のんびり行こうよ

[食べる話] カテゴリの記事

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  樺太シシャモの唐揚げなど････

  今日は昼から仲間と一緒にテニスを楽しむ日でした･･･。比較的のんびり遊ぶテニス･･･でした････二時間半練習して、その後ゲームをしました。その最後の試合は･･･相対した”おばさん”が、テニスをする方なら、あるいは解って頂けるか･･･比較的、何時も変則的なテニスをする方ですが･･･私が前にいるとき、スコーンとストレートを抜かれてしまいました････。それは良いのですが(しょうがないのですが)･･･その後の科白と嘲笑とも取れる笑い････お陰さまで、それまで少しダラダラ遊んでいた気持ちが引き締まり(^^)･･･後の数ゲームは集中して、無事逆転勝利････もともと勝って当たり前の相手、ゆっくり遊んでいたのですが･･･勝ってなお不愉快でした(^^;)。今日の食事です。朝食です。家内が作っておいてくれた、ハムサンドとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲といったところです。昼食は、上記のテニスへ行く前に大急ぎでインスタントの天ぷらそばとご飯････を食べました。まず、残りご飯を軽く一膳分、小鍋に入れそこへお湯とインスタントのソバについている出汁(粉末)をいれ、煮立ったところで乾麺を投入････麺が出来上がったところで丼にご飯が下になるようによそって･･･インスタントのソバに付いていた天麩羅を載せて、蒸らして出来上がり･･･です。下になったご飯も雑炊風に仕上がって、昼食として、増量成功･･･と言った所です(^^)。野菜ジュースを付けました･･･(^^)。夕食は、家内が準備してくれました。メイン？は　シシャモ(樺太シシャモ＝カぺリン＝偽物？･･･)の干物の唐揚げです･･･。先日、カキフライを作った時、少し牡蠣の量が少ないので･･･よっぽどフライにし、足そうかと(その時すでに冷蔵庫に有りましたっけ^^)思いましたが、塩鹹くなりそうなので、私は不採用･･･でした。予想通り？結構、塩鹹い唐揚げになりました(^^;)。左は厚揚げと大根の炊いたん、右はスパムとほうれん草の炒め物です(このスパムも塩鹹いです････)。夕食の全景と言うことになります･･･。飲み物は、｢比良の誉｣を飲みました。ご飯は軽く一膳を「ちりめん山椒」(頂き物、姉からの流れです(^^)）で食べました。結果的に･･･かなり鹹い(塩分取りすぎの)夕食になってしまいました(^^;)。

  2011年12月12日

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  手羽先の塩焼きの夕食と、比良の冠雪

  昨晩は遅くなったので････。昨日、１１日日曜日のブログです、一日遅れになります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊この日は、母のところを訪問する日でした。先週月曜日から数日、体調を乱していた母はその後回復して、下の元気sになっているということでした。相変わらず、姉や、私や、家内の認識は出来ているのかどうか？と言う状態ですが、顔色も良くなって、マア、元気そうでした････。今日の食事です。朝食は、食べてしまわなければなりません･･･フルーツグラノーラとキノコの目玉焼き、野菜ジュース、珈琲といったところです。グラノーラは牛乳をかけて、電子レンジで温めると、オートミール上の口当たりで、食べられます(^^)。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、鴨南蛮蕎麦を食べました。蕎麦屋さんへの道の途中で見える比良山系の山々です･･･。薄く冠雪しています。手前に小さく写っているのは　北陸線(湖西線上を走ります)のサンダーバードです。夕食は家内の作です。得意の？鶏手羽先の塩焼きがメインです。手馴れた美味しさです(^^)。夕食の全景です。他は･･･炙った厚揚げのポン酢醤油掛け(赤ピーマンの炙ったものが添えられています)。ＳＰＡＭとキャベツをあっさりいためたサラダ風のもの･･･。残っていた、最後の、大根の皮のキンピラ風･･･といったものでした。ごはんは軽く一膳、味噌汁(なめこと白菜)と一緒に食べました。飲み物は｢比良の誉｣を飲みました････。(サッカーを見ながらでしたので･･･一寸飲んでしまいました(^^;))。

  2011年12月11日

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  ｢良友｣(リャンヨウ)での誕生会

  ルミナリエの話に続いて･･･神戸は元町の誕生会の話になります。昨日１０日の日記です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊｢良友｣　China　Modern　Liang　You　ですが、これで５～６回目でしょうか？美味しい広東料理の店だと思います。火鍋で打っている店です･･･昨年？でしたかに、火鍋を食べましたので今年はコースを造ってもらいました。上の息子と私の誕生会と言うことでしたが･･･この店は元々、息子のいている会社の元同僚が　お嫁さんとして入っている店･･･で若い店主と息子は友達関係？ということで、セットの交渉は息子がやりました･･･。１万円で飲み放題付き････と言うことでしたが･･･出てきた数々の料理から言うと･･･かなりのサーヴィスでした。結構厚かましくなっている息子が･･･次回から、飲み放題はヤメなアカンな･･･と、呟いておりました(^^;)。そんな訳で････食事の記録ですが･･･朝食と昼食は写真は省略します。朝食は、食パンのトーストしたものと、ベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲といったもの、昼食は　インスタントのカップ麺でした(^^;)。１８時過ぎに｢良友｣さんへ入りましたが･････ルミナリエの２度目で最後の土曜日と言うことでしょうか、今日は満席なので････２時間で切り上げて欲しいと、いきなり(店主の)お母さんに言われていたようです(^^;)･･･息子が言われたのですが、ま、それだけ親しいのだということでしょう(^^)。料理の写真ですが･･･大皿の料理は５人前です。それと料理が出てきた順番では有りません･･･。撮り忘れも含めて写っていない料理は･･･よく覚えていませんが･･･少なくとも、焼きビーフンとデザート、炒飯は写っていません････(^^;)。左・前菜です･･･カメラを出し忘れて立ち遅れました･･･殆ど残っていません(^^;)、右・鯛の中華風カルパッチョ左・上の大皿の鯛のカルパッチョを取り分けたところ、右・ミル貝のごま油風味左・中華風神戸牛のステーキ、右・ホタテの貝柱･･･どちらも５人前です。あわびの煮たの･･･です。やわらかく美味しく煮てありました。勿論一人前です(^^)。フカひれ姿煮です。これも　勿論一人前です(^^)。これらの紹介した料理の他に、上記の炒飯や焼きビーフン･･･デザート二種類などが出ていました･･･蒸し物も一種有ったような気もします････(^^)。私と上の息子は一杯目から　紹興酒･･･家内と下の息子と姉は一杯目は生ビール･･･。紹興酒はデカンターに入れて、燗をしたものですが、私の記憶では５本･･･姉の記憶では７本飲んだのだそうです････(^^;)。美味しい紹興酒でしたから、つい飲んでしまいました(^^;)。その意味では、息子の作戦が当たったようですが･･･同時に一寸、値切りすぎたかしら？と言う発言になる訳で････お陰さまで大変楽しい誕生会になりました(^^)。で、この後、ルミナリエをぶらついて･･･最後は一番暇人の私が、もう帰らないと、今ＪＲに飛び乗っても２３時は回ってしまうよ、と、家内を初め、奈良へ帰る姉も、急かさなければならないことでした(^^)。 神戸は２時間一寸掛かりますから･･･遠いのです(^^;)。

  2011年12月10日

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  スパゲティとオムレツ････

  今日は寒くなりました････風も有って、時雨もやってきたり、青空の時間が結構多かったですが･･･。この辺り湖西、比良山麓では冬らしい天気と言うことになりますか････。今日もおとなしくしていました･･･。明日は以前からの約束で、神戸の元町で家族揃っての誕生会(上の息子が１２月７日、私が２日なので････)を、毎年やっているのですが、元町の中華飯店で開催･･･是非にも参加しなく手配置けません････。で、今日は一日おとなしくしていました･･･(^^;)。今日の食事です。朝食です。食パンのトーストと目玉焼き、野菜ジュースと珈琲です･･･。この我が家の標準的な朝食は、写真をこれからは省略しようかな？と思います(^^)。昼食は何時もの蕎麦屋さんへ出掛け、温かい山掛け蕎麦を食べました。顔見知りの常連さんと話し込んでしまい、写真は有りません･･･(--;)。昼食の後、一寸スーパーなどをうろうろしてみました(^^;)。その帰り道、車から見ると、比良山が　すっかり雪化粧して斜め後ろから夕日になり始めた日差しを受けて綺麗に見えました･･･。で、車の止められる場所へと急ぎました････。残念ながら間に合わなかったようで、再び山頂付近から雪が降り始め･･･余り写真になりませんでした････。夕食は家内に任せました。なんだか･･･スパゲティにすると聞いて、一寸不安？でしたが･･･。家内曰くの、トマトソースのスパゲティだそうです････。食べられましたが･･･少し残念な作品です････(^^;)。家内曰くのスペインオムレツ風だそうです･･･。ジャガイモの感じとか････強いて言えば、ジャーマンオムレツに近いかな？と言った出来で、スペイン風とは一寸イメージが違い過ぎるようです････(--;)。夕食の全景です。“オムレツ”はもう一切れ食べました(^^)。一寸野菜が足りないようです････。飲み物は、赤ワインにしました(^^;)。今日のお酒、今日のワインです。ヴァン･ド･ペイ･ドック　ランジュロ･ド･メルロー’０８と言う、赤ワインです。ランドックのワインですから、ボルドーに近いつくりで、酸味も、渋みもバランスよく、美味しいワインでした。メルロー種のワイン･･･少し、葡萄本来の甘み？が口に残る感じもあっり、香りも良く中々美味しいです(^^)。

  2011年12月09日

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  夕食はカキフライを作りました･･･。

  今日は基本的には大人しくしてようと家に居ました･･･。昼食に蕎麦屋さんへ･･･と、ちょこっと買い物に出ただけでした･･･。天気も小雨が降り続いている感じ･･･私が外へ出掛けた昼過ぎには一時やんで少し青空が見えたりもしましたが･･･基本的には雨の一日と言えるかと思います。今日の食事です。朝食は、ホットドッグに見えますが･･･ソーセージを使った惣菜パンと言ったところで･･･パンの部分も揚げパンになっています････。その惣菜パンと、ハムを使ったサラダ、野菜ジュース、珈琲と言った組み合わせです。昼食は蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行って、鰊蕎麦にとろろを入れてもらった、とろろ鰊蕎麦を作ってもらいました。右端に見えている白っぽい揚げ物は、山芋の揚げたものです････試作品でもう少し遊んでみるところだそうです･･･山芋のとろろを衣を着けて揚げただけですから、そのものには余り味がありません････蕎麦の出汁の中に入れてみてくれという話でしたが････やってみても、驚くようなものではなく･･･私的には、却下(^^)。大将曰く、もう少しやってみる･･･とのことでした(^^)。夕食は、私が当番と言うことでしたが･･･で、スーパーへよってみたのですが･･･ピンとくるものもなく････ふと見ると、牡蠣が半値になっていたので、１パックだけ買ってきました･･･後から思えば２パック買えばよかったのですが････(^^;)。余り数がなかったのですが････カキフライにしました。一人当て４個しかありませんでした。で、多い目のキャベツの千切りと、多い目のタルタルソースで山盛りにしました(^^;)。昨日の残りの秋刀魚のつみれ汁です。一寸加工しようかと思いましたが･･･面倒になって、其の侭です(温め直しただけです)。夕食の全景です。ご飯は、軽く一膳食べました･･･。飲み物は、新旭の地酒｢比良の誉｣を少し控えめに？飲みました(^^;)。

  2011年12月08日

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  激安秋刀魚の夕食です。

  昨晩は、退院したてということもあり、ブログは一本だけにして、寝てしまいました･･･。昨日のブログになります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊６日入院、７日退院の一泊入院に言ってきました。６日の日は午前１０時に入院でしたから、８時４０分くらいの電車に乗って京都へ････ラッシュアワーが終わっての電車でしたから、私はゆったりと座っていい気ました(^^)。何とか１０時１０分前に病院へ到着･･･何種かの検査の後、１３時３０分麻酔をかけて、手術開始････ドクターの思惑と違い、一寸時間が掛かったようですが･･･一時間余をかけての手術になりました････。其の侭一晩入院････で、７日の昼ごろには帰宅することが出来ました････。そんなことで、６日は食事の記録はありませんし････病院の悪口を書いてみても始まらないので･･･(色々有りましたけど････--;)。７日の食事の記録です。朝食は、今回の入院での、唯一の病院食と言うことになります･･･。そうそう･･･病院の悪口･･を少し･･･(今回は他にもいろいろ有ったのです･･･--;)。実は、６日、受付に診察券を提出して暫く待たされて･･･今日は何でした？予約は何も入っていないのですが･･･えっ？１０時受付、入院、午後手術ということ出来ましたけど････えっ･･･わ、わかりました暫くお待ちください････と言う会話から始まったのです、この入院は････。その後は、一応？順調に進んだのですが･･･その途中、そういえば気になる質問がありました･･･。エーっと、明日の朝食ですが、ご飯にされますか？パンにされますか？････あれっ、先日入院が決まったときに、今回はご飯でお願いしますと言っておいたはずですが････と私。そうですか･･･急な差込になりますので････え？･･･いやいいんです・・・。と言う会話がありました･･･。その結果として、出てきた朝食ですが･･･。(入院に、今回カメラは持ち込まなかったので･･･写真はありません)。中位の丼によそった白いご飯、白菜の味噌汁、小さな丼(茶碗)に持った赤飯と｢退院おめでとうございます｣と書いたカード、カツ節などのふりかけの子袋(２５ｇ)、牛乳２００ｍｌ、みかんの缶詰５切れ･･･以上でした。なんと言ったら良いのでしょうか？質素な食事のことを、一汁一菜とよく言いますが･･･一汁はありましたが･･･イッサイはいずこに？赤飯でしょうか。みかんでしょうか、牛乳でしょうか、そうか、ふりかけがそれだった？これが、この病院の朝食のスタイルでしょうか？私の病気のスタイルだと･･･これからも、今回のような短期入院が有る可能性が高いのだそうです････一寸、今回の朝食は、きついです････(--;)。昼食は、家内が迎えに来てくれて、何処かで食事して帰ろうかといってくれたのですが･･･私自身はその気になれず････と言うか術後は、前回もそうだったのですが、尿意が表れたとき、それが急激に来て、我慢できないくらい激しい可能性が高い･･･と言うこともあって、一目散に帰宅することにしました････。マア、無事に家に帰り着きました････(^^;)。で、道中考えたメニューです。実際に作ったのは家内です(^^)。先日、こんな朝食は好まないと言っていた代物です。フルーツグラノーラというシリアルと小さなオムレツ、野菜ジュースと言った組み合わせです(^^)。甘いシリアルと言うのも、こんな場合は素直に口に入るものです･･･道中に、この味を思い浮かべたと言うのは不思議です(^^)。マア、あれが残っているはずだから、こんな口になっているときに食べておこうと思ったと言うことですが(^^)。夕食は家内に任せました。北海道産の生秋刀魚が激安セールだったと(４尾で２５０円)買ってきたそうです。冷凍秋刀魚を塩水につけて解凍したと思われます････(見たところの私の想像です)。その秋刀魚の塩焼きです。マア、不味くはなかったですが････最盛期の美味しい秋刀魚と比べてしまうので･･･１２月７日に食べられる秋刀魚としては、十分美味しいものでした(^^;)。秋刀魚のつみれ汁です。入院前に炊いておいた、大根と牛スジ肉です。毎日火入れしていたと言うことで、より美味しくなっていました。キノコのサラダと、オクラに梅肉ソースを載せたものです。夕食の全景になります。退院祝い？と言うことになります････秋刀魚の尾頭付き膳です(^^)。飲み物は、ちょこっと控えめに･･･地酒｢比良の誉｣をいただきました･･･。

