さぁ、うちに帰ろうっ！

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  フープロで餅米シュウマイ

  designed by ＊ま～ぶる＊実家に帰るとママ業からちょっぴり解放されるっていうのが、最も嬉しい副産物なんです。ほら、家ではみゆとふたりっきりで顔をつき合わせてるでしょ、四六時中。でも、実家に帰ると従姉もばあばちゃんもじぃじもいて、誰彼となく遊んでくれるから、ママとの時間が薄まるのですよ～。そして、趣味が似ている義妹と遊べるから、ものすごい気持ちがリフレッシュいろんなものを作ったり、作った物を見せっこしたり、アイディアを交換したり。これもまた帰省のメイン。そして、またこれも嬉しい副産物･･･主婦業からしばし解放母がメインでご飯作ってくれるし、義妹もお料理上手なんでささっと美味しいモノを作ってくれる。はぁ～ここは天国かしらぁぁぁぁ～でも、少しはお手伝いしないとね、居候も。ってなわけで、最近はまってる餅米シュウマイを作ってきました。これはパパ用に、作っておいた一人分です。実家では７人分作りましたよ。フープロ使用なので、手も汚さず、短時間で大人数分作れるのがお正月に使って、余ってる餅米で一品作りましょう！＜作り方＞１，餅米３分の２カップを３時間以上、水に浸しておきます。２，豚肉３００グラムをフープロでミンチします。（ミンチを使うより美味しいです）３，肉を取り出し、タマネギ一個もフープロでみじん切りにします。４，そこに肉を戻して、塩胡椒少々、砂糖大さじ１，醤油・片栗粉各小さじ２、すり下ろしショウガを入れ、フープロで短くブーンブーンします。５，それをスプーンを二本使って丸め、肉団子にして、水を切った餅米に転がします。６，蒸し器で強火１０分で完成！寒い冬に蒸し料理すると、幸せ～な気分になるのは私だけ？美味しい蒸し料理＆中華

  2009年02月02日

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  学級閉鎖で２度目の冬休み

  designed by ＊ま～ぶる＊おはようございまーすめちゃめちゃお久しぶりです!!!早くも二月になって、今年は節分寒波もなさそうで、今日も素晴らしいお天気です先週から更新もせずにいたのは訳があり･･･先週はじめに、みゆの幼稚園がインフルエンザのため学級閉鎖になったのです。そこで、私達、即座に実家に帰ることを決意。お昼前に学級閉鎖の電話を頂いてから１時間後には電車の中でした夕方に実家へ到着。そこからちらっと仕事のある金曜まで、実にのんびり＆ゆっくり過ごさせて頂きましたとは言え、みゆは車で１５分くらいのスキー場に行って、従姉とソリ遊びや雪遊びして、めちゃめちゃアクティブに過ごしましたけどみゆはね、最近自分たちが「母子家庭」であることに気付き、そのことにものすごぉ～く寂しさを感じていたんです。実家からもう帰る、って日には「いやだ～、帰りたくない帰ったら家族いないもん」って･･･なんでやねん！パパもママもいるやんけ!!でも、兄弟姉妹がいないこと、パパの帰りが遅くて、夜ご飯もお風呂も平日はママと二人ぼっちなこと･･･それがイヤなんですよね。その気持ち、よぉく分かるよそこで、同じくインフルエンザで学級閉鎖になっていた京都の従兄が一緒に帰りたかったと言うので、金曜日には京都周りでこちらへ向かい、その従弟をピックアップしてうちへ帰宅しました。みゆは今度は従兄とキャーキャー言って二日間遊んでました。うちにお兄ちゃんがお泊まりするのは初めてですから。しかも、大家族で賑やかなうちの実家を離れて、ここへ帰ってくると、余計にふたりぼっち度が増すので、いつも寂しさ倍増なんですだから、お兄ちゃんが来てくれて賑やかに過ごすのは私にとってもものすっごく嬉しいイベントなのでした私が仕事でちょこっと留守をするときも、二人で留守番してくれたし、もう◎というわけで、先週はバタバタと楽しく過ごした２度目の冬休みだったのです。･･･ただ一人、突然ひとりぼっち取り残された旦那様を除いては･･･ごめんよ～好き勝手ばかりする母娘でめっちゃ気になる！食用金箔！

  2009年02月02日

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  ちっちゃいカップケーキでチョコファウンテン

  designed by ＊ま～ぶる＊ 昨日、水曜日は幼稚園は半日です。お友達と一緒の帰り道に、マシュマロを買いに寄った友達ママ。でも、見つからなくてうちには、いつもマシュマロのストックがあるので「あるよ」って言ったら「じゃ、チョコレートファウンテンしに来る？」ってうわ～い年末のクリスマス会でも披露してもらったファウンテン。再登場です今回は、私達だけなので、ママの口にも入りますわーい、めっちゃうまいやーん時間があったので、昨日焼いたカップケーキのレシピからお砂糖を引いて、一口サイズで焼きました。甘さ控えめのカップケーキも美味しかったし、イチゴもバナナも、もちろんチョコとはベストマッチでも今回ヒットだったのは、ポテトチップス。ほら、あの商品からヒントを得ましたこのマッチングを考えた人って、マジで天才子供共々、はしゃいでしまった母でした＊＊＊そろそろチョコレートに注目＊＊＊

  2009年01月21日

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  ホットワインをシェラカップで

  designed by ＊ま～ぶる＊ こんばんは。雨が降り出し始めましたね。今日はみゆと楽しいイベントがありましたが、それはまた明日今、横で旦那様は夕食です私はみゆとご飯を食べてしまったので、お酒だけ付き合います今晩はコレクリスマスにお友達からプレゼントされた「ホットワイン」ですドイツの冬の風物詩、寒い時期にはもってこいのワインです。ずっと呑みたかったのですが、もう一つ試したい物があって。それが、コレ先日紹介したキャンプ用品、シングルバーナーです。ほら、旦那様がはまってて、ポチ、したやつ。シャキーン旦那様いわく、カッコイイらしいんです。旦那様、べた惚れそれに例のチタンのシェラカップを乗せて、卓上でホットワインを楽しみたい隣で見ている旦那様も、嬉しそうに満足げでしたそのために、食パンも焼きましたよ前回海老のクリーム煮でこのシェラカップの有能性は立証済みなんですが、直接口を付けるのはちょっと熱いんじゃないかなって怖かったんです。でもチタンなので、バーナーの火が当たらないところにさえ置いておけば、持ち手も全く熱くないし、普通のアルミやスティールなんかに比べたら口だって付けられます。熱伝導性が悪いって事なので、グラグラ沸かしたりするのには向いてないんですが、だからこそ、ホットワインを作るにはぴったりです私まで、シェラカップ＆シングルバーナー、好きになりました！実は私がキャンプ用品で一番に欲しかったのが、シェラカップなんです。ほら、なんかプロっぽくて（爆）しかも、初めてのホットワインに私がはまりましたぁめっちゃうまーい赤ワインに（ホットワイン用の白ワインもあります）いろんなスパイスを配合して飲みやすくしてある、このホットワインヨーロッパの寒い冬には、欠かせない飲み物なんです。ドイツのクリスマスには、これがメインだということは、最近日本でも浸透してきましたよね。若い頃、ドイツに何度も行っていた旦那様のお父さんからも、何回も冬のホットワインの美味しさのことは聞いていて、飲んでみたかったんですよね、ずっと前からこの冬のうちの（私の？）トレンドになりそうです！＊＊＊ヨーロッパの風をどうぞ！ホットワイン＊＊＊

  2009年01月21日

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  フープロ使用で手間なしマフィン

  designed by ＊ま～ぶる＊ 今朝はみゆを酷く怒ってしまった私実は怒った方も気分の悪さを引きづり、もっと良い対応が出来なかったのだろうかと後悔したり、苦悶したり、なんですよね。そこで、このモヤモヤをスッキリさせるには、お詫びスイーツしかないそこでこの本から、手間なしマフィンを作りました。フープロは汚れ物も少なくて済むし、時間も短縮できるし、賢く使えば主婦の味方だなぁとつくづく思います。←フープロ、好きだねぇ、オレ出来上がったマフィンはこれ。これで、みゆにごめんの気持ち伝わるかなぁ＊＊＊賢いフープロ使いの味方＊＊＊

  2009年01月20日

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  オリーブ＆ソルトのリーフパンと海老クリーム煮

  designed by ＊ま～ぶる＊ 朝から仕事を済ませてスッキリ今年のセンター試験解いてみましたけど、毎年いろんなことを言う人がいますが、センター試験の問題は概ねよくできた出題だと思います。ここ２～３年、出題方法に揺れがありますが、それもセンター諮問機関の試行錯誤の結果だろうし、奇をてらった問題を出すでも、ひっかけ問題を出すでもなく、高校三年間を標準的に過ごしてきた生徒達が真面目にやれば全て解ける、という理念の元で作成された、バランスのよいテストだと、私は思います。どんなに権威と言われている大学の入試問題でさえ、よくよく解いてみれば矛盾がある、なんてよくあることですから。とにかく、うちの塾生達が妙なミスをしていないことだけを祈り、速やかに方向を決め二次対策に向かうことを願います。さて、夕べの夕食はぷりっぷり海老の残りを使って、クリーム煮にしました。海老のクリーム煮に合わせて、イタリアンリーフパンも焼きましたよ。皆さん、お気付きですか？海老クリーム煮が入ってる容れ物。これ、シェラカップと言います。キャンプのクッキング用品の王様（と勝手に呼んでいる）キャンプにはまってる旦那様のことはもうお話しましたよね彼がもう、キャンプ用品「ポチッ」しまくるしまくる（爆）これも、ポチッ。そして、これをキャンプの必需品（？）としてポチッしたシングルバーナーで、卓上で密かに温めて食べてました、旦那様。分かりにくい方はこちらでどうぞ↓これがね、直火のないうちでは実はかなり役立ってるんです。なんと折りたたむとちっちゃいポーチに収納できて、文庫本くらいの大きさになっちゃうんです･･･って、かなり私もキャンプ用品にはまってるっぽくないですか（爆）このシェラカップとシングルバーナーはあまり詳しくない私でもよい買い物したなぁ、旦那様って気分なのです。このキャンプ用品ネタ、まだまだ引っぱりそうですよ＊＊＊災害の備えにも、あると安心＊＊＊

