みるかの小箱 / なごみ館

頭の中で考えた事を実行する。

そんな時間が私にとっては一番の癒しの時間なんですよね～

そんな中で料理も私にとって癒しの一つ♪

時々レシピを探しては、いろいろな料理にも挑戦します^^

上手に出来た料理は何度か挑戦しながら細かい部分を自分好みにアレンジ！

そうやってマイレシピに追加しますｗ

ここ数年の忙しさでそんな時間がめっきり減ってしまった私に代わって…

最近は主人がそんな風にレシピ探しの「虜」になっています

最近は「男子厨房に入る！」だそうですから…

男性のほうが料理上手かもしれませんね～！

思考が大胆というか…ｗ

ポイントを押さえて重要な部分はレシピにかなり忠実ですが

ここぞ！という時にはとんでもないものを混ぜ込んだりします。

見ているこちらは自分も食べるのかとヒヤヒヤものですが…

意外にこれが美味しかったりしちゃいます

何故それを混ぜたのか？と聞くと、「感覚で！」との事…

「こんな味になるんじゃないかな？」

そんな感じで「なんとなく」混ぜてみたりする事が多いみたいです。

経験値は私より上かも…

…という事で、今回は小龍包に挑戦という話をすると

一緒に作ると言うので、合作となりましたｗ

結果から言うと…

「改善の余地あり！」です…

改善点その１は、味。

今回はレシピにほぼ忠実でしたが、ダシが全然足りない！

それに、甘みも足りない！

改善点その２は、具材。

ひき肉はもっとこねなきゃダメ！

しらたきとかが入ってもいいのかも？？

とにかく具材は要検討！

改善点その３は、生地。

生地というか、生地そのものに改善は必要ないけど、伸ばし方に問題あり！

円形に伸ばすのは当然の事として…

中央部分は気持ち厚めで、周りは薄く…と言う感じのものが出来が良かった！

改善点その４は、包み方。

生地が切れないように、手繰り寄せ…を繰り返しくっつけるが、生地の集まった部分が厚くなりすぎて食感がクドイ！

これが一番重要のような気がする…

納得の味にはまだまだ遠く、マイレシピへの追加もまだ先のようです～

…という事で、近いうちにリベンジです！

今度は写真撮ってみようかな♪