のんびり行こうよ

[食べる話] カテゴリの記事

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  ドライカレーと鶏の塩麹炒め？

  今日はすっかり晴れて･･･とは行かず･･雲の多い晴れと言ったところから夕方にはすっかり曇ってしまいました･･･。明日から(今日はしっかり晴天の予報)は晴れ時々曇り～曇り時々晴れと言った予報が一週間並んでいますが････どうなりますか･･･。今日はその“晴天”の中、昼過ぎから夕方までテニスコートにいました････。ゲームは５セットしかやっていないと思いますが････余りあたりは良くなくて････かなり精神的にも疲れたテニスでした(^^;)。今日食べたものです。朝食です。フランスパンのトーストと、トマト入りスクランブルドエッグ、野菜ジュースが写っています･･･後から珈琲も飲みました。夕食は家内の作です。写真左側は　塩麹を使った鶏と野菜の炒め物です。家内曰く･･･塩麹の仕様が少し足りないのかな？とかで･･･塩麹の高価と言うのは、余り感じられませんでしたが、美味しくできていました(^^)。写真の右側は、キノコ(シメジ)のサラダです････ピーマンやベーコンを炒めて混ぜ合わせて在ります････サラダと言うよりも、炒め物？と言った感じではありました(^^)。昼食はテニスコートの片隅で、スーパーの特売の弁当を食べました･･･(^^;)。鶏の唐揚げ弁当ですが、ミートボールとか牛蒡のキンピラ風とかも入っていて、味に変化をつけようと頑張ってありました(^^)。メインは･･･先日のすね肉カレーを御飯に混ぜて炒めたドライカレーと言うことになります･･･。夕食の全景です。飲物は、｢不老泉　特別純米酒｣の残りを飲みきりました(^^)。

  2012年05月19日

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  鰹のたたきととろろ汁の夕食。

  今日は雲は多かったですが･･･一応晴れ時々曇りでしたでしょうか･･･昨夜は雷がなっていましたが、私の住んでいる辺りでは遠来の響き？と言った感じで、それらしい雨も降りませんでした･･･。今日も関西のどこかでは雨が降ったりしたようですが･･･。私自身は、昨晩、鬼の霍乱？と言った感じで、気分が悪かったりしたもので、今日一日は、大人しく家にいました(^^;)。今日の食事です。朝食です。朝起きると別に何処も悪い感じはなく、普通に食欲も有りましたから、ハムチーズトースト(タバスコを振って)とポタージュスープ、野菜ジュースと珈琲と言った、何時も通りのものです。昼食は、蕎麦屋さんへ行くことも考えましたが、冷凍御飯を使って　特性オジヤを作りました(^^)。鶏がらスープの素をp使って出し汁と染むめぼしを入れ、冷飯を少し炊き込んで、軸三つ葉、溶き玉子を入れ、少し煮込んで盛り付け、三つ葉の刻んだ葉を載せました。梅干の塩味が利いて、私にしては、少し鹹い目でしたが、美味しく頂きました(^^)。夕食は家内の作です。鰹のたたきですが、大根おろしが載っているのが変わったところです(^^)。私は大蒜と長葱が好みですが････(^^)。左側は大和芋のとろろ汁です。溶き卵が入っています。右側は、三つ葉とほうれん草の胡麻ヨゴシです･･･。夕食の全景と言うことになります。御飯はとろろ汁を掛けて、軽く一膳頂きました。飲み物は、｢不老泉　特別純米酒｣を少し飲みました。

  2012年05月18日

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  エビフライカレーとサラダの夕食･･･

  昨日１７日は　何もなく･･順調に過ぎていったように思ったのですが････夕食を食べ終わったところで、急に、気分が悪くなって････何をするでもなく･･･グズグズ暫くしていたのですが･･･１１時頃にはベッドへ、潜り込んでしまいました･･･。で、一日遅れのブログです･･･。＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日の予定は･･･溜め込んでいた、宝くじの未確認券の一番古いのが、ボチボチ交換期限切れになるので･･･４回分、１２０枚を自動チェックにかけに行くこと、６月２日のテニスの親睦会の参加申し込みを取り消しに行くことなどが　用事といえば用事････夕食の支度？も一応予定に入れて････と言うところでした。まず宝籤は･･･１２０枚持っていって、９６００円･･･３００円×１２(１０枚買うと必ず一枚当たる券)と当たり券３０００円が２本と言うわけです･･･。宝籤は･･･今まで、３０００円とか４０００円はチョコチョコ当たるのですが････一回だけ５００００円が当たりましたっけ････。今回又、９０００円は　ジャンボ宝籤に変りました････懲りもせずに････(^^)。親睦大会の方は･･･６月２日なのですが･･･姉のお供(サブのドライバー)として、３１日からの三日間、信州へ付き合う約束になっていたのだそうです･･･なっていたそうですというのは･･･如何言う訳か３１日は強調されて聞いていたので･･･私は３１日が最終日だとばかり思い込んでいたのでした････。が、聞き直すと３１日に出掛け、２日に帰ってくるのだそうで････参加を取り消さなければいけません････。今日は練習日でしたので、コートへ行ってみると、今年度の役員をしている○さんも居てくれたので、事情を説明して、取り消しておきました。今日(１７日)の食事です。朝食です。ワザワザ載せるほどのこともない････トーストに黒いマーマレード、ベーコンを使った目玉焼き(キャベツの千切り添え)、野菜ジュース、珈琲といったところです。(何時も珈琲がカップに入っていないのは、食べ終わるまで保温付きの珈琲メーカーに入っているからです････^^;)。昼食は、宝籤や、テニスコートや、ちょこっとした買い物の序に？何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ寄って、オロシ鰊蕎麦の大盛りを食べました･･･。蕎麦屋さん、暇そうだったので･･･話にかまけて、写真を撮るのをすっかり忘れていました････この大盛りは滅多と食べないのにな････と、食べ終わってから思いましたが･･･スミマセン(^^;)。夕食は　私の当番といっても、昨日のカレーに(海老)フライを足して、カツカレー状にするようにという命令が出ておりました････。トンカツか、エビフライと言う選択肢でした･････。･･･面倒なので･･･冷凍のエビフライ(コロモ付きで、揚げれば出来上がりという物)を使うことにしました･･･。コロモを何か工夫したいとか、もっと美味しくしたいとか、考えなければ･･･廉く、結構、美味しいエビフライが手に入ります(^^;)。サラダです･･･。サラダの材料が･･･レタスと、キャベツくらいしかなかったので･･･トマトを買いにウロウロしました･･･で、序でに目に入ったのが、セロリでした･･･。半株(小さな半株です)買いました。外葉から使うことにしたのですが･･･筋を取って刻んでみましたが･･･試しに噛んで見ると、固い！･･･。で、短冊に切ってサッとボイルすることにしました････。食べられるようにはなっていますが････セロリの香りはカナリ無くなってしまい、残念でした････。　トマトはふんだんに(^^)。全景です。ワインは　ポルトガルの赤ワイン「ポルタ・ダ・ラヴェッサ」というのにしました。ボトル半分くらいしか飲みませんでしたから･･･悪酔いしたわけでもないのでしょうけれど････この後･･･食後一時間位して･･･なんだか気分が悪くなってきて･･･降参してしまいました(--;)。今日のお酒です。ポルトガルの赤ワイン　「ポルタ・ダ・ラヴェッサ」と言うワインです。少し重い目ですが、渋味は余り無く酸味も押さえられているというか、バランスのいいワインです。背面の説明ラベルです。ポルトガルで、一番のシェアを誇るといったことが書いてあります･･･。確かに、テーブルワインとして、何にでも合う感じで、飲み易いワインの一つです(^^)。会員価格５８０円のワインです(^^)。

  2012年05月17日

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  牛スジカレーの夕食

  今日は朝から好いお天気でした。一昨日のテニスの津kれが少し残っているかな？と言う感じで、迷っていたのですが、昼頃から、山のコートへ出掛けました。昼食を軽く食べてから　十三時頃から常連の奥様と私の、二人だけの、贅沢なレッスンを小一時間も受けている間に、いま一人、続いてもう一人と常連の奥様方が見えました(実際には、後から参加の方に合わせて･･･レッスンは一回り半もしたことになり、一時間半くらいも続いたでしょうか)。一巡のレッスンを済ませた後、このメンバーで練習試合、１セット。先の奥様と二番目の奥様が此処で帰ってしまわれたところへ次のメンバー登場･･･。私は、練習時間も長かったので、帰ろうかと思ったのですが･･･一試合だけゲームをしようという話････に、乗ってしまいました。最後に現れた奥様は女子のリーグ戦でも結構上位の部に入っているチーム所属･･･結構上手いので、コーチと私が組んでも良く負けるのです･･･(^^;)。で今日もそのパターンで彼女とその相棒対私とコーチのペアで　ゲーム開始････。が、今日は私たちがあっさり勝ってしまったのです･･･で、２セット目をやろうといわれ････勝ち逃げはゆるさない？＿とのことで、もう１セットと言うことに････。このセットも今日は、あっさり私たちが勝ってしまいました(^^)。３セットマッチの２-０と言う事で、開放していただきました(^^)。今日の食事です。朝食です。ツナとチーズのトースト、野菜ジュース、珈琲が並んでいます。昼食は、テニスコートで、行く途中でコンビニで購入した、焼き鯖寿司をたべました。京都の工場で作られたものです･･･ま、味、量共に、普通でしょうね･･･(^^;)。夕食は、家内に任せました。一昨日から煮込んでいた、牛スジカレーです。中々美味しくできています･･･が、後ほどの喉の渇きから見ると、少々味が濃すぎたキライはあります(^^;)。サラダです････烏賊の入ったサラダと言うことなのですが･･･烏賊の量が少なかったとかで、チーズも参加しています(^^;)。いかがサッとボイルしてあるとの事ですが････少しボイルしすぎになっているのが残念でした(^^;)。夕食の全景です。飲物は、チリの白ワインにしました。今日のお酒、チリーの白ワインです。辛口ですっきりした味で、カレーとも何とか合っていたようです(^^)。(と、言うか、水代わりに飲んだ？とも言えますが(^^;)････)。チリーの白ワイン　ヴィニャ・マイポ　ソーヴィニヨンブラン　です。美味しいワイン･･･チリーのワインは廉いので　安く見られがちですが、美味しいワインが多いです(^^)。背面の説明ラベルです。

  2012年05月16日

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  和風ハンバーグの夕食でした。

  今日は一日雨でした･･･。夜に入ってやっと止んだようです･･･。気温もあまり上がらず、２０℃以下の肌寒い一日になりました。別稿のように、蕃山文庫へ一寸出かけましたが･･･後は大人しく家に居ました(^^;)。今日の食事です。朝食です。トーストに黒いマーマレード、キャベツとシメジを使った目玉焼き、野菜ジュース、珈琲といったものでした。昼食です。今日は家内もずーっと家に居ましたから･･･昼食も家内がセットしました(^^;)。インスタントの塩ラーメンにキャベツとハム、切り胡麻を入れたラーメンと、家内が買って来た稲荷ずしでした･･･。稲荷ずしは･･･寿司飯を甘辛く煮た薄揚げでくるんだだけのもので･･･他には何も入っていないシンプルなものでした････。夕食です。昨日のブログで、。私が南蛮漬けを作ると書きましたが･･･今日は、スーパーから小鯵が消えてしまっていたとの事で････家内に任せることになりました。(明日も家内がカレーを作っているようです(^^;)。私の出る幕はなさそうです^^;)。家内の作った和風ハンバーグです。ソースに、大葉と生姜が使ってあるところが和風だそうです･･･ただし、そのソースにバルサミコ酢を少し使っているので････和風にはなり切れていない様な気もします(^^)。ハンバーグとしては、とても美味しいと思いました(^^)。アボカドとツナ缶を使ったサラダです。夕食の全景です。御飯は軽く一膳、飲物は｢不老泉特別純米｣頂きました。

  2012年05月15日

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  小鯵と茄子のオリーブオイル焼き･･･

  今日の天気予報は･･･当初(一週間近く前)は曇り時々雨･･･三日前には曇りのち雨･･･午前中には降り出すといったものでしたが･･･昨日の午前中は、曇りのち雨は変わりませんが、滋賀県では昼過ぎから雨･･･昨日の夕方の天気予報では、１５時ごろから雨･･･今朝の天気予報は　夕方から雨･･･というものでした。実際は、昼間は薄曇からはれ･･･眩しい太陽が輝き続け、今、２３時過ぎも、家の周りには、雨はありません･･･。同じ天気養父では今は、午前３時頃から雨に変わっています･････。最近の天気予報は　当たるそうです･･･。せめて、三日前の天気予報は、正確であって欲しいものです･･･。午後からのテニスでしたが、眩しい太陽の下、１３時から１６時までキッチリすることができました(^^)。(くどくど書きたがるのは･･･特に、月曜日のテニスは世話役みたいなことになっていて、雨が降ったりすると、実施か中止を決め、皆に声を掛けなければならないといったことがあるのです････^^;)。今日の食事です。朝食です。生ハムを使ったハムチーズトースト、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲といった所でした。昼食は、天気を気にしながら？(雨の気配は全くありませんでしたが･･･)何時もの蕎麦屋｢蓬莱｣さんへ出掛けました。昼頃は込むことが多く、待たされる時間も少し考慮して、早い目に言ったのですが･･･今日は、大将やお上さんが、嘆くくらいお客さんが現れず･･･と言うことで、テニスコートへ、随分早く行くことになってしまいました(私が着席してからは、続いて入ってくるお客さんが居たので･･･大将と話をする時間つぶしも出来ませんでした(^^))。食べたものは、ざる蕎麦セットです。久し振りに食べましたが････ミニ天丼、小鉢(今日は蕗の炊いたの)、香の物といったものが、ざる蕎麦についています(^^)。塩分の取り過ぎを避けるため、香の物には手を着けないようにしました。夕食は、家内に任せました･･･。小鯵を買ってきたので南蛮漬けを作ると言う話でしたが････食卓に着いて見ると、鯵のオリーブオイル焼きと茄子のオリーブ焼きがメインでした････。ま、美味しく頂きましたが･･･つい、明日、小鯵のいいのが合ったら、私が、南蛮漬けを作ると、ツイ、言ってしまいました････(^^;)。サラダです。トマト、人参、レタス、胡桃･･･などが使ってあります。夕食の全景？です。御飯一膳と、ジャガイモ、人参、玉葱の味噌汁がつきました(^^)。飲物は　｢不老泉の特別純米酒｣を飲みました。

