うみたまバジル
今週の土曜日はうみたまご水族館で夕涼みコンサートがあります。
大きな水槽のお魚たちをバックに演奏したり、
海に沈む夕日をバックに演奏したりします。
天気がいいといいけれど・・・・
今日は久しぶりに草刈をしました～！
忙しくて、バジルの収穫のときしか畑に出れなかったけど、今日は夕方ちょっとでも・・・と思って草刈に行きました。
あぜは結構石があるから危ないよね。
そして～ぼうぼうに伸びたところの草むらには蚊がいっぱいいて、クサを刈るたびにぶは～っと出てきて私の血を吸おうとする～（ＴＴ）
それでも、草刈が出来てよかった。
うちの畑のごはんだしね。
草は土の養分を吸って大きくなって、余分な分解しにくい栄養があるときはその草を虫が食べてフンにしてくれて、結局枯れて土にもどる。
それが土のご飯。
うちの野菜は肥料も液肥もなしで、草と水。
お日様。
ちょっと私たちの手が入る。
それでたくましく育ちます。
だけど、これだけ気候がおかしいと、だめだ～という野菜たちも多い。
だから、私たちも
「子の子なら大丈夫かな？耐えられるかな？適応するかな？」
と思いながら、種をまきます。
だけど、野菜に無理をさせない形で育てているから、今はきびしいなあ～・・・
さて！バジルバターできています。
別府のイタリアンレストランで作ってもらう「バジルオイルバター」
バジルはもちろん私が厳選して収穫しているけど、バターは四つ葉バターだし、
オイルも塩もこだわってる。
ニンニクも今なら国産。
類似商品にであったことのない孤高のおいしさ。
ていうか真似できないよ。
スンゴイ手間かかってて、量産できない。
自家製でも無理かも。シェフの舌がこれまたキビシイんだわ。
ちょっと食べてみたいな~
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