Misaya's Attic

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  ☆ご近所さまとお茶会☆

  久々に行いました。仲良くしていただいているご近所さまを一度お招きしようとのことで、今回は親子で来ていただきました。日にちを調整した時、ご近所さまから「実はこの日は私の誕生日なんです」とのこと。これはビックリ。自分の誕生日に我が家にご足労いただくなんて…気合いも入ります。色々考えて、ランチティーにしました。コロネーションチキン風のトーストサンドに紅茶はディンブラを。久しぶりにスポードのカップ&ソーサーを奥から引っ張り出してきました。(当日はバタバタし過ぎて写真を撮り忘れ。改めて撮影用に家族でランチティーしました。)当初は親子だけ招いての予定だったのですが、仲のいいご近所さんも招いてランチしました。コロナ禍後初のお茶会かも？こういう事が出来るように戻ってきたのだと思うと、本当によかったです。この後ティータイムになったのですがその時お出ししたものについてはまた改めて☆

  Nov 12, 2024

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  ☆スコーン三昧☆その2

  　前々回​「スコーン三昧」​と題した割には、あまりザンマイ感がなかったので…補足とその後という事で。　以前は「イギリスの菓子物語」から田舎のスコーンをはじめ様々なスコーンレシピで焼いたりしていました。その中でも1番の好みは「ロンドンのふんわりスコーン」。田舎のスコーンより少し小ぶりでふんわり、でも強力粉のホテルスコーンみたいに捏ねたり生地を寝かせる必要がなかったりでよく作ってました。　前回記事では「お茶の時間のイギリス菓子」からのスコーンを作りましたが、砂古玉緒先生の最新刊「食べ切りサイズの英国菓子と幸せスコーン」にも様々なスコーンのレシピが載っています。見てるだけでも癒される〜でも見てたら食べたくなっちゃう♪という事でこの本からもトライ。定番も目を引くのですが、1番Misayaの目を引いたのが「ゴールデンシロップのスコーン」！ん〜作っている時点で香りで癒されますね♪思っていたよりカリッ、フワッと軽い口当たり。何もつけなくても美味しい〜⭐︎でもや〜っぱり王道も。田舎のスコーン♪ロンドンのスコーンも♪しばらくは手の調子を相談しながら作っていくことになりそうです。でも再開後は何を作るかは決めてます。また早いタイミングで報告できますように♪​イギリスの菓子物語 英国伝統菓子のレシピとストーリー [ 砂古玉緒 ]​​お茶の時間のイギリス菓子 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]​

  Aug 7, 2024

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  ☆Anchorバターを使って☆

  今回初ゲットです。Anchorバター☆少し前まではクリームチーズしかお見かけしなかったのですが、最近は念願のバターも手に入るようになりました☆ネットでディスカウントしてたので買ってみました。早速スコーンとショートブレッドを作ってみました。休職中に買った「アイルランドのおいしい毎日」レシピから。普段使っているよつ葉バターと同様、クリーミーで美味しかったですが…あとは好みの問題かなぁ？個人的にはよつ葉バターの方が好きかも…単に食べ慣れているだけかもしれませんが…。​【中古】 アイルランドのおいしい毎日 Delightful　delicious　days　in　Ireland／松井ゆみ子(その他)​

  May 1, 2024

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  ☆スコーン三昧☆

  ​前の記事​でも作ってますが、今年に入ってからスコーンを作りまくってます♪​スコーン作り比べ​の時は実は数ヶ月ぶりの自宅でのスコーン作りだったのですが、少しブランクがあった割には、案外上手く作る事ができました。手の調子が良くなって、指の力が戻ってきたから？かさぶたがかなり減ったので思う存分ラブインが出来るようになったから？どちらにしても嬉しい～～泣1年前に症状が少し改善してスコーン作ったころは全然うまくいかなくて、「スコーンまで作れなくなってしまった～～orz」と凹みまくってましたが…カンが戻ってよかった。ということで、今まであまり作っていなかったスコーンにもトライ。今回は砂古先生の「お茶の時間のイギリス菓子」からロンドンのスコーンを。強力粉を使ったホテル風のロンドンスコーンはこねたり寝かせる時間が必要だったりで実は家では作ったことなかった…。ちょっと焼きすぎちゃったっ！でもいつもの腹割れのできないふんわりスコーン。リッチな味わいで美味しい～♪​お茶の時間のイギリス菓子 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]​

  Apr 30, 2024

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  ☆母の誕生日にティータイム☆

  以前から作ってみたいと思っていたガトーショコラ。全くの初めてという訳でではないのですが、今回は入念に準備を進めました。バレンタインには間に合わなかったので、母の誕生日のティータイムに。インド紅茶を合わせようと思い、久しぶりに​ガネッシュ​さんの「新茶の紅茶」をGet。アッサムのほうがケーキに合う気もしたのですが、母はダージリンを所望。タルボ茶園のセカンドフラッシュです。ガトーショコラは今回はビスキュイサッシェにガナッシュ、グラサージュと頑張りました。理想とは程遠いですが、目指すは田園調布の​あのお店​…！グラサージュも本当は薄ーい感じにしたかったのですが…。…まぁ理想には程遠いですが、作らないと近づけませんので。お菓子作りも再開出来るようになったので今までに作ってみたかったものも作っていこうかと思います。もちろん定番のものも。スコーンも作るぞー！

  Apr 6, 2024

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  ☆スコーンの作り比べ☆ひさびさ☆

  大変～!!ドルチェの値段が上がりすぎて、ついにクーヘンと同じ値段になってしまったよ～!!（注:購入時。現在はドルチェの値段がさらに上がってクーヘンより高いです）…ということは…スコーンの作り比べのチャンス!?ということでっ!いつもMisaya御用達のドルチェと、以前スコーンつくりの薄力粉として候補に上がっていたものの少しお値段が…ということで次点になってしまっていたクーヘンとでスコーン比べ！（以下、左：ドルチェ、右：クーヘン）いや～スコーンの作り比べなんて何年振りなんですけど（そもそも最近は手の調子が悪すぎてスコーンどころぢゃなかった泣）相当気合が入ってないとできませんが汗少し手の調子が戻ってきてこれなら作れそう！と思うと居てもたってもいられません♪灰分の表記通り、やはりクーヘンのほうが少し色がついています。（今まで「はいぶん」と読んでいました。本当は「かいぶん」なのですね。お恥ずかしい～☆）焼く前に気づいたのですが、クーヘンのほうが水分を吸いやすいのか、水分が同じ分量では少し生地が固くなってしまいました。水分量を微調整すればよかったですね。反省。焼き上がり～♪少し光の加減で分かりにくくてすいません。どちらも美味しかったのですが、やはりドルチェのほうが食べなれているのか、こちらのほうが好みのような気がしました。でもクーヘンも香りがとてもよくて、焼き菓子には威力を発揮しそう。ドルチェは幅広いお菓子で使えそうな気がしました。好みもあると思いますので皆様も色々試してみてください♪​薄力粉 ドルチェ 菓子用小麦粉 2.5kg_ 北海道産 江別製粉 国産小麦粉 シフォンケーキ パウンドケーキ　北海道産小麦粉 パン作り お菓子作り 料理 手作り 春 新生活 ホワイトデー​​北海道産小麦 クーヘン 薄力粉 菓子用小麦粉 2.5kg_ 江別製粉 焼き菓子 クッキー タルト　北海道産小麦粉　国産小麦 パン作り お菓子作り 料理 手作り 春 新生活 ホワイトデー​

  Mar 13, 2024

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  ☆復帰第一弾＆第二弾！☆

  ようやく手の調子もよくなりましたので…やーーっとお菓子作り再開〜！！復帰第一弾と第二弾はジンジャーブレッドビスケットとミンスパイ！ちょうど親戚が久しぶりにくるとの事だったので、ジンジャーブレッドマンとミンスパイでおもてなし。ミンスミートは半年位前に少し手の状態が良かった時に作ったものの、その後悪化してそのまま放置。そろそろさすがに使わないと…と思っていたら回復＆親戚も来るぞー！とのとこでショートクラストペイストリーを作ってスタンバイ。ジンジャーブレッドビスケットはいつもと違うレシピでしたが生地が扱いやすく、生地を休ませなくてもすぐ型抜きが出来るくらい。オリジナルレシピではジンジャーパウダーのみでミックススパイスは書かれてませんでしたが、ちょうどアイルランドで買ってきたミックススパイスがあったので目分量で入れてみましたが、もうちょっと効かせてもよかったな〜☆​【中古】 イギリスの食卓に夢中 / 赤木 有為子 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）]【宅配便出荷】​