  2012年05月14日

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  トルティーヤの夕食です。

  今日も涼しい･･･と言うか、寒いような一日でした。日中は２２℃くらいまでは上がったとかＴＶでは言っていましたが･･･我が家の周りでは、室内でも１９℃位までしか上がらなかったようです･･･。(今は外は１２℃台まで下がっています･･･)。今日は母の日でした･･･。母のところへ行くのが何時もより少し遅くなり、母の日なのに少し短時間になってしまいましたが････カーネーションの花束を持っていきました･･･。母に見せましたが･･･もうすっかり表情が無くなってしまっているのを、改めて確認したような格好で･･･少し悲しい感じでした･･･。今日の食事です。朝食です。フランスパンを使ったホットサンド、野菜ジュース、ポタージュスープ、珈琲といったものでした。昼食は･･･素麺を使って･･･肌寒いので、にゅう麺にしました。何もなかったので･･･大和芋のとろろを使って、山掛けにゅう麺としました･･･。写真ではとろろで隠れてしまっていますが、一応青い葱も入っているのです(^^)。尤も、後は鰹節しか入っていませんが･･･柚子の皮を散らしてあります(^^)。夕食はトルティーヤを焼きました。この前と同じで、家内のクエストです･･･。チョリソーを買ってきたから、作れというわけです･････。かなりじっくり作ったつもりです････それなりに美味しかったのですが･･･まだ、ジャガイモの炒め方が足りない目で、少し水っぽくなります････。２～３ｍｍ圧にスライスしたジャガイモをたっぷりのオリーブオイルで炒めるのですが･･･焦がさないように、１０分近く炒めましたが・・・もう５～６分は炒めないといけませんね････。トマトのサラダです。文字通り｢トマトのサラダ｣で、トマトが入っているサラダではありません(^^)。トマトの下にはスライスした玉葱が敷いてあるだけです(^^)。自分用に取り分けたところです。夕食の全景写真です･･･。トルティーヤとトマトのサラダはお代わりしました(^^)。中くらいのジャガイモ二個と卵二個を食べた勘定ですから･･･御飯とかパンは食べませんでした(^^)。ワインは･･･スペインの赤ワイン、バルデモンテの残りを飲みました(^^)。やっと、このワインが、日の目を見たようです(^^;)。

  2012年05月13日

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  秋刀魚の開きの夕食でした

  今日も天気予報では朝から晴天のはずでしたが、午前中は雲が多く･･余り気分が晴れない一日が始まりました。午後からは雲が少なくなって夕暮れ前にはすっかり晴れたようですが････。気分が乗らないまま、今日は一歩も外へは出掛けませんでした････(--;)。今日の食事です。朝食はトーストとちょこっと野菜を添えたハムエッグ、野菜ジュースと珈琲と言ったものでした。昼食はインスタントラーメン･･･｢塩ラーメン｣です。カップめんでしたが、鍋で作りました。追加具材としてはハム２枚だけです(^^)。鍋で、沸騰させたお湯で作るとカップ麺でも袋麺でも、格段美味しくなります(^^)。夕食は家内に任せました。左側、ベーコンの炒めた物とほうれん草のサラダ風と、右側は茄子の炒め煮味噌味････鴫煮とか言うのだとか？昨日作った、蕨タタキです。メイン？は、秋刀魚の開きです。そんなに上等のと言うわけではありませんが、秋刀魚は好きですから(^^)、美味しく頂きました。夕食の全景です。御飯は軽く一膳、飲物は｢不老泉　特別純米酒｣を飲みました。今日のお酒、滋賀県高島市新旭の地酒、｢不老泉｣の特別純米酒です。背面の説明ラベルです。このおさけは、３月１６日でしたかにも紹介していました････。

  2012年05月12日

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  麻婆豆腐を又作りました

  今日は、天気予報では雲一つ無い青空を期待しましたが････朝から雲の多い･･･それでも朝早い目は晴れと言えなくもない？お天気でしたが･･･どんどん雲がやって来て、細かい時雨が次々降るといった空模様になってしまいました。気温も上がらず、肌寒い一日になったようです･･･。今日は天気がよければ(予報どおりの青空なら)、午前中から、ミニドライブに出かけようかとも、思っていたのですが･･･そんな天気ではありませんでした(^^;)。今日の食事です。朝食です。ハムとサラダと、トーストと黒いマーマレード、野菜ジュースと珈琲と言った、代わり映えしないものです(^^)。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました(^^;)。先日が最後かな？と思った温かい蕎麦･･･今日はまた肌寒いと言うことで、温製の山掛け(とろろ)鰊蕎麦を頼みました。これにもサービスの蕨が入っています(^^)。夕食は　先日の麻婆豆腐が豆腐の品質が疑問と言うか、ハッキリ言って、悪かったので････今日は久し振りに　友人がやっている豆腐屋さんの豆腐で、本格を目指して作ることにしました(^^)。その“本格”の麻婆豆腐です(^^)。矢張り、豆腐が美味しいと、美味しいです(^^)。花椒もふんだんに？使い、ラー油も最後に入れましたし････四川風に仕上がったと思います(^^)。辛いだけではなく、旨味もありましたから、美味しく頂ける辛さに仕上がったと思います。(家内が辛さに文句を言わずに食べていましたから^^)。左側は蕨タタキ、右側は山葵菜と蕨の御浸しです。蕨タタキは　蕨を細かく刻んで叩いたものに味噌と味醂で味をつけたものです･･･。結構美味しくできましたが･･･麻婆豆腐と御浸しだけで十分御飯になりましたので･･･蕨タタキは味を見ただけで、明日へ持ち越しになりました(^^;)。夕食の全景です。御飯は･･･麻婆豆腐丼の格好で、一膳半くらい食べてしまいました････連日の食べ過ぎです････(--;)。飲物は･･･写真のように、昨日の赤ワインを飲もうと思ったのですが････流石に、麻婆豆腐も、御浸しも、蕨タタキも、どれもワインには合いません････グラスに注いだ分は何とか飲みましたが････残っていた芋焼酎｢紫｣のお湯割りに切り替えました････。食後の形で、ワインも飲みましたが････(^^;)。

  2012年05月11日

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  大きなアサリのスパゲティ･ボンゴレ･ロッソ

  昨日のブログです。昨晩は、満腹感と眠たさで書き込みをサボってしまいました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は昨日(９日)のテニスで疲れていた上、最近ずーっと気温の不安定さ･･･夜に入って寒いのか温かいのか中途半端な気温と、夕方からの湿度の高さなどで････余り熟睡できないと言ったこともあって　寝坊した上、一日眠い日でした(^^;)。天気は晴れ時々曇りから、曇り時々晴れへ･･･夕方には曇り一時、時雨と変わっていく空でした････。日中は　暑いかなと言った気温、夕方からは肌寒さを感じる位に下がりました･･･。最近こんな日が続きます････。殆どで歩きませんでした････昼食に蕎麦屋さんへ行ったついでにスーパーを覗いたくらいでした･･･(買い物はしませんでしたが)。今日の食事です。朝食です。チーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲でした。昼食です。上記のように、昼間は気温が上がりましたので････何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、冷製のおろし鰊蕎麦を食べました。夕食は、昨日に続いて、北海道からのお取り寄せの大きなアサリを使って、スパゲティ・ボンゴレ･ロッソを作りました。実は････スパゲティの量を間違えて、大量に作ってしまい、写真は実際食べた量なのですが･･･軽く２人前以上あります････。(ブログの書き込みが出来なかった理由でも有ります････)。満腹以上･･･食べ終わって、半分残せばよかったと･･･後悔しました(--;)。チーズと胡桃を使ったサラダです･･･。夕食の全景です。写真では判り難いですか？･･･スパゲティの量は大盛りを超えています･･･(^^;)。飲物は　スペインのワインです･･･が、スパゲティを食べるのにかまけて、少ししか飲みませんでした(^^;)。今日のワインです。スペインの赤ワイン、バルデモンテと言うワインです。酸味とか渋味とかは余り感じず････一寸残念な感じでした････。ボトル背面の説明書きのラベルです。このラベル通りだと、もっとコクのあるワインを期待しますが････そんなにコクのあるワインと言う気はしませんでした･･･。廉いワインの中では高いほう、１０００円を越えているのですから、もう少し美味しくても良かったと思うのですが･･･。

  2012年05月10日

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  大きなアサリで、ボンゴレビアンコを作りました。

  まずまずのお天気･･･山のテニスコート(比良山へ標高１５０ｍ位まで、上がったところです)へ行っていましたから、ホンの一時ですが雨も降りました(^^;)。北海道からのお取り寄せ･･で、大きなアサリを購入しました･･･それを、テニス仲間に配ると言うことのために、今日はテニスをすることに(^^;)。今日の食事です。朝食は、トーストと、ベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲でした。昼食は、テニスコートでｍコンビニ弁当、焼肉弁当を食べました。夕食は、れに酢仲間と共同購入した格好の、北海道の大きなアサリを使った、スパゲティ、ボンゴレビアンコを作りました。マグロの赤身を使った、カルパッチョです。マグロがもう少し旨味のある(上等？)物だったら良かったのですが･･･少しさっぱりしすぎ(^^)でした(^^;)。夕食の全景と言うことに････。飲物は･･･ボルドーの白ワインでした。ボンゴレビアンコにも使おうかと思ったのですが･･･酸っぱくなることを恐れて、そちらには、日本酒を使いました。今日のお酒、ボルドーの白ワインです。ボルドーと言えば赤ワインのイメージですが････白ワインも辛口の美味しいワインが造られています(^^)。このワインも、辛口で、さっぱりして飲みやすく、いいワインだと思います(^^)･･･廉いワインですが。

  2012年05月09日

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  大蒜の茎と豚バラ肉の炒め物と･･･

  今日は薄曇のまずまずの天気でした。もっと好い天気を期待して、ミニドライブに、別稿の様に出掛けたのですが････略、空振りでした･･･。高価なガソリン･･･もったいなかったかな？という気はします(^^;)。今日の食事です。朝食はトーストとハムエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったところでした。写真は省略します。(パンの形が違うくらいで･･･何時もと代わり映えしませんので････)。昼食は、上記のミニドライブから戻って、少し遅くなりましたが、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。先日食べそびれた？温かい山掛け(とろろ)鰊蕎麦です。季節サービスの格好で、蕨が入っています。気分を変えて？何時もよりアップで撮りました(^^)。山掛け鰊蕎麦は、温かい方が絶対美味しいようです(^^)。冷たい時はオロシ鰊蕎麦の方が美味しいようです････改めて、確認しました(^^)。夕食は基本的には、家内の作ということになりますが････。一品だけ、私が作りました。昨日の麻婆豆腐にも使った鰊の茎がたくさん残っていましたので、使うことにしました。大蒜の茎と、豚バラ肉の炒め物です。大蒜の茎は　サッと湯掻いてあります。(沸騰したお湯に、ホンの少しの塩と、更に少なく砂糖を入れて湯掻いています^^)。味付けの最後に、少し(隠し味程度？)、オイスターソースを入れました(^^)。後は家内の作になります。薄揚げに　トマトソース(トマトピューレーとケチャップを混ぜたもの)を塗って炙ったものに薄く切った切り餅と　チーズを載せて更に焼き上げたものです(^^)。知り合いのおばあさんに教えてもらった、お揚げの食べ方だそうです(^^)。おいしかったです･･･強いて言えば少し揚げに味が浸みてなかったのが残念？だったでしょうか(^^;)。アボカドのサラダです･･･。丁度食べごろの熟し方と言った歯ざわりでしたが･･･最近、アボカドは、どうも、かつての味のコクと言うか、旨味がイマイチと言うのが多い様な気がします････。気のせいでしょうか･･･こちらの期待が高くなりすぎているのでしょうか？夕食の全景です。飲物は種子島の芋焼酎、｢紫｣のお湯割り御飯が軽く一膳といったところです。