  2011年12月07日

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  ミルフィーユカツ？を試みました。

  ６日から７日にかけて、一泊入院の格好で病院へ行っていました。で、５日の日記が遅れてしまいました･･･。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日、５日は昼１２時半から１６時半まで中までやっている、月曜日のテニスと言うことで集まりました。私は、あくる日入院手術･･･と言うこともあって適度な運動を、と思って参加していましたが･･･コートに出てしまうと、ついつい乗ってしまい、延べで３時間は走り回ることになってしまいました･･･少し反省(^^;)。その疲れと言うことも有って、ブログを書かずに寝てしまうと言うことになるのですが･････(^^;)。今日(５日)の食事です。朝食は　ご飯と味噌汁(野菜はチンゲンサイです)、甘塩鮭とブロッコリー････と、珈琲です。写っている小皿には、大根の皮のキンピラ風が載りました････(^^)。昼食はテニスへ行く前に、家内が用意してくれました････。市販の生麺タイプの袋麺もカレー饂飩と、海老カツパン？です。カレー饂飩は、具が葱だけでは･･･味は悪くは無かったですが････(^^)。海老カツパンと言うのは･･･看板に疑問あり･･･まるでコロッケで海老と言うのは、小エビが２~３尾入っていたでしょうか？夕食は私が作りました。ミルフィーユカツと言う言葉があるようですが････トンカツでやってみました。正が焼き用といって売っている(実際には薄すぎて、私の生姜焼きのイメージとは合いませんが･･･)豚の肩ロース肉の薄切りを、小麦粉をつけて二枚重ね、スライスチーズを載せ、さらに、薄切り肉を３枚載せました。卵をつけてパン粉を･･･パン粉着けは二重にして衣を厚くしました････。ソースは簡単に、ケチャップとウースターソースに練芥子を混ぜ合わせました･･･。大根と牛スジ肉を炊きました。大根は　先日の鰤大根のとき、下湯でした大根の半分を冷蔵庫に保存しておいたものを使いました。牛スジ肉は････大分前になりますが下処理して小分けにして冷凍保存していたものの最後の一袋です(^^)。夕食の全景です。飲み物は先日(１１月３０日)半分飲んだ、ニームの赤ワインです。このワインを飲んでしまうため？無理矢理トンカツにしたとも言えます(^^)。それと、この夕食の後･･･明日入院で手術･･･と言うことで、少なくとも３６時間以上、食事できないので･･･一寸栄養を取っておこうかと？？？？(^^;)。

  2011年12月05日

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  生酢しや厚揚げの夕食

  今日は午前中は曇りで午後からは晴れると言った天気予報でしたが････私の住んでいる辺りはずーっと、一日中晴れたり曇ったり･･･と言うより、晴れたり時雨れたりと言う一日でした。晴れると琵琶湖の上に虹が掛かるということで･･･午後は湖上に次々と虹が現れては消える････そんな日だったようです。(湖西ですから･･大洋が背面にあって湖上を雨が遠ざかって行く時、二次は見える確率が高い･･･と言ってしまえば、当たり前なのです････^^;)。午後、母のところを少しだけ訪問しました････一時間くらい一緒に居ましたが･･･その間殆どの時間、母は居眠りしていました･･･何時ものことですが、帰る頃になると目が覚めるようです(^^;)。今日の食事です。朝食は･･･ベーコン入りのスクランブルエッグ風の卵焼きのプレートと、シリアルですが･･･フルーツグラノーラと言うものだそうです･････私の趣味では有りません････自然の甘さだそうですが、甘い主食と言うのは、私の好みではありません････(^^;)。昼食は、母のところへ行く前に、何時もの蕎麦屋さんへ寄って、温かい山掛け蕎麦の大盛りを食べました･･･卵抜きにしてもらっています(^^)。夕食は、家内に任せました。市販の鯖の生酢しです、先日のものよりは美味しかったです(^^;)。と言うか先日のは一寸酷かったですから･････。小鉢二つです。左は、家内好み？の、炙った厚揚げにポン酢醤油をかけたもの、右のは、ブロッコリーのタラコマヨネーズ和えです。夕食の全景です。飲み物は、｢不老泉｣と同じ醸造元、上原酒造の｢比良の誉｣という純米吟醸酒です。ご飯は軽く一膳食べました。今日のお酒です。高島市の新旭町太田の上原酒造さんの｢比良の誉れ｣と言う純米吟醸酒です。あっさりとしたヤヤ辛いかな？位の旨口と言ったところで、飲み易い良い御酒です･･･。飲み易いので、つい飲み過ぎそうで、気をつけなければいけません････(^^;)。ラベルの醸造元明記の部分です。書きましたように、「不老泉｣を造っている醸造元、上原酒造さんです(^^)。

  2011年12月04日

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  夕食は忘年会･･･写真はありません。

  昨日、３日のブログになります。３日はテニスクラブの忘年会でした･･･今年はこのクラブの練習には････とうとう一度も参加しませんでした(出来ませんでした)。が、役員は一応やっていました････フルに働けたとは思えませんが････最後の忘年会くらいはきっちりとお手伝い････と言うつもりでの参加でした･･･。役員と言うことで･･･忘年会の進行、司会をやらされました･･･。マア、カッコウにはなったようです････(^^;)。この日(３日)の食事です･･･。朝食は･･･写真を載せるまでも無い･･･何時もの通りと言ったところでした。トーストとベーコンエッグと、野菜ジュース、珈琲でした。昼食は何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんで、ざる蕎麦を一枚と軽い目にしました･･･。さて夕食は、テニス蔵の忘年会です。ここ数年、毎年同じ店です････肉屋さんがやっている、しゃぶしゃぶとすき焼きのお店です(^^)。お肉屋さんだけあって、美味しい近江肉を食べさせてくれます。(言い換えると････クラブのメンバーから、一番文句の出ない店なのです^^)。進行、司会をやらされたこともあって、写真機はかばんから出す暇がありませんでした･････(^^;)・・・すみません。肉の写真くらいは取っておこうと思っていたのですが････残念。参加人数は３０名･･･平均年齢は軽く６０台に載っていますから････牛舎部が丁度言い？野かもしれません････。お肉と野菜は追加しました(^^)。飲み物は全て、持ち込みです････、お酒の燗代を払っただけです(知久内のよしみということで････負けてもらっています････感謝です(^^)。新潟の純米酒が飼ってありました。ビールは大瓶の１ケース、(追加で２~３本お店のを出してもらいました)、赤ワインと白ワインを各１っポン購入してありました。私はボルドーの赤を一本差し入れのカッコウで持ち込みました、どちらかと言うと自分で飲むためです(^^)。クラブで買ってあった赤ワインは、チリーのカヴェルネ･ソーヴィニヨンでした･･･軽くて呑み易いワインでした。私の持ち込んだボルドーの赤は、酸味と渋みが強い目で、ボルドーらしい？重い目のワインでしたが････先になくなったのはボルドーの方でした･･･。白ワインは････結局誰もほしいと言わなかったので？栓を開けませんでした(^^；)。空ける役は私がやっていたので････しゃぶしゃぶに、白は合わないだろうと言う判断････誰にも、勧めませんでしたし････。昨年は白を呑んではりましたが････今年はワインをと言う人は　赤２本で満足されたようです(^^)。宴会は２１時少し前に打ち上げました(私の出す終了の合図が少し遅れ気味でしたでしょうか？･･･確かに、少し遅れました(--;)。２次会はカラオケと言うことに例年なります･･･。ここ数年、この忘年会の二次会には参加していないのですが････今年は役員だから参加しなければ････で、着いて行きました(^^;)。スナックでしたから･･･ウィスキーの水割りを三杯位飲みました････(^^;)。帰宅したのが１１時３０分位でした･･･。で、ＰＣには向かえませんでした････(^^;)。ま、これで、役員としての、年間行事は一通り終わった感情です････が、来年度の役員さんへの引継ぎのための書類作りとかが、課せられています(そういう役どころだそうです･･･(--;)････。

  2011年12月03日

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  鰤大根とメカブの卵焼きと親芋の烏賊との炊き合わせ････

  今日１２月２日は･･･私の○○歳の誕生日でした･･･。ま、そんなことはともかく････今日も雨が降るかもといった天気予報でしたが･･･今の時刻まで、雨はありません･･･。日中、一寸雨かな？と言う時間帯はあっ朝ですが･･･。今日も、何だか乗りが悪い日で････ずっと家に居ました･･･。今日の食事です。朝食は　ハムチーズトーストと、野菜ジュース、珈琲と言ったところでした･･･写真はありません。昼食は、残りご飯があったので、卵炒飯を作りました。卵、ハム、レタス、長ネギの刻んだのなどが入っています･･･。大根の皮のキンピラ風煮物を作りましたので上に載せました(^^)。昨晩の澄まし汁の残りを添えて････。夕食は今日も私が作ることにしました。午前中から炊き始めた鰤大根です････。昼食にも使った大根の皮のキンピラ風煮物はこの大根の皮です(^^)。鰤アラは昨日、家内が買っておいたもの、大根は先にマキノ・ピック・ランドで私が買って来て置いたものです･･･。少し薄味を狙いすぎたかも････美味しかったですが、鰤大根らしくは無かったような気もします(^^)。昨日食べたメカブの残りを使って卵焼きにしました。３カップで１パックと言った商品はどうしても一カップ残ってしまったりするので困ります(^^;)。メカブを入れた卵焼き、大根おろしと生姜のすり卸を添えて････美味しかったです(^^)。親芋と烏賊の一夜干しの炊き合わせ(昨日炊いた物です)と、大根の皮のキンピラ風煮物です。夕食の全景です。飲み物は、｢琵琶の長寿｣の残りを飲みました。ご飯は軽く一膳食べました･･･。

  2011年12月02日

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  鱈の蕪蒸しを造ってみました･･･。

  昨日、１２月１日の日記になります。今日くらいに追いついておかないといけません･･･明日は忘年会で、多分書き込みは出来ないでしょうから････(^^;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日も一寸天気予報も悪いし(予報とは違って、雨は全く降りませんでしたが･･･)、足が疲れているな･･･と言う感じで、テニスは誘いがありましたが･･･行きませんでした。オフ会の写真を見ながら･･･整理するでもなく、ノロノロしていました････。今日の食事です。昨３０日は、昼、夜と肉系になりましたから･･･今日は魚系にしようかな？と、夕食は当番を引き受けました･･･。まずは朝食です。トーストとハムエッグと野菜ジュースと、珈琲と我が家の定番です。昼食は、買い物がてら？何時もの蕎麦屋さんへ･･･何時もの天ぷらそばの味の確認に････(^^)。天ざるの大盛りです。夕食は･･･暫く前にマキノで買って来た蕪が、一寸古くなってきたので･･･使わなければいけないと言うこともあり･･･蕪蒸しをやることにしました･･･。で、鯛の切り身かな？と考えて買い物に行ったのですが･･･残念ながら鯛はありません･･･第二候補のさわらも今日は出ていませんでした････で、第３の候補だった鱈の切り身を求めました(^^;)。その代わり？一寸贅沢に･･･ゆり根を入れることにしました。写真がその蕪蒸しです。一時間余り水に漬けておいて、少し元気になった蕪をおろし、少し水を切ってから泡立てた卵白を混ぜ、ゆりねと椎茸を混ぜ込み軽く塩をいれ、下処理した鱈の上にかけて、蒸し揚げました。銀餡をかけて柚子の皮を散らして出来上がりです。鱈は見えませんが････(^^)。親芋と烏賊の一夜干しの炊き合わせと、市販の味付きメカブです。夕食の全景･･･飲み物は地酒｢琵琶の長寿｣にしました。蕪の葉っぱと椎茸と卵白の残りの黄身を一個分足した溶き卵の澄まし汁･･･を添えました。ご飯は軽く一膳食べました(^^)。