  Feb 6, 2024

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  ☆My Cup Of Tea Vol.2無事終了☆

  今年2回目のポップアップカフェ（1日カフェ)、​「My Cup Of Tea Vol.2」​が無事終わりました。今回、平日にもかかわらず、多くの方に来ていただき本当にありがとうございました。（あん様、ちえ様、写真提供ありがとうございます）さて、前回の​反省点​は活かせたのでしょうか？１、忘れ物…。　前回忘れたもの絶対にっっ！忘れまいと念入りにチェックしましたが…結局、水切りネット、グラニュー糖（紅茶に入れる分）とアイスティー用のタイマーを忘れちゃいました。　でも水切りネットとグラニュー糖はすぐ近くのスーパーで購入、タイマーも携帯で代用したので事なきを得ました。２、もちょっと試作したかったなぁ…。今回のお菓子は前回と同じスコーンとスクエアタイプのショートブレッドを2種。スコーンはともかく、ショートブレッドに関しては試作はしてみたものの、な～んかまだ納得できてない…。前回はお菓子はVol.0でしたが、今回もまだVol.1、いや0.5ぐらい？もちょっと研究します…。3、でもクリームティーは完売。いや～これは嬉しい♪♪前回の1.5倍数をご用意しましたが、今回も完売♪でも後から写真を見るとジャムとクリーム少なっ…！次回はも少し増やしますね…。いつもはジャムはルバーブ＆ストロベリージャムなのですが今回は特別にイギリス、湖水地方の「コニストン・カントリーロッジ」のエリザベスさんが作った「グズベリーとエルダーフラワーのジャム」もご用意。こちらも大好評☆今回はイギリスっぽい小道具もディスプレイ。特にパイバードは珍しいようで「これは何？どうやって使うの？」と興味津々。もちろんRoger様も一緒に連れていきました(右上)wwwこんな感じで多くの面で前回より飛躍的にまでとはいきませんが、ある程度前進できたかなと思います。次回のカフェの青写真は出来ているのですが、そこにたどり着くまでのプロセスはこれからなので、少し先になるかも。でもパワーアップして帰ってきますので（またハードル上げた汗）、ご期待くださいませ。ありがとうございました☆

  Nov 20, 2019

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  ☆My Cup Of Tea Vol.2☆

  随分前に告知させていただいてから放置しておりました。お待たせして申し訳ありません。来たる10/30(水)11:00～19:00で​My Cup Of Tea Vol.2​を開催いたします。今年は色んな出来事がありすぎて、発信もろくに出来ず、さらに体調も崩してしまってました。という事で、全然準備が進んでおりません泣ですがもう1週間きってしまいましたのでギアを上げて試作頑張っていきます！…実は27日(日)にはTOEICも控えているのですがもう、こっちは捨てた(^_^;;今回は前回のMy Cup Of Tea Vol.1の内容をさらに確かなものにしようという位置づけなのでメニューはあまり変わっておりません。でも前回よりはあたふたしないようにと思っております。紅茶はいつものインド、セイロンの紅茶に加えて紅茶好きの方にはお馴染みの紅茶もご用意します。あとは、前回持って行くの忘れたものはきちんと持っていこうとwまた、今回は19時まで開けてますのでお仕事帰りでも立ち寄れる方は是非。ぜひ「My Cup Of Tea Vol.2」に来て頂いて自分の"My Cup Of Tea"（お気に入り）のティータイムを見つけてくださいね。予断ですが、今の"My Cup Of Tea"（私のお気に入り）は…Queenのロジャー･テイラーですwwwBritish Airwaysの機内で「ボヘミアン･ラプソディ」を見てから映画→QUEEN→ロジャー･テイラーとどんどんはまっていき…YouTubeでPV見まくってます☆雑誌まで買っちゃいました。​◆◆MUSIC LIFE 特集・ロジャー・テイラー／QUEEN 永遠のロックンロール・ドラマー / シンコーミュージック・エンタテイメント​やっぱかっこいい……☆☆☆​「My Cup Of Tea Vol.2」​☆日時：10月30日（水）11:00～19:00☆メニュー：ポットティー\500～、アイスティー\500、クリームティー\880～etc.☆場所：「​カルチャースペース スマイル​」532-0026 大阪市淀川区塚本2-28-17　川田ビル2FJR塚本駅から徒歩1分

  Oct 25, 2019

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  ☆ワールドティーフェスティバル2019☆

  今回で3回目です。うめだ阪急百貨店の「​ワールドティーフェスティバル2019​」。もちろん今年も行きました。昨年より売場がますます広くなって。いろんな国のお茶が集まっています☆お茶にまつわる情報もあちこちに。勉強になります〜。もう珍しくなくなってきたペアリング。その場で石臼で挽いた抹茶を試飲できる♪お茶を美味しく淹れる急須もずらり。日本茶は急須で淹れるとは限らないんです！こちらはティードリッパーと言います。そしてそして。セミナーブースでは砂古玉緒先生の紅茶とお菓子に英国の紅茶とお菓子のお話が。参加者には紅茶とお菓子が♪そして砂古先生のブースではBakeされるのを待っているスコーンたち♪それでも追いつかない！次々と完売に…。祝祭広場でもセミナーがありました。なんと盛りだくさん！1日中楽しめました。試飲もできてお腹がたぽたぽになるくらい…汗戦利品はまた改めて。

  May 19, 2019

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  ☆ちょびっとだけゴールデンウィーク☆

  いまだ令和の実感ないっす。。。そしてゴールデンウィークに関しても普通に仕事をしてて連休が無かったのでさらに実感なし。そんな中でもせっかくなのでゴールデンウィークを少しは楽しまないと♪そして今回はなんと！いつも何か食べ物の写真ばっかりなのですが今回は食べ物出てきません！先ずは地元の町屋を改装したシェアアトリエで2ヶ月に1回やっている手作り市。行きたいと思ったきっかけはシェアアトリエの広間が1日カフェが出来るスペースだと知ったので下見のつもりだったのですが、せっかくなのでイベントの時にお邪魔しようかと。気になってた中国茶のスペース。500円でお茶が飲める♪中国茶については以前通っていた銀座のリプトンティースクールで講座を受けてなんとなくは知っていたけど、それ以外は自宅で楽しむこともなく。でも紅茶もルーツをたどれば中国なので久しぶりに試してみようかと。「どのお茶がいいですか～？」といくつか出してもらいました。左はラプサンスーチョン。真ん中がお茶の野生種から摘んだお茶。右は白茶だったっけ？ラプサンスーチョンってあの独特のすごく煙たーいイメージがあるのですが、あれはあくまでヨーロッパなどへの輸出用で中国で飲まれているのはもっと飲みやすいんだとか。全然煙たく？ない！爽やかな香り。飲みやすい！これがラプサン？？びっくり！！おちょこのような茶器に注がれる度に香りや味が変わっていくのはとてもおもしろい！そしてお茶の話で盛り上がる盛り上がる☆☆本当にたらふく飲みました。そのほかにも焼き菓子やアクセサリー、似顔絵、などなど多くのお店が所狭しと並んでいました。次回も都合がつけば行きたい☆午後からは打って変わって。大阪市内にある「​日本綿業倶楽部​」。月に1回行われている館内見学に行ってきました。玄関からスタートし、それぞれ様式の違う会議室、特別室、談話室とすすんでいきます。昭和6年に竣工されたこの建物は戦争中も周りが焼け野原になっても戦火をまぬがれたそうです。素敵な装飾のエレベーターのドア。今は使われていませんが、館内の郵便物が集まるポスト。玄関ホールにあるシャンデリア。ジャコビアンスタイルの談話室。壁面のタペストリーが素敵です。イギリスのマナーハウスを思わせるような建物を満喫してきました。実りある一日になりました☆～おまけ～ちゃんと食べてもいますよ。一応。​＠博多もつ鍋やまや​

  May 14, 2019

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  ☆Misaya's お菓子アルバム〜2019年4月〜☆

  相変わらずbake!してます♪まずはサルタナ、レーズン、カランツ、レモンピールとオレンジピール、ドレンチェリーを紅茶に漬け込んでから焼き上げたティーブレッド！(ちょい焼き過ぎ汗)そのまま食べると甘酸っぱい感じですが、薄くスライスしてバターを塗って食べるとまろやかさと塩気が加わりいい〜感じ。なるほど！！イギリスのティールームで薄くスライスしたケーキにバターを塗って並べてあるのを見かけますが、納得！これは美味しい！！お次は鍋にドライフルーツ、ブラウンシュガー、バター、缶詰のパイナップルを火にかけて沸騰させ…（まるでボイルドケーキ！）そこに粉類と卵を入れて焼き上げたパイナップルケーキ。（こちらも焼き過ぎ汗汗）だんだん暖かくなってきたので冷たいデザートも♪生クリームと白ワインを混ぜ合わせたシラバブ。晴れの日などに出されるそうです。年号は令和にはなりましたが変わらず焼き続けます☆

  May 1, 2019

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  ☆runやってます☆

  元々運動オンチでして、運動しなくては…と思っていても何にもやっていなかったのですが。始めたのはおととし。スポーツジムに通おうとしたのですが定着せず。ジムはあきらめて近所を走ると決めて走り始めたのが昨年の1月。それから続けたり間が開いたり、なかなか定着に結びつかない状態でしたが今年に入ってもう一度！ちょっとずつ走り始めています。あ～～！全然○ズノじゃない～！ごめんなさい……。お次は必ず！改めて走り始めると「あれ、そういえば姿勢がよくなったかも」「あれ、最近肩こりマシかな～」「あれ、そういや脚むくんでないな…」といろいろいいことが♪これでスタミナつけて今年もドンドン前に進んでいかないとね～。結局は身体が資本！です☆

  Apr 17, 2019

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  ☆Kansai Highland Games!!!☆