  2009年01月20日

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  おやつにクッキーパン

  designed by ＊ま～ぶる＊ 週末はパンを焼く回数が多くなります。一日に２回焼く、とかしょっちゅう。土曜日はどうしても山型食パンが食べたくて。スライスしてランチにしこたま食べた後で、みゆが「メロンパンがよかったぁ～」おいおい、また焼くのかよ･･･しかも、メロンエッセンスがなかったので、メロンパンじゃないと怒るだろうから、メロンパンぽくせず、クッキー生地をぽてっと乗せたクッキーパンにしました。彼女が食べたいのは、あのかりっとしたクッキー生地だけなんですからああ、美味しいメロンパンが食べたくなってきたよ～＊＊＊メロンパン＊＊＊

  2009年01月19日

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  鮭のミルククリーム焼き

  designed by ＊ま～ぶる＊ おはようございます。週末明けはたっぷり充電元気もりもりっす昨日はお友達に誘われてみゆとお茶会に行ってきましたああいう場に出ると、フランクなものであれ、ちゃんとした茶道のお作法を身につけたいなと思いますね。ちょっと勉強しよっと。さて、夕食です。メニューは「鮭のチャンチャン焼き」ならぬ、「ミルククリーム焼き」私がどうしても「ハイジの白パン」を食べたくて、お茶会から帰って白パンを焼いたんです。でも、夜ご飯は私がチャンチャン焼きと決めていたので、味噌だと合わないなぁと考えた旦那様の思いつきで発案。単にパンに合うようにちゃんちゃん焼きを改良したんですけどね。昨日も移動魚屋さんでGETした鮭を使いました。腹の身と、あらの切り身（５切れで1000円）とを使いました。まずはホットプレートに鮭をバターで焼き刻んだキャベツ、タマネギ、白ネギ、人参、ほうれん草などを敷き詰め、蒸し焼きチャンチャン焼きはお味噌ですけど、その代わりに牛乳で溶いたシチューの元の粉を振りかけておきます。頃合いを見て、とろけるチーズを乗せて、お好みでマヨネーズをかけたら完成めっちゃ美味～みゆもたくさん食べるし、私達もワインが進み、チーズを乗せて焼きながらワインがぶ飲み↓気分はアルムの山でしたねはまりすぎ？？（爆）＊＊＊鮭のチャンチャン焼き＊＊＊

  2009年01月19日

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  海老と鮭のあられ揚げ

  designed by ＊ま～ぶる＊おはようございます。昨日は比較的暖かかったですね。今日も午後から雨ながら、暖かそうでなによりセンター試験に頑張る塾生達や、もちろんすべての受験生諸君が、天候や交通の乱れに惑わされることなく、通常の状態でテストに臨める、というのは最低限の条件だと思います。その上でどうか、ベストを尽くせますようにと祈るばかりです。頑張れ、みんな今まで頑張り続けてきた自分を思い出して、勉強し続けてきたことを素直に出すだけだよホントに毎年このセンターの二日間は天候やインフルエンザの流行など外的要因でベストを尽くしきれない生徒さんがいることに、心が痛みます。さて、受験生諸君の頑張りはさておき、昨日は一日中ミシンに向かっていました。二階のミシンの部屋は広くて寒いので、なかなか冬は遠ざかるのですが、昨日のぽかぽか陽気に駆り立てられました。そして夕飯は水曜日に友人宅で招かれたときに出されて感動した「海老と鮭のあられ揚げ」青のり付きのあられだったので、ちょっと焦げた感じの色ですが･･･めっちゃこの海老＆鮭は友人がいつも魚を調達するという「移動魚屋さん」でGETしたのです。この辺りは海がないので、新鮮なお魚というのになかなかお目にかかれません。魚介類は贅沢品なのです。でも、彼女の家のそばに火曜日と金曜日にトラックでお魚を売りにきてると聞き、金曜日、彼女に付き添ってもらって、怖々行ってみると･･･なんて素晴らしい!!!少し割高なものの、ちゃんと生き生きしたお魚がたくさんこのぷりっぷりな海老も１０尾で1500円ながら、すごく大きくて大満足。鮭もこの肉厚で手のひらサイズで600円なら、スーパーよりも安いくらいです。それを、粉々にしたあられをパン粉の代わりにしてつけて揚げます。最っ高～うっひょ～！お魚にだけはちょっとうるさい旦那様にも合格点をいただきました私も海の近くで育ったので、ここら辺りのお魚には本当に幻滅していて、お魚食べたに実家帰りたぁい～って思うことがしょっちゅうだったんです。お肉は安いので全然かまわないんですけど、お魚はね･･･それも、移動魚屋さんのお陰で解消されるかと思うと、うっひょ～な気分なのです。魚熱に着火！美味しい海老＆鮭が食べたい！

  2009年01月18日

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  親子でどっぷり！アルプスの少女ハイジ

  おはようございます。暖かくなるという予報と裏腹にめちゃめちゃ寒い朝です。今日も旦那様はお仕事。ということはまたみゆと母子家庭ですでも、最近もっぱらはまってることがあるんですそれがアルプスの少女ハイジ(B-ch)　第12話　春の音(B-ch)もうね～、これ以上ないってくらいに癒されてます。ずっと前の子育て講演会で、キッズ岩城パフの岩城先生が仰っていたんです。ハイジのような子供に育てなさい。子育ての目標は「ハイジ」にすることです。先生の意図するところがよく分かります。そして、先日新聞記事でもこんなことが書いてありました。「子供にアルプスの少女ハイジを観せることは、３０分間美しい風景画を鑑賞するのと同じ効果がある」中途半端な幼児教室に通うのならハイジを見せなさい、と。それも頷けます。まず、映像が本当に美しい。あんな昔にこれだけ現実に忠実に、そして美しく自然を再現できる物なのかと驚嘆です。世界の宮崎駿と高畑勲ですから。ご存じのあの音楽も、ものすごく心にいいのだそうです。もちろん、そんなことを知らずに借りたのですが。みゆはすごい恐がりで、「ニモ」も「ポニョ」でさえ号泣したのです。感情移入しやすいのは良いのか悪いのか・・・とにかくちょっとでも暗い音楽や、悲しい場面、もしくは悲しくなりそうな展開で、もう号泣。ホントにワアワア泣きます。この冬休み、私の仕事のない日や、仕事が終わった夕方、ふたりで１話から観てたんです。初めのＤＶＤ４枚目（１４話）くらいまでは素晴らしいアルプスの景色と、なにもない日常のなかで、ハイジの素直で純朴な笑顔と、同じく木訥なペーターとのやりとりや、おじいさんの無言の中にもあふれるハイジへの愛情を見るだけで癒されてたんです。でも、ハイジがフランクフルトに連れて行かれるシーンなんて、内蔵飛び出すんじゃないかってくらい泣いてましたましてや、ロッテンマイヤーさんのシーンなんて今は４４話まで観ました。クララがアルムの山へ来たんです！今日もふたりでまったりとハイジにひたります。アルプスの少女ハイジ(B-ch)　第40話　アルムへ行きたい(B-ch)  

  2009年01月17日

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  林檎の簡単ミルクレープ

  designed by ＊ま～ぶる＊今朝の冷え込みは凄かったですね。この家で初めて、朝窓が開かなかったんですよ、凍り付いてて明日からは少し寒さが和らぐそうなので、もう少しこの寒さに耐えましょうね～さて、水曜日のことです。前の日にみゆのお友達から電話。夕ご飯のお誘いでした。その子も独りっ子で、パパもお仕事で帰りが遅い。だからママと二人っきりの寂しい夕ご飯なのです。そこで、独りっ子で平日母子家庭仲間の私達はお互いに夕食に呼んだり呼ばれたりというカジュアルなお付き合いをしています。で、水曜日が今年初のお呼ばれディナーでしたメニューは鮭と海老のあられ揚げこれがまたプリップリの新鮮な鮭と海老で、さいっこうに美味しかったです。実は今から帰ってくる旦那様の今晩の晩ご飯に登場なんですけどそれで、今日、一昨日のお礼にミルクレープを焼いて持っていきました。これね、これ。もうすでに定番簡単で驚くくらい美味しいので、林檎があればやってみませんか。１、林檎一個分か一個半、キャラメリゼにする。２、型の底より少し大きめのクレープを５～６枚焼く。３、カスタードクリームを作る。４、型にクレープ＋林檎＋カスタードの層を作り、１６０～１７０度で２５分焼く。残りの一切れを幼稚園帰りのみゆのおやつにしたら、もっともっととせがむので、もう一つ作りましたよ～是非週末のおやつにどうぞ！ミルクレープ

  2009年01月16日

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  南国からのフルーツのおすそわけ

  今日も寒いです。今朝は霜で真っ白でしたこんな寒いときになんですが、寒いからこそ雰囲気だけでも南国の風をお届けます。お正月をバリ島で過ごしてきた友人からのお土産です。ジャン世界三大美果実のマンゴスチン、インドネシアの人に語らせたらこれ以上ないくらい熱く語られるインドネシアマンゴー、それと、もうバリ暮らしが長い姪御さんの家の庭で出来たモンキーバナナ、珍しいライムです。インドネシア人はフルーツ談義が大好きらしいんです。インドネシア人のご自慢なのです。中でも話がマンゴーになると、どこで買ったらおいしいとか、どこで採れるのがおいしいとか、主義主張はどんどんエスカレートし、自身のマンゴー体験を語り尽くし、その会話の熱さと言ったら真剣そのものです。それくらい美味しいってことなのですねではこの寒空のなか、心して南国を頂戴いたします15ケース限定販売。無くなり次第終了とさせて頂きます。また時期商品の為、発送等が遅れる場合がありますので、到着日指定は出来ません。予約受付中！15ケース限定！自分にご褒美！キズ有り・無選別・黒い斑点有り　だけど中身はうまーい完熟マンゴー　超破格の値段で自分用に如何ですか！  