  2011年12月01日

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  夕食は家に帰って、ハヤシライスを食べました

  まだ、２日遅れ･･･１１月３０日に日記です(^^;)。昨晩も、遅くまで起きてはいたのですが･･･疲れが出た？かどうか、何だか集中できずに、時間が流れてしまいました････(^^;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日に続いて、今日３０日はオフ会の２日目です。この日は、朝食後、泊まっていた皆とＪＲで嵐山へ移動･･･。ここで、２日目参加のメンバーと合流･･･そうそう、東京からの一方は、夜行バスで來京、朝食から合流されましたし、もう一方(この旅館を紹介してくださった方なのですが)は朝食までご一緒頂き、その後、用事があるということで、岡山へ向かわれました･･･。嵐山保津峡駅で合流のメンバーも無事到着され、移動開始･･･。嵯峨野の竹林の道を少し歩いて、野々宮神社を少し見て落柿舎へ･･･その後、常寂光寺(院)へ向かいました。此処の紅葉は聞きしに勝ると言った感じで、素晴らしい紅葉でした････。その後、竹林の道へ戻って天竜寺の北側を通り･･･天竜寺の前で、一旦解散、各自三々五々、昼食や嵐山の風情を楽しむ？事になりました････平日と言うのに、中々の人出でそんなに風情を楽しめなかったのではと思いますが･････(^^;)。その後、また集合･･･天龍寺のお庭を拝観で(天龍寺の紅葉も綺麗でした)･･･行事としては終了しました･･･(^^)。私はその後は京都駅で皆さんとお別れして、滋賀県へ戻ってまいりました･･･。久し振りの歩行でしたから･･･かなりきつかったです･･･天気にも何とか恵まれ、楽しかったのですが、今年に入ってからの運動不足をしみじみ感じた二日間でも有りました････。今日(３０日)の食事です。朝食は旅館｢松栄｣さんの朝御飯でした。全部で、何点あったでしょうか、素晴らしい朝食でした･･･おかずとして出ていたものを全部食べたのですが････私としては最近になく、ご飯をお代わりして、満腹になってしまいました(^^;)。が、昨日(２９日)宴会が終わってから、みんなが集まって雑談する機会が有った、その部屋にカメラを忘れてしまい(かなり酔っていました････)、朝食のとき、カメラの所在は確認できましたが、写真は撮れませんでした･････すみません･･･。昼食は、嵐山での自由時間に･･･鰻の広川へ行くかなと思ったのですが、新装改築された店舗を、見落としてしまい入れませんでしたし･･･声をかけてみたメンバーもイマイチ乗り気でなさそう？と言うことで、ぶらぶらすることに････。で、名前を確認できませんが･･･喫茶店のランチ定食を食べることにしました。私の食べた、チーズハンバーグ定食です････生ビール、中ジョッキをつい２杯も飲んでしまいました(^^)。ハンバーグは、普通に美味しかったです、牛蒡のサラダと玉蜀黍のサラダ、味噌汁などが付いていました。夕食は、家に帰り着いて･･･家内が作って置いたというハヤシライスを食べました･･･。これも、市販のデミグラスソースを使ったマア、可もなく不可も無くと言った所でしょうか(^^;)。チーズを使ったサラダです。夕食の全景･･･と言うほどのこともありませんが･･･。飲み物は　ニームの赤ワインを半分(ハーフボトル)くらい飲みました。今日のお酒･･･今日のワインです。ニームの赤ワインです。カントサンス’０９　ＡＣコスティエール･ド･ニームと有ります。ボルドー型の味？でヤヤ軽い目ですが、酸味と渋みのバランス、香りもよく結構美味しいワインでした。流石に体が疲れていることも考慮して、半分だけ飲むことにしましたが、美味しかったですから･･･、もう一杯と言うのを我慢するのが、一寸辛い所でした(^^)。

  2011年11月30日

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  ネットのブログ仲間とオフ会です。

  三日遅れの書き込みになります。この２９日と３０日は　ネットのブログ仲間の、京都での紅葉狩りということで、オフ会がありました。２９日の夜は　親睦のための会食をすると言うことで････私はお酒を飲むつもりで･･･遠来の方々と一緒に宿をとっていただきました(^^)。そんなことで、書き込みが遅れています(^^;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日２９日は、上記のオフ会の第一日目です。１１時半に　京都島原のスーパー銭湯付きの旅館に集合････銭湯が先か、旅館が先か？多分旅館だったのだと思いますが････よく知りません(--;)。富士山の溶岩を通した井戸水を沸かした湯と言うことで、気持ちの良いお風呂です(^^)。宴会、宿泊もここ、｢松栄｣さんになります････。メンバーが揃った所で　ここで、昼食をとり、その後、京都の東山山麓、清水の舞台から、広大持参、円山公園(八坂神社)を経て、知恩院さんの三門までというコースを歩きました。紅葉狩りの話は、別稿に書こうと思っています････。同じような写真がたまりすぎて、中々選択し切れません･･････(^^;)、そうこうする内、アップする機会をなくすかも････(--;)。食事のブログです。朝食は。食パンにレタス、ベーコン、チーズを載せたトーストと、ボタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と良くやるパターンでした。写真は省略します。昼食は上記の｢松栄｣さんにあるレストランで　各自別々に注文しました･･･。私が頼んだのは、天ざる蕎麦でした･･･伏見の黄桜の濁り酒３００mlを付けました(^^;)。お酒は９度と軽い目、濁り酒ですから口当たりも心地よく美味しいお酒でした････。天麩羅は美味しかったです･･･蕎麦は･･･京都の“食堂ですから”しょうがないな･･･と言うところでしょう･･･関東から来たメンバーの女性の方々がざる蕎麦を注文されていましたが････コメントはありませんでした････(^^;)。上記のコースを歩き回って････でも写真を撮ったりしながらですから、２時間余りと言ってもそんなに距離を歩いたわけではありません。が、上り下りありますから･･･結構疲れました。｢松栄｣さんへ戻ったのが、１６時過ぎだったでしょうか･･･入浴して寛いで････１８時から宴会形式での会食になりました。この時の出席者が１５名･･･二名の方は第一日目だけの参加････二日目だけの参加者が五名とか居られましたから合わせると･･･二十名の参加ということになります(^^)。さて、夕食におメニューですが･･･話しながら、飲みながら･･･最後はカラオケも入りましたから････私としたことが？記憶が欠落している部分がありまして････スミマセン(^^;)。最初に出ていました、八寸、御造り、後ろに小鉢が写っています･･･。八寸は、小さな鯖寿司や、多分もろこ？の佃煮など････。御造りは、マグロ、鰤、タイ、烏賊などでした･･･が、後方の小鉢は何だったですかね･･･あん肝が出てたかな？そんな気もしますが･･･スミマセン･･･忘れました･･･丁度このタイミングで、乾杯のビールの次にお酒を頼んだのと、他の方が注文された、焼酎の話とかにチョッカイを入れていました･･･そんなことで、忘れたのでしょうか････こまめに、何時ものように、アップで写真を撮っておけばよかったと反省しています(^^;)酒の続きは焼酎にしました････と言った具合で　酒を飲む人と飲まない人とで、食べるスピードが変わってしまうので･･･私は少し立ち遅れ気味だったでしょうか、味噌仕立ての牛鍋が先に煮えあがりました。西京味噌(白味噌)が使われていますから･･･京風と言うところ、少し甘い目の濃い味という、美味しい、珍しい？ものでした････。酢の物、炊き合わせ、茶碗蒸しです。天麩羅です(^^)。写真はここまでです･･･香の物と白い語はmmと生麩の入った澄まし汁なども覚えていますが････今回に限り？他何かあったか、覚えていないので･･･スミマセン(^^)。東山散策などで適度な疲労、入浴してホッコリしてのお酒･･･気持ちよく、回りました････久し振りのカラオケも楽しませていただきました(^^)。

  2011年11月29日

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  フェットチーネを使ったタラコパスタとオムレツと

  今日は天気予報通り？直近の天気予報通りと言うべきでしょうか？の一日曇り空の日になりました･･･。天気予報は次第に近畿中部以北は今日明日明後日と雨の降る可能性が減ってきたと言う形に変わってきています･･･。今日の食事です。朝食は、食パンのトーストと、ハムエッグと、野菜ジュース、珈琲と言ったところです。写真は、省略します。今日は午後から仲間が集まってやるテニスの日です(毎週月曜日にやっています)。１２時半からコートを借りています････。集まる人数が増えてきたと言うことで、今月から、１時間借りる時間を長くしました･･･。借りる時間を長くすると言っても今の季節日が暮れるのが早いので･･･１２時半から１６時半と設定したのです･･･。一時間延ばしてから人の集まりが悪くなってしまって･･･今日久し振りに８人でした(^^;)。この１２時半からと言う設定も、少し問題で････この３０分は色々影響があるようで、メンバーから、少し不満の声も有るようです････。私も時間の区切りとしては１２時半と言うのは、結構難しいような気もします(^^;)。先週もそうでしたが････昼食を食べるのに･･･かなり時間に追われているような気がします･･･(--;)･･･慣れるのでしょうか？(^^)。今日の昼食も、あせりながら･･･作ったインスタントラーメンです。チキンラーメンにベーコンを入れたものです････実は下にご飯が敷いてあります(少しですが^^)。チキンラーメンは、結構味が濃いですから、ご飯も美味しく食べられます(^^)。テニスコート１面で、８人ですと、待ち時間が出来ます･･･。曇って暗い目でしたが･･･曇り空での、紅葉の写真を撮る練習をして遊びました･･･。その作品？です(^^)。夕食は･･基本的には家内の作です。オムレツだけ自分で焼くようにとのご命令で、私が作りました。卵を食べ過ぎていますので･････卵２個のオムレツです。家内の作った、タラコパスタです。このタラコはかなり塩鹹いので、タラコは控えめになっています(まだ十分鹹いです)。このフェットチーネは、どことかの饂飩屋さんの新製品とか････２回目の使用ですが、今回の方が茹で方が上手く行った様で、だいぶ美味しくなりました(前回は、袋が気の説明どおりだったそうで･･･今回は側に着いて茹でている間見張っているように、言っておきました(^^)。茹で時間はかなり短くなったようです(説明がきは、アテにするなと言うのが･････私はいつもそう思って居ます^^)。夕食の全景です。飲み物は　｢琵琶の長寿｣です。そうそう･･･この後、長野から送ってもらった、リンゴを食べました。

  2011年11月28日

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  夕食は肉丼とイワタケの白和え････

  今日はもっと良いお天気かと思っていましたが････一応晴れ？に入るのかなと言うくらい、雲の多い空でした･･･。特に午後は途中から、マア、曇り時々張れ？と言ったところでしたでしょうか････。今日は、母のところを訪問する日でした････で、午前中は家でおとなしくしていて、午後から蕎麦屋さんへ出掛けて、その足で母の入っている施設へ向かいました････。母は、マア何時ものとおりといった感じでした･･･。今日の食事です。朝食です。何時も同じようなものです･･･ハムチーズトーストとポタージュスープと野菜ジュース･･･後から珈琲と言った組み合わせです。　昼食は上にも書きましたが何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。昨日も書きましたが、昨日から新蕎麦になっています･･･。例年のように新蕎麦の最初は、十割蕎麦になるのです･･･。最初の袋だけですから、十割蕎麦は三日間か四日間しか有りません････。この店は、元々十一(といち)そばといって１０の蕎麦粉につなぎの小麦粉一の割合で売っているのですが、それでも十割蕎麦とは差が有るのです。明日、あさっては、この蕎麦屋さんへは立ち寄れないと思いますから･･･是非にも今日食べておかなければ、と言うわけです(^^)。ざる蕎麦の大盛りです(昨日の昼食と、まったく同じです^^)。夕食は家内に任せました････。昨日は豪華すぎましたから････今日は冷蔵庫に残っていたものを使ってと言うことです。牛丼です(卵を落として有りますから････他人丼でしょうか？(^^;)。残っていた牛細切れですが････一寸量が少なかったようです(^^;)右側の小鉢は、イワタケの白和えです･･･。夏に信州で買ってきたイワタケ････三日前でしたか、水で戻して、よく洗って、湯がいておいたものが、冷蔵庫で眠っていました(^^;)。豆腐とつぶした胡桃で和えてあります･･･。マア、食べられました･･･。実は、イワタケは話には聞いていたのですが･･･調理法など、イマイチ解っていない(乾燥イワタケの戻し方も、ネットで紹介記事を読んだのですが･･･解ったとは言い難いです)ので、今回の白和えは、まず、食べられたので良しとしましょう(^^)。いえ、歯ざわりとか中々良かったです(^^)。左の皿はサラダ････胡瓜とブロッコリー、チーズ、ベーコンなどです。夕食の全景です。飲み物は昨日から飲み始めた、純米吟醸酒｢琵琶の長寿｣です。今日のお酒･･･昨日から飲み始めた、高島市今津町の地酒、純米吟醸酒｢琵琶の長寿｣です。実は･･･隣のビンをつかんだつもりで･･･高い方の壜をつかんだ様で････一寸高いお酒でした(^^;)。同じ｢琵琶の長寿｣で、純米酒など何種か有るのです･･･文字の色が違うとか、少し差はありますが････ロゴは同じです････(^^;)。前に紹介した｢琵琶の長寿｣は多分、純米酒だったと思うのですが････この純米吟醸も初めて買ったわけではありません････(^^;)。当然、香りも良いし(吟醸香ですね)、スッキリとしたヤヤ辛口で、後口も良いと湖西のお酒としては申し分の無いクラスと思います(^^)。昨日、息子に飲ませたのは、もったいなかったかな？(^^)。(結構減っていました(^^;))。高島市今津町今津･･･と言う住所、池本酒造醸造元名が書かれている部分です(^^)。

  2011年11月27日

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  夕食は鰻尽くし････

  またまた･･･一日遅れです。昨日は････飲み過ぎたわけでもないのですが････ＰＣに向かう鬼がおこらぜ･･･寝てしまいました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日(２６日)は、所属しているテニスのチームの納会(忘年会)が有りました･･･が、今年は一試合も参加できなかったこともあり･･･気分的に、何だか乗らないなーと思うまま、出席を断ってしまいました････(--;)。朝から、まずまずの好天気でしたが･･･気分的には、何だか面白くなく････テニスコートへ向かう気も無かったので････結局家でぐずぐずしていました････。夕食時間に上の息子が帰ってくると言う話はありましたが････(納会不参加の理由ではありません^^;)。今日の食事です。朝食は、ご飯に大根の味噌汁、ベーコンエッグ、海苔、漬物･･･後ほど珈琲と言ったところでした。昼食は、今日から何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんが、新蕎麦になると言うことでしたので、出掛けました･･･新蕎麦でなくても、行っていたでしょうけれど････(^^)。新蕎麦のざる蕎麦大盛りです。夕食は、上記のように、上の息子が帰ると言うので、冷凍在庫から鰻の蒲焼を出して、鰻シリーズを作ることにしました。私は、丼にすると、食べ過ぎになってしまうと言うことで　蒲焼は其の侭、山葵をつけて食べることにしました(^^)。｢うざく｣と｢うまき｣です。私の定番です･･･外で鰻を食べるときも、この二品の味を見る事が多いです(^^)。これは鰻ではありません････家内が炊いておいた、豚肉(ばら肉のブロック)と大根の炊いたものです。美味しかったのですが････炊き込みすぎて？少し鹹さが強調皿手しまっていました････残念(^^;)。夕食の全景です･･･。ご飯が無くても、食べ過ぎのようです(^^;)。飲み物は、｢浅茅生｣を飲み始め、無くなったので、｢琵琶の長寿｣(高島市今津町の地酒です)を飲みました。