  自称イギリスおたくとはいっても、もっぱらお菓子や紅茶の方ばっかりでそれ以外のイギリス文化に関しては案外弱かったりします。そんなMisayaが今回訪れましたのが、「関西ハイランドゲームス」！！………って何？という方もいらっしゃるので詳しくはこちら→​http://www.sin-cos-group.com/khg/index.html​​Wiki​もあります。​砂古玉緒先生​のご紹介でつながったバグパイパーさんに誘われて今回うかがいました。ちょうどいい天気で（というか暑いくらい）汗三宮の街中にバグパイプの音が響きます。競技もこんな感じで。こちらはEgg & Spoon Race以前は本物の卵！でやっていたそうです。以前は東京でもハイランドゲームを行っていたそうですがなくなってしまったとの事。是非こちらは続けていってほしいですね。

  Apr 8, 2019

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  ☆春の夜にエルダーフラワー☆

  …と言ってもエルダーフラワープレッセではありません。エルダーフラワージンリキュールです。昨年の英国フェア2018の祝祭広場で販売されていたものですが、購入したまま、飲むのを忘れておりました。。。。今年に入って整理しているとたまたま出てきたのでエルダーフラワープレッセ同様、炭酸で割ってみました。色はほぼ透明。ほんのりとエルダーフラワーの爽やかで甘い香りが。飲んでみると…ジンなのでがっつりお酒です☆（実はリキュールと一緒にFARRAH'Sのバターファッジも出てきました☆）ちょっと大人な気分でエルダーフラワーを味わってみるのもいいですね。別のリキュールとあわせてカクテルなどにも使えるようです。​ザ レイクス エルダーフラワー ジンリキュール ベビーサイズ 25度 200ml​​FARRAH'S(ファラーズ） オールドイングリッシュバターファッジ　200g【レトロ缶 お菓子 ギフト】​

  Apr 3, 2019

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  ☆遅ればせながらパンケーキデー☆

  皆さんパンケーキデーってご存知ですか？イギリスでは復活祭の46日前から断食の期間に入るので、その前日にあたる47日前に家にある小麦粉や牛乳、卵を混ぜ合わせてパンケーキで食べ切ってしまうのです。ニュースの中で世界のおもしろ祭りを紹介するコーナーで、フライパンにパンケーキを入れて走るパンケーキレースは見た事があるかもしれません。パンケーキレースの由来などはこちらを参照→​https://www.afpbb.com/articles/-/2789603 ​前々から気になっていたものの、逆にシンプルすぎてなかなか作る事が出来なかったのですが、今年はようやく♪作る事が出来ました。と言っても日にちはだいぶ過ぎてしまったのですが。汗今回はお皿の大きさの関係上、フランスっぽく4つ折りにしましたがイギリスではクルクルと縦長く巻きます。レモンとシュガーをかけていただきます♪

  Mar 30, 2019

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  ～追悼～磯淵先生ありがとうございました

  何気に久しぶりに​そのサイト​を見た時、突然のことでにわかに信じることができませんでした。「そんな…あんなにパワフルな方が…！」それは紅茶研究家磯淵猛先生の急逝を知らせる投稿でした。未だに「やっぱ嘘なんじゃないか」と思ってしまいます。初めて買った紅茶の本が磯淵先生の「​紅茶ハンドブック​」。その後受講した「​紅茶コーディネーター養成講座​」は磯淵先生が監修。直接お会いしたのは2回。最初は​キリンビバレッジセミナー​に当選し、大阪で。そのパワフルなお話（若干毒舌!?）に圧倒されながらも先生が直接淹れてくれた紅茶に感激しました。2回目は東京で行われた紅茶コーディネーター養成講座のスクーリングにて。どちらもそんなに多くお話することは出来ませんでしたが紅茶の淹れ方から紅茶専門店「​ディンブラ​」を開店するまでのお話などを熱く語っていただき、とても感動しました。藤沢にある先生のお店「​ディンブラ​」にはなかなかいけなかったのですが2年前にようやく伺うことができました。でも実は。もっと素敵な思い出があります。これはほぼ誰にも話したことがないのですが。10年ほど前でしょうか。紅茶専門店を目指してみようと思い始めた頃のこと。とてもお恥ずかしい限りなのですが何の準備も出来ていないのに、紅茶の仕入れについていきなりイソブチカンパニーに電話をしてしまったのです。電話に出られた男性は仕入れ値を教えてくれたのですが明らかに素人が電話しているとばれちゃったのでしょうか。「ところで…」と私のことを聞いてきました。「実は紅茶専門店を開きたいと思っていまして…」と恐る恐る話していると（このあたりから「あれ、この人磯淵先生なんじゃないの!?」とドキドキになる）全てを察した先生は（途中で「私、磯淵なんですけど」と仰られました）「ディンブラ」で取り扱っている紅茶についてや紅茶専門店を開くにあたってのメニュー開発などのアドバイスを熱く語ってくださり、気がつけば30分もお話してました。ちょっと紅茶好きのド素人に、あのお忙しい先生がそんな時間を割いてくれたことに嬉しいやら申し訳ないやら。直接ありがたいアドバイスを頂いたのに結果的に未だ開店にいたっていないのは誠に恥ずかしいのですが磯淵先生から教えていただいたことは私が紅茶マニアを続けられる支えとなっており、勝手ながら「師匠」と呼ばせていただいてました。その師匠と会える機会が突然なくなってしまったのは未だに信じららないのですが、先生の紅茶に対する熱い想いはこれまでの著書にも多く書かれていますし、これからも受け継がれていくでしょう。最後に、今まで本当にありがとうございました。天国でも美味しい紅茶を淹れ続けてください。​【中古】 紅茶ハンドブック ／実用書(その他) 【中古】afb​

  Mar 21, 2019

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  ☆My Cup Of Tea Vol.1終わりました☆

  何とか無事​「My Cup Of Tea Vol.1」​を終えることができました。お忙しいなか都合をつけて来ていただいた方、本当にありがとうございました。（ちえ様、写真提供ありがとうございます）でも反省点もいっぱいです。1.忘れ物多し。「あ、ハカリ忘れた…」とお店に向かう電車の中で気づく。せっかく​cotta​で0.1gまではかれる​デジタルスケール​をゲットしていたのに…。結局ハカリはイベントスペースの備品にあったのでよかったもののあとディスプレイにとちょこっとイギリスらしいものと用意していたものも忘れてしまい…。あと、もう1つ大事なもの！前回​「My Cup Of Tea Vol.0」​でもポットの数がギリギリで今回のために1つ買い足していたのですが、それも忘れました…。（ポットで提供できなかった方、すいませんでした。。。）2.アイランドキッチンって…意外とハズカシイ…。全て丸見えなのでちょこっと紅茶の味見とかしずらい…。お客様とコミュニケーションが取りやすいという面ではいいのですが残念ながらそこまでの余裕がなく。でもこれは何とか工夫できそうなところかな？3.テンパってた…？いや～完全にテンパってましたかね～。あらかじめ皆さん同じ時間に来られると聞いていたのに…慌てました。慣れていないと言ってしまえばそれまでなのですが。4.「どれがおすすめ？」と聞かれて…上手く応えられなかった…。自分の中ではある程度考えがあったもののいざとなると上手く説明できませんでした。本当はメニューもそのあたりを工夫したいと思っていたのですが結局前回のものを書き換えただけでできませんでした。5.お菓子はまだまだ…Vol.0です。(の状態で出しちゃったww）まだまだ改良が必要です。でもクリームティーは好評で完売したのは嬉しかった～！…ということで突っ込みどころ満載の出来でございましたが反省点が多いということは次回はグッとパワーアップできる！（と自分でハードルを上げるww）と思っております。また次回が決まればご報告しますね☆

  Mar 4, 2019

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  ☆My Cup Of Tea Vol.1☆

  ブログでのご報告が大変遅くなり、申し訳ありません。Misayaのポップアップカフェ、​「My Cup Of Tea Vol.1」​を今回は場所を変えてJR塚本駅前の​「カルチャースペース スマイル」​さんで開催いたします！​​​前回の​「My Cup Of Tea Vol.0」​から1年半。さぞかしバージョンアップしたんでしょうね………？？？満を持し…過ぎましてもうどうなるかMisayaも分かりません。ともかくは前回全然力を入れることができなかったスイーツをもっと頑張りたいっ！（希望）紅茶は以前のラインナップを踏襲しましてセイロン5種類、インド2種類、そして今回限定、”幻の紅茶”？もご用意します。スイーツは紅茶には欠かせないスコーンにクロテッドクリームとジャムを添えた「クリームティー」をご用意。(写真はイメージです）その他、イギリスらしい焼菓子もご用意します。（まだまだ試作中）「My Cup Of Tea Vol.1」☆日時：2月16日（土）11:00～17:00☆メニュー：ポットティー\500～、アイスティー\500、クリームティー\880～etc.☆場所：「カルチャースペース スマイル」532-0026 大阪市淀川区塚本2-28-17　川田ビル2FJR塚本駅から徒歩1分

  Feb 8, 2019

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  ☆アイルランド土産でおもてなし☆

  こんな機会に恵まるなんて…☆☆☆アイルランド語学研修で買ってきたお土産(というか製菓材料)をそろそろ食べなくては…と思っていたところ、大阪在住の遠縁の方が是非家に来たい！との事。偶然休みの日だったので…では、おもてなし☆Tescoで購入したメレンゲネストに生クリームとフルーツをのせてパブロヴァと、同じくTescoで購入したチョコレートを使ってのチョコレート・アップル・ベティと写真撮り忘れましたがアイリッシュ・フルーツスコーンでおもてなししました。めずらしいお菓子で喜んでいただけたようです。めでたし☆

