秋の味!!スイートポテト
今日は、さつまいもが余っていたので、スイートポテトを作りましたおやつでお菓子を食べるよりすこしはましかな~と思っています。材料はサツマイモ1本、牛乳、砂糖、ハチミツ、バニラエッセンス、コーヒーフレッシュ3個、卵1個。書いていない分量は目分量で味見しながらつくりました。作り方は1、芋はレンジで柔らかくなるまで火を通し、適当にカットして鍋に入れ、牛乳を芋が少し出るくらいいれ、砂糖も入れて火にかけます。2、沸いたら、少しコトコト煮て、ハンドミキサーでピューレ状にします。さらに裏ごしすると口当たりが滑らかになります。3、芋をボールにうつし、卵、コーヒーフレッシュ、ハチミツ、バニラエッセンス、を混ぜて型に絞り、トースターで8分くらい焼き、出来上がりです。 熱々のスイートポテトにバニラアイスを添えて食べると最高ですそういえば昨日の夜にママ友から連絡があり赤ちゃんが産まれました女の子だと言われてたけど男の子だったそうです!!でもすごく喜んでいました。明日、見にいってきま~す楽しみです!!