オレンジさんちの簡単節約レシピ

ブタのひき肉とにらだけで作る簡単、でも美味しい餃子レシピです♪

ポイントは塩加減です。控えると味がしなくなってしまうので、ちょっと多めに。
そして味見はタネができあがったら、タネだけフライパンでちょこっと焼いて食べてみると失敗がなくていいですよ　.:*:･'ﾟ☆

【自家製シンプル餃子】
豚挽き肉200グラム、ニラ1/4束、餃子の皮、しょうが、しょうゆ、塩コショウ、ゴマ油

１．挽き肉にみじん切りにしたニラ、しょうが、しょうゆ大さじ１、ゴマ油小さじ１、塩コショウを全部手で混ぜます。

２．粘りがでたら、皮に包んでいきます。
（皮はしっかりひだを作らなくても、1,2回のひだをつければ充分閉じたまま焼けますよ）

３．水100ccに、小麦粉・カタクリ粉を小さじ1杯くらいずつ（お好み）加えたものをフライパンに並べた餃子にかけて、ふたをして焼きます。

４．水がなくなってきたら、ふたを取り、チリチリ･･･という水の蒸発音がなくなるまで焼き続けます。（水が蒸発する前に皮を触ると破けます）

ポイントは水に小麦粉、カタクリ粉を加えることです。
この間NHKで聞いたのですが、こうするともちもち、パリパリした皮になりますよ！


（このレシピは1年ほど前の別のブログに書いていたものの転載です。画像がなくて申し訳ないです…）

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