  Dec 27, 2018

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  ☆祝☆アイルランド語学研修～Tesco三昧♪～☆

  Dublin出発の数日前。PCの前でニタつくMisaya。「やった～☆☆DublinにもTescoとM&Sがあるっっ!☆☆☆」イギリスの大手スーパーのひとつ、Tescoはアイルランドでも多くの店舗と展開しているらしく、なんとホストファミリーの家から徒歩5分（しかも通り道）にTescoがあることが判明。しかも営業時間が平日朝7時から夜11時までなので学校へ行く途中にちょっと寄り、また帰りにちょこっと寄っては品定め。同じくイギリスの大手スーパーM&S(マークス&スペンサー）。アイルランドにある店舗はそれほど多くはないのですがシティーセンターに数店舗あります。砂糖だけでこんなにたくさんの種類が！写しきれてませんが、この下にライスプディング用のお米も置いてました。見た目は日本のお米みたいでした。ステイ先そばのTescoはTesco Expressといってコンビニサイズのミニスーパーですが、シティーセンターに大きなTescoがあるとお仲間から情報をゲット。早速行ってみるとアイルランドの小麦粉メーカーOdlumsのミックス粉!!今回は小麦粉をダブリンでゲットしようと思っていたのでテンションがアップアップ↑↑↑ということでシティーセンターのTescoでの戦利品。左上からスエット（牛脂）、フルーツスコーンミックス、ブラウンブレッドミックス、そして下の大きいのはメレンゲネスト。スエットはクリスマスプディングなどに使います。メレンゲネストはずばり本場のものを食べて研究したかったので。割れずに持って帰ろうと神経を使いました。。他にもホストマザーに教えてもらったDunnes Storesにも行ってみました。あーリーキとルバーブ！こうやって売ってるのね。ケーキとホットクロスバンズ。でも実は、まだまだ買いたいものがありまして。帰国前日。自由行動でシティーセンターを回って夕方に帰宅。パッキングをしてみると「……まだ入る！ではあれをゲットしよう！」ということでステイ先のTescoにまた行く。そしてゲットしてきたのは…時計回りにウィータビックス、ミックススパイス、アイシングシュガー、クアドルプルチョコレートクッキー。ウィータビックスはお菓子作りに使おうかと。ミックススパイスは当初は売り切れてなかったのですが最後に行ってみてよかった～☆アイシングシュガーは何より安い!!クアドルプルチョコレートクッキーは知らなくてほぼ一目ぼれで買ったのですが、調べると結構ほかのスーパーやウォーカーも出しているらしく。結構メジャーなのかな？確かに美味い～～☆あれ、甘いもの好きの母が「甘い」と言ってる。。もはやMisayaの舌はすっかりアイルランドの甘さに慣れてしまったのか？ということで帰りのトランクの中はなにやら白い粉とかでいっぱい。。。

  Nov 12, 2018

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  ☆祝☆アイルランド語学研修～しっかり観光も♪～☆

  Emerald Cultural Instituteでのレッスンは1日4時間×5日間。内容は中学レベルの文法（付加疑問文や現在完了とか）ですが全て英語で行うので耳は常にダンボ状態。半日で学校は終わり、ランチを食べたらあとは自由時間。ちなみにこちらのランチはポークのエンパナータ（スペイン風餃子？）奥の友達のはムサカ（ギリシャ風ラザニアみたいな？）。国際色豊か。。ランチも食べたし、せっかくなので観光も♪とは言うものの、、、実はアイルランドについてはほぼ知識がなく。結局ガイドブックも買わずに現地に来てしまったのです。参加者さんにおすすめを聞いてみたり、添乗員さんに昨年の参加者さんが行ったところを聞いてみたりして。まず行ったのはダブリン城。その歴史は古く、元はヴァイキングの砦から始まったとか。真ん中のタワーと右側のチャペルは残念ながら入れないのですが左側の建物の中はジョージアン様式の大広間などアイルランドの歴史を垣間見ることができます。ちなみに手前のガーデンはいつでも自由に出入りできます。次はギネスストアハウス。有名なギネスビールの資料館です。トレードマークのハープが。こちらのギネスストアハウスに入ると中でギネス1パイントが飲めます。飲む方法は5Fにある「ギネスアカデミー」でギネスの注ぎ方を学び、自分でビールをサーバーから注いで飲むパターンと、最上階の展望フロアで店員さんにオーダーして入れてもらう方法。Misayaは1パイント飲む自身がなくて、最上階にて「Half Pint OK?」と聞いてひとりかわいくハーフグラス。。1パイント豪快に飲み干してみたい。。1Fの売店はアイテムが充実しています。MisayaはここでオタクなGuinnessのRicipe bookをゲット。これだけでも来た甲斐があったぜ☆ストアハウスの外にはなんと馬車が。ダブリン最古の教会、クライストチャーチカテドラル。トリニティカレッジにある有名な図書館（知らなかった！）これだけは行っておこうと決めた（現地でね）ところは全部行くことが出来ました。めでたし☆

  Nov 9, 2018

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  ☆英国フェア2018～祝祭広場はファンタジ～☆

  さて、祝祭広場はファンタジー一色に♪ピーターがいっぱい〜〜♪と思ったらアリスのお茶会。またテイストが違う館が!!中に入ると…あっ見覚えのあるポスター!一方…これは？なんと！カレードスコープ(万華鏡)‼︎…と見どころ満載の祝祭広場。ここだけでも全然見飽きないです。うっとり♪

  Oct 14, 2018

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  ☆英国フェア2018～初日～☆

  さぁ始まりました。英国フェア2018今年のテーマは「ファンタジー」。今回もガンガン満喫しようと思っております！初日は仕事でしたが、出勤前の時間にちょこっとお邪魔をしました！開店25分前ですが、もうこの人だかり。皆さんチラシをチェックしたり、お仲間さんと連絡を取ったり。もう臨戦態勢です！10時! 開きました‼︎皆さん猛ダッシュしかけますが…今年は1階でも9階でもスタッフさんが「走らないで下さいー‼︎」と必死に声かけ。まぁ確かに何かあってからじゃタイヘンだし…。はやる気持ちを押さえながらも必死の早歩きで皆さんお目当ての場所に向かいます。(もちろん構わずダッシュしている人もいます。)私のお目当ては…昨年と同じ阪急百貨店吹奏楽団演奏によるお出迎え。オープニングはいつもの威風堂々かと思っていたら…えっ、今年のテーマはファンタジーだから⁈なんと、サンダーバードのテーマでお出迎え‼︎砂古玉緒先生はコールズのクリスマスプディングとカンブリアンジンジャーブレッドのブースに。吹奏楽を聴きながらチラシを眺めてこの1週間の計画を練る…。演奏が終わってみると…もうこんなに行列が！！ロンドンの名門ホテル「ザ・コノート」のスコーンと「リントンズ」のハンパーティーキャディーの行列がダブルでてきております！平日だってのにどこからこんなに人が集まるんでしょう!?と毎年思います…。とか考えてたらもう会社に行かなくちゃ。という事で初日の戦利品はこちら。カンブリアンジンジャーブレッドと毎年お馴染みの「ファラーズ」のバターファッジ。缶が欲しかったの。。。さぁさぁ本番はこれからです！楽しみ～～☆英国フェア2018阪急百貨店　9階催場・祝祭広場10/10(水)～16(火)​http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/britishfair2018/index.html​

  Oct 13, 2018

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  ☆祝☆アイルランド語学研修～ようやくDublin～☆

  お待たせしましたっ！ようやくアイルランド上陸です。ダブリン空港にて。あれ、参加者の一人のトランクが出てこない～～。添乗員さんがすぐ確認すると、まだロンドンにいらっしゃるとの事。あるんですね、ロストバゲージ。結局、まる一日遅れで到着したそうです。。到着した日は夜中の12時くらいに学校に到着して、そこからホストファミリーにひろわれてそれぞれの家に。翌日。さぁ！学校スタートです！初日という事でホストマザーが車で学校まで送ってくれました。留学先のEmerald Cultural Institute。右側のツタがもう少し寒くなると真っ赤に染まって綺麗らしい。。初日はまずクラス分けテストを行い、2限目から実際にスタート。いざスタート。さぁドキドキ。うわ、全然聞き取れない。。初日のランチは学校を出たところにあったコンビニで買ってきたサンドイッチ。Ploughman's（農夫が食べるランチ）って言葉に反応して買いました。こちらのサンドイッチは耳つきでボリュームもあって美味しい～☆初日の午後は学校のアクティビティで最寄り駅からシティーセンター（市の中心部）までの行き方とおすすめの場所を案内してくれました。アクティビティが終わってしばらくシティーセンターを歩いていると。とあるお店の中にバースデーカードのコーナーが。「わ～アイルランドもカードの数がすごいのねっ！」イギリスもカードショップの専門店があるくらい盛んなのですがアイルランドもかなり人気のようです。「30歳、40歳、50歳、60歳、70歳、80歳…」のバースデーカードがあるっていう事は……。あったー！！90歳と100歳のバースデーカード！まだ右も左もわからない感じですが興奮したまま初日終了。。

  Oct 1, 2018

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  ☆祝☆アイルランド語学研修～その前にHeathrow～☆