  2012年05月08日

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  麻婆豆腐を作りました。

  今日も朝から良いお天気、昨夕、雨が降ったのが嘘の様な青空が広がっていました･･･。(尤も、今日も１６時を回って、雨が、少しですが、やってきました)。今日は午前中に目の経過診察と言うことで、病院へ出掛けました。まあ、変化は無かったのですが･･･。逆に言えば、これ以上は良くはならない？･･･医者に言わせると、後はこの左目に慣れてもらうと言うこと、だそうです･･･。矢張り、昨年の退院時に　傷をつけたのは、○Ｘ病院のＸＸ医者だと言うことで、騒ぐべきだったのかもしれません･･･。今日、慣れろと言った“先生”は一年前、これは角膜上皮の傷だから、必ず直ると言った本人です････。私が傷をつけたと、名指しした医師の上司に当たります。今日で･･･大体、治療はとして出来ることは終わったと言うことのようです････。病院から帰ってからは･･･蕎麦屋さんでの昼食の後、テニスを３時間ばかりやりました･･･。石に、そういわれてしまったからには、この目で、しっかり撃てるようにならなければと思いますが････。空振りこそ、殆ど、なくなりましたが、矢張り、距離感があやふやになる感じが･･･。もう少し、練習を増やさないといけません････。今日の食事の記録です。朝食は、病院へ行く前に、少し慌しく食べました････(少し寝坊した？のかしら････^^;)。ハムチーズトースト(少し小さ目)とポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言ったものです。昼食は･･･何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行き、今日は天ざる大盛りを食べました。本当は、山掛け鰊蕎麦の温かいのをと思っていたのですが、結構込んでいたので、オーソドックスなところで？･･･天ざるにした訳です(^^)。夕食は･･･テニスの後、一風呂浴びてから、麻婆豆腐を作ろうと台所に立ちました････が、驚いたことに豆板醤や甜麺醤（テンメンジャン、ティェンメンジャン）が、見事になくなっています････少なくとも豆板醤は絶対に必要です(^^)。ミンチ肉や豆腐や、白葱、青葱などは揃えて置きましたが････で、急遽、御飯を炊いている間に、買い物に出ました････。そんなドサクサの結果出来上がった、麻婆豆腐です。そのどさくさの買物で、花椒（かしょう、ホアジャオ）も手に入れましたので、結構、本格的なものになりました(^^)。左側がトマトのサラダ、右側は中華スープです。トマトのサラダは、トマトと、玉葱、レタスを昨日のドレッシング(バルサミコスとオリーブオイル、醤油)で和え、ごま油を数滴降って、なんとなく中華風にしてみたものです。中華風スープは･･･神戸産の、中華スープの素(赤い缶のヤツと言うと、関西では通じる？らしいですが･･･)を使って、玉葱のスライスを煮込んで、三つ葉を上に散らしただけの簡単なものです(^^)。中華スープの素が結構美味しいので、簡単に作れる割には美味しいです(^^)。(家内の分には、溶き卵を流し、片栗粉で、少しとろみを付けました)。夕食の全景です。御飯は一膳、麻婆豆腐を載せて食べました。飲み物は　種子島の芋焼酎｢紫｣のお湯割です。

  2012年05月07日

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  家内の作った豚の生姜焼きの夕食

  今日は朝から･･･１５時過ぎには、少し小雨が降ったりもしましたが？･･･好いお天気でした･･･。母のところを訪問する日でした。小雨が止んでから１５分位でしたでしょうか、母を車椅子に乗せて･･･１５分ばかり施設内を散歩しました･･･。車椅子にしても、散歩は、半年振り？或いはもっと経っていたかも知れません･･･。母は機嫌よくしていました････(^^;)。今日の食事です。朝食です。茄子の味噌汁、ハム、納豆、筍の佃煮、御飯、珈琲と言ったものでした。昼食は、家内が買い物ついでに、スーパーで買ってきてくれた握り寿司セットです。まあ、こんなものかと言った程度の代物でした(^^;)。夕食は、家内に任せました。豚肉の生姜焼きです。もう少し、生姜が利いていると嬉しかったのですが････(^^;)。キャベツの千切りとレタス用に付くあったというドレッシングが、面白かったです･･･。バルサミコ酢とオリーブオイル、醤油などを混ぜた、和風ドレッシングです。まあ、偶に、目先を変えただけともいえますが･････(^^;)。ポテトサラダです。夕食の全景です。飲み物は、種子島の芋焼酎、｢ゆかり｣にしました。御飯は半膳ほどを食べました。

  2012年05月06日

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  夕食の写真はありません(--;)

  今日は午前中は雲一つ無く･･･と言えるくらいのよいお天気、午後になると次第に雲が増えてきましたが１６時前くらいまではまだ日が照っていました･･･。が。１６時を過ぎると突然の雨････１７時頃には一時雨音が激しく聞こえるような、雨になりました･･･。天気はそんな具合でしたが･･･私は、午前中車の定期点検と、序にタイヤ交換(今まで、冬タイヤを履いていました)と言うことで、車屋さんへ行っていました。１２時頃には帰ってこれるかと思っていたのですが･･･帰宅したのは十三時頃･･･みなってしまいました。タイヤを片付けたり、昼飯を食べたりしていると、テニスコートへ着けるのは１４時半頃にはなってしまうと言うことで･･･テニスコートへ出掛けるのは止めてしまいました。道路に車が溢れていると言う感じも、今一度の外出がいやになった理由です･･･。尤も、私が走ったのは、所謂抜け道と言うか裏道ですから、そんなに渋滞したわけではないのですが、その道から見える、メインの通りとかは、キッチリ混んでいました(^^;)。今日の食事です。朝食は軽くトーストしたイングリッシュマフィンと、ほうれん草ベーコンを使った卵焼き、野菜ジュースと、珈琲でした。昼食は、チキンラーメンにしました。湯掻いたほうれん草の残りに軽く塩を振ってごま油を少し振り掛けて揉みこみ、ナムル風にしたものを用意しました。鍋の沸騰したお湯にチキンラーメンを入れ、玉子を載せ、周りに適当に切ったハムを入れて煮込みます。丼にチキンラーメンの麺を入れ、上に適当に一緒に煮込んだハムを並べ、ほうれん草のナムル風を散らし、スープを買え、真ん中に昆布と筍の佃煮風を載せました。鹹くなるのを嫌ったので、お湯を多い目(スープが多い目)にしましたので、丼が溢れそうです(^^)。夕食ですが･･･。家内に任せました･･･。鶏の手羽の唐揚げと餃子でした･･･。実は、チラッとまずから揚げを見たときに･･ワッ焦げてる･･･と思って、食卓に出てきたから揚げは立派に揚げ過ぎ･･･そして、出てきた餃子も苦いと言うところまでは行きませんでしたが･･･焼きすぎでした･･･。あれこれ話をしながら食べ始めたので････あれっと気が付いた時にはその焦げの証拠写真を撮り忘れていました････。夕食の写真はありません(^^;)。飲み物は、種子島の芋焼酎｢ゆかり｣のお湯割です。

  2012年05月05日

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  昨日のカレーがエビフライカレーになりました

  昨日のブログなんですが････確かに書き込んだはず･･･が入っていませんでした。お店の悪口を書いたとみなされて･･･管理者に消された？そんなことは無いと思いますが････。実はこのブログを書き込んでから。それをコピーして他社のブログ欄へ貼り付けて、編集しています･･･。他社のブログにはキッチリ、載っているのですが････。良く判りません････。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日(４日)は雨は止んで、雲は切れた？と言う感じでしたが･･･午後になるとまた雲が厚くなってきて･･･１４時過ぎには雨が････その小雨は直ぐ止みましたが、また夜に入る頃、一雨ありました･･･。明日の天気予報は晴れのち曇り一時雨(かも？)と言ったところ、曇るのも雨かも？と言うのも　滋賀県では、夜に入ってだそうですが････。 今日も気が乗らないというだけで･･･テニスへは行きませんでした････(--;)。明日は、何とかテニスコートへ行かなければ･･･と、今は思っています(^^;)。 今日の食事です。朝食はイングリッシュマフィンです。半分には黒いマーマレードがのっています、もう半分は、粒マスタードが塗ってあります。。。この上にベーコンエッグとレタスを載せて食べようと言う魂胆です(^^)。野菜ジュースと珈琲は何時もの通りです(^^)。 昼食は何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。連休と言うこともあって(最近は　混んでいる日が多いのですが･･･)開店からずーっと、客が続いたのだそうで･･･そう思って遅い目に、私は行ったのですが･･･客が入れ替わって、少し少なくなったところだったようです･･･。それでも、１４、５人の客に、順番に蕎麦が出てくるところでした････。で、私の注文は、山掛け鰊蕎麦の玉子抜きの“温製”と言うものでした･･･一寸、通り方に不安を覚えましたが････ま、イイかと思っていました････。２０分近く待ちました････で、出てきたのは、矢張り･･･山掛け鰊蕎麦の玉子抜きの“冷製”でした･･･。女将さんは、出した途端に思い出して･･･スミマセン、交換します･･作り直しますからと、引っ込んだのですが･･･厨房から、とろろそれが最後やで･･･と言う大将の声が聞こえてきました･･･。その前から、そのまま貰ってイイよと、私。写真は、結局食べた、山掛け鰊蕎麦の玉子抜きの“冷製”です(^^;)。大将も出てきて、一応謝っていました(^^;)。先日、冷製で鰊を入れるなら、とろろよりオロシ、温製の場合は山掛けの方が美味い･･･そうだそうだと言う話を、していたんですがね～(大将と、私の意見の一致を見たところでしたが････--;)。まあ、忙しすぎて、注文主が、私だと言うことも気が付いていなかったようですし･･･しょうがないですね(^^;)。今日は、日が照らなかった事もあって･･･気温が１７、８℃位と低い目で、温製の蕎麦がいいかな？と思ったのでこう言う事になりました(^^)。山掛け蕎麦はこの時期、もう殆ど“冷製”が出るようです･･･(^^;)。 夕食は、私が昨日の続き？を作ることにしました。昨日のほうれん草カレーの残りに、玉葱とシメジを炒めて入れ、残っていたヨーグルト、日本酒などで増量して、味を調えました。それには、簡単のため、市販の冷凍のエビフライとかを家内に買って来てもらって、簡単にエビフライカレーにするつもりでしたが･･･家内は、生の海老を買ってきてしまいました･･･。ま、行きがかり上？エビフライも私が作りました････(^^)。カレーが掛かってしまいますので、見えませんが、有頭海老(赤海老と言う名で売られています)の中型でしょうか。まあ美味しく揚がっていたと思います(^^)。　 シメジとベーコンを炒めて入れたサラダです(^^)。 夕食の全景です。先日、息子が帰ってきたときに準備しておいたビールが一本、残っていましたので、我が家では珍しく、ビールと共にと言う格好です(^^)。

  2012年05月05日

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  タンドリーチキンとほうれん草のカレーの夕食

  今日は、滋賀県･･･湖西では朝には雨は止んで･･･曇り空ではありましたが、雨の気配はありませんでした･･･。東日本では、大雨だったようですね････。滋賀県の南部は、大雨の区域に入ったようでしたが、幸いなことに、湖西は、そんなにたいした雨は降りませんでした････。ただ･･･夕方になって変更された天気予報では　滋賀県は、明日もまだ、雨が残ると言うことになっているようです･･･？、昨日までの予報では･･･晴の区域に入ることになっていましたが････。今日は、雨が降ると言う予報もあって、気分が乗らず････テニスコートへ行く気も無くなって･･･家に居ました(--;)。今日の食事です。朝食はハムチーズトーストですが･･･今日はトマトも挟んであります。後は、ポタージュスープと珈琲と言ったものでした。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出掛け、今日はざる蕎麦の大盛りを食べました。何時も、微妙に蕎麦が違う(手打ちの良い所とも言えるのですが･･･)のですが･･･今日は、抜群に？美味しい蕎麦でした(^^)。(大将の次男夫婦が、帰ろうとした頃　見えましたが･･･ろくな挨拶もせず･･･悪かったかしら･･･。確か結婚される寸前に会って、言葉を交わしたはずですから････初めての夫婦連れ･･･子供連れでも有ったし･･･普通ならもう少しチャント挨拶したのでしょうね････(^^;)、少々反省です)。夕食は･･･私が作ることになりました･･･。タンドリーチキンです。昨晩、鶏腿肉に塩胡椒、グラムマサラ、カイエンペッパー････などなどの香料をも見込んでヨーグルトを塗って(漬け込んで)置いたものを、２００℃くらいのオーブンで１５分位焼いたものです。電気オーブンは、少し頼りないので･･･実際には１８０℃くらいで焼いたのでしょう････多分(^^;)。タンドリーがあれば、多分、もっと高温で、遠赤外線での焼き上げとなるのでしょうけれど･････。それと･･･写真を見てお分かりのように･･･少し、我が家の夕食のメインとしては量が少なかったです････(--;)。胡桃を使ったサラダです、食べる時にチーズ(プロセスチーズです)を、私は、追加しました(^^;)、家内は足していません(^^)。タンドリーチキンを漬け込んだヨーグルトを使うため？(^^;)、作った野菜のカレーです。(漬け込んだヨーグルトを、捨てるのはもったいないですから･･･と言って、鶏の生肉を漬け込んだものを、其の侭食べるのは････と言うことで、私の場合は、簡単に？カレーの中に入れてしまうというのが、何時ものことです････)。玉葱、ニンジン、ジャガイモを鶏がらスープの素で煮て、ミキサーにかけて、更に煮込んで　カレー粉を入れ、味を調えながら、チキンを漬け込んでいたヨーグルト、トマトピューレなどを加えてソースとして、ほうれん草を加えました。名づけるとすれば････ほうれん草の簡単カレーでしょうか(^^)。夕食の全景です。飲み物は、一寸違う気もしますが(^^)、芋焼酎のお湯割りにしました･･･(^^;)。今日のお酒･･･先日封を切った、種子島の紫芋を使った芋焼酎、｢紫(ゆかり)｣です。結構、よく飲んでいた焼酎です(勿論、今でも好きな焼酎です)から、何度も紹介していると思っていましたが、何年か間が空いたようです(^^;)。芋焼酎ですが、芋臭さはそれほど無く･･･でもしっかり芋焼酎と言った感じの、美味しい焼酎です。私目が、この｢紫｣を勧め、芋焼酎ファンになってくれた方は、昔、居酒屋で飲んでいた頃、結構居ます(^^)。ラベルの正面です。ラベルの左側･･･醸造元、種子島の西之表市の種子島酒造の名前が見えます。仕様書きもこちら側ですね。ラベルの右側･･･かめ壷仕込みと有ります。紫芋使用はこちら側にも書いてあります(^^)。