  2009年01月14日

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  白いドッグロールパン

  designed by ＊ま～ぶる＊昨日で冬期講習も終了。今日から幼稚園も始まり、通常の日常生活が始まります冬休みは仕事以外はずっと娘とふたりぼっちで過ごしていたので、その密な時間からの開放感がひとしおです可愛いんですけどね、まぁなにかと煩わしかったりするのも本音で子供用の包丁やお菓子作りの道具をクリスマスにプレゼントしたものですから、張り切っちゃってて、毎日おやつを作るのが彼女の楽しみだったんですが、台所でのお手伝い（邪魔？）はかなり母にはストレスでクッキーやマフィンや、ドーナツや蒸しパン･･･簡単な焼き菓子や混ぜるだけのスイーツがメインでしたが、粉だらけになりながら、いろいろ耐える母でした（爆）コレが子供用包丁。噂通りの優れものです（よかったら、お買い物レビューを参考にして下さい）買おうと思ってる方、このお店が一番お買い得ですよ～さて、昨日は冬期講習のお疲れ様会兼、明日から幼稚園頑張ろうね、の意味を込めて美味しいと評判のイタリアンレストランにお食事行きました。でも、美味しいパンには出逢えなかったので、三人ともものすごくパンが食べたくなって、今年初のパンを焼きました簡単にシチューと一緒に。今年も今月末からスクーリングを再開して、パンも頑張ろうかなと思ってます。･･･って言ってる間にもうお迎えの時間です９時に行って、１１時にもうお迎えかよ･･･では行って参ります。今日もまた「おやつ作ろう」の嵐なんだろうなぁ･･･４歳児でも簡単に作れるおやつ、誰か知りませんかぁ簡単スイーツ

  2009年01月13日

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  新春の装いネイル

  designed by ＊ま～ぶる＊すごく明るい冬晴れの朝。こんな日は、日本海側は吹雪いてるんですよねさて、連日遅くまで働いている旦那様はまだ就寝中。実は彼、去年から自分のブログを始めたんです。楽天じゃないんですけど。で、１１時回ってから帰宅して、そこから食事して、日付が変わってるのに、いそいそとブログをチェックする、という日が続いています。夕べもあんまり遅いから起きて下に降りてみると、うとうと眠っているのを発見。夜中の２時のことでした昨日だけじゃないんですよ～こんなことが、もう４日続いてるんですってば!!･･･分かりますけどね、自分もブログ始めたばかりの頃の、あの熱中時代･･･てなわけで、休日ともなると、時間があるとパソコンに向かってる彼なので、今寝てるうちにアップします。この冬休み中、古巣の塾で講師してたんですが、うちの塾は毛染めや派手な化粧禁止なんです。まぁ、難しい思春期の若者が相手ですから、塾長の配慮は至極当然。そう、だから塾講師時代は、髪の毛真っ黒＆ノーメイクで通してました。でも、爪だけはチェックがなかった、というのと、実は講師はものすごく手先に注目されるというので、ネイルだけはお洒落することが多かったですで、思い出してこんなふうに。昔から爪だけは綺麗にしてることが多くて、指モデルのアルバイトしたこともあります手タレってやつですか←昔の栄華薬指のがネイルチップです。私、爪だけは標準より細長いので、ちょっと自爪が見えてますけど（爆）向かい側からだとあまりそこまでは見えないようです。こういうタイプのネイルチップだと簡単だし、お気軽にお洒落できるから嬉しいですよね。日常の家事やお風呂なんかでもはがれないし、爪が綺麗だとちょっとウキウキしますネイルチップ　スカルプタイプ

  2009年01月11日

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  黒豆の煮汁でエコスイーツ！豆乳ブランマンジェ

  design by sa-ku-ra* 今日からこの連休は寒くなるというので、昨日から警戒してましたが、お家の中はぽっかぽか。さっきの散歩に外に出てびっくり。確かに昨日までの寒さと質が違う寒さには皆さんも十分ご注意を。でも、ぽかぽかのお家の中で、三時のおやつに冷たいスイーツが食べたくなって冷蔵庫をあさっていたら･･･発見　お節の黒豆の煮汁私が大好きなので、実家の母が大量に作って持たせてくれた黒豆。黒豆はすっかり食べ尽くしたんですが、その煮汁が喉の荒れに効くからと、まだコンコン咳の出るみゆのために、煮汁もたっぷりもらって帰ってきてたんです。それを使って何かできないかな～と思い当たったのが「黒豆の煮汁豆乳ブランマンジェ」基本的にはコーンスターチで練って固めるだけなんで、多分適当に作っても大丈夫だろうと作ったのが、コレ「ブランマンジェ」というのは、ご存じ「白い食べ物」というフランスのスイーツ。黒豆の煮汁のせいで黒いんですが、これが、黒胡麻ゼリーのようでなんとも偶然の美味しかも、コーンスターチが足りなくて、小麦粉＆片栗粉を加えた、適当この上ないレシピだったんですが、ぷるん、でもつるん、でもない、もちっ＆ふわん、なプリンになりましたまだまだ黒豆の煮汁も残ってるし、体にも優しいし、エコスイーツなのにこんなに美味しいならもっといろいろ試して作ってみたいので、ちゃんとしたレシピを作りたいんですが、今日食べた分で自分用のメモを残しておきます。黒豆煮汁１００cc（煮汁が甘いからお砂糖なし！）豆乳３００ccコーンスターチ５グラム小麦粉１５グラム片栗粉１５グラムみんな合わせて鍋に入れて弱火で根気よく練るべし！今度はちゃんとコーンスターチ使おう

  2009年01月10日

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  お正月、実家グルメ！子持ち鮎の鮎寿司

  design by sa-ku-ra* ふふふ。実家にて、たっぷり増幅してきた私ですもっすご太ったわぁ食べて観て、寝てたら、そりゃ、こうなるわなぁ･･･さて、私を増幅させた食べ物の一つに鮎がいます鮎って夏だけのモノだと思ってませんか？うちは、父も弟も義兄も、父の従弟もみんな鮎釣りするので、一夏で数百匹の鮎を釣ります。必然、夏だけでは食べきれず冷凍庫に常備されてます。まずは塩焼き。今回食べたのは、１０月に最後に釣った、丸まる太った子持ち鮎。タバコの大きさを推して量っていただければ、その大きさと太さがお分かり頂けるかと。それを焼きますと。これね、子持ち。子ってこんなのこのツブ感、伝わりますぅ？プチプチ＆ツブツブはまさに、タラコ？もしくはシシャモ？っていうか、まじ旨い～あかんや～ん。罪の味やわ、これはまる～だけでなく、父の退職を記念して、父が自ら手がけたのが鮎寿司。鮎寿司って聞いたことありますか？握った酢飯に鮎の切り身を･･･っていうお寿司じゃありません。琵琶湖地域の伝統料理「鮒寿司」に似ています。いわゆる保存食。なれ鮨です。鮎の内臓をキレイに取り除き、樽に敷き詰めます。この時大量のお米と少しの麹、山椒の葉を入れます。この時の塩加減や麹、お米の量がポイントらしく、もちろん年や樽によってデキが違うらしいんですが。それがこうなります。白い粒々はお米です。それが、なんと濃厚なチーズのように変わっていて、ものすごくマイルド！魚なんですが、発酵食品なので、まさにチーズとしか言えない。なかなか形容しても伝わりづらいと思いますが、鮒寿司なんかを想像してると全く違って、臭みが無く、ご飯に乗せて熱いお茶漬けにしても美味しかったし、日本酒やビールにも合うけれど、ワインにも合うというシロモノでした。骨も皮も柔らかいんでパクッといけるんですよね。子持ち鮎だから、身も大ぶりで！なんしか、珍味です。これ、父がずっと作りたかったらしいんですよね。でも、なんせ手間暇かかる。毎日ケアしないと、たちまちダメになってしまうらしいんですよね。デリケートな食品なんだそうです。それで、自分が退職して時間が出来た暁には、絶対挑戦しようと思ってたらしいんです。地元の好事家が道楽で味を競ったりしてるらしく、父の鮎寿司ももう食通のおじさまの間では既に評判になってるらしいです。私が滞在してた間も、ご挨拶に蟹を持って立ち寄ってきた父の知り合いのおじさんが「お宅の鮎寿司は美味しいらしいじゃないですか。一度、ちょっと」みたいなノリで、完全に催促されてましたからとにかく、美味しいモノを頂きました。お土産もたんまりもらって、しばらくは買い物しなくても食べていけます実家から帰省するときにもらう食材あれこれって、ホントに親の愛を感じますよね、この歳になっても。･･･この皮下脂肪も、しばらく食べなくても生きていけるかも・・・

  2009年01月09日

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  お正月、実家グルメ！うちの焼き肉！

  design by sa-ku-ra* おはようございますお久しぶりです！昨日から多くの学校が始まり、冬期講習が一旦終了につき、今朝は久しぶりのフリーです週末に最後の講習があるので、しばしの休息はぁ～、やっぱり、塾はいいなぁ　働くって快感だなぁ毎日すんごく楽しく講習できましたなんと言っても自分が作ったシステムと教材を使うんですから、自分の脳みそに帰ってきたような気分ですよもう一踏ん張り、頑張りますさて、溜まりにたまっていたお正月の日記を。皆さん同様に、美味しいモノたくさん食べてきましたよ～あ、その前に３０日、一晩でこんなに積もりましたぁ大人も子供もテンション上がりまくりでしたさて、食い物、ですね。まずはこれ、蟹ももういらん！ってくらい食べましたけど、大勢集まると決まって焼き肉！このお肉。なんでしょう？紅いのがモミジ、上の大きめなのがボタン･･･はい、分かりますか？鹿と猪です。父の従弟、町役場害獣科所属の猟師（もちろん公務員）が撃った鹿＆猪です。まさにプライスレス･･･っていうか、タダもちろん但馬牛も食べましたよこちらは、目を剥く高価なお肉蟹はもう食えね～ってゲフゲフ言いながら食べてましたけど、お肉もね、１ヶ月分くらい食べましたね。では、次は魚編、いきます！

