Ｂｏｏｋｗｏｒｍ

　およそ、2ヶ月半くらい経ったでしょうか？
　庭の梅ノ木に実がついてから。。。
　
　　（6月7日）この緑、好きです。
　今年は、梅干しを漬けよう～と決心したものです。

　さて、こんなに↓収穫しました。
　どう、漬けるんだっけ?　　

　ネットで、情報収集して、何となくポイントをつかんだ感じでした。
　大事なことは、とにかく、“カビの胞子が入らないようにする！”
　そして、焼酎で容器＆梅を、手と塩を消毒？して、なるべく、まろやかに漬かることをイメージしたものです。

監視できるように、ガラスびんに漬けたんですよ。（自信無かったで～す。）
　　　　　　　　　　　　　
　“透明な梅酢”が、まるで、暗号のように思われたかなぁ～。
　赤色に見えるのは、後で、ゆかりを入れたからです。およそ、ここまで、2ヶ月。

　もう、食べてもいいでしょうか？
　いいえ、天日干し（二日くらい）も入れて、3ヶ月は置いた方がベターなんですって。。。

　でも、少し食べたい。
　そうだ！煮て見よう。（ホンマかいな？！）
　思い立ったら何とやらで、試してみましたよ。

　　　果肉がやんわりと。。。
　自信が持てないときは、煮てみるのも妙案？！です。（爆）
　天日に干した方が、一層、まろやかな梅干しに出会えそうですね。
　

　で、味はと申しますと、『まいう～！！』でした。
　このマイルドで、ジューシーさは、手作りならではなのでしょうか？
　果肉がたまらない食感でした。
（途中で、煮ちゃう人って、私くらいでしょうか？恥。。。）

　梅酢も、美味しい物なのですね！何かのお料理に活用しようっと～。。。