ぶろぐうぅ～

げー4499さんのリクエストにお応えして、水菜メニューです。
家庭料理なので、人に教えるようなスンゴイものでないのですが
「水菜とチーズの鶏餃子」
材料）水菜、チーズ、鶏ササミ（または胸肉を使い、皮と脂身を除く）
　　　餃子の皮、サラダ油、ごま油、水
作り方）
１）水菜とチーズを適当に刻む（チーズはスライスタイプなら手で裂く）
　　※水菜は葉の部分を飾り用に少し残しておいてもよいかと。
２）鶏肉は薄めにそぎ切りにする
３）餃子の皮で１）と２）を包む（
４）サラダ油を熱したフライパンで焼き色をつけ、適当にさし水をして蓋をし、
　　蒸し焼きにする　※たぶん5分くらいでしょうか。
５）フライパンからの音が変わったら（シュワシュワ→パチパチ）、ごま油を
　　餃子にかからないように回しかける。
６）香りが立ったら出来上がり。お皿に水菜の葉と盛り付けて。

ポン酢やレモンであっさり食べるのが美味しいようです。
生のレモンがあれば、薄く切って水菜の葉と一緒にもりつけるとサラダ風になります。
地味な材料ですが、餃子の皮から水菜の緑が透けて、見た目にもよい感じです。
水菜がなければ、大葉や小松菜などでも代用できます。