  2009年01月09日

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  明けましておめでとうございます

  明けましておめでとうございます皆さん、楽しいお正月でしたか？私は３０日まで仕事してて、夕方帰ってきて速攻私の実家に帰省していて、昨日家に帰ってきました雪が一気に積もって、みゆは従兄弟達とはじけまくって遊びまくってくれて、親の私達も飲んで食ってもう、めいっぱいグダグダに生活してたので身も心もボヨボヨです今年も、ボヨンボヨンにお気楽な日記書き留めていきますので、お時間のある方はお付き合い下さいね～お客さん（私のような実家帰省組小姑を含む）のためにいっぱいお節作ったりふるまい御膳を作ったりして、激務をこなしてる世の中のお嫁さん達～実家に逃亡して楽してしまったダメ嫁の私を許してね～明日から私も働きます。今日一日、もうちょっとウダウダ＆ボヨボヨ（爆）  ちょっと楽して、お鍋パックの夕食でもどうですか？近海『あんこう』水揚げ日本一の下関港♪新鮮なアンコウをすばやくさばきしゃぶしゃぶと鍋パックにしました★荒海でもまれ、味まろやかな本アンコウを季節の野菜と一緒にご賞味ください下関名産鍋セット★あんこうしゃぶしゃぶと鍋セット

  2009年01月04日

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  年賀状作成中

  designed by ＊ま～ぶる＊今日も冬晴れ。寒いけどいいお天気昨日のお掃除中にも、パソコンはフル回転でおうち年賀状の印刷が同時進行してました。今日の三回目のお洗濯中にも、パソコンはフル回転。今かよ～って声が聞こえてきそうです毎年、たくさん撮った写真から選んだバカみたいな家族の写真をいっぱい載せた年賀状を作ってますいつぞやは、義母から「アホっぽい･･･」とかなりしらけた顔で酷評されましたが、まさにその通り！毎年元旦はうちのアホ家族ぶりを全国の友人知人の皆さんにお知らせする日なのですでも、今年は様子が違う･･･写真が少ないそうです。子育てブログからお料理ブログへとお引っ越ししたせいで、写真がみんな食べ物ばかりいくら何でも食べ物ばっかり載せた年賀状ってバカを超えて意味分かんなくね？でもまぁ、そこはなんとか合成して･･･いえいえ、なんとか写真を集めまして出来たんですが。でもね、今年は少し趣向を変えて、毛筆で書こうかなって思ったりしてます。今からなんで、枚数は限られますが。小学校１年生から中学卒業するまで、毛筆を習ってました。２３歳から結婚するまでも数年習いましたね。すごくスッキリするんですよね。硯に向かう静かな時間っていうのが。性に合ってるんです。で、今月初めに、筆ペンの教室に体験で行きまして、やっぱり良いなって思ってあまりにもあほっぽさが露呈するのが恥ずかしい方には毛筆年賀状にします。でも、去年までの脳天気さが一変して「家族崩壊か？？」と心配されるのも困るので一応お断りしておきます。毛筆年賀状が届いた方ぁ～、うちの脳天気アホ家族は引き続き今年も持続しておりますよ～お正月の準備

  2008年12月28日

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  １００円のフォンデュ鍋と２００円のガラス鍋（レシピ付き）

  designed by ＊ま～ぶる＊今日は朝からグングン気温が上がって、絶好の掃除日和。旦那様はお仕事だからホントはみゆとまったり過ごすつもりだったんですが、こんな日にじっとしてたら主婦がすたるってもんです。みゆも手伝ってくれて大助かり。今、みゆ希望の蒸しパンを食べたところです。昨日、保育園で食べたさつまいもの蒸しパンが、めっちゃ美味しかったみたいです。さて、今回のクリスマスはチーズフォンデュでした。このお鍋にご注目（これで固形燃料をを下にセットします）これ、なんと１００円です。固形燃料が熱源ですが、３層ステンレスで、ＩＨもOK！フォンデュピックも付いて、このお値段騙されてますね～いえいえ、これはバザーでGETしたんです。先月終わり、近くのインターナショナルスクールでバザー兼ねたイベントがあると、早耳の英語絡みの友人から誘われて、みゆの幼稚園を早退させて行ってきました。その甲斐あって、同じ年頃の子が、全て英語で会話して発表してるのを見て、みゆにはものすごく良い刺激になってました。バザーも、まさに異国の風が吹いていて、いろんな物を廉価で買わせて頂きました。この教材も全部で1000円！本屋さんなら、１冊も買えないお値段！欧米では、クリスマス前には教会や学校で献金を兼ねたバザーがよく開かれます。これもその一種。だから、寄付の感覚でバンバン買い物するんですが、お値段の付け方がアバウトでさすが、あちらの方は、おおざっぱだね～と友人とも笑ってきました。ほんっとに、敷地に一歩は行ったら、スクール内は外国でしたよでも、イイお買い物できたと思いません？？バザーでイイお買い物、ときたら、クリスマスで作ったこのこのお料理、鶏のトマトチーズを作ったこのガラスの耐熱鍋もバザーでGET！なんとNEOLEXのこのお鍋が２００円しかもこれは、蓋を使ってレンチン（レンジでチン！）しただけの超簡単料理。お鍋本体で焼いたドームケーキです。オーブンもイケルんですよこのガラス鍋、ずっと欲しかったんですが、結構なお値段なので我慢してました。絶対いる物じゃないし。でも、レンジでチンしてそのまま食卓へ、ってのは魅力的です。オーブンから出して、そのまま･･･ってのも、またまたこれは幼稚園でのバザーでGET.役員してましたから、お買い物は自粛してたんですが、これだけは欲しくてね～３点先買いOKの利点を有効に使わせて頂きました。この世知辛いご時世、バザーほど有り難い物ってないですよね。っていうか、幼稚園のバザーで全くお買い物できなかった欲求不満が、バザーハンターへと私を駆り立ててるんですが（爆）お料理ブログですので、レンジＯＫのお鍋を持っている方、持っていなくてもお皿でも作れる鶏料理をご紹介します。１、タマネギを串切りにしてお皿にリース状に並べ、そこによく切れ目を入れて切った鶏肉を上に重ねて並べる。２、塩胡椒し、軽く小麦粉をまぶしかける。３、ホールトマト、とろけるチーズを乗せ、お好みでバジルやルッコラを乗せる。４、ふわっとラップし、６００Ｗのレンジで５分間チン。５、よく混ぜ合わせ、２分ほど余熱で味をなじませる。簡単だけど、美味しいですよ～トマトの代わりにお醤油とみりんの合わせ出汁をかけると、照り焼きになりますし、酢とごま油、醤油、砂糖を合わせた物だと、甘酢あんかけになります。その他、基本の調理方法は同じでも、工夫次第で、いろんなお味の簡単レンチン鶏肉料理が出来ますよ～ホントはこれくらいの値段です

  2008年12月27日

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  ちっちゃいプレゼント♪

  designed by ＊ま～ぶる＊夕べの寒さでは雪が積もってるかなとワクワクして目覚めましたが、雪は降ってませんでした。でも、キーンと凍りそうな寒い朝です。ああ、お部屋ぬくぬく。気持ちいいなぁ今日の講義は午後だけなので、少しゆっくりの朝です。さて、クリスマス、終わっちゃいましたね。あの高揚感って大好きなんですけど１９日の金曜日に、みゆとクッキー焼きました。今月初めに習った、めっちゃ面倒だけれど本格的な焼き方をおさらいするつもりで。パンとコラボして、お友達にプレゼントみゆがしたがったアイシングもしてみました。すごく喜んでくれて24日も、仕事から帰ってみゆが焼きたい！と言うので同じ生地でクッキー焼いて、お世話になってるご近所さんにスモールプレゼントクッキーって、手間がかかるわりに食べ応え無いって言うか･･･でも、このクッキーは、我ながら美味しかったですよカルピスバターとメープルシュガー使用の気合いのスペシャル版なのだ同じ作るなら、ね昨日は、このクッキーを食べたご近所さんにすごく美味しかったよ～って声かけてもらって、みゆも満足ちょっとしたプレゼントって、嬉しいですよねワクワクのクリスマスは終わっちゃいましたけど、ちょっと嬉しいはまだまだ続きますよ～プチギフト

  2008年12月26日

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  ローストチキンと２０年ものの殿堂入りグラス

  designed by ＊ま～ぶる＊今日も寒かったです～予報に反してずっと冷たい雨が降ってます。さて、夕べのクリスマスイブのディナーは･･･やっぱり仕事だったので、簡単にローストチキンでしたまぁね、これはオーブンが作ってくれるお料理なので、あんまり腕のふるいどころがないんだけど。普通に美味しかったっす実は今日のメインはこちらではなく、後ろにちらっと映ってるプリザーブドフラワーの入ってるグラスなんですこれはね･･･うふふ２０年前の彼氏、つまり旦那様が２０年前のクリスマスにプレゼントしてくれた宝物なんです大事に使ってたんですが、自然にヒビが入ってしまって、泣く泣く使わずに取っておいたんです。それに、先生に習いながらプリザーブドフラワーを活けてロウソクを刺して、窓辺や食卓に飾ってたんです。わっはっは～そんなオノロケはいらね～っていいじゃん、いいじゃん。クリスマスなんだからさぁついでにもうひとつ。これは１７年モノのシャンパングラスです。普通に見えますが、ここには、それぞれの名前と”Merry Christmas!”という文字が彫ってあります。もちろん、これも１７年前の彼氏、しつこいですが、旦那様にプレゼントされたものです。うちでは、このような殿堂入りグッズがまだまだあります！･･･が、あんまり普段の日に公開するのも皆様に引かれちゃいそうなので、この機会に一気に公表しちゃいましたぁ皆さん、今夜も素敵なクリスマスをお過ごし下さいねペアグラス