  今年の2大目標の1つが実は「イギリスに行く！」だったのですが、メインはイギリスではないけどお隣のアイルランドに語学研修というプランを見つけたので英語を話せるようになるためにも、参加しようという事になりました（1日北アイルランド旅行もついているし☆）もう1つの目標は…？年内に必ずOpenしますよ☆まだJet lagが若干残っているので今日は少しだけ。やはりイギリスおたくとしては乗り継ぎのロンドン、ヒースロー空港だけでもワクワクする訳です。2年前に1回来ただけなのに、なぜか「ただいま～!!」な気分。特に遅れることもなく無事ヒースロー空港についたので目的地ダブリン出発までの空き時間に空港内を散策。わーい！​プレタマンジェ​さん。お腹が空いていたら食べたかった…未だ食べることが出来ず。なんと、​フォートナム＆メイソンのバー​が！スモークサーモンやキャビア、シャンパンなどが楽しめるようです。そしてその側では、ナルニア国物語にも登場するターキッシュ・デイライト！実物初めて見ました…こうやって売っているのね。やっぱりあった！ピムズ！しかもストロベリーだって！（下の段）買いたいけどまだダブリンにも着いていないし…帰りにまたヒースローに寄るし、いったん我慢。…と興奮しっぱなしですが、まだ目的地に到着していません。1日が長い…。

  Sep 14, 2018

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  ☆ガンガン焼いてます☆

  毎日暑いですけど、Misayaのお菓子熱も熱いです！今年2回目のビクトリア・サンドイッチ。1回目の時は開けていたイチゴジャムをサンドしましたが今回はチップトリーのラズベリージャムで☆トリークルがあったので​砂古先生​のレシピでパーキンを。濃厚なトリークル（ゴールデンシロップでもOK）がたっぷり入り、ジンジャーパウダー、ミックススパイスにナツメグとスパイスたっぷりなところがイギリスらしい。ボウルに全部混ぜてぐるぐる混ぜるだけ。かんたーん！リピ決定！砂古先生のレッスンでもおなじみのキャロットケーキ。くるみの食感も楽しめて美味しい～です♪先生のレッスンは決まって1月です。（何故？気になる方は受けてみてください♪）…思えば1ヶ月前は思わぬ地震で大変でしたが…昨年買った​エインズレイのティーフォーワン​もこの中に…泣ただ幸いなことにUtility（ライフライン）は結局止まることはなくずっと使えていたのはありがたかったです。（ヴィクトリアサンドイッチを焼いたのは5日後）焼いてもいますが、ちゃんと夏らしいのも♪サマープディングに、アメリカンチェリーが出た時にはトライフルも。…といろいろ作ってますがこの中からレパートリーを増やしていければと考えています。そしてそして、1日Cafeへと繋げていきたいです☆​イギリスの菓子物語 英国伝統菓子のレシピとストーリー [ 砂古玉緒 ]​​【チップトリー】ラズベリー​

  Jul 23, 2018

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  ☆ワールド・ティー・フェスティバル2018☆

  やってきました～行ってきました～☆☆うめだ阪急の「世界のお茶時間を楽しむ　ワールドティーフェスティバル」名前の通り、世界中のお茶が楽しめるイベント。昨年から始まったので2回目なのですが、明らかに昨年よりもパワーアップ☆☆しています。昨年は祝祭広場のみでの開催でしたが、今年はプラス阪急うめだギャラリーとアートステージでも開催。阪急うめだギャラリーは「英国紅茶とアフタヌーンティー」昨年はイギリス紅茶はあまりなかったのですが、今年はこ～～んなに☆アートギャラリーは「アジアのお茶」昨年も国産紅茶メーカーも来ていましたが、さらにパワーアップしています。珍しいベトナムの紅茶や台湾の紅茶も。日本茶も新茶の量り売りが。いい香り～～♪今回はな、なんと。ロンドンの5つ星ホテル「THE LANGHAM LONDON」のアフタヌーンティー（要事前予約）とクリームティーがいただけます。ちゃっかり頂きました☆期間中、ティーセミナーもこ～んなにびっちり☆もちろん、​砂古玉緒先生​のセミナーも受けてきました。セミナー受講するとティー、先生のビスケット、スコーンがつきます。この日2個目のスコーン（喜）。今回砂古先生はバーレイとコラボしてこのイベントでだけ販売される「バーレイ・ビー・ケーキ」をプロデュース。今回日本出店のお店もありますし、試飲も結構できます。これだけ1度にお茶に触れる機会ってなかなかないですしこれは貴重です。ワールドティーフェスティバル、今日（5/21)の18時までです。まだ行かれていない方はぜひ！「​​世界のお茶時間を楽しむ　ワールドティーフェスティバル​」5/17(木)～21日(月)　※最終日は18時までうめだ阪急　9階　祝祭広場・阪急うめだギャラリー・アートステージ

  May 21, 2018

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  ☆ラクシュミーと英国伝統紅茶☆

  ネットでその存在を知り、一度飲んでみたいと思っていた紅茶…その名も「英国伝統紅茶」。なんでもヴィクトリア女王時代に英国人が完成させた紅茶で、当時と同じ作り方で紅茶を再現したのだとか。気になる〜。(興味のある方はこちらの​​サイト​​へ)飲めるところが…那須にある​で​カフェ​で飲めるらしいけど、那須まで行かなきゃいけない!?行ってもいいけど、ちょっと遠いなぁ…と思ってたところ。なんと、三宮の​ラクシュミー​さんで飲める!?という事で行って参りました。実は初来店。何度か行くチャンスはあったのですが、のびのびになってました。近い所ほどまた行けるしってなっちゃうんですよね。行ったのは平日の昼間。神戸三宮駅からお店まで、神戸ビーフのランチの看板も気になりつつも、お店に直行。オレンジを基調にしたかわいらしいお店♪2FのTea Roomは陽が差し込み、クリーム色の壁も相まって温かみのある雰囲気。こちらでラクシュミーさんで取り扱っているロンネフェルト、極上はちみつ紅茶、そして英国伝統紅茶もいただけます。今回は英国伝統紅茶とプレーン、はちみつ紅茶のスコーンを頂きました。英国伝統紅茶はセイロンで、なんと蒸らし時間8分！当然真っ黒い紅茶になるのですが、全然渋みがないんです。セイロンティーは産地にもよりますが、程よい渋みが特徴だと思っていたのでびっくり！ミルクとの相性がいいので個人的には好きです☆平日の昼間だったからか、比較的空いてましたのでゆっくり落ち着いて紅茶を楽しめます。予約すればアフタヌーンティーも楽しめますよ！同じフロアで紅茶やスコーンも販売しています♪紅茶教室Lakshimi（ラクシュミー）住所：兵庫県神戸市中央区中山手通2丁目4-8TEL：078-391-8841営業時間 11:00～19:00定休日 毎週水曜日※その他研修など休みの日あり​http://lakshimi.jp/​

  May 16, 2018

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  ☆ROCK!なはずが…☆

  暖かくなってこちらもお菓子熱がぐんぐん上がり4月第1発目で作ってみようと思ったのがロックケーキ。スコーンとも似ているのですがもう少し甘みがあってレーズンなどのドライフルーツも入って型抜きとかはせず、スプーンとかで形作って焼き上がりがゴツゴツ岩のようだからロックケーキ。今回はドレンチェリーも入って見た目にもリッチだわ〜と上機嫌でオーブンへ。(ん…ちょっと水分多かったかなぁ？…)いざ焼きあがると…全然ロックぢゃなーいっ泣これじゃビスケットじゃん…泣…真上から撮ってごまかしてみるwwちょっと予定とは違う感じになっちゃいましたが、味は甘みがあってソフトなビスケットみたい。てことでロックケーキではなくてビスケットという事にしてお出ししようかしら☆ムフフフ☆

  Apr 16, 2018

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  ☆憧れのシャンパンアフタヌーンティー♪☆

  今までにも何度か自宅でアフタヌーンティーは行っていたのですが、ホテルなどで提供されるシャンパンアフタヌーンティーを一度やってみたいと思ってました。……ホンネをいうと、夏におこなった「​My Ｃup Of Tea Vol.0​」で来てくれた友人達と全然話出来ないまま終わったので「もっとしゃべりたい！家来ない？」となって久々の自宅アフタヌーンティーとなった訳です☆一応ご用意したシャンパンは英国王室御用達のローラン・ペリエ ブリュットL・Pのミニボトル。5人で飲むと一口ちょっとになっちゃうのですが1人を除いてお酒が弱いのでまぁちょうどいいかと。サンドイッチもホテル風にキュウリとスモークサーモン。そのほかチーズやライスサラダなどセイボリーもご用意。スイーツはエルダーフラワーゼリーとクッキー。では、かんぱーい☆おーーっと！図らずも乾杯の後ろに一番搾りが写り込んでいるっ！！これでただの無礼講だということがばれてしまった…><皆さんお腹をすかして来ていただいてるのであっという間にぺろり。手土産のチョコレートもつまみながら。もちろん、これで終わる訳がありません。第2ラウンド、スタートー！砂古先生のレシピで全粒粉のレーズンスコーンと先日お取り寄せしたブラムリーをたっぷり焼きこんだブラムリー・アップル・ケーキ。紅茶はヨークシャーティーと一気にカントリーな雰囲気に。…と優雅そうに見えますがいつもどうりの中2レベルの話で盛り上がり最後は誰も読んだことないのに「ゴルゴ13」の話で〆るという我々らしいお茶会になりました。めでたし☆​ローラン　ペリエ　ブリュットL.・P 辛口 187ml​​お茶の時間のイギリス菓子　伝統の味、地方の味 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]​​​ヨークシャーティー80bags​

