～　Moｍｍｙ's Cafe　～

[料理系] カテゴリの記事

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  スイ－トポテトとお呼ばれ

  先日、こうのすけが幼稚園で芋掘りに行ってきました予想以上に大量に持って帰ってきてくれたので、日々なにしよう？幼稚園では先生たちがスイ－トポテトを作ってくれたみたいでその日はおいしかったと連発、おかわりもしたらしくうちでも作って～とのリりクエストにお答えして、、、じゃじゃ～ん！なんの変哲もないスイ－トポテトですクリ－ムを絞る道具で搾り出すはずが、、なんだかうまくできないしかたないからスプ－ンですくって上からフォ－クで筋をつけましたほんとは今日は雨だったのでこうのすけと一緒に作ろうと準備していたのに急きょ同じバス停のお友達のうちに誘われて、行ってしまいました子供同士の約束ってどこまで信用していいのか？呼んでくれた友達のお母さんは「いいよ、おいで」と言ってくれるけど子供らがバスの中で約束してきただけの話でそれも親はお邪魔するべきか？かといっていきなり親もお邪魔したら呼んだお母さんも用事がしにくいよなぁ～、、、と思ったらやっぱり子供だけ預かってもらう形になるのかなぁうちの場合は年少さんでまだバス停のお宅もすべてはじめてやからはじめから一人で行かせるのも大丈夫か？ってのもあって、、呼んでくれるのはたいがい年長さん、年少の男の子がいないのもあるけど、、おまけに行くだけでずぶぬれやったので向こうで友達の服に着替えさせてくれてたこうのすけに聞くと、ジュ－スもこぼしたらしい、、、やはりついてくべきか。。。

  October 23, 2006

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  この夏ハマった食べ物

  それはゴ－ヤです以前沖縄旅行で食べたゴ－ヤチャンプル－はそれほどおいしく感じなかったし実際うちで作ったときもなんだか苦いだけ、だったのに今年の夏久々に作ってみたら夫婦二人してあの苦味にハマってしまいましたゴ－ヤチャンプル－って豚肉も入ってるけど私はいれません木綿どうふ、ゴ－ヤを塩コショウ、醤油で炒めて卵でとじてかつおぶしをまぶすまたはえりんぎ、ゴ－ヤを同じような味付けで私はえりんぎの方が好きだな～たまごも半熟っぽいのが好きですもうたまらん、ビ－ル飲みたくなる一品です炒めてばかりも飽きるのでたまにはかきあげ風にいか、にんじんを細切りにしてかきあげにする、これもおいしかったな、、ゴーヤはビタミンＣたっぷりで、１００gあたりキャベツの約４倍の１２０mgも含まれるらしい加熱してもビタミンＣがほとんど失われないそうゴーヤの苦み成分である「モモルデシン」が食欲を増進して、夏バテを防ぐと言われています。それに最近ではどこでも安く手に入るし食べると体が安心しているみたいな、、、

  September 6, 2006

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  結婚記念日ディナ－

  といっても子連れで豪華ディナ－なんて食べた気がしないし落ち着かないし当分無理外食すること思えばな～ってことでステ－キを焼いてみる？ってことに普段なかなか手が届かないサ－ロインステ－キ♪牛肉を使った料理はたまにするけどステ-キなんて結婚して何回したっけ？しかしほんっとに外食することを思えばそない高くもつかないな、、、 お肉がかなりの高カロリ-なのであとは野菜ばっかり野菜ス-プ、切干大根、サラダ、とうもろこし、ししとう、、、ステ－キは塩コショウで焼いたけど、まさきちはわさび醤油で食べていたなかなかいけるそうで、、おいしかったなぁ♪結婚記念日の仕切りなおしだから一応乾杯するってことでこうのすけにも「子どものびいる」ただの炭酸飲料だがビ-ルみたいに泡がでる年とったせいなのか、既に食べ慣れてないせいなのかそないたくさんお肉って食べれないことに気付く話かわってこうのすけ、きっと水疱瘡明日病院へ行く予定、仕方ないっちゃ仕方ないのだが、午後保育は今週一杯、来週からは午前保育そして夏休み突入かかるならせめて、来週からでよかったのにぃ～考えるだに恐ろしい一週間の真夏の子供二人とのひきこもり生活