  2008年12月25日

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  聖夜の食卓

  designed by ＊ま～ぶる＊クリスマスにふさわしく、今日はすごく寒い一日でした。先週の金曜から、古巣の塾からお呼びがかかり、ほぼ毎日冬期講習に駆り出されています。受験生諸君には厳しい寒さですが、例年通り、私達講師は背筋が伸びる寒さです。さて、そんな勤労母が稼働の中、昨日の祝日はパパがお休みで、私が働いている間に、みゆとこんな飾り付けをしてくれていて、絵の具でサンタさんをお迎えする準備をしてくれていました。そして、４時半に帰宅した私はすぐにパン作り開始。６時半にパンが焼き上がったところで、すべて完了！聖夜の食卓は、こうなりました。みゆが書いてくれたメニュー。全然読めないんですけど翻訳しますと、メインはチーズフォンデュ。フォンデュ用の食パンと、ドライトマトを練り込んだベーグル。私特製の簡単ローストビーフと、水菜とセロリとショルダーベーコンのサラダ。チキンのトマト煮。ケーキはブッシュ・ド・ノエル。これは仕事でケーキが焼けなかったママに代わって、近くの大好きなお店のを旦那様が買ってくれました。楽しいことには貪欲な我が家。今週いっぱいはクリスマス食卓続きますよ～まだまだクリスマス

  2008年12月24日

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  ブッシュ・ド・ノエルに挑戦！

  designed by ＊ま～ぶる＊日曜日は気持ち悪いくらいあったかくて、午前中はまさに大掃除日和。みゆもパパと一緒に恒例の網戸＆雨戸を洗ってくれました。窓ガラスもかのんハウスもすっかりキレイになったところで、お昼。予報通りの暖かい雨が降り始めました。そして午後からは、お友達に誘われたガールスカウトのクリスマスケーキ作りに参加しました。期待以上の本格的な指導と本格的なケーキ作りにみゆも真剣そのもの。でも、わりと家でケーキやパンを作っているので、最年少ながらなかなかの集中力と及第点の出来映えでしたよ。一緒にチームになったお姉ちゃんがものすごくしっかりしていて、ガールスカウトに入ったらこんなになれるのかなぁ、と憧れの視線を投げかけてしまいました。みゆ作！ブッシュ・ド・ノエルです今年のクリスマスは、コレを作ることに決定しました！ブッシュ・ド・ノエル

  2008年12月21日

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  憧れのチョコレートファウンテン

  designed by ＊ま～ぶる＊先週土曜日は幼稚園でお餅つき大会でした。去年もものすごく美味しくつけて、今年もウキウキでいきましたよ、みゆもパパも。そして、翌週月曜日が代休。幼稚園のお友達が集まって、クリスマス会となりましたまずは、関西でクリスマス会と言えば一番多いと言われてるコレです。なんだか分かりますか？正解は「たこ焼き」です。この日は、うちの幼稚園だけでも、５組はたこ焼きパーティしたと報告を受けてますさて、その後、お菓子のつかみ取りや、プレゼントを隠してそれを探す遊びをして、メインイベントはこれ！分かりますか？チョコレートファウンテンですもう、子供達、盛り上がる盛り上がるどれだけテンション高かったか私も欲しいなぁ、これ。まじで。チョコレートファウンテン＆チョコフォンデュ

  2008年12月20日

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  レモングラスのハーブティ

  designed by ＊ま～ぶる＊河豚にイタリアンなアクアパッツァに、めったにない贅沢なご馳走にびっくりしている胃に優しいドリンクを頂きました。うしろにちらっと見えてるのは妹さんが焼いてくれた焼きたてのアップルタルトです。お持ち帰りの予定だったのに、ぺろりと全て食べ尽くしてしまいましたさて、本題のハーブティ。こちらは、美食倶楽部のオーナーが先日東京に出向いた際、友人から「是非このお茶を飲んで欲しい！」と強く薦められたのだとか。どんなお茶かと思いきや、なんとレモングラスとレモンバームの生葉のハーブティ。お味は、これが、なんとも悔しいくらいに美味しかったんだそうです。悔しいのは何故かと言うと･･･実はこのハーブは２種類ともオーナーの家のお庭に生えているのですほら。こんなふうに、ほぼ野生化して私も頂いてみてびっくり本当にスッキリと優しく、癖になるような美味しさなんですよ～もちろん株を引っこ抜いて頂いて帰りましたので、根付けばいつでも自宅で楽しめるというわけ。東京の有名な某ティールームでは、１杯840円だったらしいですがそれが、ゼロ円･･･←こういうあたりがいやらしいっすねハーブティはいかが。

  2008年12月20日

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  イタリアンな漁師のお鍋、アクアパッツァ

  designed by ＊ま～ぶる＊前回予告しました、驚異の食べ物。第一弾はこちらでございます。ドドーン！このお鍋に横たわる、丸ごとたっぷりのお魚を見て、ピンと来た人はイタリアン通。そうです。イタリアの漁師料理、アクアパッツァとはこのことです！元々は漁師さんが揚がったばかりのホウボウやスズキ、カサゴなどの白身魚をそのまま海の水で煮たスープだったらしいです。スープの出汁を全く入れないのに、とてつもなく美味しかったことからこの名前が付けられたそうです。漁師料理だけに、作り方は至ってシンプル。１、みじん切りにしたタマネギと半分に切ったミニトマトを鍋に入れる。２、とにかくキレイに内臓や鱗をとった白身魚をその上に置く。３、サフランを魚にかける。４、多めのオリーブオイルをかけ、ペペロンチーノ、スライスしたにんにく２～３粒、バルサミコ酢少々、あればバジルの葉を乗せる。５、魚すれすれに水を入れ、塩を多めに振る。６、火を弱めにつけて、しばらく沸騰するまで待つ。７、沸騰したら火を消し、１５分そのまま置いたら出来上がり。ね、簡単でしょ。ただし、新鮮なお魚を使うことが絶対譲れない条件。今回使った魚は、コチとマトウ鯛、スズキです。そして、一番の問題は鍋にあり。大きな浅鍋で作るべし、なのです。こんな大きなお鍋って普通家庭にないですよ～それもそのはず。これは、イタリア滞在中に、このアクアパッツァをいたく気に入ったここの美食倶楽部のオーナーが、特注で作らせた銅鍋、直径３４センチですから！こんなもん、あるわけないっつうのしかも、アクアパッツァのためだけのお鍋いやぁ、参りました。でも、さすがのお鍋パワー。味はもう抜群で、前日の贅沢な河豚鍋に舌鼓を打ったそのことを忘れて、もうむさぼり食いましたからゲンキンな、私達っでも見てくださいよ～、この食卓！その週末はオーナーのお誕生日でもあったので、大好きなカサブランカと一緒に。食卓に置かれた大鍋からこういう風に魚の身を取って、スープとちょこっと見えてる薄っぺらいパリッパリのパンと一緒にいただきます。あ、見えました？オーナー特製のイカ墨パスタや、トマトとモッツアレラとバジルのカップレーゼというセコンドも、めちゃめちゃ美味～ここに来ると、心地良ぉ～いイタリアの風に吹かれますこの心地よさ、ほんの少しでも伝わりましたか？クリスマスはイタリアンでどうですか？↓家庭の食卓で楽しめるイタリアンセット

  2008年12月20日

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  やっぱりフグですね

  年の瀬も近いというのに、暖かい雨が降っています。お久しぶりの更新です。実は週末からいろいろとイベントが目白押しで。しかも、私、まだ今週末の余韻が残っていますむふふ。お分かりですか？そうなんです～また、行って参りました！名古屋美食倶楽部でございます！ハイ、今回も時期的にコレでございますわよ。今回は少々、肉厚ですねみゆがまたフグ刺しにはまってしまって、めちゃ喰いしてましたね、４歳児の分際でそして、もちろんお鍋もし、最後は雑炊で締めましたが。このトラフグってやつの上品で楚々としたお味、それでいて、比類なき食感の食べ物ってないですよね。有り難いことに、もうここでバチが当たるくらいに頂いてるんですが、何度食べても美味しさには感服させられます。でも、河豚は美味しいに決まってるんですが、なんとコレを凌ぐ美味しさに遭遇!!次回は、そのびっくり仰天な食べ物をご紹介します！ 

  2008年12月17日

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  折り込みシートパンとコーンミールパン

  水曜日のパン教室で、折り込みシートを使いました。今までの超自己流を猛反省する、素晴らしい出来映えでしたそして、ついでに、週末２連チャンで焼いたコーンミールパンも。コーンミールのプチプチ感に、やけにはまってる私です。 

  2008年12月12日

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  雑貨屋巡りと手作りオブジェ

  designed by ＊ま～ぶる＊昨日に引き続き暖かくよく晴れた朝です。火曜日はママ友達とずっと前から約束していた雑貨屋さん巡りをしました。このあたりは瀟洒な高級住宅街が多く、ひっそりと大きな邸宅の一部で雑貨屋さんをされているお宅が多いのです。でもなかなか一見さんでそういうお店に入りづらくて敬遠してたんですが、バザーを通して知り合った同じ趣味のママ友達とランチ込みで行ってきました。回りも回った、８軒ですよ!!どのお店も可愛くてきゃーきゃー言ってしまいましたが、お値段が可愛くないので、いろいろ見て回って、頭にメモをたっぷり書き留めて、家に帰って早速イメージを再現してみました。欲しい物はたくさんは買えなかったけど、たっぷり心の洗濯をさせてもらいました。そして、作りたい物のイメージがが頭に残っている今、時間を見つけていろいろ作ってみたいです。では、皆さんも素敵な一日を！自分で作る雑貨の本