  2011年11月26日

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  ブリの照り焼きと鰹のたたき

  昨日の日記･･･一日遅れの書き込みになります。今日は、なんとなく何もする気がなく、ボサーッとしていたのですが････昨日ブログを書かずに寝たことも忘れていました･･･(^^;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日(２５日)は　大津市内の湖西(^^)では　雲は多いものの、一応良いお天気でした･･･。で、白鳥探しともみじ探しに、ミニドライブと洒落込みました････。走り出して、北の方角を見た途端。今日は駄目とわかりました････(^^;)。琵琶湖の北部はすっかり雲の中･･･北のほうは、雨が降っている･････冬の琵琶湖の景色です････。でも、たいしたことはないと、期待して走っていきました･･･(^^;)。高島市に入り、白髭神社を通り過ぎた辺りで･･･振っては居ませんでしたが、道路のアスファルトの面が濡れています････。萩の浜を越えて･･安曇川へ･･･ぽつぽつ降って来ました･･･。安曇川(南流)の手前、に短い川金丸川と言うのが在るのですが、安曇川の伏流水を集めて琵琶湖に注ぐ、短い川です･･･という子一寸蒸留を見ると、直ぐに小川になってしまいます･･･が、琵琶湖につながる河口部は、入り江の形になっていて、大きな川に見えます（^^）。湖周道路はその河口部を渡る形で“新金丸橋”と名づけられたながいめのはしがかかっています。その辺り、橋の上から琵琶湖川を見ると、その入り江の風景が、いかにも、昔の琵琶湖の岸辺はこんな風景が連なっていたのだろうなと思わせる趣があります･･･。多くの写真家、写真愛好家が愛する風景です･･･。一寸暗くなってきましたが･･･コハクチョウも見られそうにないので････一寸風景を撮って置こうかと車を止めました･･･。その写真が　これですが･･･この写真の後もう何枚かと、車から７～８０ｍも離れたでしょうか････それまでポツポツだった雨が、一気に本降りに･････。久し振りに５０ｍ以上を走りました(^^；)。びしょ濡れと言うほどではありませんでしたが･･･。そこから後は高島市を離れるまで、強くはありませんでしたが･･･本降り状態でした･･･家へ帰り着くと好いお天気でしたが(^^)。(後ほど、短い時雨はありましたが････)。今日(２５日)の食事です。朝食です。ツナチーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲などでした。昼食は、何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんまで戻って、天ざる蕎麦の大盛りを食べました(^^)。夕食は、私に任されていると言う事で･･･。私の食べたくなったもの･･･です。ブリの照り焼きです。スーパーで安かったのです････(^^)。夕食の全景です。ブリの照り焼きと、これも安かった鰹のたたき、菊菜の胡麻汚し、豆腐の澄まし汁にご飯と言うものでした。飲み物は｢浅茅生」を少々(^^)。

  2011年11月25日

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  夕食は茄子のスパゲティです。

  今日は寒く、風の強い日でした････天気は、いかにも冬の好天と言うか･･･強い風で、次々と雲が流れて、曇ったり晴れたりとめまぐるしい日だったようです･･･。今回の寒さは、今日がピークと昨日は聞いていたのですが･･･先程のニュースの時間の話では、明日がピークだそうですね･･･(^^;)。兎に角、１２月の初旬の寒さだとか････。今日の食事です。朝食です。何時もの通りです(^^;)。昼食の写真です･･･。もう出掛けるのを止めましたから･････インスタントラーメンで済ませることにしました。チキンラーメンに牛肉とほうれん草を炒めて載せました。上手く行ったようです、とても美味しかったです(^^)。夕食は私が当番？でした。茄子のスパゲティと言うことになりました。冷蔵庫の中に茄子が２本残っていましたので････。ただ、この時期の茄子は流石に、皮が固いので、細かく格子状に切り目は入れました(^^)。トマトソースには玉葱とベーコンとホールトマトを使いました。色が黒っぽく見えるのは･･･一寸入れた赤ワインの酸が利いているのだと思われます(^^;)。サラダです。レタスに、玉葱、人参、胡瓜などを載せ、スモークチーズを散りばめました。夕食の全景です。飲み物は、バン・ド・ペイ・ドックの赤ワインを飲みました。そうそう･･･だいぶ前に、どなたかの書き込みで、スパゲティに、粉チーズを降るのは賛成できないと言う話がありましたが････今日のスパゲティは、粉チーズを振って、そのコクが生きるタイプ････元がそれほどでもなかった？と言われそうですが、粉チーズを振るのが大正解のパターンでした(^^)。今日のワインです。ランドック・ルーションのヴァンドペイと呼ばれるランク(テーブルワイン)、ラベイ・ド・ゴンテと言う名前だそうです････。酸味が少し強いのですが、比較的コクのあるタイプで、後口も悪くありません････マア、美味しいワインと言えると･･･そんな感じのワインでした(全く、私の勝手な感想です････(^^;))。

  2011年11月24日

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  焼き餃子などの簡単な？夕食

  昨晩(２３日)は、ブログ３本目は書く気になれず･･･寝てしまいました。一日遅れました･･･(--;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊２３日、勤労感謝の日でした･･･。天気予報は、権中曇り、昼頃から雨、それも激しく降るかも？とか･･･。そこで今日は、テニスは諦めて、先日から、オカシイ？ＰＣでももう一度確認するかとやっていました････、何とか、直ったようですが、外を見ると一向に雨の気配はありません･･･。ＴＶの実況中継(生の中継)でも、より南の、大阪や奈良でも降っていないようです？蕎麦屋さんに出掛けましたが･･･日まで射してきました････。結局雨は、すっかり夜になってから、一時、ザーッと降ったようです。朝食です。トーストとベーコンとほうれん草の目玉焼き、野菜ジュース、クリームチーズと言った、変わり映えしないところです(^^;)。昼食は、買い物がてら、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ立ち寄って、山掛け鰊蕎麦(特注)を食べました(^^)。これは美味しいです･･･が、鰊を載せるだけで、驚くほどお腹が一杯になります(^^)。夕食は、家内が作るということで任せました。焼き餃子です･･･なんでも安売りしていたそうで･･･日本有数の食品メーカーの商品です･･･前に、何回か食べてみて、もう二度と買わないでおこうと言っていたものです････(このメーカー得意の化学調味料の味がする？ので、好きになれません)。矢張り、余り好ましくない美味しさでした(--;)。シメジとほうれん草の炒め物と青椒肉絲(チンジャオロース)風炒め物です。青椒肉絲風の方は････実は前の日、餡かけの暗に入れようと思って私が切っておいたピーマン(フト、別に置いたので、入れ忘れました^^;)を使おうとしてくれたものです。残念ながら、切り方も違いますし････味付けも、イマイチになってしまいました････残念(^^;)。夕食の略全景･･･他にはご飯を軽く一膳食べました。飲み物は、芋焼酎｢紫｣のお湯割にしました。

  2011年11月23日

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  初冠雪の伊吹山と、温かい山掛け蕎麦、ヒラメの餡かけ･･･

  ２１日付の記事に書きましたように、ネットが開けず、書き込みが遅れました。２２日の日記になります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊良い夫婦とか言う日でした･･･。この手の語呂合わせは、基本的に嫌いです････ま、如何でも良いのですが･･･(^^;)。今日は朝から良いお天気でした････伊吹山初冠雪の話もありましたし、湖西の北部へのミニドライブに行こうと思っていました････。家内がその話に乗ると言うことでした･･･が、色々用事を片付けてからと言うので待っていたのですが････結局１２時頃になって、まだ出られないから、一人で行ってくれという話････(^^;)。ま、それで、一人で出掛けました(^^;)。朝食は　昨日(２１日)と略一緒でした･････写真は有りません。さて、１２時頃に北へ向かって出発したのですが････今日はコハクチョウの姿は見られず、伊吹山も雲の中で中々見えません････。どんどん北上しました････例によって、高島氏の風車街道と言う名の付いた、湖周道路を走って何時もの休憩場所、源氏浜の駐車場にも停まりましたが･･･伊吹山はすその方しか見えません･･･。さらに北上、先日コハクチョウが見られた今津浜、その北の桂浜も過ぎて････中庄浜の辺りだったでしょうか、伊吹山の山容が、やっと見えてきました･･･。そのまま北上し、海津の辺りまで行きました････そこからマキノ・ピック・ランドへ立ち寄って、野菜など買って帰ろうかな？と行って見ました･･･。メタセコイアの並木道は、色づき始めたところと言った感じです(湖周道路の方は、メタセコイアの黄葉は進んでいます)。野菜は、何点か、買い込みました(^^)。帰り道はひょっとしたら伊吹山がもっとしっかり見えるかもしれないと(風が有りましたから、ワンチャンスに掛けて見ようと思った訳です)来た道をそのままなぞって帰ることにしました････。残念ながら、伊吹はまた雲の中･･･見ることは出来ませんでした。午前中はもっとよく見えたようです･･･何時ものことですが、出遅れました。行くときに伊吹山が見えた辺りの砂止めの堤(だろうと思うのですが････)に、マガモが群れで、日向ぼっこをしていました･･･。湖上には、ヒドリガモや大判が泳いでいます。結局、今日は、コハクチョウは私には見つけられませんでした･･･。昼食は、帰りに、何時もの蕎麦屋さんまで戻って、もう１５時半を軽く回っていましたから、山掛け蕎麦を一杯だけ食べました。夕食は私が作ることになっていましたので････冷凍在庫のカレーの干物を使って、餡かけを造ることにしました。簡単のため･･･野菜をたくさん使った餡にして、一皿で済まそうと言う魂胆です(^^;)。そのヒラメの干物の唐揚げの餡かけです。干物自体が･･･少しだけ塩抜きを試みたのですが･･･時間がなかったこともあって、かなり塩辛い目で、餡は美味しかったのですが････余り成功した作品ではありません････。飲み物は　種子島の芋焼酎｢紫｣のお湯割を飲みました。

  2011年11月22日

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  鶏の手羽先の塩焼きがメインの夕食

  ＰＣの調子が悪く････私は三つのネットのブログを掲載させてもらっているのですが、このネットを含め、２ヶ所が開かなくなりました････。証明書の期限切れ････と言った表示が出てなんともしようがありません･･･。ヘルプを開いて見てもこれはと言った説明が(私の低いレベルで、理解できる説明が）見つかりません････。ディスクチェックをかけてみたり、数勝のアンティウィルスを使ってウィルスチェックを掛けて見たりしましたが･･･結果は変わりません････。ふとしたことから･･･証明書の時効に掛かっているのは　自分のＰＣの時計設定が狂っているからだと解りました･･･(--;)。コントロールパネルを開いて時刻の設定を見ると･･･２１１１年になっているではありませんか･･･。私自身はこんな所をいじった覚えはありませんし････いまだに、発生原因はわかりません(一寸気持ちが悪いですが････)。兎に角、ネットは全部復活しましたし･･･チェックディスクなどで、少しだけ身軽になった？様で、その後、このＰＣは快調に動いています(^^;)。そんなことで書き込めなかった、２１日のブログです･･･。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日(２１日月曜日)は　午後からグループでやっているテニスの日です。先週はテニスコートが取れずできませんでした･･･今日は行ってみると私を入れて３名だけ････一時間半くらいストロークやボレーの練習をしていると･･･もう一人来てくれました･･･で、６ゲーム選手のゲームを２セットばかりやって帰りました･･･。人数が随分増えてきたので今月から時間を延ばして、４時間にしているのですが･･･どうも、集まりが芳しくありません････。４名で４時間はきついです(^^;)。さて、今日の食事です。朝食です。食パンのトーストとハムエッグ、野菜ジュース、珈琲と言った所です。昼食は、ご飯が中途半端に残っていたので････インスタントラーメンとたらこ入りレタス炒飯を作ってみました(^^)。ところが････作り終わる頃になって、実は１２時半からテニスだと･･思い出しました･･･。日が暮れるのが早いので、上記の練習時間を延長するのに、開始を三十分、終了を三十分、早めて遅らすと言う格好にしたのでした････。間が、一度抜けたので忘れていました････。そこで大急ぎで食べて、味も何もわからず(そこそこ食べられました)と言った、５分間の食事、大急ぎで着替えて･･･コートへは５分の遅刻でした･･･(^^;)。夕食は家内に任せました。鶏の手羽先の塩焼きです。家内は結構好きだとのことで、登場が多いかと思います(^^)。薄揚げと白菜のさっと炊いたものとｎジャガイモにたらこマヨネーズをかけたものです。真ん中の小皿は、まだ有った、大根の皮のキンピラです。夕食の全景です。飲み物は、浜大津の地酒、｢浅茅生」を飲みました。

  2011年11月21日

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  親芋の炊いたのと炒め物の夕食

  今日は午前中は少し寒いけれど、比較的穏やかな晴れの日でした････。が、午後になると冬型の気圧配置が強まった所為でしょうか、かなり強い西風が吹き荒れました････。母の施設を訪れる日でしたが、到着した14時半過ぎには、あれっと思うくらい強い冷たい風が吹いていて･･･母をレジデンスへ移動することは諦めざるを得ませんでした････。母は･･･元気というか･･･何時もと変わらぬ様子でした････(^^;)。今日の食事です。朝食です。ハムチーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言った組み合わせでした。昼食は母のところへ行く前に、何時もの蕎麦屋さんへ寄って･･･今日は、特注になるのですが、わがままを言って、温かい山掛け蕎麦に、鰊を載せて、とろろ鰊そばにしてもらいました(^^)。写真は、鰊を一口齧ってしまってからの写真になってしまいました･･･(--;)。先日はおろし鰊蕎麦を作ってもらい美味しかったのですが、今日のとろろ鰊そばもとても美味しかったです････。どちらも、世間では(余所の店では)既にあるメニューでは有りますが････(^^;)。夕食は家内に任せました。先日私が炊いておいた親芋の炊いたものに、焼いた葱を加えたものです(^^)。本当は、烏賊か蛸を添える積もりだったのですが････。ジャガイモと葱と豚肉の炒め物です。それなりに美味しかったです(^^)。夕食の全景になります･･･。もう一品も、ベーコンとキノコ(シメジと椎茸)の炒めた物を使ったサラダです。飲み物は浜大津の地酒、｢浅茅生(あさじお)｣を飲みました。

