丁寧な暮らし

私のなかには伝説のバナナクリームパイがあるのです、、。

今はなき、お茶の水の「珈琲亭」のバナナクリームパイ
バナナとマロンがあって、どちらも
絶品でしたが、私はバナナの方が好きでした

2個たべるときもあり、お店の方も笑っていました。
生クリームも、カスタードもふんだんにはいっていて、下はうすいタルト生地とパイでした


で、この味がベストの私は、バナナクリームパイがあると、
必ず注文するのですが、なかなかお好みにはあえません

まず、下の生地にスポンジケーキがはいっていると、アウトなのです。
ほとんどはいっています、なぜ、いれるのか？
いれないほうがおいしいのに、なんでいれるのか？

そして、カスタードにバニラビーンズが入っている上等なものは、
あまりバナナとあわないのです。
バニラエッセンス程度のもののほうがなぜか、庶民のバナナにはあうのです

そして、バナナは、ごろごろと入っているのがよいのです



こちらは、スタバのバナナクリームパイ
最近のまぁまぁです。

スポンジが入っていないのだけが合格です。
でも、サイズも小さいし、ダイナミックさはありません

私の中のバナナクリームパイは、ほおばって食べるもの。
ごろごろバナナとカスタードのせめぎあい、、うえからかぶさってくる生クリーム。
下を固めるうすいタルトパイ。
これらが、お口の中で混ざった時の、バランスのよさ、そこで思わず、

「美味しいーー」と言ってしまう、、

これが、私の中のバナナタルトパイなのです。
一口、二口ではなく、融合したときにこそ、その味の成熟度を感じられる、、

でも、もう珈琲亭はないのです。

新たなバナナクリームパイを探さねば、、