  2008年12月11日

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  自家製スモークチーズ＆いぶりがっこ

  designed by ＊ま～ぶる＊めっちゃ寒いです。氷がバリバリ。でも快晴昨日はの人形劇を見に行き、帰りにユニクロでヒートテックをGET！←かなりイイですよ、これ。そして、昼を過ぎて寒さも和らぎ、お日様が暖かく感じられるようになったので、お庭で、スモークしました。装置は簡単。いつもハムやベーコンを作るときのように、お鍋にアルミを貼って、桜のチップを敷き、イワタニのコンロの上で、１０分燻すだけ。はい、こうなりました。ウインナーは文句なし、いい香りが付いてて、２袋398円とは思えない美味しさ。チーズは、６Pチーズですが、コレも、少し冷まして熱を取ってから食べると、病み付きの旨さ。こんなに簡単に美味しくもない６Ｐチーズが美味しく変身するなら、簡単なもんじゃなぁいそして、２つ並んでるのは、沢庵！これがメイン！これは、秋田の本場から送られてきた「いぶりがっこ」があまりにもシングルモルトウィスキーと合うのに感動して、とうとう自家製にチャレンジしてしまいました。「いぶりがっこ」は１０分では足りなかったので、ゆで卵も一緒にさらに１０分。うひょ～！できたよ、いぶりがっこ上出来やんパリパリした食感を残して、しかも、薫製独特のスモーキーな味が、これまたスモーキーなアイラウイスキーとめちゃめちゃ合うやん買えばお高いスモーク製品。実はめっちゃお手軽で簡単に美味しくスモーク出来ちゃうことが分かったので、これからもっと気軽にやってみたいと思います。ちくわや、ハムなんかも良さそう。何か他にスモークして美味しいモノってありますかぁ？スモークチーズ＆いぶりがっこ

  2008年12月08日

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  ちっちゃいリースとコーングリッツパン

  designed by ＊ま～ぶる＊おはようございます。昨日に続き寒いけれども良いお天気さて、金曜日に前日私がお預かりしたみゆのお友達のお家に遊びに行ってくれたので、突然フリータイムが！そこで、ワイヤーを芯にして麻ひもを巻き付けて、リボンを巻いたリースを作りました。この間作ったミニチュアパンの横に。みゆは「ママっぽくなくて可愛くなぁい」って言うんですが、私は気に入ったので、たくさん作って玄関にも。昨日焼いたコーングリッツのパンと一緒に。クリスマスの本場の国では、意外にもリースを飾るのはクリスマスの前の週くらいなんですよ。ツリーに至っては、生の木を使うので、３日前くらい。１１月くらいから飾ってるイメージですけどね。意外じゃないですか？皆さんのところは、もうクリスマスの準備はばっちりですかぁ？やっぱり丸いものって、無条件に可愛い～リース

  2008年12月07日

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  干し柿とからっ風

  すんごい寒いけどいいお天気です。風がゴーゴー言ってますまさに冬って感じの朝。こんな日に干し柿が美味しくなるんですよね。母曰く、１１月２０日以降に干し柿は吊すんだとか。調べてみると、その頃って旧暦の小雪に当たるんですよね。いわゆる、寒くなり始め。冬の始まりの頃。なるほど。年の功かな私も今年も吊しましたよ～柿、大好きですからこの柿はお友達のお家の柿の木からみゆも一緒に収穫した物。おおぶりの甘柿収穫中。獲り過ぎっすねココのお宅の渋柿は、甘柿の横にあるので、だんだん甘くなってきて珍しい半渋なんです。それを吊すと、ホントに美味しい干し柿になります。渋柿の甘い部分が多いと硬くなると心配して頂きましたが、大丈夫ですよ～今年も成功しましたよ～この冬のスイーツの出来上がりです！ありがとうございましたぁ

  2008年12月06日

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  週末ゼロ円レジャー

  designed by ＊ま～ぶる＊すごい雨です風もぴゅーぴゅー雷まで。昨日の１９度というのがウソのようです。週末は冷えるようなので、皆さんお気を付け下さいね。週末雪の予報も出てるし、この雨でもうピクニックの季節は終わりそうですね。先週末のことを思い出しています。パパは出勤でしたが、先週は暖かくて、お散歩日和だったので、みゆとかのんとで公園にお散歩に。１０時くらいだったんですが、みゆが「お腹空いたし、お弁当作ってもう一回公園に来ない？」って。朝ご飯、キウイしか食べてないから、お腹空くんやぁ～ん！と思ったけど、パパがいなくてふたりぼっちのランチは寂しいから、そうやね、それはいいアイディアやね、と早速家に帰りお弁当を作りました。鮭の焼いたのと、ウインナー炒めたの。豚肉と野菜炒め、卵焼きとみゆリクエストの大学いもを詰めた簡単なお弁当でしたが、それを持って４０分後には少し遠い方の公園で早いランチを楽しんでました。みゆは自分で用意した敷物を敷いて、自分で用意した手ふきで手を拭いて、自分で握ったおにぎりを詰めた二段弁当をぺろりと食べました。←大食漢、復活の兆し？１１月最後の空はからっと晴れて、久しぶりに高い空の下でゆっくり深呼吸しました。いろいろなことがあって、悲しいこともあって、ああもうやめたいって、すべてが嫌になってしまう日もあるけど、きっと死ぬ前に思い出すのはこんな何気ない日常の、なんでもない空の色や娘の笑顔だったりするんだろうなぁって、ぼんやり思った週末でした。冬の公園にはポンチョです

  2008年12月05日

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  ミニチュアパンでインテリア雑貨作り

  designed by ＊ま～ぶる＊先月作ったミニチュアパン。眺めているだけでも楽しかったんですが、それを使って色々な雑貨を作って遊んじゃいました。まずクリスマスっぽく。マグネットを付けて。プッシュピンに付けてカードホルダーにしたり、ちっちゃい洗濯ばさみみたいなのに付けたり。ただ置いてみたり。いろいろ遊べて楽しいミニチュアパンでしたミニチュアパンのインテリア雑貨

  2008年12月03日

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  米粉のマロンロールケーキの隠し技

  designed by ＊ま～ぶる＊zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 良いお天気ですがさすがに師走。空気はきりっと冷たいです 昨日は、製菓材料を扱う大きな老舗の有名なお店で、米粉のマロンロールケーキのクッキング教室がありました。激戦だったのをなんとかクリアして、参加させてもらったら、なんとその講師の先生は義母の友人で、結婚式にも来て下さった方でしたスゴイ偶然!!そして、講習の方はとても内容が細やかで、知らなかったコツや理論がわんさかてんこ盛りの超お得な講座でした。たとえば、どうしてロールケーキの生地が割れてしまうのか、どうしてしっとりした生地が出来るのか、とかどうしたら敷いていた紙をキレイにはがせるのか、とか。それに、中のクリームが揺れて崩れない隠し技や、生地を均一にならす魔法のやり方、など今まで、「料理は一手間を惜しまない」というのが信条でしたが、「料理は知識と道具」なんだと改めて感じましたね。いくら手間暇かける覚悟はあっても、ちゃんとした知識がなければ、手間のかけようもないですから。素晴らしい道具とちゃんとした材料、そこに知識の豊富な先生がいれば鬼に金棒ですよね。来年５月から開講の定期講座に通うためにも、今からしっかり働いて稼ごうと心に決めたのでした！z　ランキング上位のロールケーキ　zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年12月03日

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  抹茶クーヘンと、どこに出ても恥ずかしくない人

  designed by ＊ま～ぶる＊zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 昨日のパン教室は、先週自分的に失敗したなぁ、というレーズンバンズのおさらいと、正規の授業「抹茶クーヘン」を同時に作りました。忙しかったけれど、納得のお味に。甘い生地にお抹茶のふくよかな香りが残っていて、すごくすごぉく美味しかったです。中までふわふわこの中には、なんと甘納豆が入ってるんですよ～あんこじゃないところが、新鮮で上品な仕上がりになりました。これで、初級編は終了ですこの秋はめちゃめちゃ頑張ってパン教室に通ったよなぁそこで、前半終わって、心に残ったエピソードをひとつ。 パンから話はそれますが、昨日ではなくて少し前のパン教室ですごく印象に残ったことがあります。新しい会員さんがいらして、その方がすごく容姿端麗で、それなのに気さくで気取ってなくて、ホントにナチュラルな嫌みのない方だったんですその時に、以前から一緒に習っていた幼稚園ママ友達が言った言葉がとても心に残っているんです。「（この女性は）どこに出ても恥ずかしくないわ」ははぁ～ん。なぁるほどそういう風に、素敵な人を形容するんだこれって、「恥の文化」に生きる日本人の我々にとって、最上級の誉め言葉じゃないそうかもしれない、そうだわ。きっとこれに近い感覚で、自分の目標を持ってるというか。そういう風に形容されるように、自分を高めようと日々悪戦苦闘してるわって。私もいつか「どこに出ても恥ずかしくない人」になれるよう、積み重ねていきたいなと心に誓った日でしたパンを作るということ以外でも、学びの場所に出ると、様々なシチュエーションでたくさん勉強になることに出遭えます。そういう出遭いと気付きを大切にすることが、まず一歩かな～と思う私なのでした。z　抹茶ぱん　zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年11月27日