  2012年05月03日

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  久し振りにロールキャベツを作りました。

  今日は一日雨でした。天気予報は曇り時々雨と言っていたようですが････子様は降り続き、時々強くなると言った、一日雨の日でした。近畿の南の方では(滋賀県の南もでしたが)かなり酷い雨だったようですが･･･幸い私の住んでいる辺りでは、それほど強い雨にはならなかったようです。これから東日本へ、雨は行くようです･･･五月の雨は、旧暦なら五月雨と言うことでしょうが････少し早すぎます････。今日の食事です。朝食は　トーストに黒いマーマレード(黒砂糖を使ったと言うマーマレードです^^)。ハムエッグ、野菜ジュースに珈琲と言ったところです。昼食は、残り御飯があったので卵レタス炒飯を作りました(^^)。夕食は、私が作ることになりました。久し振りに作った、ロールキャベツです。芯キャベツを使いましたので？･･･少しkじゃ別の湯がき方が行き過ぎて･･･柔らかくなりすぎて、巻くのが難しくなってしまいましたが･･･少しだけ、苦労しましたが、出来上がりは、結構良かったです(^^)。写真左側は　昨日のキャベツの胡桃和え、右側は　水煮のサラダ用マメとチーズと、トマトを使ったサラダです。夕食の全景です。飲み物は　ボルドーの赤ワインが一本有ったので･･･それを飲みました。マメも多かったので？御飯は食べませんでした。今日のお酒、今日のワインです。ボルドーの赤ワイン･･･シャトー　モリン・ド・ベルナ'０９です。ボルドーらしい重厚さも有りますが軽い目で、すんなり飲んでしまいました(^^)。とてもバランスのいいワインだと思いました。

  2012年05月02日

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  ホッケの開きとキャベツの胡桃和えなど････

  今日は曇りの日で･･･テニスへ行きたかったのですが････先日の手術の結果を聞くために京都の病院へ行かなければなりませんでした(^^;)。(結果は先日の手術で切り取った部分は良性で問題なかったとの事･･･まあ、良かったのでしょう^^)。昼過ぎには帰ってきたのですが････昨晩の蒸し暑さと夜具が合わなかったと言うこともあって、かなり睡眠不足････ということで、テニスコートへ行く元気はなくなってしまいました･･･(--;)。　そんな事で、今日は、京都へ行ったのと、蕎麦屋さんへ行っただけの日になってしまいました･･･(^^;)。今日の食事です。朝食はトーストとベーコンエッグ、ポタージュスープ、野菜ジュースと珈琲でしたが･･･朝、少し焦っていたので、写真はありません。昼食は、京都から帰って、ほっこりしてから(京都の街中は結構車が多くて、一寸疲れました･･･)、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出掛けました。今日は、鴨南蛮蕎麦を食べました。夕食は家内に任せました。メインは買い置きのホッケの開きを焼いたものです。コシアブラの炒めたものが付いています。キャベツのサッと湯掻いた物を胡桃和えにしてあります。あたった胡桃とマヨネーズで合えたものです。写真の左側は昨日作った筍の土佐煮、右側は納豆オクラです。夕食全景です。御飯は軽く、半分くらい食べました。飲み物は一寸久し振りになりますが････種子島の紫芋の焼酎｢紫｣のお湯割です。この｢紫(ゆかり)」と言う焼酎、良く飲んでいたので　ブログでの紹介記事は何べんも載せたと思います･･･が、今チェックしてみると。２００８年の３月の紹介が最後のようです？。明日にでも今一度紹介記事を書きますか･･･(^^;)。

  2012年05月01日

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  筍尽くしの夕食になりました

  今日は一日曇り空･･･太陽が出ませんでしたから、気温は上がりきらず･･･微妙なところでした。雨が近くにいる感じで、湿度が高い感じもあって････余り気持ちの好い涼しさではありませんでした。夕方には少しでしたが時雨もやってきました････。今日は基本的には、家で、大人しくしていました。今日の食事です。朝食です。ハムチーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行き、おろし鰊蕎麦を頼みました。“オマケ”の蕨が入っています(^^)。夕食は、筍尽くしになりました････(^^;)。鶏肉と筍の中華風炒め煮です。酢を使っていないので、酢鶏ともいえませんが････酢豚の鶏版といった感じです････。鶏肉を葱脂性が、大蒜などでじっくり焼いて、長葱、筍と炒め合わせ、ピーマンを加えて、酒、味醂醤油などで味付けしました。左側は筍の木の芽和え、右側はこごみの芥子マヨネーズ和えです･･･胡麻を振ってあります。筍の土佐煮･･･私流です。少し醤油の量が足らなかったようで、甘い目になってしまいました(^^;)。夕食の全景です。飲み物は｢銀嶺立山｣の残りを飲みきりました(^^)。運動不足ということもあって、御飯は食べませんでした(^^;)。

  2012年04月30日

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  主役は頂いた、筍、こごみ、椎茸です

  今日の食事です･･･。簡単に載せます･･･。雨は降りませんでしたが、曇りの一日でした(^^;)。外出としては････母のところへ行きました･･･と言うのと、別稿の花の確認にちょこっと、１５分位の散歩？がありました(^^)。朝食です。御飯と筍の味噌汁と生ハムの皿と筍と昆布の佃煮と珈琲と言ったところです。昼食は、母のところを訪問する前に、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ寄って、今日も、天ざるを食べました。夕食は、家内の作です･･･が、材料は昨日と同じく、Ｋさんに送っていただいたものが並びます。いきなり全景です(^^)。飲み物は｢銀嶺立山｣です。御飯は軽～く一膳です。個々のアップです･･･。送っていただいた椎茸にミンチ肉をつめて焼いて餡かけになっています。少し、餡の味付け(しょうゆ味)が濃すぎましたが･･･美味しい範囲内でした(^^)。筍の土佐煮？とこごみのマヨネーズ和えです。筍の土佐煮は、そういう料理もあると言ったのは私なのですが････少し私の居目^寺とは違います････(^^;)。こごみのマヨネーズ和えも････少し私のイメージとは違いますが･･･まあ、どちらも美味しく頂きましたが････(^^;)。

  2012年04月29日

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  送って頂いた、筍中心の夕食

  昨日に続いて今日も好いお天気でした･･･。其処で、昼頃から久し振りに、山のテニスコートへ出掛けました。テニスコートでは風の通らないところでは３０℃を超える部分も有ったようです････。四時間余り居て、４セットはやりました･･･。このコートでは６ゲーム先取の１セットマッチと言う形ですから、結構疲れました(^^)。今日の食事です。朝食は　ハムチーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、コーヒーといったものでした。昼食はテニスコートで、コンビニ弁当･･･黒豚トンカツのカツ弁当と言うのを食べ、ました。不味くは無かったですが････かなり重く感じました(^^;)。テニスコートへ行く前に、某ＳＮＳのブログ仲間の方から小包が届きました･･･。見事な筍と、こごみ、椎茸の贈り物です。夕食はこの贈り物がメインになりました。家内が作った、こごみ、筍、椎茸、茄子(これは有り合わせ)の天麩羅です。この筍は、テニスコートへ行く前にアク抜きとして湯がいてあります(^^)。贈ってくださった方は、新鮮なので、あく抜きはいらないと仰っていますが･･･。一応抜くことにしました････。こごみも、筍も、椎茸も、とても美味しかったです(^^)。これは、筍を贈ってくださったＫさんのお勧めにしたがって、私が作ってみた、筍の味噌汁です。小ぶりの２本を向いて乱切りにして、昆布出汁と鰹だし(こちらはインスタント出汁の元)を併せたもので炊いておき、テニスから帰ってから白味噌で味を調えました。お勧めどおり、あく抜きはしませんでしたが、確かにアクは無く、美味しく頂けました。夕食の全景です。飲み物は、先日紹介した｢菊姫｣純米生酒の古酒を飲みました。御飯も軽く一膳頂きました。

  2012年04月28日

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  間に合わせの刺身の？夕食

  昨日のブログ、食物編です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２７日の湖西は朝から素晴らしいお天気でした･････。一寸だけ散歩に出ましたが････今日は、気分が乗らない日で･･･家に居ました。ここ２、３日夜の気温の上がり下がりが激しく、熟睡が出来ていないとか･･･そんなことが原因でしょうか･･･なんだか寝不足で･･･出掛ける機運にならないんです･･･(--;)。朝食は昨日の筍御飯を中心に、味噌汁と、ハム、筍と昆布の煮たものなどが並びました。昼食は、出掛ける気もありませんでしたので････。インスタントラーメン･･･坦々麺です。そのまま作りました････。夕食は家内が作る入っていたので任せました･･･。聞くと、何か魚を焼くとか、煮るとかと思ってスーパーを覗いたところ、ピンと来るものが無く･･･買ってきたものです･･･。マグロと烏賊の刺身です････。店頭の刺身と言うのは････手が掛からず、楽ですが････。最近は海の無い滋賀県でもそこそこの刺身が安く手に入ります････。この刺身も、まずまず･･･と言ったところです(^^;)。アボカド、生ハム、チーズなどを使ったサラダです･･･。夕食の全景？です。御飯は、昨日の筍御飯がまだ有りましたので････それを軽く一膳、シメジの味噌汁と食べました。飲み物は、｢夜明け前｣の野頃を飲みきりました(^^)。

  2012年04月27日

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  筍御飯を炊いてもらいました･･･。

  今日は朝から、小雨が降ったり止んだり････雨量としては大した事は無かったようです････。特に午後は、今にも降りそうな曇り空でしたが･･･殆ど雨にはならなかったようです。テニスへ行こうと思えば行けたのでしょう(^^;)･･･結局行きませんでしたが･･･。今日の食事です。朝食は何時もの通り？トーストとハムエッグに野菜ジュース、珈琲と言った所でした。左側が並んだところ、右側は、よくやる食べ方で、トーストにハムエッグ(ブロッコリーも)を挟んで、ホットサンド状にした所です。昼食は･･･少し遅くなって、１４時半頃に、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出掛けました。天ざるです････コシアブラと蕨の天麩羅が加わっています(^^)。夕食は家内に任せました。ブロッコリーとシメジのグラタンです。沼田の豆腐屋さんの濃い豆乳が使ってあります･･･。左側は　甘塩鮭の焼いたものとほうれん草、シメジの炒め物です。この甘塩鮭は養殖鮭だそうで････脂が適度に載っていて中々美味しい塩鮭になっています(^^)。筍御飯と筍と豆腐の澄まし汁です･･･。豆腐を入れたらにごったのだそうです(^^)。飲み物は昨日と同じ｢夜明け前｣を飲みました。

  2012年04月26日

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  鰹のなまり節と筍の炊いたん･･･

  今日の話は知りませんが･･･昨日は滋賀県でも黄砂が確認されたと言うことでした････今日の天気は曇り･･･見晴らしが悪かったのは黄砂だったのでしょうか？いずれにしても、今日はテニスへ行くつもりだったのですが････後見人としての、裁判所へ出す書類の作成期日が迫っていましたので、昼頃、頭が活性化しているうちにと？、書類作りをしました･･･。結果、２時間くらい掛かってしまい、テニスへ行くタイミングを逸しました(--;)。どうも明日は雨模様の予報･･･中々テニスへ出掛けるタイミングが掴めません(^^;)。今日の食事です。朝食は生ハムを使ったサラダと食パンのトーストです。写真は食べ掛けです････トーストにサラダを挟んで食べると言う、よくやる食べ方です(^^)。昼食は、午前中･･･と言うか、昼過ぎまで掛かって作った書類をポストに入れに行く序に･･ラーメン屋さん｢天下一品｣へ出掛けました。叉焼麺と焼き餃子一人前です。夕食は今日も家内に任せました。鰹のなまり節と筍の炊いたんです。沼田の豆腐も入っています。炙った厚揚げにポン酢醤油･･･と、ほうれん草の胡麻ヨゴシです。胡麻汚しのほうは･･･少し鹹過ぎました(--;)。夕食の全景です。御飯は軽～く一膳食べました･･･飲み物は、先日、群馬の従弟が持ってきた、信州の生酒、純米吟醸｢夜明け前｣です。今日のお酒、長野県のお酒です、純米吟醸生酒と有ります。｢夜明け前」お言う名前から木曽路の酒かと思いましたが････伊那の辰野のお酒です。生酒らしい軽い感じの口当たりで、中々美味しいお酒です。薄濁り酒という分野でしょうか･･･少し白濁があります。仕様書きの部分です。精米度５５%ですから大吟醸を名乗っても良いかも知れませんね････。醸造元が書かれている部分です。辰野は中央道にＰＡが有りますし･･･中央道が伊北真でしか開通していなかった頃、信州や上州へ行く時に通り過ぎ、地名としては親しんだ名前です････。酒屋さんは知りませんでしたが････(^^;)。