  Dec 9, 2017

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  ☆すっかりイギリスづいてます☆

  お次にイギリスに行った時にぜひとも行ってみた～い☆と思っている所の1つがロンドンのザ・バークレーのアフタヌーンティー、「​プレタ・ポルティ​」。ファッションとアフタヌーンティーが融合したこのユニークな「​プレタ・ポルティ​」。例によって夜な夜なプレタ・ポルティについてググっているとなんと、そのプレタポルティー10周年を記念してレシピ本が発売されたと。​http://www.parsnips-uk.com/?tag=%E3%83%97%E3%83%AC%E3%82%BF%E3%83%9D%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC​思わずAmazonでGet。外国のレシピ本って写真が少ないイメージがあったのですが、この本はとても写真も多く、眺めているだけでもとても楽しい♪さてこの本を買って、どうしよう？それはまた後日。も1つ行ってみた～い☆と思っている所がコヴェントガーデンに1号店がある​ニールズヤードレメディーズ​。青いビンが印象的なオーガニック・アロマショップです。以前からアロマにも興味があり、一度使ってみたいと思っていたのでトライアルセットを購入してみました☆最近は専らオールインワンで手軽にスキンケアを済ませていたのですがオーガニックなので肌にも優しいですし、香りで癒されます☆このスキンケアのためなら朝早く起きようかな～なんて思っちゃいます♪なんだか肌にも透明感が戻ってきた感じがします☆​【公式ニールズヤード】フランキンセンストライアルセット（送料無料！）​

  Nov 1, 2017

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  ☆第50回記念英国フェア2017～ティータイムとイベント☆

  今回はかなり食い意地を張りました。（いつものことか～☆）最近は行列のすごさにすっかり足が遠のいていたのですが今回は特設ティールームに行きました。今年来てくれたティールームはマルボロウから「ザ･ポーリー･ティールーム」。あのキャサリン妃が学生時代に訪れていたとか。見て、このこぶしサイズのスコーン！ジャムとクロテッドクリームはお代わりOK☆欲を言えば紅茶がもうちょい飲みたかった。。。久々のティールームでしたが、以前に比べると内装とかインテリアとかとても随分おしゃれになりました。ウレシイ♪ティールーム入口では焼きたてスコーンのテイクアウトもありましたが、その他にもティールームの紅茶やジャムも販売。紅茶の原産国はなんとジンバブエ！日本では見かけないですね。あと左上のピカリリー（マスタード味のピクルス）なんてまず日本にはない！レアです。ここにキャサリン妃が通ってたのね。。今回はもともと9Fにある「カフェ・ル・パン」でもイギリスのティータイムが楽しめる！とのことで教室のお仲間さんたちとトライフルセットを堪能。今年も祝祭広場のイベントを満喫しよう！とのことで。まずは、これはかなり楽しみにしてました！このうめだ阪急英国フェアのカリスマバイヤー、桑原渉氏と我らがバイブル、​雑誌「RSVP」​の編集長、新宅久起氏による「英国フェアの裏話」。これを見るだけでもかなり楽しいのですがこの日はさらに裏話を聞くことが出来ました。例えば、このポスターの左上のいかにもイギリスみたいな写真がなんと！イギリスじゃなかったとか☆「それ言っちゃっていいの～～!?」みたいな内容がいっぱい。30分じゃ足りないよ～！来年もぜひお願いします☆スコティッシュドラムメジャーの世界チャンピオンBrian Willsonと日本のバグパイプバンドによるコラボレーション。迫力ありました～。Misayaはこちらはまだビギナーなのですが…英国アンティーク研究家、小関由美さんの「魅惑のロイヤルグッズ～アンティークから21世紀雑貨まで～」そして​砂古玉緒先生​によるトークショー「英国郷土菓子とビクトリアスポンジケーキ」いつも先生のお話からは英国菓子への愛があふれてきます。先生は今年も売場で大活躍☆素敵な笑顔で出迎えてくれました。ありがとうございます☆まだ余韻に浸っています。。。あ～来年が待ち遠しい！！

  Oct 24, 2017

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  ☆第50回記念英国フェア2017～戦利品とおまけ☆

  まずはなんといってもケンジントンパレスのビクトリアスポンジケーキ。しっかりめのスポンジにチップトリーのラズベリージャムとバタークリームをサンド。日本のスポンジケーキとはまた違ったしっかり目の詰まった感じのスポンジに甘いバタークリームが合います～～☆ミルクティーとベストマッチ☆正直に言います！缶が欲しかったんです☆ロダスのクロテッドクリームを使ったショートブレッドとファッジ。思わず買っちゃったのはやはり歴女の気があるから？歴代のKingや紋章が書かれたティータオル。こんなオタクなの欲しがるの私くらいかしら～と思ってたら…小関由美さんのトークショーの時に気づきました。​英国ティーハウスのオールデイ・メニュー [ 小関 由美 ]​同じティータオル～!?だいぶ嬉しい～～☆そして☆10階の砂古先生セレクトのアンティークコーナーにて。見つけちゃいました。パイレックスのガラスの麺棒。中に氷を入れて使うと生地がダレずに伸ばせます。これを以前コッツウォルズのB&B「フォス・ファーム・ハウス」のオーナーで料理研究家でもあるキャロン・クーパーさんが雑誌や日本に来られた時に紹介していて「欲しい～～」と思っていたのですが思いがけずの出会いに大感激。砂古先生、本当に感謝です☆皆さんっ！英国フェアは明日までですよ！​http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/britishfair2017/index.html​～おまけ～とある1日。朝ビクトリアスポンジ。昼フィッシュ＆チップス。夜ビクトリアスポンジ。あ～シアワセ……☆☆☆（すいません）

  Oct 16, 2017

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  ☆第50回記念英国フェア2017～続き☆

  と～にかく英国フェアはみどころが満載☆なんと！フォートナムメイソンのケータリングトラック「TEA TUK」。タイミングが合えば紅茶をサーブしてくれます♪あこがれの☆AGA(アーガ)。オーブン兼、多機能クッカー兼、暖房給湯用ボイラー？みたいな。イギリスおたくのみならず、イギリス人のステータス・シンボル。さすが第50回記念。今までの英国フェアのポスターの展示が。歴史を感じます。懐かしい！（ここでの裏話のトークショーもありました。これはまた後日♪）女王陛下の近衛軍楽隊によるミニコンサート。10階では砂古先生セレクト☆のアンティークコーナーも。ジャージー牛のソフトクリームも食べました☆濃厚だ～YUM YUM☆9階の「カフェ・ル・パン」でも英国フェアの商品が食べられますよ♪続きと戦利品はまた後日。。

  Oct 14, 2017

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  ☆第50回記念☆英国フェア2017～初日～☆

  今日は何の日？フッフゥ～♪ってコーナーがありましたね………そんなことはどうでもよくて。そう、今日はうめだ阪急の英国フェア2017、始まりですよ～～☆昨年、初日のスタートダッシュの快感に味をしめ、今年もやってやろうと休みをゲット。開店20分前に到着。早くも人だかりが。開店1分前。スタッフさんがドアを開けてくれますが、さすがマダムたち。開店までちゃんと待ちます。（若干フライングしそうな人も）いざ開店！え、もう撮ってるヒマありません！エレベーターに一目散にダッシュ！！！皆さん、ドアが開いたら少しでも早く出たいからか全然奥に入ってくれません(泣）でも何とか1台目のエレベーターに滑り込み。途中関係ない階に止まってしまうアクシデントもありながらなんとか9階に到着。ここからまた会場に向かってダッシュ！！…今年は皆さまお上品？歩いている方が多い…。さてここから皆さまお目当てのところへ。ティールーム、紅茶の限定ボックス、目の前で作ってくれるブレンドティーetc…さてMisayaはどこへ？昨年同様、祝祭広場にて阪急百貨店吹奏楽団が奏でる威風堂々を聴きに。優雅な音楽を聴きながら今日は何を買おうかな～とパンフレットを眺める。うーん、優雅だー！これでミルクティーがあれば最高☆持ってこればよかった…あ、ここでビールを買うという手もあるか…。もちろん、砂古玉緒先生が紹介してくれた「ケンジントン・パレス」のビクトリア・スポンジケーキもゲット。大きい！そのお隣ではクロテッドクリームで有名なロッダのクロテッドクリームをたっぷりつかったトライフルが♪楽しい楽しい英国フェア♪まだ始まったばかりですよ～。​http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/britishfair2017/index.html

  Oct 11, 2017

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  ☆ブラムリ～♪☆

  買っちゃいました買っちゃいました☆以前から気になっていたイギリスのクッキングアップル(生食用ではなく、調理用の酸味の強いリンゴ)、ブラムリーをついに！getしちゃいました～☆ブラムリーって何～？もっと知りたい～と言う人はこちらをチェック↓ブラムリーファンクラブ​http://blog.livedoor.jp/apple5555/​これで何を作ろうかしら～～♪考えるだけで、にやけちゃいマス☆