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  レーズンバンズ、失敗を乗り越えて！

  先週水曜日のパン教室で焼いたレーズンバンズ。美味しそうに見えませんか？うーん･･･なんだか失敗した気分だったんです。確かにお砂糖も油脂も多めで、重い生地なんですが、どうも想像していたしっとり感がない･･･初めての失敗なんですよね。それで、帰ってすぐに作り直しました。それが、これ。ざらめ糖が家になかったので、ココナッツバージョンとシナモンシュガーバージョンを作りました。大きめのは旦那様用に、同じ生地にチーズを練り込んだパン。それも、なんだかしっとり感がなくて、なんだか撃沈気分。そこで、一週間後の今日、先生が好意で同じパンを作らせてくれました。こちらが本日大成功したレーズンバンズ。ようやく納得のお味にああ、よかったぁ～!!!パン焼いてて失敗すると、めっちゃ凹むんですよね～だから今日はすごくスッキリいたしました。先生様、ありがとうございました。これぞレーズンバンズ↓

  2008年11月26日

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  弟の釣果で海鮮贅沢三昧

  深夜ではありますが、引き続き先週の週末のことを。15,16日と実家に帰っていました。お目当ては、こちら↓なんだか分かりますか？解禁直後のセコガニです！３０匹を弟がツテを使って買ってきてくれましてしかも、その日の朝早くに釣りに出掛けた弟は、こんなにたくさんのお魚と共に帰還このうち、小さめのブリとチヌとグレはお造りになりました！アジの「なめろう」←贅沢な漁師料理ですが、私的にはこれがものすごくヒットでしたね弟よ、ありがとう君のお陰で、美味しいモノ尽くしの週末を過ごせたよ今しか食べられない香住産セコガニ、売り切れ続出中です。

  2008年11月26日

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  木の切り株のメニューホルダーでおもてなし

  designed by ＊ま～ぶる＊zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 今日はよく晴れましたね。気分良くパン教室に行きました。が、今日は空白だった先々週の木曜日のことを。まず朝から英語講座に行きました。そこを１１時に退室し、急いで帰り、前日の夜から仕込んでおいたおもてなしの準備を。新しいお友達を招待していたのです。メニューは、こんな感じ。メインは牛肉の煮込みに替えましたが。人参スープもアボカドと生ハムの前菜も、セロリと水菜のサラダも前日仕込み。そして、その前の晩、盛り上がった気分のまま、旦那様とふたりでメニューホルダーも作っちゃいましたよ。木の切り株でーす！おもてなしするのが大好きな私達夫婦。このメニューホルダーも、来てくれてありがとう、の気持ちです。 こんな感じのウエルカムメッセージホルダーは玄関にありまーす！z　可愛いカードホルダー　zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年11月26日

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  ナンとブラックタピオカココナッツミルク

  designed by ＊ま～ぶる＊今日は写真が貼付できるので、調子のいいときに引き続き翌金曜日のお話もアップします。パン教室のイベントで、ナンを焼きました。たっぷりチーズ入りなので、そのままでも、パクリいけます。で、これは二次発酵がなく、フライパンでお手軽に焼けるので、空いた時間にブラックタピオカのココナッツミルクのデザートも教えてもらいました。これは中にゆで小豆たっぷり入りです。この二つは、この間習得したグリーンカレーと一緒におもてなし料理にいけるんじゃないの～と目論んでおりますzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz z　ダイエットにも！タピオカ　z zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年11月26日

• 野焼きその後と昨日焼いたパン

  おはようございます！見事な晴れです！ご無沙汰してますね～。野焼きにいぶされて、参ってたんじゃないかと心配してメール下さった方、ありがとうございます。野焼きの方は、落ち着きました。なんと例のご近所さんが、自分の家の前の田んぼに焼く物を移動させてくれるようになったのです。そう、それまでは、広大な自分の家の前の田んぼではなく、わざわざ私達の家が建ち並ぶ新興住宅街側の田んぼに運び込んでモクモクしたたんですよね。しかも、今号の市の広報にかなり厳しく野焼きが禁じられていると、書かれてあったことも助けになっていると思います。ここは隣近所みんなが農業を行っているような農村部ではなく、れっきとした住宅街であり、お互い様というわけにはいかない。故に、農業を営む上でゴミが出るのは分かるけれども、野焼きを当然の権利のように行使するのは、看過できない。極力野焼きはしないこと。もしどうしても必要で行うならば、自分の敷地内に於いて、時間帯を考慮し、声を掛けてから行うこと。と明言してありました。前号の広報では、もっとやんわりと隣近所に気を遣ってね、くらいの注意だったんですが、今回はかなり適切な指導だと思いました。私、何も言ってませんよ!!!かなりの方から、市にちゃんと抗議したほうがいいよ、とか、今時まだ野焼きをしているなんて、時代錯誤も甚だしいというような応援のメールやメッセージを頂いていて、市に抗議か･･･どうしようかな～･･･と迷ってはいたんですが、まさか、言えませんよ～。新参者ですし。野焼きする側の人達の立場も分かるし。でも、なぜか、結果オーライです。多分私だけじゃなかったんでしょうね、野焼きに困っていた人達が。みゆの咳も治まりましたよ。さて、今日は土曜日の参観日の振り替えでお休みです。朝からいっぱい洗濯して、主婦の満足感を享受しています。さて、昨日は塾で仕事だったので、朝パンを焼いて、ビーフシチューとサラダを作って出掛けました。でも、あの･･･写真て、貼り付けられなくなってませんか？なぜか昔のやり方で一枚しか貼れないんですが。絵文字も使えないし･･･私がさぼっていた間に、また楽天さんのシステム変わったのですか？？だれか、教えてくださーい!!!

  2008年11月25日

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  紅玉でアップルジェリー

  designed by ＊ま～ぶる＊zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 久しぶりに気温が戻ってきました。 今日はどうやら野焼きをしないようなので、お布団を干し、ばばーんと洗濯して外に干してますやっぱり気持ちいい！さて、今年も紅玉りんごは終わってしまいましたね。私は今年、せっせと紅玉を見つけては買っては、コレも作りました。これも作りました。コレも作りました。でも、ホントはこのためだったのです。憧れのアップルジェリーでーすこの色艶といい、とろーり感といい、ジャムと呼ぶにはもったいない紅玉りんごだけに許された、究極のりんごエキスの結晶ですお気に入りの食べ方はヨーグルト添え。詳しい作り方はちゃんとしたレシピを参考にすることをお薦めしますが、どれくらい手間と時間がかかるかだけ、お伝えします！紅玉りんごを４時間ほど煮て、さらしにあげて、一晩かけてゆっくりと漉します。一晩かかって、こういう状態になります。それを灰汁を取りながら６割くらいにまで煮詰めます。ある瞬間に煮汁の６割の砂糖を加えると、紅く変わり、ジャム状になります。この工程がまた、手間なんだわ１回目は煮詰めが足らなかったのか、色が満足できず、再び火にかけること１時間。結局５個の紅玉りんごから取れたアップルジェリーは、この瓶に半分以下。どれだけ贅沢か分かりますよね～りんごエキスをまだ残した実本体は、チャツネ的にこくと旨みを引き出すために使います。でも、美味しいところだけをぎゅっとしただけあホントに美味しい美味しいなでなでしたくなる逸品ですわっはっは～ちょっと誰かに聞いてもらいたかっただけなの～単なる自己満足レポートでごめんね～z　りんごのスイーツ　zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年11月12日

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  ホットドッグパンいっぱい！

  designed by ＊ま～ぶる＊zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 週末の雨で一気に冬を感じる月曜日です。みゆにとっては恵みの雨で、金曜以降、今日も野焼きは行われていません。お陰様で、咳も治まってきました。ご心配して下さり、いろいろアドバイスやメッセージ下さって、ありがとうございます ものすごぉく気が進まないんですが、市役所の方に相談する気になっています。県の条令を参考に添付して下さった若旦那様。ありがとうございます。なぜかメールの返信が出来ないので、この場を借りてお礼申し上げます。県のＨＰを引き合いに出せば、自信を持って抗議できます･･･気持ちだけ、ですが･･･さて、みゆの咳も酷かったので、土日ともずっと家でじっとしてました。みゆのリスクエストでパンだけはたっぷり焼きましたけど土曜日はホットドッグロール。日曜日もホットドッグロール。同じやぁ～んでもこれがいたくお気に入りで、コレが食べたい！って言うんですもん。玉子なしでバターもお砂糖も控えめ。すごくシンプル。ここにバターと蜂蜜をかけて食べてましたよ。結局シンプルなパンに戻っていくのかな、と思う今日この頃です。z　冬のお支度　zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年11月10日