  2011年11月20日

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  鯵の開きの夕食

  昨晩は･･･実は簡単なブログ、単に食事の記録だけと思って書き込んだのですが、最後の送付の際に、間違ってあらぬところをクリックした様で、全部消えてしまいました･･･（--;）。もう一度書き込む気もなくなってしまい････一日遅れと言うことになります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊１８日のブログです･･･一日遅れです･･･。食事の記録だけにします･･･。朝食です。フランスパン風･･･のパンのトーストと、キャベツとベーコンを炒めた物の上に卵を載せた格好の目玉焼き、野菜ジュース、珈琲といったものでした････写真は有りません。昼食です。昨晩、一昨晩のカレーの残りを食べてしまうことにしました（^^;）。ご飯の割には　多い目のカレールウが掛かっています(^^;)夕食です。大型と言うともっと大きいのが有りますから････中型といったところでしょうか･･･やや大型？の鯵の開きです。塩が薄い目で、結構美味しい干物でした。茄子の炊いたんです。家内が炊いたものです。結構昔懐かしい様な味で、纏まっていました。ほうれん草の胡麻汚しです。茄子の炊いたんと、このほうれん草････どちらも少し、鹹過ぎたのが残念でした(^^;)。夕食の全景です。写っている味噌汁は　キノコ(椎茸や、舞茸)を具に使ってあります。飲み物は、地酒｢不老泉｣を飲みました。

  2011年11月18日

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  昨夜のカレーを、カツカレーに進化？させ････

  昨日１７日は白鳥探しと、紅葉の様子を見ようと湖西のミニドライブに出かけ、コハクチョウを見つけて、追っかけでうろうろしたりしたもので･･･早く寝てしまいました（^^）。一日遅れの書き込みのなります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊白鳥（コハクチョウ）探しの話は、別稿に書くとして････食事の記録を書きます（^^）。朝食は、フランスパンを使ったチーズと、ベーコン、レタスを挟んだ、ホットサンドと、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲でした。朝食後、何時ものことですが･･･午前中はなんだかもたもたしていて、ミニドライブに出掛けたのは　１１時半頃になっていました･･･。で、取って返して戻ってきたのは　１４時頃でした････何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんで、山掛け蕎麦の卵抜きを食べました。夕食は昨日の牛スジカレーを使って、カツカレーにしました････。そうそう、トンカツカレーです（^^;）････なんだか、トンカツと断りたくなります（^^）。このトンカツは近所のスーパーが売っている国産豚と謳ってあるものです････。マア、カツカレーですから････と言っても、矢張りこの豚肉が、もう少し味が良い物だったら、と言う気はする仕上がりでした････（^^;）。サラダです･･･レタスと刻みキャベツ、胡瓜にチーズが使ってあります。胡桃の刻んだのをばら撒いて、ドレッシングをかけて出来上がり･･･です（^^）、夕食の全景です･･･。飲み物は昨日の、ニームの赤ワインの残りを飲みました･･･。そういえば、今日は、ボジョレーヌーボの解禁日だったんだなどといいながら････（^^）。ここ数年、ボジョレー･ヴィラージュ･ヌーボーを通販で取り寄せ、面白がって飲んでいましたが････今年は、気が乗らず、頼みませんでした･･･。これといって、訳が有るわけではありませんが････（^^;）。

  2011年11月17日

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  牛スジカレーをまた作りました。

  今日は･･･良いお天気でした････寒かったのですが、特に京都市へ出掛けましたから、京都の昼は青空が広がり、冷たい空気が、凛とした感じで･･･初冬の晴れの京都･･･でした(^^)。尤も、紅葉は始まっているなっという感じで、もう一週間したらきれいになるのかな？と思いますが･･･今年の紅葉は如何なんでしょうか･･･綺麗になるのでしょうか？夏の気温の乱高下など、今年は少々異常気象が続いたので････心配です(^^;)。桜の葉は、綺麗な年は、真っ赤に紅葉して、短期間なのですが綺麗になります･･･駄目な年は、赤くならず、茶色く枯れて落ちてしまいます･･･今年はその傾向のように思うのですが･･･他の木は如何でしょうか････。今日、京都へ行ったのは、ずっと通っている診療所に、成人病の定期健診へ･･･それが済んだところで、先日、８月に受けた内視鏡手術の経過検診に回りました････。後の方の結果は････１２月の上旬にもう一度切り取ることになりました･･･(--;)。ま、こういうことに慣れなければならない病気のようですが････(^^;)。今日の食事です。そんな訳で、朝食は、検診のために抜きました。昼食は･･･少し遅くなって１４時半くらいになっていましたが、滋賀県へ帰ってから、堅田の天下一品へ行くことにしました。車で、京都から滋賀県へと帰ってくる最中、なんだか天下一品の叉焼麺が食べた久那敵増した(^^)。そんなに、絶対美味しいとか言った物でもないと思いますが･･･偶に食べたくなります(^^)。その叉焼麺です。こってり、細麺、大蒜入り、麺の固さ普通･･･といった注文でした(^^)。一緒に食べた、天下一品の焼き餃子、２人前です。これも、そんなに、ほめるほど美味しいこともないのですが････魅力はある様で･･･単に、私が餃子好きという事だけかもしれませんが････天下一品のラーメン類を食べるときは、殆どの場合、頼んでいるようです(^^)。夕食は･･･最終の準備は家内に任せたものです。メインのカレーライスは････ブログを見直すと、１１月１日にも食べていますが････その時と同じ、牛スジ肉･･･下処理して冷凍してあるものですが･･･を使って造ったカレーです。今回は一昨日、解凍して野菜と一緒に煮始めて、昨晩カレールーを作り味付けして置いた物です。今日、京都から帰って、今一度、火入れして炊き上げておきました。(実は美味しかったので、お代りしましたから、この１．５倍は食べたことになります･･･医者に戒められているところの、食べ過ぎです････(--;))。家内の作ったサラダです。サニーレタスとキャベツにスクランブルドエッグを載せたものです。夕食の全景です･･･飲み物は、ニームの赤ワインを飲みました。カレーを煮込むのに使ったワインは　先日飲んだ残りを使いました･･･今回は一本あけましたが･･･半分は、明日にでも飲むつもりです(^^)。今日(１６日)のワインです。ニームの赤ワインと言うことになります･･･。酸味も渋みも控えめで、口当たりの良い、良いワインでした････が。そんなにがぶがぶ飲めるほど軽くはありませんでした。言い換えれば、程よい重さ･･･これなら　ステーキなどの肉料理にも、合うと思います(^^)。カタログ風に表記すると･･･“ミストラル･ブリアン”ＡＣコスティエール・ド・ニーム／赤・ＦＢ　ということになります。

  2011年11月16日

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  鯖の味噌煮を作ってみました

  今日は一応、良い天気といえたのかな？と言う天気･･･午後は平さんから次々と雲が下りて来て･･･我が家の辺りから北の方は、時雨が次々やってくるという状態だったようです･･･。我が家の辺りは、時雨と晴れの境目と言う感じで、時雨は、本当に雨域に掛かるかどうか？といった、ほんの少し降ったりやんだりでした(^^;)。北の空には、虹が時々見えていました。今日は、テニスへも行かず、大人しくしていました(^^)。今日の食事です。朝食は食パンのトーストと、ベーコンエッグのプレート、野菜ジュースと珈琲と言う何時ものパターンです。昼食は、富士宮焼き蕎麦(富士宮焼きそば学会認証のもの)と言う菜の、某大手メーカーの袋麺でした････。この８月の町内の夏祭りで、取り寄せた富士宮焼きそばの方が、はるかに美味しかったです･･･。麺の太さも、魚粉の匂いも、なんだか異質な感じがして･･･イマイチの感じでした。野菜ジュースを付けました(^^)。夕食は･･･スーパーへ一寸寄ってみて･････きれいな真鯖があったので･･･鯖の味噌煮を作ってみることにしました。鯖の味噌煮です、焼いた葱を少し付けました(白葱･･･こちらでは、関東葱と呼びます^^)。マア上手く出来たと思います(^^)。厚揚げと小松菜の炒め煮したものです。豆板醤で、辛めに仕上げてあります(^^)。夕食の全景です。サラダはブロッコリーと生ハム仕立て････です。飲み物は｢不老泉｣赤ラベルを飲みました。ご飯は軽く一膳食べました。

  2011年11月15日

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  鯖の味噌煮を作ってみました

  今日は一応、良い天気といえたのかな？と言う天気･･･午後は平さんから次々と雲が下りて来て･･･我が家の辺りから北の方は、時雨が次々やってくるという状態だったようです･･･。我が家の辺りは、時雨と晴れの境目と言う感じで、時雨は、本当に雨域に掛かるかどうか？といった、ほんの少し降ったりやんだりでした(^^;)。北の空には、虹が時々見えていました。今日は、テニスへも行かず、大人しくしていました(^^)。今日の食事です。朝食は食パンのトーストと、ベーコンエッグのプレート、野菜ジュースと珈琲と言う何時ものパターンです。昼食は、富士宮焼き蕎麦(富士宮焼きそば学会認証のもの)と言う菜の、某大手メーカーの袋麺でした････。この８月の町内の夏祭りで、取り寄せた富士宮焼きそばの方が、はるかに美味しかったです･･･。麺の太さも、魚粉の匂いも、なんだか異質な感じがして･･･イマイチの感じでした。野菜ジュースを付けました(^^)。夕食は･･･スーパーへ一寸寄ってみて･････きれいな真鯖があったので･･･鯖の味噌煮を作ってみることにしました。鯖の味噌煮です、焼いた葱を少し付けました(白葱･･･こちらでは、関東葱と呼びます^^)。マア上手く出来たと思います(^^)。厚揚げと小松菜の炒め煮したものです。豆板醤で、辛めに仕上げてあります(^^)。夕食の全景です。サラダはブロッコリーと生ハム仕立て････です。飲み物は｢不老泉｣赤ラベルを飲みました。ご飯は軽く一膳食べました。

  2011年11月15日

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  今日の夕食はタラコスパゲティでした

  今日は滋賀県南部はまずまずの天気･･･北部は曇り、場合によっては雨も･･･といった予報でしたが、白鳥探しのミニドライブと言う事で、北へ車を走らせました･･。が、時間も遅かったのかもしれませんが、コハクチョウは姿が見えませんでした。夕方まで、居るときは居るのですが･･･(^^;)。今津の先まで走ってみると、まだ蕎麦の花の咲いているところがいくつかありました････。その中に　赤蕎麦の畑がありました････。赤蕎麦は、強い？ので、白蕎麦とはずらして播くのだと聞いたことがありますが････蕎麦の花の初期に(写真は撮り損ねましたが･･･)赤蕎麦の畑を見かけたのですが････今頃、蕎麦の花の最終？の時期に、また赤い蕎麦の花にお目に掛かれるとは　思っていませんでした･･･少し驚きました(^^;)。朝食は･･･ご飯に大根の味噌汁、ベーコンを使った目玉焼き、納豆といったものでした････。昼食はミニドライブに遅くなって出かけたので･･･遅い時間に、何時もの蕎麦屋さんで、ざる蕎麦を一枚食べました･･･が、写真はありません････(--;)。夕食は家内に任せました。メインは･･･フェットチーネらしき麺の、たらこスパゲティと言うことでした･･･。このフェットチーネなるものは･･･某、讃岐饂飩のメーカーが作った新製品だそうです。讃岐饂飩と同じ製法で作られた？らしく････麺自体に塩が含まれて居て････茹でる時に塩を入れる必要がないそうで････この辺りから怪しげでしたが･･･食べてみると･･･麺自体がかなり塩鹹く、タラコの塩鹹さと相俟って、かなり鹹い物になってしまいました････。先月(１７日でしたか？)、メーカーは違ったらしいですが、同様の饂飩屋さんの新製品と言うスパゲティを家内が買って来た時、もう二度と買うなと言っていましたのに･･･また同じ様な事になってしまいました････(^^;)。鹹さの他にも、歯ざわりというか、歯ごたえも饂飩のそれで、決してパスタでは有りませんでした････残念･･･。チーズと生ハムを使ったサラダです････ドレッシングには砕いた胡桃が入っています。夕食の全景です。スパゲティの話は聴いていましたので････敢えて白ワインは使わず････｢不老泉｣赤ラベルをグラスで飲むことにしました(^^)。

  2011年11月14日

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  チーズ入りトンカツを作ってみました。

  今日はお天気としてはまずまずといったところでした･･･午後結構厚めの雲が広がったり･･･日が射したりと、冬の空の感じになっていました･･･。気温も２１℃とやや高めでしたが、風は冷たく･･･着る物に迷うような、すっきりしないお天気でした。今日は午後、母のところを訪問しました。母は相変わらずで、私達と向かい合っている間は車椅子の上で寝てしまっていました････が、私達が帰る頃になるとすっかり目が覚めて、キョロキョロしていました･････(^^;)、先週と同じパターンでした････。今日の食事です。朝食はトマトを敷いた上にチーズといった、チーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲といった組み合わせでした。昼食は、母のところを訪れる前に、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ寄って、鴨南蛮蕎麦を食べました。夕食は、家内と合作？二なり増す･･･。私が作ったのは、肩ロースのブロックの残りを使って、チーズ入りのトンカツを作っただけです。ブロックの残り･･･と言うことは、かばり薄くなっていましたので･･･薄切りするのが難しく、一寸手こずりました(^^;)。何とか二枚に切って半分にして････チーズをはさんで厚い目の衣をつけて、何とか格好になりました(^^)。味はマアマアでした･･･チーズが期待した味とは少し違ったようです。チーズ･･･見えませんが、アボカドも使っています、のサラダです。夕食の全景です、奥の小鉢は冷蔵在庫の整理？と言う音で、厚揚げの炙ったものに、ポン酢醤油をかけたものです。飲み物は、先日安売り(円高還元とか)していた、５００円以下のスペインの赤ワインです。普通に美味しいワインでした(^^)。ご飯は軽く一膳食べました。今日のワインです。書きましたように、お酒の量販店で、円高還元セールと称して安売りしていた、スペインの赤ワインです。スペインのフミーリャ地方のワインだそうです。カスティロ　サン　シミョンと読むのでしょうか･･･。酸味、渋みともに軽い目で、テーブルワインとして、優れたワインといったところ、５００円以下で買えるワインとしては立派なワインだと思います(^^)。美味しくなければ、料理用にでもと、思って買ったのですが････料理用にはもったいないワインです。ただ味の軽さ、酸味が少ないことなど･･･料理用にも、向いていると思いますが････(^^)。

