猫とミモザの木陰でティ－タイム

ワイルドです....ぶつ切り
小振りのワタリガニです。
やっちゃんに、ぶつ切りしてもらい。
熱湯の鍋にバサッと入れて、塩で荒ゆでします。
湯だったらざるにとって、流水で汚れを流して味噌汁用のお鍋に静かに入れて、灰汁を取りながら少し湯がきます。
カニは取り出します（カニだけ頂きます）。

シマヤのワカメだしを入れます。（魚介類は海藻だし、野菜類はカツオ出し）

野菜は湯がいたほうれん草のみじん切りとネギ、それに豆腐。
濃厚なワタリガニ味噌汁が出来上がりました。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　美味しそうでしょっ

最近はお料理がエスカレ－トしてしまって、頂いた野菜や買いすぎて多い食材で一品を作っています。
夕方は、まかないおばさんです。
味はともかく、料理は好きなのであれこれ作りたくなります。

数年前に「君の料理はまずいよ」とはっきりと言われた。
あいつには二度と作らないと誓った。
元テレ朝のＴＶプロデュウサ－で料理番組を制作してたから半端じゃなく舌はこえている。
当人も台所に立って手際よくお料理をする。さすがです。
みんなで押しかけていって頂いた事があるけれど、誉めたくないけど「美味しい」。

作った料理は、女性軍５人がお裾分けしていただいて夕飯の一品になります。
今日は二品です。

オムレツ．．．卵三ヶ、ベ－コン、ほうれん草、平茸、仕上げにチ－ズ。
　　　　　　　　　シマヤカツオだし１、ベ－コン、マ－ガリンの塩分が充分に有るので
　　　　　　　　　　塩は避けること
　　　　　　　　マ－ガリンたっぷりで、強弱の火加減でふんわりとしあげます。

芹のおしたし．．．シマヤカツオだし、酒、醤油、砂糖、ごまであえます・
　　　　　　　　　　　さっと湯がかないと香りと、しゃきしゃきの食感がありません。

　　　　　　　
　　　　　　　撮影してる間に、ゆき雄が「たべたいにゃ－」
　　　　　　　　　　　　「ダ－メッ」


　　＊はははのはっ．．．．実は蜘蛛が嫌いです。
　　　　　　　　　　カニの姿は似てるでしょ
　　　　　数匹の生きてるカニが袋にでがさごそしてる姿はもうダメです。
　　　分解してしまうと、食い時が張ってるから平気に成るんですよね～