グリーンリーフ

会社に在日の方がいて、最近いろいろと食材について教えてもらっています。

プコッチを教えてもらってから、我が家ではブームになっています。
とうがらしなのですが、ししとうよりやや大きく、しっかりとしたものです。
辛さが半端ではなく、刻んで使うのですが、包丁を持つ手がヒリヒリし、もしその手で顔を触ったりすると赤くなってしまうほど。私は使い捨てのビニール手袋で刻んでます。
スープに入れたり、ギョーザのタレにいれたり、醤油や調味料と合わせて特製タレを作ったり。
蒸し暑い毎日の食卓には欠かせないスパイスになっています。
ちなみに、大阪のミユキモリ商店街で買ってきてもらっています。