目指せ！峰不二子

前日すさまじい暑さだったので、
今日ほんのちょっと涼しいだけなのがヤケにありがたく感じられる。
朝方には気温さがって、扇風機の風が冷たくなり、
前夜に比べたらよっぽど熟睡できたし。
っていうかフロあがりに扇風機あたってたらクシャミ出たくらい。

店の混み具合は、けっこう良かった感じ。
売上高いのに、一気入店→激コミはなくて、いいムード。
もちろん大事件もナシ。
しかし前日、私の久々の休みの日にはスゴイ混みだったらしい。
なんか混み過ぎて料理遅かったとかで、怒って帰っちゃった人がいたとか。
それは最悪だろー…
そうなるくらいなら、遅れた分は代金全額サービスしてでも食べて帰ってもらうほうが…
どうせ、そんな理由で帰られちゃえばキャンセル扱いにせざるを得ないんだから、
お会計つか店の収益的には同じだもんね。

まぁ、私はその場にいなかったから何とも確実なことは言えないけど、
先週だっけ、店長もリーダーちゃんもいなくて私一人が責任者で、
しかも現場でバタバタしてた時に待たせちゃった家族連れ、
途中まで相当怒ってたけど、最後は機嫌よく帰っていったもん。
お客さんは、あの店に行こう、と思ってウチ選んで来てくれるわけで、
それを気分害したまま帰すのは一番悪いパターンだと思う。
だってウチの料理はおいしいんで、食べさえすれば気分は良くなるはずだから。

今日はそんなこともなく、無事に終わった。
ただ閉店作業スタッフが少なかったので、店長、大学生Ｓ君、キッチン若頭が居残り。
あと、またも廃棄寸前の活け締め鮮魚（イシモチ）２尾を原価購入した。
原価だけでも、捨てるよりはマシ。
捨てたら丸々店の損になるだけだから。
実は火曜にも同じ運命のカサゴ４尾を連れて帰ったので、
そしてソレやるのは店で私だけなので、店長や若頭、サブ若頭のＹ君は時々申し訳なさそう。
でも私としては同じものを魚屋で買うより安いと思ってるし、
下ごしらえしてあるので調理もラクだし、もちろん白身魚大好きだし。

そんなこんなで済まないと思ってくれたのか、
翌日の仕込とか色々仕事あるのに若頭、イシモチをていねいにビニ袋で包んでから、
しっかり氷詰めにしてくれて、すぐ持って帰れるようにしてくれてた。
しかも、もしかしたら店長に内緒かも知れないんだけど、
当日仕込み分はもれなく廃棄にされてしまう生春巻きがシコタマ同梱されていた。
生春巻きも何度か、有料（売価の半額）でテイクアウトしたことがあるので、
私が好きで食べてることは若頭も知ってる。
なんかイシモチの下に、パッと見わからないように入ってたのを見ると、
若頭だけの判断で入れてくれたのかも…と思うんだが。
いつぞやの怒号事件のお詫びか？（笑）

私のほうでも、居残り組があるのは分かってたので、
麦茶とミニあんぱんとチョコパン袋入りを差し入れておいて良かった。
店長もすごく元気なかったし、Ｓ君は嵐の昨日に出勤だったし、
そんで居残り仕事じゃ可哀想だなーと思って。
そういう時にとりあえず甘いものでも食べとけ、と考えるのは、
もしかすると田舎のばーちゃん的感覚かも知れん。
あ、店長が元気ないのは疲れてるせいが大きいと思う。
前に私がネタ出しした新メニュー、それのプレゼンもあったし。

差し入れの買出しやら、お客に頼まれた顧客登録住所変更メール（本社宛）やら、
いろいろやってたら予定よりすごく遅くなった。
お願いして、Ｍ島嬢の車に同乗させてもらう。
そんで帰宅して、まず春巻きを食べた。
ほとんどがサニーレタスとキュウリなので、カロリーは低い。
と言ってもカサはあるんだが、無問題で完食。
それから、連れてきたイシモチを２尾ともフライパンでソテー。
両面しっかり焼いてから、残り物のスパークリングワイン少々入れて、
蓋をして蒸し焼き数分ののち、ワインとともに完食。
白身魚とワインの取り合わせは永遠のスタンダードだなぁ…

スパークリングワイン開けたのは火曜の夜なんだけど、
楽天フルーツパラダイスで買ったシャンペンストッパーがあるので、
３日間に分けて飲んでも、ひどい劣化は感じずに済んだ。
800円で有益な買い物をしたな。
ちなみにブランドはツェラーシュワルツカッツ（独）。
最愛のアスティスプマンテ（伊）に比べて甘くないのは、
先日開けたモンセラカバセミセックと同じだけど、
黒猫君のほうが個人的に好みに合った。
こっちなら、機会あればリピしてもいいかな。

しかし、暑さで疲れやすくなってるのか、飲んで食べた途端に睡魔。
なので素直に寝ちゃった（笑）
ダイエッター的にどーよと思うけど、気持ち良かったからイイや。
アルコール血中濃度高い時の最大の敵・炭水化物を摂ってないのがせめてもの慰め。
スパークリングワインも飲みきったし。
また今日から真面目にダイエットするとしよう。