  2012年04月25日

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  筍の夕食(^^)

  今日は　先日手術を受けた京都の病院へ　診断書の作成以来をしに行きました。退院のとき、診断書の作成は依頼したのですが･････病院の書式でいいとしてしまったのです。が、保険会社が言うには、保険会社の書式で無ければ駄目と言うことで････。結果として、最初の以来は無駄になってしまいました。こういう場合は、病院の対応はすばやく、さっさと診断書は作成済みということで、依頼した時に払った作成費用は、完全に無駄がねと言うことに････(--;)。今日改めてお金を払って依頼してきました･･･。保険の請求は今回三回目･･･家内が手続きはやってくれていたのですが･･･書式などは忘れてしまったと言うことで････。そんな事で、３０００何某かのお金が消えていきました･･･(--;)。今日の食事です。朝食は、ハムチーズトーストと、群馬の従弟の手土産の沼田の豆腐屋さんシリーズの内の濃厚豆乳を飲みました。この豆乳は、ドロッとしたタイプで、私の好みではありません･･･不味くはないのですが･･･まあ、こんなものでしょう(^^;)。昼食は、家内の意には沿わなかったようですが、こちら(滋賀県）へ帰ってから、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。家内は天麩羅蕎麦、私は、オロシ鰊蕎麦(冷製)を食べました。写真は、おろし鰊蕎麦です。夕食は、家内が作りました。市販のハムステーキ用として売っている、厚切りハムのソテーです。昨日と同じもお隣に頂いたブロッコリーを添えました。これもお隣から、今日頂いた、採れたて筍を使った二品です。筍の木の芽和えと、若竹煮(筍と若布の炊いたもの)です。木の芽和えのほうは　今の時期、小さな木の芽が生えてきますので････それを使って、ほうれん草を使っての色付けの必要も無く？旨くできました。若竹煮は少しエグミが残っているかな？と言う感じでしたが･･･帰って筍らしく美味しく出来ていたと思います(^^)。夕食の全景です。飲み物は、石川県の酒、菊姫　純米生酒の古酒と言うのを飲みました･･･これも、群馬の従弟の持ちこみで、土曜日(２１日)の晩餐会？煮ちょこっと飲んだものです(^^)。美味しいけれど、少ししつこい？お酒です(^^)。今日のお酒、石川県白山市、鶴来のお酒、菊姫合資会社の純米生酒の古酒と言うものです。アルコール度数が１９度と少し高い目･･･濃醇旨口と謳っているようですが････かなり濃い目の口当たり････美味しいけれど、ヤヤしつこいかな？と言うお酒です。背面の仕様ラベルです。１１．２．Ａとありますから　昨年の春先の製造････そんなに古酒と言うほどではありません(^^;)。

  2012年04月24日

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  廉売のお刺身の夕食

  昨日のブログです(--;)。まだ、遅れています････。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２３日月曜日･･･です。群馬の従弟父子は　昨２２日２０時頃に来るまで帰って行きました･･･。昼頃電話があって、無事午前３時頃前橋に帰着したそうです(^^)。月曜日は･･･私も含めて、メンバーの都合が悪いと言うことで、二回休みにした、テニスの練習会をやりました。朝食は、土曜日のすき焼きの残りの具材、と言っても野菜ですが･･･をすき焼き風の味付けで煮たものに玉子を落としたもの、納豆、味噌汁などで、御飯を食べました。珈琲は何時もの通り飲んでいます(^^)。昼食は、テニスコートへ行く前に　御飯が少し残っていたので･･･簡単に大蒜卵炒飯を作りました。野菜ジュースを添えて････。写真は、バタバタして撮り忘れました････。夕食は、家内が作りました、従弟の手土産･･･群馬県は沼田市の豆腐屋さんの木綿豆腐です。土曜日に食べた湯葉と同じ豆腐屋さんです････。美味しい豆腐ですが･･･京都を中心とした、関西の美味しい豆腐と比べるのは、如何でしょう････(^^)。右側の小鉢は、市販の牛蒡の天麩羅と称するものと、お隣から頂いた、ブロッコリーです。上記の豆腐がメインと言ってもいいのですが････(^^)、一応こちらがメインと言うことで････。買い物の時間が遅かったので、安売りしていたと言う、ツバスの刺身です。鰤の若魚、関西ではハマチになる前、１５ｃｍ～４０ｃｍ位をツバスというようです。関東で言う、イナダでしょうか？この呼称と大きさの関係は各地さまざまですし････関西で言うツバスはもっと小型だと言う説もあり、３０ｃｍ位から次のクラス、ハマチと呼ぶ人も多いです。このツバスは安売りとはいえ、結構美味しかったです(^^)。夕食の全景です･･･。飲み物は　香川県のお酒、金陵　純米酒を飲みました。御飯は半杯だけ食べました。

  2012年04月23日

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  夕食は贅沢に鰻を食べました

  これも昨日のブログ････夕食編です。２２日の夕食は･･･群馬から、従弟が出てきたのは、実は、いろいろ有って私の姉に挨拶に来たということなので････そのお返しの格好で、姉が私たち全員を接待すると言うことで････奢ってもらいました(^^)。前にもこのブログで紹介した事のある、三井寺前の鰻屋「う晴(うはる)｣さんです。この店はまだ数年と言った新しい店なのですが････元々は、湖魚(淡水魚)の魚問屋さんを大津でやってきた老舗です。鰻は養殖物ですが････養鰻池と言うか･･･浄化池？･･･泥ぬきの池を石山辺りに持っていて、其処で１０日以上は必ず泳がしていると言うことです(その効果は白焼きの顕著に現れています)。予約や料理の決定は　私がやらせていただきました(^^)。まずは　鰻の白焼きで一杯と言うところ････。白焼きは二人で一本です。何でも、網の最初しか白焼きは出来ないと言うことで、この店の焼き場は狭いので、白焼きは最初しか出来ない(タレ物を焼くと白焼きは出来ない)そうです。(後のお客さんは、そういって断られていました)。関西風原開きの蒸しなしですが････外はパリッと中はふわっとして、香りも良く美味しい白焼きでした。うまきです。焼き方が上手いと従弟が口走っていましたが････普通にプロの技と言うのが私の判定････、それよりも、少しタレの鹹さが気になりました････。美味しいのですが････。肝ポン酢というものです･･･。サッと湯引きした肝をポン酢であえたものです。他では余り見ませんが、先日この店で食べて、気に入り、今回のメニューに加えました(^^)。これも一つの鉢で二人分としました。この肝は、当日この店で捌いた鰻の肝しか使わないということで、３人前しか(小鉢３つ)出来なかったのです(^^;)。肝の香味焼きと、うざくです。肝は山椒と柚子の香りを利かせた肝焼きになっています。うざくは胡瓜の酢の物の上に、小ぶりの、うざく用の？鰻の蒲焼が載っています。ひとしきり、お酒を飲んでから、最後に私はうな重を食べました(他の皆は、鰻丼にしたようです^^)。(この写真だけ、ストロボを使いました)。飲み物は･･･時々、家でも飲んでいる｢浅茅生」の純米吟醸酒を冷酒でのみ、最後に、｢波の音｣も少しの見ました。｢浅茅生｣の醸造元は、この鰻屋さんから歩いて１０分位のところです････。｢波の音｣は堅田のお酒･･･そうですどちらも湖西というより、大津市のお酒です(^^)。

  2012年04月23日

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  信楽での昼食

  昨日のブログです。以前、この手の････分けて書き込んで、何故そんなに、何本も書き込むのだ！とお叱りを受けたことがあります･･･そんなに一杯書くことがあるのか！（碌でも無い記事で、貴重なスペースを占領するなと言う意味でしたでしょうか････？）と言う書き込み方を、またやってしまいます（^^;）。２２日の昼食の記事です･･･。別稿のように、信楽(甲賀市信楽地区ということになるのでしょうね････)へ行きました･･･。丁度昼時に信楽の町へ出てきましたから･･･どこかで昼食を摂ろうと橋居ていたのですが･･･従弟も、その息子、私の息子も、何が食べたいと言うリクエストもなし･････どんな店がいいとも言わないので････如何しようかな････と思ったところで、突然、従弟が台湾料理の店がいいと言い出し･･･其の時通過しつつあった店の看板を見てのことのようでしたが････急停止、バックで入りました･･･。食べるものはすんなり決定･･･４人ともＢランチと言うのにしました･･･。まず、メイン？は　麻婆豆腐でした･･。山椒や唐辛子は利いていなくて、一口食べると甘い？と感じ、その後、鹹いなと思わせる味でした･･･。汁物として？台湾ラーメンです。（ラーメンはなんだかんだと６種類くらいから選べるようでした）。味は、醤油ラーメンの感じでしょうか、あっさり味･･･ただし、これも　後から、鹹いと感じました。唐揚げ(鶏です)とキャベツのサラダ？です。鶏のから揚げはメニューを見ると、全部の定食、日替わりランチに付いている様で･･･このメニューの中で一番美味しかったようです(^^)。昼食の全景です。御飯と漬物が付いています。まあ、この昼食に特別な思い入れは無いのですが････これだけの量と質のランチが８００円と言うのは、廉いと思います(^^)。その意味では感激かな？(^^)･･･と言うところです。

  2012年04月22日

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  メバルの煮付を作りました。

  昨日、１９日の日記です。昨日は午前中は好いお天気でした。朝から、別口？の成人病の定期健診に出掛けました。別に悪くなっているとかの事はなく、１１時半頃には診断終了で帰途に着きました。がなんだか、気が乗らない？状態で、ＰＣに向かうこともなく･･･かといって、出掛ける気もなしで終わりました･･･一つには生活のリズムを換えようという気はあるので、ブログ記入の前に寝てしまおうと言うこともありました･･･(^^;)。そんな事で？一日遅れの書き込みです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日(１９日)は上にも書きましたが、ＰＣに向かうわけでもなく･･･と言う日でした。そんなに早く寝られるわけでもないのですが････(^^;)。１９日の食事です。朝食は、検診と言うことで、食べませんでした。強いて言えば、水をコップに一杯と言うところです。昼食は、ミニドライブに出掛けて･･･とも思ったのですが、結局、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ立ち寄って、天ざるの大盛りを食べました。ざる蕎麦の上には、海苔の代わり？に、蕨の天麩羅が乗っています(^^)。夕食は、私が作ることに････。メバルの煮付を作りました･･･。思うようにてりは着かなかったですが　まあ巧くできました。白葱の焼いたのと焼き豆腐を去った煮て一緒につけました。酒醤油味醂と言ったほかに、梅干、蜂蜜も使いました････家内には評判良かったのですが･･･私には少ししつこい目の味に思いましたが････如何なんでしょうか？美味しかったと言えば美味しかったのですが････(^^;)。澄まし汁です。先日、奈良へ行った時に買ってみた、素麺のバチを使った澄まし汁です。思ったより、延びるのが早かったのが誤算と言えますが････まあ、不味くはなかったです(^^;)。夕食の全景です。飲み物は、｢銀嶺立山]、御飯は軽く一膳食べました。

  2012年04月19日

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  白菜と豚バラ肉の挟み蒸し煮

  １８日の食べ物の記録です。今日２０日は朝から雨でした････。昨日一昨日と好いお天気でしたが、大人しく家に居ました･･･。なんだか、入院疲れのような感じで、である茎に慣れませんでした･･･(--;)。１８日の記録になります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊朝食は病院の朝食で、ロールパン二つと、マーガリン、蜂蜜(何れも小袋)、オレンジの切ったもの、牛乳でした････写真はありません。昼食は自宅へ帰ってから　焼きソバを食べました。夕食は家内の作です。白菜と豚バラ肉の挟み蒸し煮です。簡単に美味しくなります(^^)。じゃがバターです。これも皮付きジャガイモを蒸してバターを乗せたものです。生ハムとチーズを使ったサラダです。夕食の全景です。飲み物は日本酒｢銀嶺立山｣を飲みました。

  2012年04月18日

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  １６日から二泊三日の入院でした。

  十六日から二泊三日の予定で、入院してきました････。まあ･･･ちょこっと手術を･･･十二月に受けた手術の続きと言うか･･･ですが、十二月の入院では、検査とかなんだとかで、結構病院側が、もたついたので、少し気を使って？前日から入院することにしました････(^^;)。一泊分余分に経費が掛かると言うこともありますから･･･次回またこの手術があれば、一泊二日に戻そうかとも思いますが････。そんな訳で十六、十七日の書き込みは遅れました････十七日は朝から一日絶食で･･･麻酔をかけられて、手術を受けて･･･と、ろくな話題もないので･･･ブログはパスしますが･･･。十六日は食事の記録もありますので････書き込んでおきます。　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊朝食です。普通に家出、ハムチーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、写真には有りませんが、珈琲も飲みました。昼食は病院へ行く前に、電車で何時もの蕎麦屋さんへ行って　天ざるの大盛りを食べました･･･。写真はありません････。病院へは１４時に入れば良い事になっていましたから、昼食をとってから十分間に合うつもりでしたが････地下鉄を降りると、乗りたいバスが行ってしまいましたので････タクシーで行くことになってしまいました(^^;)。一寸計算違いかな？と言ったところです(^^)。夕食は病院の食事です･･･今回はキッチリ勉強？しました。この病院では、普通に入院食と言うと、常食と呼ばれるメニューになり、その上に？竹と松のメニューがあり(それぞれ価格が上がりますが)一品か二品副菜が豪華になると言う仕組みだそうです。ただし、竹、松への変更申し込みは　全集に締め切られるのです。私のような短期入院の場合は、入院の打ち合わせの時に申し込んでおかなければなりません(^^)。ただ･･･今回の私のように二泊三日の入院と言っても病院食を食べるのは、初日の夕食と、３日目の朝食だけです････で、今回も、追加申し込みはしませんでした(^^)。従って、この日の夕食は、この病院で言う“常食”です(^^)。魚の照り焼きです。モヤシの山葵和えです。サラダです。蕪、人参、等を使った和風のサラダになっています。夕食の全景です･･･。むいたオレンジがついていました。御飯は２００ｇ以上はあるかな？と言った具合で、一応お腹一杯にはなります。“竹”にすると、これに澄まし汁がつきます。“松”は魚の照り焼きがサーモンステーキに変わって、澄まし汁が付くのだそうです(^^)。ま、それほど魅力はありません････長期の入院だとそんな変化も欲しくなるでしょうね(^^;)。