  July 2, 2006

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  時間もてあますなり

  幼稚園、4月は午前保育なのでこうのすけが帰ってくるのは1時それからお昼を食べてそれからはとっても暇そうタキロンが12時からお昼寝したら2時には起きるのでそれから外で遊んでもいいけど、これは私が疲れる今日は天気も曇ってるし、タキロンめずらしく朝10時半から早いお昼寝だったのできっと昼から外で遊ばせたら夕方ぐずって寝るかもとなると夜二人とも早く寝てほしい私としてはちょっと困るというわけでシュ－クリ－ムを作りましたぁといっても通販の付録に材料がついてて、まぜたりするだけでできるという超簡単なしろものチョコペンがついてて自由に子供と一緒にお絵かきしたりして作ってくださいと味は、いまいち～要は親子で一緒にお菓子を作ろうっていうわけでこうのすけも作る過程は楽しそうだった、、といってもほとんど見てるだけ夕方タキロンも寝そうにないし、前倒しで5時半からお風呂7時には夕飯も終わり、タキロンも食卓に座りながらうつらうつらさっさと布団敷いて寝かし、こうのすけもねむたい～というので寝かしつけ最近の寝かしつけ、こうのすけにひつじを数えるのが定番「ひつじ数えながら寝よ～」というだいたい５０～６０匹で寝てしまう、、、しめしめ今日は８時には二人ともご就寝～ラッキ－♪

  April 26, 2006

• 我が家のカレ－

  今日の夕飯はカレ－ライスですなんか最近ご飯作るの疲れたな～たまには簡単にカレ-でも作るか、、、という感じうちは普段たいていとりのささみをフライしてカレ-の上にのせるのが常です→まさきちの好みですまたは牛肉、かたまりだったり、うすぎりだったり、、そして今日は鶏肉（もも）にしてみました→おいしい♪スプ－ンでつぶしてもほぐれるほど煮込まれた鶏肉はおいしい♪もちろんル－から作る、なんてことはせず市販のル－ですこれもまさきちの好みでハウスバ－モントカレ－”辛口”です仕上げにインスタントコ－ヒ－を少々、です子供のカレ－は？今まで”星のおうじさま”なる子供用カレ－は買ったことがなくこうのすけが赤ちゃんの時から牛乳で薄めただけでした元同期のともちゃんから（現在保育園で給食を作る人なんです）生後9ヶ月の赤ちゃんから普通のカレ－を牛乳で薄めるだけでよいというのを聞いてずっとそうしてきたのですが最近、それにりんごのすりおろしとはちみつを入れてみたらおいしかった元が辛口のカレ－なのに、甘くなるし、なんかフル－ティ－そして今日はりんごのすりおろしも面倒だったので先日作ったりんごじゃむをいれてみたところ、、、激ウマ！子供達もばくばくたべてくれました私も大人用のカレ－にジャムを添えてみたら、おいしかった～ジャム、やるな～という感じサラダ、レタスをちぎって、トマトを添え、それに粉チ－ズを振ってみたなんかちょっとよそいきみたい、、それにドレッシングチ－ズにドレッシングっておいしい♪カレ－ライスって奥が深いですね～明日はカレ－丼がいいとまさきちは言っていたのでちょうど鶏肉だったし、白ねぎを買ってきてだしで割りますかね～

  March 15, 2006

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  バナナマフィン

  １歳６ヶ月をすぎた我が家の娘、タキロンあれほど（１日４本は食べるほど）までにバナナが大好きだったのにここへきて、全然食べなくなった先日実家でもタキロンが好きだろうからと、バナナをひとたばもらったそんなわけでうちにはバナナがあまりかけているスナック菓子にも目覚め、与えればとめどなく食べつづけるのでそんなもんよりは、、、とバナナマフィンを作った前からホットケ－キミックスで簡単に作れるだろうとは思っていたが実際、森永製菓のHPでホットケ－キレシピを見たらちょっとばかり載っていたホットケ－キミックス100g、砂糖　大さじ1、油　大さじ1、牛乳100ccそれにつぶしたバナナを１本いれて混ぜてオ-ブンで１８０℃１５分で完成♪ほんのり甘くておいしい～タキロンもおやつで食べてくれたのはいいがこうのすけは、こういったものが好きでないみたい今日買ったラムネを食べていた、、、とほほ　