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  野焼きでアレルギー発症？

  designed by ＊ま～ぶる＊zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 今日も不規則な雨の音がしています。横でみゆの寝息が合いの手を入れています。お薬が良く効いているのか、９時半から現在１１時半の今までぐっすりと。このアレルギーのお薬は、怖いくらい寝てくれます実はこのアレルギーは、近所の野焼きが原因なのでは、と昨日病院で言われました。金曜日からの雨の予報で、よく晴れた水曜日と木曜日は近所の田んぼで、もくもくと野焼きがされました。それはもうスゴイ勢いで、水曜日はあまりにもいいお天気だったので、お布団を干して網戸にして出掛けたんですが、帰ってきたら、お布団が煙クサイしかも、網戸をすり抜けるんですね、灰って出窓やベッドの上も灰だらけその夜、みゆは咳き込んで咳き込んで、背中をさすりながら寝ましたが、あまりにも咳が酷いので腹圧がかかって、お腹が痛いと泣く始末。もちろん咳きすぎて、声が変わっていました。その教訓で木曜日の英語講座に出掛ける前はきっちり戸締まり＆洗濯物は中へ干して行きました。お昼に帰ってきたら、野焼きは終わってたので、ホッとして窓を開けてパン教室に行き、５時過ぎに帰宅したら「え家、燃えてる？？？」って思ったほどのすごい煙と臭いその後にも第２弾の野焼きが盛大に行われたらしいです。･･･泣きそうでした。みゆの咳も家に帰ってくると酷くなるという悲惨なことに木曜はかかりつけ医がお休みなので、常備している薬を飲ませ、翌金曜日に病院へ。その病院もうちのすぐ裏なので、野焼きのことはもちろん知っているし、言ってみれば被害者のひとりなので事情は察してくれました。診断としては、はっきりとそうとは言えないけれど、灰や埃に起因するアレルギー反応、ということ。確かにこの時期、よく晴れた日には畑で出来るゴミを燃やしたり、田んぼの肥料にするために野焼きは必要なことなんだろうとは思います。彼らは何世代にも渡って、同じようにたんぼや畑を営み、時節にあった農業にまつわることをこなしているだけだと思います。私達は、その土地を分けて頂いて後で移り住んできた新参者。文句を言う筋合いではないと、今まで我慢してきたけれど、みゆの健康に明らかな被害が出るなら、話は別かな･･･と真剣にだれかに相談しようかと悩んでます。自治会の方で仲良くして頂いてる地元の奥さんに思いあまって電話したら、確かにうちの横でやってる野焼きは酷いねって。いつも庭にいるかのんが、すぐ横で野焼きしているその煙でいぶされてて、昨日ぐったりしてたよね、と言われハッそうか、かのんにしたら逃げ場もなくて、ただサンルームで煙が収まるのを待つしかないんだ･･･って思って。普通は女性が野焼きするので、洗濯物を取り入れた３時以降とかに焼くらしいです。間違っても朝一番からなんかしない。でもうちのお隣さんは、会社の社長さんで、この時期は集中して田んぼに出るらしく、朝もかなり早くからガンガン燃やしてらっしゃいます。自治会か市役所かに相談･･･でも、住みにくくなるようなことになったら、それは不本意だし･･･この時期だけだからと、今までみたいに我慢しようか･･･私達大人だけなら、我慢も出来るけれど、子供やペットの犬まで我慢を強いるというのは･･･だから昨日からの雨は恵みの雨なのです。野焼きもなく、浮遊していた灰も落ち着いたので。みゆも夕べは少し楽そうでした。まだもう少し、この件では悩みそうです誰か、解決策になりそうな案があれば、教えて下さぁい z　部屋干しするなら　zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年11月08日

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  コーンミールパンと舌平目のムニエル

  designed by ＊ま～ぶる＊zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 夜になっても暖かいです。旦那様待ちの夜中です。今日もお腹空かせて帰ってくるんだろうな～夕べの晩ご飯は、コーンミールのパン。中身はたっぷりのチーズとハム。間違いなしコーンミールの粒々感とマッチして、久々の大ヒットです 昨日も遅かった旦那様に、舌平目のムニエル、ホワイトソース添えとアボカドとセロリのサラダを。そろそろ帰ってきます今日はなに作ろうかな皆さんはゆっくり良い夢をz　真夜中に食べたくなるパン　zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2008年11月07日

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  子持ち鮎で驚異の鮎めし

  designed by ＊ま～ぶる＊あたたかい雨が上がって、晴れ間が見えてきました。これでホントに１１月？と疑うような暖かさですね。さて美食レポートも終盤です。今回、私は実家から送ってもらった「子持ち鮎」を持参しました。 実家の裏の川で鮎が捕れるんですが、珍しく産卵に上がってきた子持ちの丸まるとした鮎が捕れたから、と鮎好きなオーナーのために送ってくれていたのです。それを使って、オーナーが京都祇園の料亭で、月イチ開かれる、倍率の高ぁ～い限定お料理教室で習ってきたという「鮎めし」を作ってもらいました。よく焼いて頭と骨を取った鮎と、お塩小さじ１，薄醤油小さじ２とを入れて、昆布だしで炊飯器を使って、ふつうにご飯を炊きます。昆布だしは４５度のお湯に２０分浸けて、沸騰直前に引き上げて作ります。炊きあがったら、そこに茹でたゆり根を入れて、良くかき混ぜると、鮎めしの完成この混ぜてる瞬間がすごくいい香りが立ってたまりません。お味は、ちょっと最近まれに感じる感動、とオーナーは表現してました。鮎が手には入ったら、どうぞ試してみてください。ちょっと感動すること、間違いなしですよ＊＊＊秋のスイーツ＊＊＊

  2008年11月07日

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  １９７９年のワインとカッチョ・カバーロ＆パステテリア

  朝お約束したとおり、今晩はワインに合う大人なおつまみを紹介します。美食倶楽部の夜に、1979年のワインを開けました 1979の数字、見えますか？さすがに３０年間眠っていただけあって、目を醒ますのに時間がかかります。コルクを開けて、しばらく空気を含ませると･･･時間と共に華やかな香りと味わいが広がってきました。ワインのことがよく分からない私でも、確かに時間が経つほどに美味しく感じられました。そして、それに合うイタリアンなおつまみ。まず幻のチーズと呼ばれるカッチョ・カバーロ。馬の鞍という名前のチーズです。これは、アフミカート＝薫製のチーズで、フライパンで焼いてカリッとした表面ととろっとした中身を楽しみます。ハイ、ここまで熱してくださいね。それを、カルテ・ディ・ムジカ（音楽の楽譜）と呼ばれる薄くパリッとしたパンと一緒に頂きます。ちょうど奇しくも今日パン教室で一緒だったお友達が花畑牧場のカッチョ・カバーロを持参していて彼女もやっぱりフランスパンを薄くカリッと焼いたモノと一緒にサーブしてくれました。次は、パステ・テリア。乾燥フルーツのチョコレートがけです。トリノはオリンピックで有名になった街ですが、もともと貴族の街です。貴族と言えば、チョコレートを楽しむ贅沢が許されている人々。なので、トリノはチョコのお店のスタンプラリーがあるほど、チョコレート屋さんが充実しています。でも、「チョコレートって、こんなに高いの？」ってちょっとびっくりするくらいらしいですよ。今回のパステ・テリアはイチゴ、キウイ、パイン、ペーレ、りんご、葡萄などなど。オレンジのチョコレートがけは、日本でも時々見かけますよね。あ、でも、味は似て非なるものでした。ポモドーロ・セッキ＝乾燥トマトのおつまみも感動しましたね。カチカチの乾燥トマトをお湯で茹でこぼして、オリーブオイルとオレガノなどと一緒に漬けこんだもの。塩味が硬めのパンに良く合いました。白ワインも、プロセッコワインも頂きましたよ～美味しいワインは、おつまみでさらに幸せ度を増しますよね～ドライトマト花畑牧場のカッチョ・カバーロ

  2008年11月06日

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  本格＆お洒落イタリアンサラダ２種

  美食リポート続きいきますよ～　「１００年に一度の暴風雨」もモノともしない美食倶楽部のオーナーは、先月もイタリアへロングバケーションしてきて、また美味しいサラダを体得してきてくれました。アレンジ次第で、家庭でも楽しめるお洒落イタリアンサラダはこちら。セロリを斜めにシャクシャク切ります。紫タマネギは薄くスライス。２種類の固いチーズをセロリの斜め切りと同じくらいの大きさに切り混ぜます。こんな感じのチーズね。これはまた違うチーズなんだけど、こういう固いかたまりのチーズです。これがまた２種類の違う味のチーズを入れるのがポイントなの。食感も味も違うから口に入れて、ちょっとドッキリ感があります。上からルッコラやイタリアンパセリを乗せ、さらに、砕いたナッツをパラパラっと。そしてドレッシングはグレープシードオイルをさらりとかけて。今回イタリアで最も古く歴史ある品種「フェッミネッロ」と呼ばれるガルガノ産のレモン丸ごととオリーブの実を一緒に圧搾したレモンオリーブオイル。レモンの香りがすごく新鮮。ご家庭ではグレープシードオイルで充分です。次のサラダはこれ。黄やオレンジ、赤のパプリカをさっと茹でて、乱切りし、それと大きさを揃えて切ったトマトを混ぜます。バジルやルッコラを乗せ、バルサミコ酢を回しかけます。これだけなんだけど、すごくイタリアンこのトマトは春先に出回る珍しいトマトの早生なので、夏のトマトとは甘みも形も違うんですが、普通のトマトでも美味しく頂けます。しかも、今回は２０年もののバルサミコ酢なので、また格別なんですがでもこれも、普通のバルサミコ酢で充分美味しいはずです。サラダのバリエーションが豊富って、お料理上手な証のようで、すごく憧れます。　簡単でお洒落なサラダって、デキる主婦には必須な気がします 今晩は、ワインとそのおつまみリポートいきます！お時間ある方は覗きに来てくださいね！私は今日からハイパー英語講座に復活し、夕方はパン教室で、忙しく走り回ります！では今日も素敵な秋の一日をお過ごし下さいね  

  2008年11月06日

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  １００年に一度の暴風雨もどこ吹く風!?美食レポート！

  今日も良いお天気です遅くなりましたが、連休の名古屋美食倶楽部のレポート、いきます！初めに言っておきます。河豚ですよ～、フグ！昨今のこの金融情勢って、麻生さんのお言葉を借りると、「１００年に一度の暴風雨」でしたよね。今世の中って、不景気なんですよね？？いやぁ、この連休は暴風雨の目の中に入っていたのか、暴風雨も避けて通る贅沢三昧をしてまいりました見る？見てみちゃう？？まずは河豚の刺身、関西では「てっさ」と呼びます。この透明感高級コラーゲンのかたまりですこれがみんなお肌に浸透して、みんな食べてる途中からお肌、つるっつる次に網で焼いちゃいます。お醤油の香ばしい匂いがたまりません。身はもう、ぷりっぷりみゆは「お肉サイコー」って言ってました。←４歳児には贅沢なんじゃもちろんお鍋にもします。関西では「てっちり」天然トラフグの証拠に、このヒレの長いこと！ヒレ酒にしたのは言うまでもありません。アルコールを飛ばすから、全く酔わないんですよね。香ばしくて、香りも贅沢で美味でした。しばし、暴風雨を忘れていた連休でした。レポートはまだまだ続きますよ～

  2008年11月05日

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