  2011年11月13日

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  鯖の味醂干しを食べました･･･。

  昨日見たＴＶの天気予報ではもう少し温かくなるような話だったと思うのですが･･･朝からずーっと曇り空が続いた所為か、昼過ぎになっても、肌寒く･･･夜になると、取れ０名がないと寒いといった一日になりました。今日は、所属テニスクラブの役員会が午後あるということで････マア、大人しく家に居ることにしました。もちろん、役員会には出掛けたわけですが････(^^;)。今日の食事です。朝食は食パンのトーストの半分に、プルーン、残りの半分に柚子のジャムを塗ったものと、ベーコンエッグのプレート、野菜ジュースに牛乳を混ぜたものと、珈琲･･･でした。昼食は、スーパーで売っていた握り寿司のパックです。このスーパーに出店のすし屋は、前にもちょこっと紹介したと思いますが、元々魚屋さんなので、中々良いネタを使っています････が、最近のこの辺りの流行？なのか、山葵が入っていません････サビ抜きが良く売れるのでしょうか？？？　外付けの山葵と握った山葵は、まったく違うと思うのですが･････。以前は、山葵が入っているのが普通で、サビ抜きもありますという格好でしたが････オカシイとお思うのは私の方がオカシイのでしょうか？夕食は在庫品(先日取り寄せたアウトレット干物詰め合わせを冷凍庫に入れてあります)からその中から、鯖の味醂干しを食べることになりました。味醂干しは、焦げやすいと注意していたのですが･･･一寸焦げ目が強すぎます(^^;)。サラダと、大根と牛スジ肉の炊いたんです。これで終わりですが、この最後の大根と牛スジが一番美味しくなっていたようです(^^)。夕食の全景です。後ろに大根の皮のキンピラも写っています(^^)。飲み物は｢不老泉｣、ご飯は軽く一膳食べました。

  2011年11月12日

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  秋刀魚の開きと、牛スジ肉と大根の炊いたん

  今日は、天気予報どおり？シブシブと小雨の続くお天気でした。もう少し本降りになるかと思ったのですが･･･雨は南の方を通っていったようで･･･此処湖西では、小雨が降ったり止んだり(降っている時間の方が長かったですが･･･)で、夜に入るまで続きました･･･。大人しく家に居ました(--;)。今日の食事です。朝食は、食パンのトーストと、生ハムとサラダ、プルーンのジャム、野菜ジュースと珈琲といったところでした。昼食は、蕎麦屋｢ほうらい｣さんまで出掛けて、山掛け蕎麦の温かいのを食べました･･･卵抜きです(^^)。夕食は･･･サッカーのＷ杯予選を見ながら･･･試合にあわせて少し早い目に食べ始めて････秋刀魚の開きなどを中心に･･･。昨日、炊いておいた牛スジ肉と大根の炊いたんです。大鉢に入れておきました。右側が、上記の牛スジと大根の炊いたものの小分け分と、左側も昨日炊いておいた大根の皮のキンピラです。夕食の全景です。メイン？のさんまの開きは、干物の詰め合わせといった形で、つば件から取り寄せたものです････。少し、塩が利き過ぎている感じでしたが････美味しかったです(^^)。飲み物は、新旭の地酒、三年熟成酒｢不老泉｣の赤ラベルに戻りました。

  2011年11月11日

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  大根とスジ肉の炊いたん、豚の生姜焼きなど

  今日は、朝から曇り････午後から雨との予報もありましたが、滋賀県は終日曇りでした･･･。冷たい風が(弱い風でしたが)吹き、上着が欲しいと言った日になりました。今日はテニスも何もせず大体家に居ました･･･。今年のコンディションでは、二日続けてのテニスは、一寸、しんどいでしょうか････(--;)。やる気の問題と言う気もしますが････。今日の食事です。朝食は食パンのトーストとベーコンエッグ、クリームチーズ、ゆずのジャム、プルーンのジャム、野菜ジュース、珈琲･･と並びます。今日は、食パンにクリームチーズを塗り、半分にゆずのジャム、半分にプルーンのジャムを塗りました(^^)。朝から甘いものというのは、脳の動きが良くなるそうですね？今日は賢い日でしたかしら(^^)。昼食は　何時もの蕎麦屋さんへ遅い目に行って、大将とのんびり話をしながら、と思って鰊蕎麦を頼んだのです････が、最近どうも、遅い客も多いようで、次々御客さんが続き、のんびり話は出来ませんでした(^^)。まだ？イチジクの天麩羅のオマケが付いています(^^;)。夕食は･･･家内が、大阪へ遊びに出掛けましたから･･･自分用に、一人前、造りました。ヌタの方ロースを薄切りにして、豚肉の生姜焼きとしゃれました(^^)。これは何食分か一度に煮込みましたが･･･大根と牛スジ肉の炊いたものです。京都風に言えば、大根とスジ肉の炊いたん、と言うことになります(^^)。夕食の全景です。左奥の小鉢は、大根を炊くときに出た皮(厚い目に向きました)を使った大根のキンピラです。右奥は　昨晩の残りのポテトサラダです(家内の作です)。飲み物は｢杣の天狗｣(うすにごり)です。

  2011年11月10日

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  夕食は、ホッケの開きを焼いたもの････

  今日は肌寒いという言葉が、ふさわしい日になりました････。初冬という言葉も、抵抗なく出てくる感じ･･･３,４日前とは、ガラッと変わりました(^^;)。午後からテニスに参加しました････。動き回っているときはいいのですが、待っている時間などは、涼しすぎ･･風を冷たく感じました(^^;)。急に冷やして、筋肉を傷めたりする、危険なシーズンでもあります･･･。今日の食事です。朝食は、ツナチーズトーストと、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲といったところです。昼食は、テニスコートへもって行くつもりだったスーパーで購入の弁当を。家で食べました。松茸ご飯の弁当です････。なんだか中途半端です･･･松茸の香りは殆どしませんでした。(少し高い目の弁当です･･･一寸損したかなと言う感じがあります^^)。夕食です。家内に任せたのですが･････明日、お取り寄せの干物が届くといっておきましたが････魚を買って来ると言って･･･買って来たのがホッケの開きでした･････(--;)。明後日以降には、手持ちの干物が多くなるのに･････。そのホッケの開きです(^^;)。ポテトサラダと秋刀魚のつみれ汁です。今日、先程のＴＶのニュースで言っていましたが、海水温の高い水域が北海道、道東沖に居座っているそうで、北海道の秋刀魚の豊漁が続いているのだとか････秋刀魚が安いです(^^;)。安いのは嬉しいですが････異常水温の所為とかいう話は、矢張り困ったものと思います････。夕食の全景です。飲み物は　芋焼酎｢紫｣のお湯割です。ご飯は軽く一膳頂きました。

  2011年11月09日

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  肩ロースを使ってトンカツを作りました

  今日は良いお天気でした･･･少し雲が大目でしたが･･･風が強く、少し寒くなって、立冬らしい日？と言い得たかと思います(^^;)。そうです･･･今日から、初冬･･･秋晴れと言う言葉は使えないわけで････(^^;)。良いお天気でしたから･･･コハクチョウ探しに出掛けてみました･･･。結果は、風が強すぎた？でしょうか、コハクチョウハ見られませんでした。鴨の類は随分増えてきたようです･･･それと、１日、４日と比べて･･･ユリカモメが目立つようになって来ました･･･感覚的にですが･･･かなり増えてきたと思います。何時ものコースで、マキノまで北上しましたが････コハクチョウハ残念でした(^^;)。今日の食事です。朝食は、ご飯と味噌汁、ハム(サラダと)、焼き海苔(味付け海苔ですが、味は薄い目で、美味しい海苔でした)、珈琲といったところです。昼食は、ミニドライブの帰りに、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、天ざるの大盛りを食べました。夕食は･･･冷蔵在庫になっている、豚の肩ロース肉を切って、トンカツを作りました。一寸、厚い目に切りましたから一人前１５０ｇ位の大きなトンカツになりました････また、食べすぎですね(^^;)。昨日の茹で豚(角煮と言うより、茹で豚の方が、矢張り、正しかったかな？と思います^^)に使ったタレを使ったトンカツソースをかけました･･･上手くいったと思います(^^)、美味しかったです。大根、胡瓜、人参、ベーコンなどを使ったサラダです。夕食の全景です･･･。飲み物は、｢紫｣のお湯割りです。他に･･･私が当番？の場合には珍しいのですが･･･エリンギと水菜を使った味噌汁を作りましたので、それとご飯を軽く一膳食べました。

  2011年11月08日

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  豚の角煮と言うか････

  今日は眼科の検診へ行く日でした。家を出るのが遅れた上に、自動車専用道、湖西道路の渋滞にちょこっと引っかかったりして･･･病院の予約時間に３０分余り遅れてしまいました･･･。その所為も有るのでしょうけれど、小一時間も余分に待たされた気がします････。午後からテニスでしたが一時間くらい遅れての参加になってしまいました･･･。その場合も想定して、ボールも預けてありましたし･･･態勢には影響なかったともいえますが････(^^;)。なんだかバタバタした一日になりました。今日の食事です。朝食はイングリッシュマフィンとハムエッグ、野菜ジュースと珈琲と言ったところでした。写真ではジャムや、マーマレードが並んでいますが･･･これらのジャムなどは使いませんでした(^^;)。昼食は、病院から家に帰り着いたとき、もう１３時を回っていましたから、急遽、インスタントラーメンおじや？といったものを作りながら着替えて、大急ぎで食べることになりました。(今日のテニスは１２時半からでしたから･･･)。ご飯を敷いた丼にチキンラーメンを載せお湯を掛け、電子レンジで１分くらい温めベーコンと葱、卵を載せてさらに２分位、電子レンジで暖めたものです。まあまあの出来かな？というところ、美味しく頂きました(^^)。夕食は、一昨日の晩から仕込んでおいた豚肉の角煮風です。豚のばら肉のブロックを、圧力鍋で、一分加圧調理でおいておいて、昨日、また一分加圧調理の後、今日、醤油、味醂砂糖などで味付けして煮て･･･豚肉を取り出した後の汁に少し味を加えて、片栗でとろみをつけたものをソースにしました。練り芥子を添えて････。マア、上手く行きました(^^)。さっと湯がいたレタスと卵のサラダ風･･･といったものです。これも、マア、上手く行った方だと思います(^^)。夕食の全景です。飲み物は　種子島の紫芋の焼酎｢紫｣のお湯割です。ご飯はご飯茶碗に半分くらい、小さめの梅干一個で頂きました(^^)。

  2011年11月07日

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  夕食は鰊蕎麦でした･･･。

  今日の天気予報は･･･午前中は雨が残りその後もすっきりしない感じでした･･･。朝から曇り空では有りましたが、雨は降らない様子･････９時から学区内の、主にバス通りですが、草抜きと清掃が行われました。以前は、滋賀県全体で、琵琶湖一斉清掃と称して、春と秋に草刈や清掃が行われていました･･･。数年前から琵琶湖一斉清掃は、春と言うか、初夏に一度だけになり、秋は自治会などに自主的に行うように･･･負かされたようです･･･。で、我が自治会では、今日１１月６日に行うことになったわけです･･･。ただ･･･琵琶湖一斉清掃のときのような、町内会全体への呼びかけが･･･有るにはありましたが･･･少々控えめで････ただ草刈に割り当てられた場所は春と一緒････春の時のメンバーの３分の１位の人数での作業になってしまいました･･･。２時間だけでしたが、結構きつい目の作業になりました････(--;)。午後は、母の入っている施設へ訪問････今日の母は、どうも、車椅子の上でうつらうつらと寝てしまう日で･･･私達(姉と家内と私ですが)が、帰る頃になってやっと目を開いてキョロキョロしてくれました(^^;)。雨は結局夕方、暗くなってから一時、ザーッと降りました･･･。今日の食事です。朝食はイングリッシュマフィンです。半分にはトマトとチーズを載せて･･後の半分はそのままトーストして、柚子で作ったマーマレードを載せてあります。柚子のマーマレードは･･･柚子の皮を刻んで、薬味など用に冷凍にしてあったものがもう古くなってきたということで、砂糖を入れて炊いたものです････(^^;)。意外と使わなかったようで･･･沢山残っていました(^^;)。昼食は袋麺タイプのインスタントラーメン････京都の最近の有名店｢天々有｣のラーメンと謳われています。半生麺とスープの組み合わせです。他の具は、別に、｢天々有｣とは関係なく売られているものを買いました。付属していたスープも、別購入の煮玉子、叉焼なども、少々甘ったるく、一寸残念な味でした･･･。麺は結構美味しい麺だったのですが･････。夕食は･･･先月、信州へ行った帰りに買ってきた、新蕎麦という半生麺を食べることにしました･･･。家内の発案で、鰊の旨煮を買ってきて、鰊蕎麦を作ることになりました･･･。鰊の旨煮は、まずまずでしたし･･･出汁もマア、上手く行ったと思うのですが････とても残念なことに、蕎麦がイマイチでした･･･私達の口が贅沢になっているのかもしれませんが････この蕎麦は、先日、美々卯の蕎麦に期待したのに残念でしたといった記事を書きましたが(１０２８日付)、その蕎麦と同程度でした。普通には、美味しい蕎麦と言われる程度かなあ････とも思うのですが(--;)。薄揚げの炙ったものと水菜のポン酢醤油和えです。夕食の全景です。日本酒を飲みました。

  2011年11月06日

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  秋刀魚の塩焼きを食べました･･･。

  今日は朝から曇り････午後からテニスへ行こうかと思っていたのですが････昼過ぎに外を見ると、雨が････。天気予報通り？と言えるかもしれません･･･午後には雨が降るという予報は出ていました････もう少し後から降ると思っていましたが･･･。その後も　細かい雨が降ったりやんだりで、本降りか？と言う雨は夕方以降になりましたが･･･。そんなことで、今日は一歩も家を出ない日になってしまいました(^^;)。今日の食事です。朝食は、ご飯と味噌汁、ベーコンエッグ(目玉焼き)と昨晩の残りの根昆布の酢の物、珈琲といったところでした。昼食は、雨が降っているのを見て、迷ったのですが。････炒飯を作ることにしました。レタスをちょこっと入れましたから、レタス炒飯と言えるのかとも思います。味付けに･･･自家製のイジル？、蛍烏賊の発行させたもの･･･を使いましたから･･･イジル炒飯･･･ま、名前はともかく、結構コクのある良い味の炒飯になりました････。尤も、自家製の発酵食品というのは･･･他の人には勧め難いですが････(^^)。夕食は、家内が秋刀魚を買ってきたというので････秋刀魚の塩焼きということになりました。これも風評のお陰？でしょうか･･･秋刀魚の値下がりが、早く大きいと思います。私達にとっては、脂の載った美味しい秋刀魚が安く手に入るのは有り難いですが････。海老とアボカドのサラダです。アボカドが、イマイチで････脂も旨味も余りなかったので、一寸頼りないサラダになってしまいました････残念。それと胡瓜竹輪、竹輪に胡瓜を差し込んだものです･･･山葵醤油で頂きました。夕食の全景です。飲み物は地酒｢そまの天狗｣にしました。ご飯は軽く一膳、味噌汁と梅干とともに････。