  Oct 7, 2017

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  ☆クロテッド＆塩キャラメルワッフル☆

  イギリスというよりアメリカな感じなので作るのは消極的なのですが、紅茶と相性もよくて一緒にメニューとして出しているお店も多いので作ってみました。アメリカンワッフル。トッピングはロダスのクロテッドクリームとバニラアイス、イギリス土産のチップトリーの塩キャラメルスプレッドを添えて。美味しくない訳がない☆紅茶は今回はヌワラエリヤにしましたがディンブラなどでも合いそうですね♪​【英国の老舗ロダス社】＜お得5個セット＞伝統製法による本物の味クロテッドクリーム28g×5個　＜お料理やスコーンのお供に＞（Roddas ロッダス）​

  Oct 3, 2017

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  ☆ティーフォーワン☆

  今まではあまり興味はなかったのですが、自分へのご褒美に買っちゃいました。カップとポットがセットになったティーフォーワン。以前は​Afternoon Tea Room​でもティーフォーワンで紅茶を提供されていましたね。ティーフォーワンについての記事があったのでリンク貼っておきます。​​http://www.aynsley-blog.com/article/290414651.html​ヴィクトリア女王を始め、歴代女王に愛されてきたボーン・チャイナ、​エインズレイ​の「チェリーブロッサム」は、日本を意識し淡いピンクの桜をデザインして作られています。ただ、やはり小ぶりなのでポットに入る紅茶が2杯。茶葉を入れる口も小さいのでリーフティーはやや入れにくい。ガブガブ紅茶を飲みたい人にはちょっと少ないかも。でもいつもはマグにティーバックを放り込んでお湯を入れてそのまま飲んでしまっているのを、休日などにちょっと優雅な1杯に…なんてのにはいいかも☆ならば、紅茶のお供はこれでしょ。ロンドンのスコーン！↓また​砂古先生​レシピで焼いちゃいました☆外はカリッと、中はしっとりフワッと☆​​エインズレイ チェリーブロッサム ティーカップ＆ソーサー(1人用ポット付)【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】 コーヒーカップ 食器​​お茶の時間のイギリス菓子　伝統の味、地方の味 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]​

  Sep 20, 2017

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  ☆田舎スコーンとジンジャーブレッドマン☆

  スコーンやビスケットが作りやすい季節になってきましたね～♪暑くても作りたい時は作っちゃいますが汗(約1カ月前もコテージパイ作ったし☆)スコーンは年中よく作るのですが、やっぱり作り慣れているのもあり、つい自分アレンジのレシピで作っちゃいます。今回は違って我が師匠、​​砂古玉緒先生​の田舎スコーンのレシピで。オオカミの口もバッチリ開きました～さすが黄金レシピ☆甘さ控えめでほろっとした食感。そのまま食べても美味しい！もちろんお供はミルクティー。先日焼いたジンジャーブレッドマンも一緒。至福のティータイム～☆～おまけ～真夏のコテージパイも美味しいですよ☆​お茶の時間のイギリス菓子　伝統の味、地方の味 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]​

  Sep 4, 2017

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  ☆バナナ入りロックケーキ☆

  暑いですね～～。でも焼きました～☆スコーンに似ているんですが、型抜きするのではなく、手で丸めたりフォークで取り分けて直接天板にのせて焼き上げます。見た目が岩みたいだからロックケーキ。通常レーズンやカランツが入りますが、今回はサルタナとバナナのソテーを入れて。カリッ、ザクッ、ほろっな食感。甘みもついているのでそのまま食べれちゃいます。ジャムやクリームも要らないので、よりカジュアルなティータイムに。

  Aug 5, 2017

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  味をしめましたwww

  My Cup Of Tea Vol.0無事終わりました。今月に入ってから風邪を引いたり(職場寒すぎ‼︎)で本調子が出ず、最後はラストスパートかけれなかったのですが、フタを開けてみれば予想を上回るお客様にお越しいただきました。短い告知期間にもかかわらずご都合をつけて来ていただいた方々にお礼申し上げます。まずは1回やってみて1人でどれくらいまわせるのかを確認したかったのと、「これならやれそう」となるか「やっぱ無理」となるのか？結論としては「楽しい！またやる！」です。ビギナーズラックもあるでしょうが、でもやってて本当に楽しかったし、作り上げるまで色々考えるのも楽しんでました。反省点もいっぱい。1.フードが足りん‼︎(ドリンクの準備に手一杯でフードにまで手が回らなかった)そしてフード安すぎ(とのご指摘を。確かに強気に出れなかった。。)2.オペレーションが若干怪しいのがあった。(経験不足っすね…)3.ストックの管理が…アイスティーを切らした。(急遽作ったので味にブレが？)そして思ったのが「この場所でまだまだ可能性をひろげられるかな」と。なので次回も同じ場所でオープンする可能性大です。次回以降に関しては現時点では全くの未定なので気まぐれに忘れた頃になるかもしれませんが必ずパワーアップして戻ってきます☆

  Jul 21, 2017

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  出動前夜。

  My Cup Of Tea Vol.0に向けて着々と準備進んでおります。 出す予定の茶葉も仕入れ、1つずつ味とオペレーションのチェックも大体 終わりました。(おっと、アイスティー濃ゆかった…)何だか周りから色んな反響があって(そんなにハードル上げないで下さいー汗)驚いています。でもウレシイ。スイーツはあんまりプッシュ出来てマセン。スコーンプラスα？そのαもどう転ぶやら…今回My Cup Of Tea Vol.0でフューチャーしたいのは イギリスらしい飲み物。あ、ピムズじゃないです。コチラ↓オーガニックのハーブコーディアル。 最近はアロマショップなどでも取り扱っています。ハーブシロップと言えばイメージしやすいかな？そして、何より瓶がカワイイ!!!このハーブコーディアルを使ったドリンクをご用意して(もちろん紅茶も)、お待ちしております～。

  Jul 15, 2017

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• ☆My Cup Of Tea Vol.0☆

  ついに！7/15日(土)1日限定カフェ「My Cup Of Tea Vol.0」をオープンします☆以前から妄想カフェなどいろいろ構想があったのですがいよいよ始動です。いろんな紅茶専門店やカフェを巡ったり、雑誌やネット等様々な媒体を通じて触れてきたものの中からよりイギリスらしさを感じられる「私のお気に入り=My Cup Of Tea」のティータイムをご提案できたらな～…と出来たらいいのですが、なにぶん初めてのなのでそこまでの余裕はなさそうです汗一人でどれくらいまわせるのか等を確認しながら練習のつもりで頑張りたいと思っております。（てことで、Vol.0）純粋に、紅茶を味わいたい～という人もオタクなイギリス話聞きたい～という人もテンパってるMisayaを見たいという人もwwもう、どんな理由でもいいです！ご都合のつく方はぜひ足をお運び下さいませ☆「My Cup Of Tea Vol.0」↑こちらで随時更新（予定）☆日時：7月15日（土）11:00～18:00☆メニュー：ポットティー\500～、アイスティー\500、スコーンetc.☆場所：あべのbase240大阪市阿倍野区阿倍野筋3-10-1あべのベルタ地下2階→Facebook　　大阪市営地下鉄谷町線阿倍野駅直結

  Jul 7, 2017

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  ☆バナナパンプディング☆

  たまたま家にあったきび砂糖の袋にバナナパンプディングのレシピが書かれていて余っていた生クリームもあったので作ってみました〜🎵食パンではなくバケットだしフィリングにも生クリームが入っているしイギリスな感じではないですが…。ちょうどいい感じにカリッ、フワッ、トロッの三重奏。シナモンティーと一緒にブランチ。美味しい〜🎵

  May 1, 2017

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  ☆東京紅茶遠征2016 Vol.2～続き～☆

  今年2回目の東京紅茶遠征にて朝は田園調布にてガトーザッハと絶品ダージリンという超ゼイタクおめざをいただいた後はタイトなスケジュールで銀座へ。はい、お次はランチですwww前回の東京遠征でもお邪魔した「ぎんざ磯むら」へ。こちらの食べるペースを見ながら順番に揚げたての串を出してくれます。指より太い！アスパラガスの1本揚げ。（先にかじっちゃった…）はい、間違いなく串揚げ屋さんです？？串ももちろん美味しいのですがお目当てはこれです↓紅茶です！！なんとこちらのお店ではお茶の代わりに紅茶を出しています。紅茶が油を含んだものと相性がよく（クロテッドクリームとも合うでしょ）揚げ物も食べた後に紅茶が口の中をさっぱりさせてくれることからこのお店では紅茶を出しているそうです。ただここでの紅茶はとてもライトに淹れているのでまったく渋みは感じず「え、本当に紅茶？」と思ってしまうほど。その紅茶をポットや急須から湯のみに入れてくれます。なぜ2回目？実は前回お邪魔したのは「ぎんざ磯むら　銀座本店」。こちらでは紅茶ではなく焙じ茶を出しているのですが、そんなことは知らずにお邪魔してしまい、何回もお茶を飲んでは「…いやぁ…やっぱり焙じ茶？？…紅茶やめちゃったのかも泣」と悶々としながら串揚げを食べていたのですが、思い切って「すいません。ここのお茶って焙じ茶なんですか？紅茶？」と尋ねると揚げてたお兄さんに「紅茶出してるのはねぇ、四丁目店のほう。ここは焙じ茶」と教えられ、リベンジで今回うかがった訳です。紅茶そのものの味はあまり感じませんが串揚げをもっと食べたくなるようにうまくアシストしてくれているんでしょうね。紅茶って万能！ぎんざ磯むら 四丁目店〒104-0061東京都中央区銀座5-8-17 ギンザプラザ58 6FTEL:03-3571-2564FAX:03-3544-0894営業時間:【ランチ】<月～金>11:30～15:00（L.O.14:30）　　　　　　　　　 <土日祝>11:30～16:00（L.O.15:30） 　　　　 【ディナー】<月～日･祝日>17:00～22:00（L.O.21:30）定休日:年末年始(12/31・1/1)

