きっと空が青い

おとといの夏野菜料理。

シオン☆けいさんからご質問がありました。

これ、すごく美味しかったので、

レシピを載せてみます。

（おけいさんへ。勘違いでした。トマトは入っていません！）

《夏野菜のさっぱり揚げ浸し》

材料：　4人前

　　　オクラ４本・南京２００ｇ・なす１本・ズッキーニ1本・ピーマン・赤パプリカ各1個

　　　　（もちろん、全部そろえる必要はありません。ある物でＯＫ）

Ａ→　だし１と１／２　・　　しょうゆとみりん　各大さじ２

り方：１．南京はくし型、なすとズッキーニは輪切り、ピーマンとパプリカは

　　　　食べやすい大きさ、オクラはヘタの周囲をむいて楊枝で5箇所程ついておく

　　　　２．梅干し（中1個）を粗くちぎり、Ａに加えて　ひと煮立ちさせ、冷ましておく。

　　　　３．揚げ油に中温に熱し、野菜を素揚げしながら　２．に入れ

　　　　　　できれば、2～3時間冷やしておく。　　　　　　　　　　以上

簡単で、彩も良く　味もＧＯＯＤ　でした。

お試しあれ