  March 14, 2006

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  おだんご

  今日も寒かったなぁ、風が強かった寒い日はこうのすけも「うちにおろ～」と言ってくれることもあり、助かるその代わり、塗り絵やら工作やらつきあわされるんやけど今日もうちにいたので何か変わった事しようとおだんごを作った子供の頃、おばあちゃんがよくおやつに作ってくれたス－パ－で団子の粉を見たので買っておいたおばあちゃんのお団子を再現してみることに粉と水で耳たぶほどの柔らかさになるまで練り沸騰したお湯に入れてゆで、きなこ（砂糖、塩）にまぜてまぁあべかわのおだんご こうのすけには丸めるところを手伝わせたら楽しそうにしていたが、「わくわくさん」が始まるからとＴＶへ「わくわくさん」に負けた～しかしながらこうのすけはみたらし団子やおもちが好きなのでこれも「おいしい」といって食べてくれたが、少々堅かった水が少なめやったか、、、次回の課題

  February 8, 2006

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  ポテトグラタン

  今日は我が家の主（！？）まさきちが飲みに行くので夕飯いらず女子供だけの日はすご～い手抜きになるか普段食べられないものを作って食べるか、、今日は後者！といってもごちそうを食べるってわけじゃなくて(まぁ飲みに行ってる人はごちそうでしょうけど！）チ－ズ、トマトソ－ス、などをふんだんに使った料理が食べたくなるまさきちがいると和食党なので絶対の絶対の絶対に食べれないタイトルにもあるようにオ－ダ－！”すごいしっかりしたポテトグラタンが食べた～い！”きっかけはyahooの料理レシピをなんとなく見ていたら今日の献立ってので毎日献立が提案されているのを知ったず～っと見ていたらふと目に付いたポテトグラタンそれもオ－ソドックスな感じ今までは市販のマカロニグラタンの素で作っていたがいまひとつ まぁ見かけはいまいちはっきりしないコントラストになってしまいました今後の課題です。マッシュポテトがゆるすぎてホイップが崩れたか！？お味は、、、予想以上においしかった！トマトソ－スと隠し味の赤ワインの酸味がなんとなくでていてミンチもしっかり味付けされ、生クリ－ムでまったり感があるようなむむむ、、表現ベタ、、彦麻呂に食べてもらったらなんというだろうか、、、？じゃがいもをゆでつぶし、生クリ－ム卵黄牛乳塩コショウで味付け（マッシュポテト）それと別にミンチしめじたまねぎを炒め、ホ－ルトマト赤ワイン固形ス－プで味付け煮詰めてウスタ－ソ－ス塩コショウで味調整グラタン皿にマッシュポテトミンチと重ね、まわりをマッシュポテトでホイップ真中にチ－ズ普段使わない赤ワインや生クリ－ムなどは買うのも気が引けたが今日はどうしてもレシピに誠実に作ってみたかったんだ～まぁどちらも後で私のお腹におさまるんだけどね、、、しかしyahooの今日の献立、なかなか参考になりますいつも”魚焼いたらあと何しよう？”などと悩むのでそしていまだまさきち帰らず、、何時に帰るのであろうか、、、

  January 27, 2006

• かぶらとゆりね

  といえば冬の食材お正月に実家からもらっていたので早く使わねば、、かぶらはかなりでかいのでなかなか減らない今日の夕飯でなんとか使うことにした先日も煮物にしてみたがまさきちもこうのすけもどうやら食感が嫌みたい大根でもなく中途半端だそうで、、、今日はス－プにしてみたかぶらを小口切りのうすぎりにし冷蔵庫の余り野菜と一緒にコンソメス－プで煮ただけ前回、かぶらっておいしいな～と思ったので今回も、、今回は鶏のささみと白菜、素材の味がでておいしい簡単なんだけど、おいしい♪ゆりねは茶碗蒸にこれまた鶏のささみを一緒に入れるほくほくしておいしい♪、おいもみたいなんだな～ゆりねは使い切れないので余りのゆりねは後日お吸い物にでもするかなちなみに他のおかずは野菜炒め、里芋とうすあげの煮物最近野菜を食べれると自信を持ち始めたこうのすけ今日は野菜炒めのもやしもピ－マンもえりんぎも食べていた「だってな～、パパに誉めてほしいねん、ママ、ちゃんと言うといてや～」だと

  January 11, 2006

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