グリーンアンドフラワー

みなさん、こんにちは、お元気ですか？
私は、なんとか生きております。
いろいろ、ご心配頂き、ありがとうございます。

さて、週末の土曜日、東京は素晴らしいお天気なのですが、家事に追われて、ガーデニングはまだできません。



朝から、野菜の買い出しに・・・
立派な大根が￥１００だったので、ふろふき大根を作っております。
ふろふき大根というかおでん大根かもしれません？？
ただ、煮込んで、出汁と塩で味を調えるだけ。
シンプルなんですが、おいしいんです。

火をかけちゃ、コンロからおろし、他の用事をし、またまた火にかける。
こんなことを、朝の９時から繰り返しております。

夕方にはトロリンこの大根になっているでしょう。
私はこれで、熱燗です（笑）



お次はカレーの下準備。
肉とタマネギを炒めて・・・なんてしません。
ただ、ただ、野菜をぶっこんで煮込むだけ。
ジャガイモなんか、丸ごとですよ（笑）
火の通りにくい野菜から順に入れていきます。

昔、妻と湘南にデートしたときに食べた、洒落たレストランのカレー。
それが、こんな風だったのです。
カレーなのに、ナイフとフォークとスプーンで食べるんです。
ニンジン、ジャガイモ、チンゲンサイか何か、すべて丸ごと１個ずつ。
肉もステーキのようなかたまりがどーんと出てきて、カレーで煮込んであるのです。

当然、ライスとカレーは別々。
ナイフとフォークで切り分けながら、食べるんです。
こうすると、カレーもちょっとした料理になっちゃいます。



小麦粉を炒める替わりに、うどんをみじん切り。
とろみが俄然出て来るんですよ。
ルーが和風っぽくなりますが、ものすごいコクがでてきます。

もう、３０年以上昔の話しですが、湘南のレストランの店長に聞いたんです。

カレーも、ルーを入れる前に、煮込んではさまし、また煮込む・・・
これを繰り返します。

しこたま作ったので、明日も食べられると思うんですけど。

さて、灯油を買いに行かなくてはなりません。
ガーデニングは、今日は出来無さそうです。

明日、晴れるかな？