  2012年04月16日

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  近江八幡へ行きました

  今日は、昨日、帰ってきていた上の息子は近江八幡へ行く幼児？が有ると言うので、家内ともども同行することにしました･･･。近江八幡の八幡掘りの桜がきれいだということで、家内が見に行こうと言い出したわけで････。丁度見事に満開でした(^^)。ＳＮＳで知り合った方が　八幡酒蔵工房をやっておられるのを訪ねました。ブログの書き込みでは何度かやり取りしていましたが、初めてお会いして、お話が出来て、とても嬉しかったです(^^)。其処で教えていただいた八幡酒蔵工房の斜め向かいのお肉屋さんで、串カツと、ミンチカツ、カツサンドを買って、車の中で桜を見ながらの、昼食としました(^^)。お勧めの通り、とても美味しかったです(^^)。そのまま、息子の用事と言うのに付き合って、その後、母の入る施設へ息子共々訪問、母の顔を見て、姉にも会って、息子とはそこで別れて帰宅しました。夕食は、そこそこ疲れたので･･･有り合わせのもので済ますことにしました。シシャモ(樺太シシャモです･･･)の軽く焼いたものです。昨晩の鶏すきの材料の野菜をサッと炊いたものです。夕食の全景？です。他にはメカブと混ぜ合わせた納豆が移っています。御飯とナメコ(ナメタケ)を使った赤出汁も食べました。飲み物は｢銀嶺立山｣です(^^)。

  2012年04月15日

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  近江黒鶏のすき焼き

  今日は、大体天気予報通り？朝は昨日からの雨が残りましたが、昼前には止んで、午後、天気予報よりは少し遅い目に？日が射してきました･･･。１４時を回った頃にはすっかり好いお天気になっていましたが。その頃一時、かなり強い風が吹きました･･･。天気の変わり目を、細かく書いているのは･･･久し振りに、その時間、ずーっとテニスコートにいたと言うわけで････そうです、久し振りにダブルスですが、５セットゲームを楽しみました(^^)。今日の食事です。朝食です。ハムと玉子のサンドウィッチ、ポタージュスープ、野菜ジュースと言ったものが写っています･･･この後、珈琲も飲みました。昼食は、テニスコートで、コンビに弁当、筍御飯と名付けられた弁当を食べました。結構美味しい弁当になっていました。夕食は･･･上の息子(神戸に住んでいます)が帰ってくるというので、家内が手に入れたという(よく聞くと、スーパーのタイムセールだったようです)、“近江黒鶏のすき焼き用”を使って、鶏すきを食べることになりました(^^)。材料として･･･近江黒鶏と白葱の皿です。同じく、材料です。キノコ三種(シメジ、椎茸、エノキダケ）玉葱、ささがき牛蒡などが載った皿です。今日は鍋の写真とかはありません･･･ので、またまた材料のお皿です。芹菜と糸こんにゃく(シラタキ)、焼き豆腐の皿です。このほかに･･･焼き麩(丁子麩)も使いました。お酒は　息子が持ってきた讃岐のお酒、金陵の純米酒を飲みました。今日のお酒　讃岐、香川県琴平町の西野金陵株式会社の　｢金陵純米酒」です。醸造元が書かれている部分です。仕様書きの部分です。精米歩合７０％と有ります･･･大吟醸に匹敵する精米歩合です････。所謂、吟醸香はありません(お酒としていい香りです)が、ヤヤ辛口で、コクのある、結構美味しいお酒です。四国のお酒、酔鯨、梅錦、金陵と並べられるわけが解るような気がします･･･日本酒好きの方がよく言う四国のお酒なのですが･･･土佐鶴は　よく外されています････(--;)。私は土佐鶴が一番と思っているほうなのですが････外されている理由も解るような気もしますが･･･あれっと思う方は、飲み比べてみてください(^^)。

  2012年04月14日

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  夕食は鰯のぺペロンチーノでした

  今日はいいお天気で夜が明けました･･･(^^)。が･･･昼頃には　雲が出て、十三時頃には時雨が始まりました･･･降り続くということにはなりませんでしたが････。今日は、昨日の花見の会でカメラを忘れてきてしまったので取りに友人宅を訪問しました(^^;)。昼食後を狙って？１３時過ぎに伺うと言っておいたのですが････ご夫婦で待っていてくださる･･･その上お土産まで用意されていました････すみません････と言うところです、忘れ物をした上に･･･色々と気を使わせてしまったようです･･･、阿古とに申し訳ないです(^^;)。朝から、北朝鮮の打ち上げ失敗の話が次々放送されました････。北朝鮮の失敗は、まあ予期されたことではありますが････日本の対応は、おかしいでしょう････米軍からの偵察衛星の情報を受けて、あとからの話では、出先同士、米軍と自衛隊は巧く言ったとか････ですが、中央官庁は、ひょっとして、ツンボ桟敷になっていたのかしら････日本のシヴィリアンコントロールって何なのか、もう一度顔を洗って出直して･･･と言いたくなります(--;)。今日の食事です。朝食です。食パンのトーストとハムエッグ、野菜ジュース、マーマレード、珈琲が並びました。昼食は　何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、鰊とろろ蕎麦の冷製タイプを頼みました･･･。食べてみて思うのですが････冷製の場合はおろし蕎麦の方････鰊とろろ蕎麦は温製の方が美味しいと思います････(^^;)。夕食は、家内に任せました。オイルサーディンを使った、ぺペロンチーノという格好のパスタです。美味しくできていました･･･が、使ったオイルサーディンが国産、某有名水産会社製ですが･･･私が普段使うものより、かなり生臭かったのが興ざめでした･･･。作っている最中に気付けば、いくつか生臭ささを消す方法はあると思うのですが････。サラダです。レタス、アボカド、クレソン、ベーコン等が使ってあります。夕食の全景と言ったところ。飲み物は、日本酒｢白雪｣を頂きました。

  2012年04月13日

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  友人宅で、お花見会(飲み会？)でした

  昨日(１２日)は京都は山科の友人のマンションに　花見宴会として招待されていました。マンションはもう３０年？立っているマンションですが、窓の外に植えられた桜の木が大きく育って、３階の窓一杯に、桜の花が広がるのです(^^)。何度かお花見宴会を･･･と言うことで、集まったことはあるのですが、今年はぴったりのタイミングで、満開からチリ初めと言った見事な桜花が見られました(^^)。少し飲みすぎ？でもなかったと思うのですが･･･帰宅したのが１０時過ぎ？　ＰＣに向かう元気はありませんでした･･･と、実は、カメラをそのマンションに忘れてきてしまったのに気付きました････彼からもメールも頂きました(--;)。其処で、今日の昼過ぎにカメラを受け取りに行ってきました(^^;)。そんな事もあって、一日遅れの書き込みになります。＊＊＊＊＊＊＊＊食べた物の記録です(^^;)。朝食です。御飯、シメジと三つ葉の味噌汁、甘塩の鮭、メカブ･･･後程、珈琲と言ったところです･･･。昼食は･･･上記お花見会に出掛ける前に･･･持込用の鰻の蒲焼を少し焼き増ししたり････すじぽんを混ぜ合わせたり････と言うのが、思いがけず？時間を費やしたようで、バタバタとしてしまい、インスタントの味噌ラーメンで済ませました。仕様書きどおりに作ったものです･･･美味しいといえますが、どうしても、この手のインスタントラーメンは、私には、少し塩辛いようです････(^^;)。で･･･お花見会へ出掛けたのですが･･･１５時頃に到着と言っていたのですが････電車を一本のリオpくれたこともあって１５分以上遅れてしまいました･･･。今年は、私を入れて４人でしたが･･･着いて聞いてみると、早いのは、１３時半、もう一人も１４時過ぎには来ていたのだとか････例年、私が一番乗りで、皆さん１５時とか１６時にやってくるというのが、少し変わったようです(--;)。思えば･･･毎日サンデーが三人、勤めていると言っても週３日出勤とか････みんな条件が変わってきているのです････(^^)。で、私が到着するまでに。それぞれの病の話は済んでいた様で････みんな、それぞれにどんな検査を受けたとか、自分の受けた手術は･･･と話題に事欠かないようです(^^;)。手振れが酷いですが･･･私の持ち込んだ、鰻の蒲焼です(^^)。もう一人の友人が持ち込んだ、鶏のから揚げや、出汁巻き、ソーセージの揚げたの、巻き寿司、叉焼？など････の盛り合わせ･･･大分食べてしまってからの写真で･･･申し訳ないです･･･。手前にチラッと写っているのが、私の持ち込んだ鯨のスジポン酢味噌和えなんですが････この写真では、解りませんね(^^;)。最後に、“王将の餃子”も出てきました(^^)。飲み物ですが･･･。ビール、ウィスキー、ブランデー、ワインなども用意されていました。ビールで、乾杯に参加した後は日本酒を飲むことになりました(^^)。日本酒は　俳優佐々木蔵之介氏の実家、京都の佐々木酒造さんの｢古都｣を飲み･･･物足りない？と言いだした友人の一人が、買いに出て買って来た、どぶろく｢渓流どむろく｣も飲みました。この｢渓流どむろく｣は　長野県須坂市の遠藤酒造場というところが作っている、どぶろくです･･･。アルコール度数は１２～１３度と少し低い目ですが、口あたりがよい事もあってよく回ります(^^)。いいお酒でした。｢古都｣も京都のお酒は甘口と言うイメージとは、全く違って、日本酒度+３、酸度１．８でしたっけ？で、はっきり辛口、あっさり口で、私は美味しいと思いましたが････強いて言えば、旨味と言うか、コクがない？と言った感じで、辛口の中でも日本酒らしさをもう少し出して欲しいということで、今回の他のメンバーには　余り評価されなかったようです(^^;)。写真は、｢渓流どむろく｣です。

  2012年04月12日

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  ハンバーグステーキを作りました

  今日は、天気予報が当たったようで･･･午前中からシブシブと雨が降っていました。午前中は小雨が降ったり止んだりといった状況でしたが、昼からはずーっと降り続き、夕方１７時頃には一時、かなり激しく降りました･･･。その後は、急激に納まったようですが･･･。今日は結局家を出ませんでした(^^;)。朝食は、昨日宇陀の道端で無人販売していた、クレソン？を使ったサラダと、きと、道の駅で買ってきた、揚げたスティック状のパンと、デニッシュロールです。野菜ジュースと、珈琲は何時もの通りです。昼食は･･･買い物序にラーメン屋さんへと思ったのですが･･･冷蔵庫や、野菜置き場(ボックス)をかき回すと、夕食のための買い物は要らない様なので　出掛けるのはやめて、備蓄のインスタントの塩ラーメンにしました。全く手を加えず、製品通りの塩ラーメンです･･･。夕食は･･･ハンバーグステーキ作りを、志願しました(^^)。昨日の、ハンバーグが余りに酷かったので････少なくとももう少しマシなものを･･･と言うと、目標が低すぎると、家内に笑われてしまいました(^^;)。でも、昨晩、定食屋での食事が終わってから、スーパーの中をウロウロして、合挽きミンチを買っておいたときに、私自身は決めておいたことです(^^)。そのハンバーグステーキです。玉子を使わない以外は、略標準的な作り方です。ソースはケチャップや、野菜ジュースやウースターソースや･･･ハンバーグステーキから出た肉汁などを混ぜ合わせた、即製のソースです。付け合わせとして、エリンギと玉葱とを炒めたものに、ソースを絡めたものと、菊菜のソテーを添えました。サラダです。朝と同様のクレソンとレタス、写真では　よく見えませんが、チーズとクルミなどが使ってあります。夕食の全景です。御飯を軽～く一膳食べました。飲み物は、一昨日、封を切ったボルドーの赤ワインを飲みました。この赤ワインがあったことも、ハンバーグを作った理由になっています(^^)。今日の酒、今日のワインです。グラン･ヴァン･ボルドーと一番上にありますが･･･名前は、バロン・ド・エピネ　、コート・ド・デュラスの赤ワインです。