  2011年11月05日

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  焼いた塩さばと親芋の炊いたん･･と言う夕食

  今日は別稿のように、期待したほどの好い天気ではありませんでしたが、ミニドライブに出掛け、コハクチョウにも会えましたし･･･ま、良い一日にはなったようです(^^)。今日の食事です。朝食は胡瓜、ハム、チーズと重ねたハムチーズトーストとポタージュスープに、野菜ジュース、珈琲といった組み合わせでした。昼食は、ミニドライブの帰り道、何時もの蕎麦屋さんへ立ち寄って、ざる蕎麦の大盛りを食べました。夕食は、家内が当番と言うことになります。メインは･･･塩さばの焼いたものでした･･。脂が載っていたので、結構美味しくいただけました(^^)。昨日、炊いておいた(これは私の作になります^^)、親芋の炊いたものです･･･。親芋は、本来、里芋(小芋)よりも粘りが少なく、少し繊維っぽいというのが持ち味です････が、今回使った親芋は少しイメージよりも、小芋に近い食感になっています････。でも、中々美味しく炊き上がっていました(^^)。椎茸と厚揚げの炙ったものにポン酢醤油をかけたものと、焼いたベーコンを使ったサラダです。さばに自信がなかったようで･･･(^^;)、ベーコンの量がかなり多めになっています(^^)。夕食の全景です。飲み物は｢そまの天狗｣(うすにごり)を飲みました。

  2011年11月04日

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  親芋を使ってみました。

  今日は午前中は曇り･･･午後は晴れてくるといった予報でしたが、結局、一日、青空や太陽が顔を出すことはありませんでした。文化の日で祝日と、一応認識していましたが･･･直ぐ近所の小野神社の、小野妹子祭の祭礼の日だということは･･･忘れていました。何年か前にブログで紹介した時は、“しとぎ祭り”と言う名前で紹介したと思いますが･･･｢粢(しとぎ)｣という言葉が、もう流石に“死語”になってきていると言う事知れません･･･数年前から道に立つ幟も小野妹子祭りと名を変えています。そんなことも有って、今年は、祭りの仔細を撮影しようと思っていたもですが････昼過ぎまで、すっかり忘れていました･･･(--;)。また、来年の話になってしまいました(鬼が笑いますか？)････(^^;)。天気がよければ････またミニドライブと考えてもいたのですが･････なんだか、曇り空を見てぐずぐずしている間にどんどん時間が経って、昼過ぎに蕎麦屋さんへ行っただけの日になってしまいました。テニスへは、初めから、イマイチの気分･･･コートへ行く気はありませんでした(^^;)。今日の食事です。朝食は、トーストと、ハムエッグと野菜ジュースに珈琲と言った何時も通りです(^^;)。昼食は、何時ものそばや｢ほうらい｣さんへ出掛けました。実は･･･このとき、車で出掛けて、人の流れと、道路の通行止め(規制されていました)で、祭りを思い出したしだい･････面目ないことで････(^^;)。今日は、鴨南蛮蕎麦を食べることにしました。特にどこと言って出掛けなかったから････と言うわけでもないのですが････夕食は私が作って、遊ぶことにしました(^^)。一昨日マキノで買ってきた親芋を使って何かしようと考えて････その前に、ネットで手に入れた、ブロックの豚肉･･･バラ肉の方ですが･･･を使って、肉巻きの親芋煮と言うのを試みました。本来、牛肉でやるともっと美味しいのでしょうけれど････。さっと湯がいた親芋に、薄切りしたばら肉を巻いて、酒と味醂と醤油で味付けした出汁で、一寸煮込みました。それなりに美味しかったです･･･家内の意見は、少し油っぽくなりすぎた(牛肉を要求しているのかな？)･･･だそうです(^^;)。サイドメニューとしては･･･菊菜の白味噌和えと、根昆布の酢の物です。菊菜のほうは敢えてマヨネーズは使わず、白味噌と味醂、砂糖、練がらしなどを合わせたもので和えました。根昆布の方は市販に付いていた、そのままのタレを使っています(^^;)。夕食の全景です。飲み物は「杣の天狗」です･･･。ご飯は軽く一膳食べました。

  2011年11月03日

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  豚肉の生姜焼きと、ツルムラサキ･･･牛スジと大根など･･･

  今日はまずまず･･･好いお天気でした･･･。が、気温は高い目で、２６℃を超えましたし････湿度も高く、なんだか蒸し暑い感じになってしまいました･･･。気温はまだ暫く高い目が続くと言う予報が出ているようですね････。テニスに午後でかけましたが･･･少し運動すると、汗がどっと出るような･･･１１月とは思えないテニスでした･･･。今日の食事です。朝食は食パンのトーストと、ベーコンエッグブロッコリーのサラダ添え、野菜ジュース、珈琲と言った組み合わせです･･･。写真は好くやるのですが･･･ベーコンエッグやサラダをトーストの上に並べ、このまま二つ折りにして、サンドウィッチ風にして食べようとしているところです(^^)。昼食は、昨晩の残りのカレーライスと野菜ジュースです････。家庭の主婦の肥満の原因？よろしく･･･残っているので････と、つい、お代わりして、鱈腹食べてしまいました(--;)。このスジ肉カレーは、家内の作としては、最上級でしょう･･･キット(^^;)。夕食は･･･一応私が作りました･･･。豚肉(お取り寄せの肩ロースのブロックから切り出しました)の生姜焼きです。昨日、マキノ町で手に入れたツルムラサキを豚肉と一緒に炒めた物を添えました。ツルムラサキは、若干青臭いのですが････ごま油を使ったのと、胡椒とで、私は殆ど感じませんでしたが･･･家内は、一寸青臭いと、文句を言っていました････食べられた様ですが(^^)。牛スジ肉と大根を炊いたものです･･･。昨日、家内がカレーを煮込むついで？に炊いて置いたものです。微妙に･･･鹹過ぎました･･･。もう少し美味しくなる筈かな？と思いますが･･･。夕食の全景です。飲み物は｢紫｣のお湯割り････ご飯を一膳食べました。生姜焼きも、牛スジ大根もんご飯のおかずとして･･･ご飯がとても美味しかった･･･と言うことは、どちらも、少々塩鹹い味付けだったと言うことでしょう(^^;)。

  2011年11月02日

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  スジ肉カレーの夕食でした。

  いいお天気の一日でした････。一年ぶりにコハクチョウ探しにミニドライブでも･･･と思っていたのですが、月曜日のテニスが結構答えていて、朝、出掛ける元気が出ませんでした････(--;)。そんなことで、夜も眠くて････また、一日遅れの日記になります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊朝食は･･･ごく普通に、トマトを使ったチーズトーストとポタージュスープと野菜ジュース等でした･･。昼前･･･１１時を回ってから、兎に角、出掛けてみようと北へ向かいました。１０月の半ばから。コハクチョウは、滋賀県の北部、長浜市には姿を見せていると言う報告が出ています（^^）。高島市に入って、琵琶湖西岸をゆっくりドライブしてみましたがマキノ町の海津までには、白鳥の姿はありませんでした･･･。水鳥も全体にまだ少ない感じを受けました････。天気の方も、予報とは異なり、昼頃から雲が多くなって、日差しがさえぎられることが多く････対岸の伊吹山もかすんでいました････。せっかく久し振りの北上でしたから、マキノピックランドのメタセコイヤの並木道をチラッと見て･･･野菜を買って、帰って来ました(^^)･･･そうそう、名残の？蕎麦の花も見てきました･･･。昼食は少し遅く(いつも遅いのですが････)、１４時過ぎに何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ到着しました。今日は･･･メニューにないメニュー、“鰊おろし蕎麦”を作ってもらうことにしました。私が頼んだのは、鰊蕎麦(温かい蕎麦)に大根おろしを載せると言うもの･･･大将のイメージは、冷たいおろし蕎麦に鰊を載せると言うもの････実は昼頃から、気温がぐんぐん上がり、少し動くと汗ばむようになっていました(^^;)。話し合いの結果･･･温かい鰊蕎麦の大根おろし入りを食べることに････。とても美味しい“鰊おろし蕎麦”でした。(手がかかる割りに、価格は上げられない････メニューに載せるつもりはないのだそうです(^^;)大根おろしは、鬼おろしで、いつも注文があるたびに摩り下ろしているのだそうですから･･･ま、大変でしょうね(^^;))。夕食は、家内に任せました･･･。昨晩、遅くに、した処理しておいた牛スジ肉を使ってカレーを作るということでした･･･。よく出来ていましたが････参考にした料理本に有ったと言う････カレーの完成直前に、追加のカレー粉を振り入れるというのが･･･解せません。最後にカレー粉の振り入れをしてから１５分以上は煮たというのですが･･･生のカレー粉の味がします･･･？そのことを除くと美味しく出来ていましたが････。サラダ二種です。トマトと、ブロッコリーとちょこっとチーズと･･･と言うサラダと、ジャガイモのサラダ風･･･です。後者は、粉吹き芋の延長線上･･･サラダと言われればそうかな･･･と言うものです(^^)。夕食の全景です。飲み物は･･･先日、テニスの親睦大会の参加賞(くじ引きでした)としてもらってきた、スペインのワインを抜いてみました･･･。今日のお酒、スペインの赤ワインです。コンシグナ・メルロー(名前の紺紙具なーと書いてある部分が写っていませんが･･･上に書いてありました--;)と言うワインです。酸味、渋みともかなり控えめで、私にとっては、限りなく頼りなく････水のように飲めるワインです。テーブルワインとしては優れているのかもしれません･･･。背面の説明ラベルです。水の様だと書きましたが････アルコールは１３％と書いてあります･･･。葡萄の種類は、名前通りメルロー種１００％のワインのようです。

  2011年11月01日

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  馬刺しがメインの夕食でした。

  今日は、朝から晴天が広がり･･･天気予報では好い方へ向かうと言うことでしたから、このまま晴れが続くと思いましたが････テニスコートへ浮いた頃から雲が増え、ほんの僅かですが、時雨もやってきました･････。テニスをする側としては、眩しさが少し減ってよかったとも言える状態ですが････昨日雨の中で試合したと言う、少年野球の保護者の方々が　テントや椅子を乾かしに着ておられたのですが････時雨と曇りで、少々途惑っておられました････(^^;)。マア、その後、太陽が顔を出しましたから････少しは乾いたとは思います･･･。今日の食事です。朝食です。食パンのトーストと、ベーコンエッグ、クリームチーズ(マスカルポーネ)、牛乳、珈琲と言ったところでした。昼食は、テニスコートへ行く前に、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、今日は･･･ざる蕎麦セット(ざる蕎麦とミニ天丼か、ミニ鰻丼がセットになっています)を食べました。私は、普通にミニ天丼のセットを頼みました･･･(^^)。夕食は、サラダを家内が作り、馬刺しは私がセットしました。馬刺しです････。生姜と、大蒜の擦り卸を用意しました。馬刺しは････何処の部位でしょうか，ま、普通に美味しかったですが････(^^;)。サラダはブロッコリーと小エビが使ってありました。夕食の全景になります。ご飯は軽く一膳頂きました。飲み物は、暫く振りに、種子島の芋焼酎「紫(ゆかり)｣が手に入ったので･･･お湯割で飲みました(^^)。｢ゆかり｣は　何度も紹介していますから････今回は、あえて、紹介はしませんが、美味しい焼酎です(^^)。

  2011年10月31日

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  夕食はインスタント？のラーメンでした(^^)

  昨晩、３０日は土曜日の疲れが残っていた所為か、起きてはいたのですが･･･なんだか寝ぼけてＰＣに向かう元気がありませんでした。どうも、最近、一日送れ･･･が増えています(反省)。**********今日３０日は、曇りのち雨、と言う予報どおりでした････。昼前から時雨はありましたが午後１５時頃からは本降りになってしまいました。実は････親戚のお葬式の知らせが、昨晩突然舞い込んだのです････近い方でしたが、周りの方々も年を取っていられるということもあって、連絡が来なかったようでした･･･。　連絡をもらったとき、テニスに疲れて、お酒も入っているし･･･で、お葬式に参列は出来ないと返事してしまいました･･･。地理的には、堺市と少し遠い･･･電車だと乗継が億劫など･･･イオ論菜事が、頭をよぎったのでしょう・・・・多分。そして････この葬式は、行かなかったと言う後悔が多分残るでしょうね････(--)。でも、朝から･･･ずーっと、矢張り、行くべきかどうかと････落ち着かなかったです････。母のところへの訪問もしておかなければ･･･と言うこともありましたが･･･。母のところへは行きました。すっかり雨が本降りになってしまったので、外へ連れ出しての散歩などは出来ず････。一緒の座っていただけ･･･のようなものですが･･･。今日は　私のいる間、ずっと目をあけていてくれました････。今日の食事です。朝食はハムトーストと、チーズトーストと野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は、母のところへ行く前に、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、山掛け蕎麦、卵抜きの大盛りを食べました。夕食は家内の作ですが････。生麺タイプのインスタント？のラーメンです。「昔ながらの味噌ラーメン」とか書いてありましたっけ･･･。付属のスープを鹹区内程度に薄めると、味噌の風味がなくなります･････よくあるパターンです(^^;)。家内の作った　麻婆茄子、サラダ、冷凍食品のショウロンポウです。このショウロンポウと言うのは、説明書通り、そのまま電子レンジで解凍して････と、やると皮に亀裂が入って中のスープは流れてしまったのか？そんなに皿の上にはなかったです････？兎に角、スープのないショウロンポウ(下手なシュウマイ？）になってしまっていました。夕食の全景です。飲み物は、｢三岳｣のお湯割です････。美味しい焼酎は、なくなるのも早いです･････今日が最後でした(^^;)。

