泡を噴いたりしているカニさんたちは、美味しそうです。

が。

うちの実家にも生息していたツガニさんの料理法は
生きたまま茹でる とか 生きたままミキサーにかける とか
食肉・鮮魚にパックでしか接していない人間には残酷そのもの。

売買するときの道具まで怖いもんね。

恐怖のカニバサミ
1匹200円は、安いのか、高いのか。

そんなわけで、我が家におけるツガニさんは
家を横切るのを見送るだけの生物だったもので
自分で料理したり、食べたりした記憶が全くございません。


【おまけ動画】
All You Need Is Love		　


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※本日の逸品 煮る・蒸す・炊く ecotta レンジクッカー

海産物市場





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Last updated  Oct 19, 2010 03:09:19 PM
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