  Nov 10, 2016

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  ☆東京紅茶遠征2016 Vol.2☆

  久々の東京紅茶巡業メインの目的は、以前受講していた通信講座が主催する飲食店セミナー。セミナーは午後からだったのですがいつもどおり往復は夜行バスで移動して3食紅茶三昧でいこうかと♪まず朝は田園調布駅近くにありますレピドールさんに行ってきました。田園調布なんてもちろん初上陸。駅前からいきなり別世界なんですけど汗なぜこのお店を選んだのかというと長年、日本紅茶協会の「おいしい紅茶の店」に認定されているから。とはいうものの。。「でもここはケーキ屋さんだよね。。」という思いが。メニューを見ても本格フランス菓子ですもんね。やっぱりケーキがメインだし紅茶はどうなんかな～。と思いながら紅茶と定番ケーキガトーザッハを注文。雑誌コーナーには紅茶マニアの心をくすぐる東京の紅茶屋さんを紹介する雑誌が♪そしてもちろんその本でもこちらレピドールさんも紹介されています。ふとカウンターを見るとスタッフさんが紅茶を淹れていたのですがヤカンを頭上のはるか上に持ち上げてポットにお湯を投入するスタイル！あ～これテレビで見たことある！○シュクミーさんみたい。やや期待が膨らむ中、ガトーザッハとダージリンの紅茶が到着「砂時計が落ちたらお飲みください」自分で淹れるタイプなのね♪でもこれは逆によかったかもしれません。砂時計がすべて落ち、さぁ淹れましょ～とカップに注いだところ…もんのすごいいい香りがっっ！！！！まさしく、マスカテルフレーバー！！今までもいろんなところでダージリンを飲んできましたがこれはいい意味で期待を裏切られました。素晴らしいっっ！！やはり茶葉を生かすも殺すも淹れ方ですね。見た目にも美しいガトーザッハ。崩すのがもったいないですが（もちろん速攻食べますけどww）中のビスキュイがとてもしっとりふんわりしていてその間のガナッシュもしつこくなくてとても美味しい♪でもペアリングとしてはルーローモカの方がダージリンとは合うかも。（これはこちらのチョイスミスです）でもどちらもとても美味しくいただきました。紅茶もたっぷり3杯いただけましたし、3杯目も渋味も出ず（特にダージリンは渋味出易いのに）さし湯いらずで飲みきることができました。やっぱ素晴らしい☆レピドール 田園調布〒145-0071東京都大田区田園調布3-24-14TEL:03-3722-0141FAX:03-3722-2205営業時間：AM9：00～PM19：00（喫茶室はAM9：30～PM18:30） 定休日：毎週水曜日http://www.lepi-dor.co.jp/

  Nov 9, 2016

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  ☆やっぱ食べたかったのでりんごパイ☆

  あれ、イギリス旅行は？以前、渋谷の「紅茶の店ケニヤン」にてアイミティーをいただきましたがその時「まるごとりんごパイ」にありつけず、その事が心残りになっていたので作ってみました。近所で紅玉が袋売りしていたのでこれはチャンス☆ケニヤンでは茶葉は購入しなかったのですがアイミティーはセイロンの茶葉を使っているとの事とだったので家にあったディンブラで。多めの茶葉で濃い目に抽出するというシンプルな淹れ方。またアイスなので砂糖も多めにあらかじめ入れておきます。多めの茶葉で濃い目に抽出すたものをあらかじめまとめて作っておきオーダーが入ったら牛乳と合わせてると思われます。ので紅茶の方はしばらくするとクリームダウン(アイスティーなどで濁ってしまう事)が起こりますがどうせミルクを入れてしまうのでそのあたりは気にしなくてもよいのかと。冷凍パイ生地でお手軽に?と思ったのが手軽にしすぎてパイ生地若干外れちゃいました汗あったかいりんごパイに生クリームとバニラアイスを添えて出来栄えはともかく(笑)幸せ～♪

  Nov 2, 2016

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  ☆イギリス超まにあっくツアー初日☆

  大変ご無沙汰してすいません。言い訳は…省略してもいいですかねwwwwということで！やっと、やっと、ようやくです！イギリス行ってきました～～～！！！正月にも予告したとおり、今年はなんとしてもイギリスにともくろんでいてでもありきたりのツアーでは絶対物足りないから個人旅行かな～？と思っていたところ…ちょうど通っています砂古玉緒先生の英国菓子教室The British Puddhing主催の「砂古玉緒先生と行く英国菓子とティールームをめぐる旅」の話を聞き…これは行かねば！！！ということで個人旅行プランはあっさり撤回。砂古先生のツアーに参加することになりました。その時の写真を少しばかりご紹介。初日はロンドン泊。ホテル近くのパブ「STANHOPE ARMS」にて初フィッシュ＆チップス日が長いのでまだまだ明るいのですがとても賑わってました。噂どおりのわらじサイズのフィッシュアンドチップス。隣に一瞬日本にも上陸したプレタマンジェがありました。お腹を満たした後はホテル近くのスーパーWeitroseに。スイーツがい～っぱい♪そしてなんとこの時期にミンスパイ発見☆思わず購入してホテルにて味見♪まだまだ続きま～す♪

  Sep 2, 2016

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  ☆The British Pudding～スコーン3種☆

  いったん東京遠征は休憩しまして。待ちに待ったレッスン「スコーン３種　田舎のスコーン＆セイボリーのスコーン＆ロンドン流行のスコーン」です。テンション上がりまくりです。まだ寒い日で家を出ると大粒の雪が降り出しましたがスコーンが待っていると思うとなんとも思いませんでした☆今まで一番よく作っているスコーン。自分なりにもいろいろ調べてスコーンにもさまざまなレシピがあることを知り、自分でもいろいろ作って食べ比べてみたりはしましたがそれをレッスンでできるなんて♪こんなうれしい事はありません。スコーンの語源になったスコットランドの「スクーンの石」。(注:本物ではありません。)田舎風スコーンは練り過ぎないのがコツ。型抜きした残りの生地も上手いことまとめて焼きます。さぁ私も焼くぞ！焼き上がり～♪セイボリースコーンも焼き上がりました～♪ロンドン風スコーンはまた作り方がずいぶん違います。以前Savoyホテルのスコーンを本を見て作った事がありましたがこうやって作るんだったのね～目からウロコ！焼き上がりを待っている時に…ふと目に入ってきたもの。「…これは何？」その昔電子レンジがなかった時代にパンやスコーンを温かいまま提供するためのモノ。焼く時に一緒にオーブンに入れておくんですって！…そういえば神保町のティーハウスタカノさんでもクリームティーの時スコーンの下にウォーマーを敷いて提供していたような…ここから来ているんでしょうか。（訪問記はコチラ）今回のレッスンのために先生はタカナシミルクのクロテッドクリームをたっぷりご用意してくれました。クリームティーでクロテッドクリームを出すお店は増えましたがこんなにてんこ盛りのクロテッドクリームを出してくれるお店はないでしょう。これがイギリス流です！（しかも紅茶はスージークーパー様で♪(ToT)ウェルカムティーはtick tockのオーガニックルイボスティー。ティータイムはカメリアティーハウスのアールグレイと、これは知らなかった！コーニッシュティー。今日の戦利品。実はもう一箱あります。3種類、計32個スコーンを焼きました。う～ん、シアワセ！事前に3種類のスコーンを作る内容と聞いて「スコーンまみれ」だの「スコーン地獄」だの噂を聞いていましたが、実際にやってみると思っていた程しんどくなかったです。1つはスコーンの肝といえるラブイン（こなしこみ）の作業をほとんどカードで行ったことでしょうか。そしてもう1つは作った後の楽しいたのしいティータイムが待っているから、それを思えばなんてことないわ～～♪♪♪です！それにしてもこんなハードなレッスン受けに来る人たち。さすがです。生地をこねて型抜きするお手本を先生が見せてくれる時みんな手が粉まみれになっているにもかかわらずその手でスマホやカメラを持ってパチリ。手を洗ったりしていたらシャッターチャンスを逃しちゃいますもんね。恐るべし！～おまけ～帰ってからウバと田舎のスコーンでクリームティーを。形のいいスコーンは親戚や友人にあげちゃったので少し倒れたりくちゃっとしたのしか残っていませんwwクロテッドクリームはせっかくのクラスト入りなのに赤いジャムを切らしていて代わりにりんごジャムとちぐはぐな組み合わせに。。ハハ。。でも美味しかった！！【送料込】クラスト入りの本格派タカナシ「英国伝統の北海道クロテッドクリーム」40g_6個【送料込】【箱入り】クラスト入りの本格派タカナシ「英国伝統のクロテッドクリーム」100g_6個

  Mar 5, 2016

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