  2012年04月11日

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  夕食は、定食屋さんで･･･

  別稿のように　昨１０日は奈良へＳＮの仲間に誘われて、奈良へ桜を見物に行きました･･･。一寸疲れたので････ブログの書き込みが遅れました･･･。一日遅れの書き込みになります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊１０日は、朝、私にとっては、十二分に早朝の７時半出発と決めてはいました(実際は、８時前に出発がやっとでした･･･多分１５分遅れました^^)。で朝食は、パクパクと食べあれるようにとレタスとハムを挟んだ、サンドウィッチ、野菜ジュースと珈琲でした、昼食は･･･又兵衛桜が見える対岸の休憩所で、道の駅で買った、柿の葉寿司を食べました。半分食べてしまっての撮影です････すみません。鯖と鮭と穴子の三種２個ずつ入っていました。夕食は　滋賀へ帰ったのが遅くなってしまったので、外食で済ませようということになりました。近くのスーパーには行っている店舗が最近変わって、チェーンの定食屋さんが入ったと言うので、行ってみることにしました。メニューを見ると、ステーキに力を入れている？といった感じでしたので････ミックスステーキ定食なるものを頼みました。その鉄板プレートのアップです。小さなハンバーグと、ベーコンの下は鶏腿肉の焼いたもの、で、右端がステーキです。ここで気が付くのは　メニューの写真ではこの肉の部分が倍あります････。その分、ハンバーグが落ちそうになる位、盛り上がったプレートになっています(^^;)。よく鉄板プレートを使った場合、プレートを高温にしすぎて、肉などにどんどん火が通ってしまい、酷いことになる場合がありますが････この店ではそれはなく鉄板プレートは適度に熱くなっていて、その点は大丈夫かな？と思ったのですが･･･それ以前の問題？で、このステーキは、見事にぱさぱさになるまで焼いてあります････ハンバーグは焼きすぎの上に“？”と思う脂臭さ･･･香料の類が聞いていません････。鶏肉は比較的焼きすぎに強い？のでしょうか、鶏肉はまあ食べられました。全景です。生ビールを添えました･･･。流し込みように？２杯目も飲みました(^^;)。もう一度だけ、ステーキ単独のプレートが付いた定食、または、もう一方の売り？の魚関係を食べてみるか････で、今の所二回目があるかどうか･･･線上すれすれでしょうか。値段も特別廉い！と言うほどでもないし････もう一度行ってみようと思ったとき名は、店が無くなっていたりして･･･(--;)。東京に本社を置く、結構大きいチェーンのようですが･････。

  2012年04月10日

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  オムライスの夕食です。

  今日は朝から好いお天気でしたが･･･昼頃から雲がどんどん多くなり１４時頃からは雨が降り出しました･･･。北を通る低気圧から延びる前線の影響で、近畿北部は一時雨と言う予報は出ていましたが、滋賀県の湖西のローカル天気予報でも、雨は消えて、ずーっと晴れマークだったのですが････。近畿全体の予報としては滋賀県は雨の領域に入っていましたが････(^^;)。今日の食事です。朝食は、サラダを挟んだ形のサンドウィッチ、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食です･･･。家内が昼まで、家に居るはずでしたので、昼食はまた、スーパーの寿司とか、何かテイクアウトのものでも食べることになるかと思っていたのです･･･が、少し早くに家内が出掛けなければならなくなったので、昼は私が勝手に何とかすることに････(^^;)。夕食を任されていたので、何か材料を、買い物に出る序に、何か食べてこようかと思っていました。が、冷蔵庫などを探索してみると････オムライスとサラダとスープくらいは、何も買い物せずに作れそうです･････。昼食は･･･如何しようかな？と迷いましたが････天下一品の“こってりラーメン”が食べたくなったので、兎に角、車で家を出ました。天下一品の店舗へ行ってみたのですが･･･なんと、今日はお休みでした････月曜日は休みでしたっけ？仕方がないので？何時もの蕎麦屋さんへ行こうかと、一旦は北を向いて走り始めたのですが････気が変わって、帰ってインスタント・ラーメンでも食べようかと、帰宅することにしました。で作ったインスタントラーメン(チキンラーメン)です、ベーコン、卵、刻み葱を使いました。(湯を掛けるだけではなく、鍋で作りました(^^))。夕食は、材料探しで、決定したメニューです。オムライスです。鶏腿肉があったのでそれを使ったのと、シメジと玉葱、残り御飯でケチャップライスを作り、オムレツを上に載せたものです。所謂、フワトロ形？(俗にたんぽぽオムライスとも言われます)を狙ったのですが、わずかに時間をかけすぎて、堅くなってしまいました･･･。最後の火から外すタイミングが難しいのです･･･(^^;)。サラダです。レタス、キャベツ、胡瓜、玉葱、トマト、ブロッコリー、プロセスチーズが使ってあります。夕食全景と言うことになります。スープは玉葱とベーコンを炒めたものにブイヨンキューブと鶏がらスープを加え、少しの塩、胡椒で味を調えただけのものです。飲み物は、ローヌの赤ワインを開けました。

  2012年04月09日

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  鰹のたたきがメインの夕食

  今日はやっと春らしい雰囲気の一日になりました･･･と言っても明け方の気温は１℃まで下がったようです。昼間も気温はそこそこ上がったようですが、吹く風は冷たく、春のような、春は遠いような･･･そんな一日でした(^^;)。母の施設(トコロ)へ行きましたが、今日は私(たち)が居る間は　目を開けていてくれました(^^)。今日の食事です。朝食は、マーマレードを載せたトーストしたイングリッシュマフィンとアスパラガスを載せたベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったところでした。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、ざる蕎麦の大盛りを食べました。夕食は家内が作りました。鰹のタタキです････何時も玉葱を使うところを水菜が使ってあること････私にとっては少なすぎる大蒜など････一寸違いますが、ま、物は美味しかったです(^^)。左はメカブと生姜の酢漬けのプ空く切ったものです。右側はポテトサラダ(チョリソーが使われています)です。夕食の全景です。飲み物は、｢白雪｣を飲みました。御飯は軽く一杯････なめたけの赤出汁で食べました。

  2012年04月08日

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  鰤のエスカベッシュの夕食

  今日も昨日に続いて、冷たい風の吹く晴れの日でした････。尤も、我が家の回りでも朝早くは少しですが積雪があったそうです･･･私が起きた８時半頃には消えていたのですが････陽射しは、流石に、もう春の陽ですから･･･。北のほう、高島市は、もっとはっきり･･･積雪があって、朝の内、吹雪いたりもしたそうです････(--;)。今日は自治会(町内会)の総会がありました･･･。これで、一年の任期が完全に終わった事になります(^^)。一時間位で済むかなと思っていましたが･･･結構、熱心に質問される方があって･･･結局２時間半掛かりました･････。うそでしょう？と言った、少々、的外れの質問も多く、一寸ウンザリしましたが･････(^^;)。(議長を依頼された三人の内に入っていたのですが････じゃんけんで、　議長を引き受けなくて済みました････議長を引き受けていたら、多分、途中で、質問をぶった切るようなことをしてしまったかもしれません････特に最後のは酷かったです･･･。議長をしてくれた方も旧役員、新役員の方々、辛抱強く付き合っておられました･･･(^^;)、感心しました(^^)）。今日の食事です。朝食は　イングリッシュマフィンのホット・オープン・サンドといったものと、ポタージュスープ、野菜ジュース、後ほどの珈琲と言ったもので、何時もと同じようなものです(^^;)。昼食は･･･上記の総会が、遅くとも、１４時過ぎに終わる心算でしたので･･･済んでから、蕎麦屋さんでもと思っていました････、で、遅くなってしまったわけです。総会の会場は　ＪＲの駅の近くでしたから、今日はＪＲに乗って、二駅先の駅横の蕎麦屋さん(何時もの｢ほうらい｣さんです)へ行きました。天ざるの大盛りです･･･今日は車ではありませんので、焼酎の蕎麦湯割をつけました(^^)。ま、一人で、退任祝いをしたところです(^^)。夕食は家内に任せました。鰤のマリネと言う事でしたが･･･鰤のエスカベッシュと言う方が、ふさわしいようです･･･。生ハムとアスパラガスを使ったサラダです。食事の全景？です。飲み物は、伊丹の｢白雪純米酒｣が安かったので買ってきました･･･少し辛口の、結構、美味しいお酒ですが･･･見ると、上撰とあり･･･アルコール度数が１４～１５度とヤヤ低い目と言うお酒でした。今日のお酒、伊丹の小西酒造の｢上撰　白雪純米酒｣です。上にも書きましたが、廉いなと“上撰”と言う表記に気付かず？いえ、見てはいたのですが････ピンとこないまま買ってきていたのです。純米酒と謳っているので、醸造アルコールなどは使ってはいないと思います････。辛口の旨味もある、そこそこ美味しいお酒です。背面の説明書きラベルです。そう言えば、大阪府の池田、伊丹と言うのは　江戸時代の酒の生産地として、日本史の教科書に登場するところですね････。その後、灘や伏見に酒の生産は映っていくのですが･･･池田の｢呉春｣、伊丹の｢白雪｣は、その歴史を守っているようです････(^^)。

  2012年04月07日

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  キノコのスパゲティの夕食

  今日の天気予報は、夕方にわか雨が有るかもしれないとのことでしたが････昼から１３時を少し回った頃から雲が出てきて１４時め前には雨が降ってきました･･･３０分近く降っていました･･･その後はまた青空が広がりましたが････風も雨まで(雨が止むまで)は冷たい風････雨が止むと気温も１５℃くらいまでは上がったようです･･･その後日暮れと共に下がっていますが(今は５℃くらいです)、なんだかまだ春には成り切れないようです････。明日は　京都の円山公園で夜桜見物(飲み会)と言うことなのですが････今日の“涼しさ”では　咲き始めた桜も、引っ込んでしまいそうです････(--;)。今日の食事です。朝食です。御飯と味噌汁、薄揚げの炙ったの、納豆･･･後程、珈琲を飲みました。朝食の後、延び延びにしていた　左目の検診に眼科医院へ出掛けました。左目の角膜はだんだん良くなっていると言っただけの結果でした････(^^;)。今の所それ以外には、言えないのでしょうね････。昼食は小雨が降り出した頃、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出掛けました。特注の･･･おろし鰊蕎麦です。辛味大根と普通の大根の組み合わせですが･･･辛味大根は、それほど辛くはありません(^^)。夕食は私が作ることになっていました････。今日は、キノコのスパゲティにしました。キノコは、シメジ、舞茸、エリンギの三種･･･その茸と少しだけの玉葱を大蒜、ベーコンと炒め、ホールトマトを潰しながら入れ、少し赤ワインを加えて、スパゲティを茹でている間くらい、煮込んでソースとしました。キノコは見かけより水分が多いですから、水っぽくなり易いので、私は、この手のスパゲティには、滅多と使わないのですが･･･ホンの少し、鶏がらスープの素を加えました(^^)。サラダです。青いものがなかったので･･･一寸寂しい感じです(--;)。キャベツと玉葱、皿に千切りの人参を私流のドレッシングで和えて、賽の目に切ったプロセスチーズを混ぜたものの上にトマトを並べました。夕食の全景です。飲み物は、ソースにも少し使ったオーストラリアの赤ワインを飲みました。中々バランスの良いワインで、なでしこジャパンの快勝を見ながら、つい全部飲んでしまいました(^^)。今日のお酒、今日飲んだワインです。オーストラリア(南東オートラリアと書いてあります）の赤ワイン　ファミンガム　シラーズ＆カベルネソーヴィニヨン　です。酸味、渋味、コクはバランスが良く一本５００円を切るワインとは思えない、十分美味しいワインでした。背面の仕様書きのラベルです。

  2012年04月05日

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  グラタンとサラダの夕食

  天気予報では、まだ強風が残ると言った話でしたが･･･そんなことはなく結構穏やかな日になりました。午前中、予報にはなかった雨がやってきたりはしましたが･･･午後になると、どんどん青空が広がり日の光は温かく春といった感じでした(尤も吹く風は冷たく日陰では　結構寒い感じも残りました)。昼前から出掛けて３時間ばかりテニスコートで　汗を流しました(^^)。今日の食事です。朝食です。フランスパンのトーストにマーマレード、ちょこっと野菜を添えたハムの焼いたの、野菜ジュース、珈琲と言ったところです。昼食はテニスコートへ行く道中、コンビニに立ち寄って、所謂コンビニ弁当を買い、テニスコートで食べました。白身魚のフライ入り海苔弁当と言う名前だったと思います(^^)。夕食は、今日も家内に任せました。シメジ、ジャガイモ、玉葱とチョリソーを使ったグラタンです。味は良かったのですが････牛乳が多くて(勝ってしまって)少し、口当たりとしては物足りなかったです(^^;)。サラダ用水菜(そういう名前で売っています)と炒り玉子を使ったサラダです。夕食の全景と言ったところです･･･。飲み物は｢不老泉　特別純米酒｣の残っていた１合半くらいを飲みました。御飯は茶碗に半分位を塩昆布で食べました･･･。今日の塩昆布は昨日のと違って、家内がその仲間と食べに行った蕎麦屋さんで手土産として貰ってきた物です(手土産を出すような、高級“ぶった”蕎麦屋さんのようです･･･^^;)。昆布の佃煮としては筍と縮緬雑魚も入れてあり形は立派ですが････昆布は堅く、そんなに褒められるような代物ではありませんでした････残念。