  2011年10月30日

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  ブリの照り焼きなど・・・・

  今日は良いお天気でした･･･天気予報では午後からは曇ると言っていたのですが････夕方まで、晴れていました。今日は所属するテニスクラブの親睦大会でした･･･。私は今年、殆ど練習にも参加できていないのですが･･･役員はやらされています････(^^;)。晴天の下、親睦会は３８名の参加を得て、成功裡に終わることが出来ました。私自身の成績は惨憺たるものでしたが(^^;)。今日の食事です。朝食は昨日と同様の、フランスパンのトーストとハムエッグ、野菜ジュースなどでした。　昼食は、テニス親睦大会でみんなに配った弁当です。近くのスーパーの、一応最高級の品(特注は別として、カタログに載っている一番上です^^)ということで･･･１０００円の弁当です。食べてみて、これはすごいと言う品物はなかったのですが･･･逆に変なものは一つもないという、味のバランスの良いと言うのがすごいのかもしれません････。かなり高齢化しているテニスクラブの面々が、結構、量もしっかりある弁当をせっせと完食していましたから････(^^)。夕食は、今日も家内に任せました････。ブリの照り焼きです。結構油の乗った良い鰤でした(^^)。サラダに見えますがレタスときのこと豚肉の炒め物です。レモンを絞って････普通に？美味しかったです(^^)。夕食の全景です････。飲み物は｢三岳｣のお湯割です。ご飯は軽く一膳････昨日脳に焼きに使った瓶詰めの雲丹が少しあったので、それで頂きました。

  2011年10月29日

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  葱の豚肉巻きがメインでした

  昨晩は･･･俳画展の報告を書いたところで降参して････一日遅れになりました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２８日の日記です。行動については･･･俳画展を見に行った話として別稿にまとめました(^^;)。食事の記録と言う格好で進めます。朝食はフランスパンのトーストとベーコンと野菜ジュースとプルーンのジャムと珈琲と言った組み合わせでした。昼食は、別稿の日が展へ行った帰りに、友人と二人で、饂飩すきで有名な「美々卯」の祇園店へ行って、蕎麦を食べることにしました。饂飩やさんなのですが･･･昨年訪れたとき、蕎麦を食べてみて美味しかったので友人を連れて行ったわけです(^^;)。でも････なんだか、昨年とは違う店のようでした･･･。昨年の方が蕎麦の香りも蕎麦特有の旨味も優れていて････とても残念でした･･･。同じ、石臼挽きの蕎麦と言う、ポスターは飾られていましたが････。食べたのは、昨年同様･･･少しメニューは違う気がしますが････天ざる蕎麦を頼みました。昼食の後、もう一度、俳画展の会場へ戻ろうかと思っていたのですが････蕎麦と一緒にちょこっとお酒を飲んでしまったので、このまま立ち寄るのも失礼かと想い････帰ることにしました(^^;)。夕食は家内が作ってくれました。葱の豚肉巻きです。写真は食べ掛けになってしまいました････後二本あったのですが････(^^)。これは白葱を豚肉で巻いて、焼くのではなく煮込んだものです。一寸塩鹹くなってしまっていました････残念(^^;)。サラダです。きのこ(シメジ)とアボガドのサラダでした。夕食の全景です。飲み物は｢三岳｣のお湯割です。ご飯は写真の一膳･･･です。

  2011年10月28日

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  うに焼きの真鱈･･･うに焼きの練習作です(^^;)

  今日はとても良いお天気でしたが･････昨日のテニスの疲労でしょうか？朝殻。疲れた感じが残っていて、午後からのテニスへ行く気顔頃ませんでした･･･。矢張り今年に入ってからの運動不足はかなり響いている様です････(--;)。少し激しい目に動くと、疲れが残ります････(^^;)。今日食べたものです。朝食は、ご飯と味噌汁にベーコンエッグ、南瓜の炊いたものなどでした･･･。昼食は････何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行って、鴨南蛮蕎麦を食べましたが･･･写真は撮り忘れてありません･･･スミマセン(^^;)。夕食は･･･昨日冷蔵庫、冷凍庫を何かないかと探したとき･･･しばらく前に購入した粒うにの瓶詰めを見つけました･･･。かなりの廉売で･･･３個も購入していたのをすっかり忘れていました････。それを見つけた瞬間から、頭に浮かんだのは････うに焼きと言う言葉でした････。で･･･今日の夕食の料理当番も引き受けたのですが･･･スーパーを回って一寸がっくり････使えそうな白身魚が鱈くらいしかありませんでした････。で･･･生まれたのが真鱈のうに焼きです････。一寸、塩辛くなってしまいました･･･うにの香りもイマイチで････不味くはなかったのですが････と言う出来でした。色々反省点がありますから････うに焼きの練習作といったところです。付け合せはキノコの煮浸しと思ったのですが･･･時間的にも････簡単に、ほうれん草とキノコの炒め物としてしまいました(^^;)。ジャーの中に残っていたご飯が中途半端だったので････にゅー麺を作ることにしました。うに焼きに卵の黄身を使いましたので　冷凍小エビに片栗事、残っている白身を使った衣を着けて揚げてにゅー麺の具にしました。他は刻み葱とミョウガを使いました。こう言う所に貧乏性が出て････衣に使った片栗粉と卵の白身の混ぜたものと、うにと黄身の残りを混ぜ合わせて、煎餅状に焼きました(^^)。今日の夕食の中で、家内に一番受けたのがこれでした(^^;)･･･うにの香りも強く、確かに美味しかったです(^^)。夕食の全景です。飲み物は　高島市新旭の地酒、｢不老泉･杣の天狗｣(うすにごり)を飲みました。

  2011年10月27日

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  鰈の唐揚げ餡かけに挑戦しました(^^)。

  やっと、２６日の日記まで来ました(^^)。昨晩は写真の整理どまりでした(^^;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊水曜日は基本的には、山のコートでテニスをする日です･･･(検診や何ｋも水曜日指定が多いので、よく抜けますが････)。この日は、別の･･･役員を今年させられている？テニスクラブの親睦大会の準備(参加賞を買いに行くと言うこと･･･)のために、１４時集合と言う指令が出ていました････。そこで１１時頃にはテニスコートへ行って、１３時半までレッスンを受け、１５時頃にまたコートへ戻って、ゲームでもしましょうか･･･と言うことにしました。どんどん季節が変わって、山影のコートは１６時半頃には薄暗く、目に不安のある私にはその時間が終了時間です。(目の良い、若い目の方々は、１７時寸前まで粘るようですが･････)。朝食です。ロールパンのトーストと、キャベツ炒めにベーコンエッグ、野菜ジュース･･･珈琲と行った所です(何時も通りです)。昼食はテニスコートで、コンビニ弁当を食べました･･･。ローソンが｢新宿叙々園」と銘打って出している弁当です。ビビンパ焼肉弁当と有りました。最近３００円台から有るコンビニ弁当の中で、５５０円は高級と言えます(^^)。確かに美味しかったです、写真では付属のコチュジャンは掛けていませんが掛けなくても、あっさりとバランスの良い味付けがされていて、コチュジャンを掛けるとよりいっそう美味しくなり、結構なお弁当でした･･･ただ、運動するにはとっと小さいかな･と思います･･･。同じ様な表示（｢新宿叙々園」と銘打ってある）もう一回り大きな、焼肉弁当も、並んではいましたが･･･そちらは、確かに量も多いし････ですが、７９０円と言う、コンビニ弁当としてはちょっと高額････食べると、見合うだけの美味しさがあるのかな？次回、機会があれば試して見ましょうか････(^^)。弁当を食べてから　クラブの買い物に付き合って････コートへ戻ったのが予定通り１５時少し前でした･･･。底からは６ゲーム選手で二セットやりました････、途中抜けていると集中があるのかないのか････余り負けるとは思えない方の入ったペアーに引き分けてしまいました････残念(^^;)。夕食は私が当番でした･･･。先日家内がやった鰈の唐揚げ餡かけをやることにしました。鰈は先日も書きました、山陰からのお取り寄せ品、高いか安いか難しい代物です････美味しいのですが････単価は結構するな？と言ったものです。餡の材料は、冷蔵庫を覗いてあったもの･･･人参は一本はいらないのですが････つい、一本を使い切るので餡が、人参の餡？になってしまっています(シメジ、玉葱、菊菜なども入っています)(^^;)。鰈は、結構丁寧にから揚げして、私は頭から中骨まで全部食べられましたが、家内はチョコチョコ、骨を残していたようです(^^;)。サラダです･･･。鰈の干物は３枚ありましたので、内の残った一枚は焼いて身をほぐして、サラダに入っています(^^)。白身ですからキャベツにまぎれて目立ちませんが････(^^;)。ポン酢を少し使ったりして、和洋折衷のドレッシングです(オリーブオイル、米酢、塩、胡椒、芥子で作った何時ものドレッシングに少し、マヨネーズを加え、酢橘ポン酢(市販の瓶入り)を混ぜて掛けました。鰈の身の塩味がありますから塩は出来るだけ控えめにして････まあ、旨く行ったでしょう(^^)。夕食全景です。飲み物は、今日も、｢三岳｣のお湯割です。ご飯は軽く一膳食べました。

  2011年10月26日

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  塩鮭と昨日の残りの南瓜で････

  中々追いつきません･･･昨晩も、ブログ書きまでいたりませんでした(--;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２５日、火曜日の日記です。この日は、昨日のテニスの疲れ？が･･･と言うことで、おとなしくしていることにしていました･･･。朝食です。プルーンのジャムを載せたトーストと、ベーコンエッグ、野菜ジュースが写っています･･･珈琲も飲みましたが(^^)。昼食です。何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんの山掛けそばの温製、大盛りです。卵抜きで･･･と言ったつもりでしたが････丁度、それまでの客が出て行き、私の外にも入ってきた数人が重なっていたので･･･聞こえなかったようです。卵が嫌いではなく･･･単に一日の摂取を減らそうと思っているだけですから････美味しく頂きましたが････(^^;)。夕食は昨日の続きと言う形で、家内が作りました。甘塩の鮭の切り身と葱の焼いたのです。そういえば････出されると美味しく頂くのですが････塩鮭は、店頭に並んでいても、私は、滅多に手を出しません･････。家内が買ってくると美味しく頂きますが････子供の頃、良く食べさせられた小さな、酷く塩辛い塩鮭がトラウマになっているのかな？？？鮭は美味しい魚ですが･･･塩鮭の切り身には手が動かないということです(^^)。南瓜と肉団子の煮物と、厚揚げの炙ったものです。この南瓜は昨日の肉詰め南瓜の蓋の部分です。もちろん蒸し上がっているのを、肉団子とももう一度少し煮込んだものです(^^)。夕食の全景です。このほかにご飯を軽く一膳食べました。飲み物は　芋焼酎、屋久島の｢三岳｣のお湯割りにしました。

  2011年10月25日

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  南瓜の肉詰めと言う料理････。

  やっと一日送れ･･･昨日２４日の日記ということになります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊この日(２４日)は、午後からテニスをやる日でした･･･。午前中はちょっとＰＣを弄ったりしていました･･･。朝食です。ハムチーズトーストと、ポタージュスープ、野菜ジュースに珈琲と言ったところです。昼食は、ＰＣを弄っていて、ふと時計を見ると、もはや１２時を回っていました･･･。１３時にはコートにいなければいけませんから････何時もの蕎麦屋さんへ行ってという時間はなくなっています････(^^;)。そこで、大急ぎで着替えて･･･食べる方は、インスタントラーメンと言うことにしました。某社のとんこつスープのインスタントラーメンです。味は、中々良く出来ていると思います(^^)。夕食は･･･家内がかぼちゃの肉詰めを作るというので任せました･･･。かなり以前に私が造って見せたのを思い出しながら造ったそうです････。私の作ったものとは････色んな所で、違うと思うのですが････(^^;)。まず･･･かぼちゃが大きいです(^^)。詰め物をして蒸し上げたのは良いのですが････餡掛けでもないし･･･代わりのソースも用意がありませんでした(^^)。(私は以前、餡かけを造って見せたと思うのですが････)。私はこれを主食としましたから･･･味が薄い目で、美味しくいただきましたが････料理としては　？マークが並ぶ代物です(^^)。南瓜の肉詰めの切ったところです。これを、私は、二切れ半頂きました。南瓜自体が余り甘くなかったので、却ってあっさりして美味しく食べられたと思います。作った家内の方は　これをおかずとして、ご飯を食べていましたから････俄然、おかずとしては、物足りなかったようです(^^;)。夕食の全景です(^^)。ちょっと貧相ですが･･･この南瓜が２倍半あると、見てください(^^)。立派にお腹は膨れました。サラダもありましたし････十分でしょう(^^)。飲み物は、南瓜の肉詰め･･･と聞いて、迷ったのですが、けっきょく、昨日と同じく｢不老泉･杣（そま）の天狗」にしました。ワインにしなくて正解だったでしょう(^^)。

  2011年10月24日

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  鰈の干物で、あっさりと･･･

  まだ遅れています････２３日、日曜日の日記です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊この日は、母のところへは昨日立ち寄ったので、今日は行かないことにして、休養日にしました････。(まあ、毎日休養なのですが････^^;)。朝食です。カットを変えた胡桃パンとキャベツを使ったハムエッグ、プルーンのジャムと、りんごジャム、野菜ジュースなど････が写っています。昼食は、何時もの蕎麦屋さんへ行こうかとも思ったのですが････徹底して家にいようかと････インスタントラーメンで済ませることにしました。丼に入ったチキンラーメンです････底に軽くご飯が敷いてあります。チキンラーメンは鍋で仕上げてご飯の上に移し、ハムと青葱を散らしました。少し重めのご飯を･･･(インスタントラーメンだけでは寂しいかな)と言うとき、このご飯を底に敷くというのは時々やります(^^)。夕食は家内の作です。鰈の干物を焼いたものです･･･。今鰈はネットのお取り寄せですが･･･もともとかなりの高値のものが半値の半値と言った形で廉売と言うのに乗ったのです････美味しいのですが･･･考えてみると一枚あたりの値段は、結構購入した値段でも高いです････だまされたとは言いませんが････難しいところです････美味しいからいいか？とも言い切れないところです(^^;)。シメジと菊菜の炒めた物と、かぼちゃの豚ばら肉との炊いたんです。美味しく出来ていました。夕食の全景です。飲み物は昨日と同じく｢不老泉･杣（そま）の天狗」を飲みました。

  2011年10月23日

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