  2012年04月04日

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  鶏腿肉のソテーとサラダ････

  今日は日本列島を駆け抜けて行った(今も北日本では暴れているようです)、爆弾低気圧から延びる前線が　滋賀県も通って行きました。琵琶湖の対岸、守山市にある佐川美術館の招待券を頂きましたので、行ってきました････。その帰り道でした･･･サーッと暗くなったと思うと、すさまじい稲光。雷鳴と共に激しい雨がやってきました。思わず、止まってしまう車が多かったようです････。帰宅後も、雨と風で嵐の状態が暫く続きました･･･雷の所為でしょう･･･瞬時停電が三回とかありました(--;)。その後、急激に雲が晴れて、日が射した時間も有りましたが････今は風も、一応、止んだようです。今日の食事です。朝食です。フランスパンのトーストと、黒いマーマレード、シメジ、ソーセージ、ベーコンなどを使った卵焼きと野菜ジュース、珈琲が写っています(^^)。昼食は　上記の佐川美術館の中にあるカフェで･･･よせばいいのに？蕎麦を頼みました。鴨の山椒煮蕎麦のセットと言うのを頼みました。鴨を乗せたそばに、そばつゆをかけながら食べると言うものに、かやく御飯と漬物が付いていました。飲み物として、珈琲がセットできました(^^)。料金としてはそんなものかな？と言う値段でしたが････蕎麦は･･･機械打ちもいいところと言ったものですし･･･鴨の味付けが濃いので、なんだか、訳の解らない蕎麦になっていました･･･。その意味では、不当な値段ともいえます(--;)。夕食は、家内が作ってくれたものです。メインは鶏腿肉のソテーです。添えてあるのは一緒に焼いたオクラと、蒸したサツマイモのサラダ風です。サラダは厚切り(中くらいの厚さ？)のハムを使ったものです。自家製ドレッシング(オリーブオイルが少し贅沢な品なのです^^)で美味しく頂きました。夕食の全景です。飲み物は、昨日のニームのワインの残り半分を飲みました･･･。後ろに写っているのは、蒸したサツマイモの残りを軽く焼いたものに、香り付けにマーマレードを少し載せた物です。飲み終わり、食べ終わってから、御飯は軽く一杯、家内の友人が送ってくれたという、塩こぶで頂きました。この塩昆布は、大阪のかの有名なと言う塩昆布だそうで･･･茶漬けにすると、他に何もいらないと言う美味しさです(^^)。味覚の優れた友人と言うのは大事ですね(^^)。

  2012年04月03日

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  トルティーヤの夕食です。

  今日は好いお天気でした･･･風もそよ風程度で、穏やかな春の日和と言った感じでした。昼から、仲間が集まるテニス会？で、３時間ばかりテニスコートに居ました。練習はフルに参加しましたが。後半のゲームは一ゲームだけにしました･･･。矢張り、先月、再び痛くなった膝が、踏ん張りが出来ない状態です･･･(--;)。このテニス会･･･来週はメンバーが集まらないようで･･･再来週は私も参加出来ませんので、同じくメンバー不足･･･どうも２週続けてお休みになってしまうようです。今日の食事です。朝食です。ホットサンドとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言ったものが並びます。昼食です。何時もと違うスーパーの握り寿司です。少し、何時ものスーパーよりも　寿司飯が美味しいような気もします･･･。夕食は･･･私の当番と言うことで････ただし、家内の注文で？トルティーヤ(スペインオムレツを作ることになっていました･･･。チョリソーを使ったシンプルなスタイル･･･先日作ったのと、略同じです(--)。トマトがありましたので･･･トマト中心のサラダです(^^)。夕食の全景です。このほかに、御飯を軽ーく一膳食べました。飲み物は　フランス(ランドック･ルーション)の赤ワインを半壜だけ飲みました。今日のお酒、今日のワインです。キュヴェ・サン・マルタン・プレスティージュ’０９　ニームのワイン(ランドック･ルーション)です。酸味、渋味のバランスの良い、美味しいワインです。

  2012年04月02日

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  今一度、カレーライスの夕食を･･･

  今日は昨日と違って、好いお天気で日中の気温は上がるという予報でした。天気は･･･一応好いお天気でしたが、昼過ぎには時雨がやって来て、洗濯日和という予報を信じた人は裏切られた勘定？気温は昨日よりは上がったようですが････吹く風は冷たく、矢張り冬の気配たっぷりの一日でした･･･今日から４月ですのに･・・・とつい言いたくなります(^^;)。今日の食事です。朝食は卵クリームの入ったロールパンと生ハムのサラダ、野菜ジュースです･･･後程、珈琲は何時ものように飲みました。昼食は　家内に任せました。スーパーで買ってきたという、烏賊の握り寿司と私の真似？の柚子素麺を使ったにゅう麺です。にゅう麺の出汁には“い汁”を使ったそうで･･･美味しく纏っていました(^^)。夕食は一昨日、昨日の残りと言うことになりますか････カレーを使うことになりました。購入したエビフライを載せた、エビフライカレーライスです(^^)。美味しく頂きました(^^)。炒めたベーコンとシメジを使ったサラダです。夕食の全景です。飲み物は昨日の、南アフリカの赤ワイン、テーブルマウンテンの残りを飲みました。

  2012年04月01日

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  カツ(鶏の一口カツ)のカレーライス

  今日は、朝から本格的な雨で明けました。天気予報通りではありましたが････今日は所属しているテニスクラブの春の親睦大会開催の日でした。私自身は、左目の子とも有って、練習も殆どしていませんから、出ないつもりでしたが････役員の方に動員を掛けられ、出場手続きはしてありましたので、雨が止めば会場へ行くつもりで待ちましたが････集合時刻の九時頃は激しい雨で･･･家を出るのは諦めました････。結局雨は十三時頃にサッと止んで、青空が見えてきました。で････高島市の海津へ････清水桜(しょうずざくら)の様子を見に行きましたが･･･。今年の春は気温が上がらないこともあって、まだ蕾が少し赤味を帯び始めたかな？と言った具合、その上、高島市の雨は･･･特に北へ行くほど、本格的な雨で止む気配はなく、車から降りる気もしないほどでした･･･(--;)。大津市内も、時雨は何度か着ていましたが････か前はどんどん強くなり、つい先ほどまで、吹き荒れていました････。今日の食事です。朝食は、何時ものパターンでトーストとベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったところで･･･今日はトーストに粒マスタードを塗って、ベーコンエッグなどを載せて食べました････。写真は省略します。昼食は･･･昼過ぎに、いよいよ出掛けるのはやめることにして･･･インスタントの焼きソバを食べました･･･先日と同じ、ぺ･ヤングの激辛タイプです。私の気分の所為か？お天気の所為でしょうか？一寸激辛らしいから差を感じました(^^;)、前回はそれほどと、思わなかったのですが･･･(^^;)。昼食？はもう一度有って･･･高島市からの帰途、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ　立ち寄ってざる蕎麦を一枚食べました(^^;)。夕食は家内に任せました････。昨日、昼に食べたカレーを使って、鶏の一口カツを乗せたカツカレーになりました。私は昼食を二回食べた格好ですから･･･少し盛りを減らしましたが･･･それでも、お腹が一杯です(--;)。またまた、食べ過ぎが続いているようです･･･気をつけなければ････(--;)。生ハム、チーズ、アスパラガスなどを使ったサラダです。夕食の全景です。飲み物は、南アフリカの赤ワインです。今日のお酒、今日のワインです。南アフリカの赤ワインで、テーブル・マウンテン　カベルネ･ソーヴィニョンとあります。不味くはないのですが･･･酸味や渋みもとても控えめで･･･アルコール度数は１３．５と比較的高いのに、悪く言えば水のようなワインです･･･。あっさりしすぎて、つい飲みすぎるといったタイプ･･･飲み始めて暫くすると、キッチリ酔いが回ってきて、アルコール度数が決して低くないことがわかります(^^)。背面の説明書きのラベルです････。水のようなワインと、悪口めいて書いてしまいましたが････テーブルワインとしては、その分優れているともいえるわけで･･･今日のような、カレーライスと併せると、良いのかも知れません････。

  2012年03月31日

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  豚の角煮がメインの夕食

  今日は午後少し雲が出たものの、好いお天気の日･･･気温も上がって春らしい日でした(少し風が強かったですが･･･)。私は、昨日，ＰＣが使えなかったこともあり、朝から母親の後見人としての報告書作成に終われました･･･。昼過ぎに、何とかでっち上げ？発送しましたが･･･期限ギリギリです･･･(^^;)。精神的に疲れたので･･･後は大人しく家に居ました(^^;)。今日の食事です。朝食は、トーストにマーマレード、ベーコンエッグ、野菜ジュースに珈琲と言った代わり映えしないところです。昼食は、家内が作っておいてくれたカレーライスを、上記の書類の発送が済んでから、少し遅い目の昼食と言う格好で食べました。夕食も家内の作になります。メインは豚の角煮で、今回は料理本を見直して、基本に忠実に？作ったのだそうです････。美味しく出来ていましたが････砂糖甘さが少し気になりました･･･。味醂と砂糖が両方使われていて･･･少し冷めると、俄然、甘さが気になります(--;)。単独の写真を撮り忘れました(^^;)。副菜としては、左が炙った厚揚げにポン酢醤油をかけたもの、右側は芹とチョリソーのオリーブオイル炒め、と言ったものです。夕食の全景です。豚の角煮には　人参と昆布などが一緒に炊き込まれています････(ラフテー風･･･沖縄風だったのでしょうか？)。飲み物は、｢不老泉特別純米酒]です。御飯は軽く一杯、イカナゴの釘煮と味付け海苔で食べました。この味付け海苔は　松阪の伯母さんから手土産として頂いた物ですが･･･中々美味しいのりです。

  2012年03月30日

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  鯨の百尋を使ったぺペロンチーノ

  今日は世間では温かい一日と言っていました････でも、家の中に居ると結構冷たい感じで･･･昔なら火鉢に火があるというのが嬉しいと言った感じ？でした(^^)。昼前に、迂闊に？パソコンのチェックディスクを掛けてしまいました･･･。数ギガはデーターがあるのでチェックに入ると、数時間は、待たなければなりません･･･なんだかんだと５時間くらい、データーの読み出しが出来なくなってしまいました。インターネットや、メールは使えたのですが･･･少し、パソコンを使って、やらなければならないことがあるので･･･一日家に居て、パソコンを眺めて暮らしました･･･(--;)。作業は明日に持越しです(^^;)。今日の食事です。朝食はツナ缶と玉葱とチーズを使ったトーストとポタージュスープ、野菜ジュース･･･珈琲と言ったものでした。昼食は･･･御飯が少し残っていましたので･･･ベーコンと椎茸、レタスなどを使った炒飯を少しですが作り、その上にチキンラーメンを載せました･･･チキンラーメンは片栗粉でとろみを付けて、餡かけ炒飯風の味を狙いました。味は良かったのですが････一寸、量は多すぎたようです(^^;)。夕食は･･･サラダは家内、スパゲティは私が作ることになりました。鯨の百尋(小腸)と帆立を使ったぺペロンチーノです。鯨の百ヒロは･･･勝手から随分経ちます(勿論冷凍です)。真空パックの冷凍ものですから、痛んではいませんが、少し心配？ですので、火を通したかったのです(^^)。帆立は大きな貝ですが一枚だけ残っていたので･･･中途半端で、如何しようかなと思っていたのですが･･･スパゲティを作れと野指令が出ましたので、ぺペロンチーノを作りました。良い出汁が出て、美味しかったです(^^)。家内の作ったサラダです。この豆の水煮はサラダ豆と言う名で売られているのだそうですね････近所のスーパーでも置いている店が少なくなって暫く買わなかったのだそうです(^^;)。夕食の全景です。飲み物は、日本酒をワイングラスで飲みました(^^)。

  2012年03月29日

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  冷凍フライドチキンの夕食。

  今日は好いお天気･･･で、午前中は春の陽射しが降り注ぐと言った感じでした･･･。が、午後に入るとどんどん雲が出てきて、薄暗くなり、一時は風も吹き、雨が･･･私の住んでいる辺りでは雨は殆ど降りませんでしたが･･･少し南では、激しい雨が短時間降ったようです。今日は　本来なら、テニスへ行くはずでしたが･･･後見人の報告書作成があって･･･書類などを見ている間に、タイミングを外してしまい････ずっと家に居ることになってしまいました(--;)。今日の食事です。朝食は、トーストとベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったもので･･･代わり映えしません(^^;)。昼食は、家を出るのをやめたので････チキンラーメンを食べることにしました。ベーコン、卵、刻んだ葱を使って･･･鍋で作りました(^^)。夕食は家内に任せました。彼女も今日は忙しく･･･まあ、手抜きと言えば手抜きです････(^^;)。サラダです。レタスと胡瓜とトマト、ベーコンと市販の水煮の豆が使ってあります。水煮の豆、一時、家内が使い捲くっていましたっけ？、そう言えば久し振りです(^^)。市販の冷凍物のフライドチキンです･･･。某有名冷凍食品メーカーの品です･･･。が･･･何故？と言うくらい　鹹いものです･･･世間の人はこんなに塩鹹いものを食べているんだ･･･と、話しながら食べました･･･ＫＦＣも結構塩鹹いと思いますが(で、滅多に手を出しません）、それよりもはるかに鹹いです････信じられません(--;)。夕食の全景です。塩鹹いフライドチキンのお陰で？お酒｢不老泉　特別純米酒」を美味しく頂きました(^^)。御飯は軽～く一膳、イカナゴの釘煮で食べました。

  2012年03月28日

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