もちもち育児道。

おはようございます。

全国的に梅雨入りしましたね。

雨が続いて憂鬱になるけど、この時期ならではのお楽しみといえば・・・

梅仕事。

買ってきた梅を見てオットが、「おっ、今年はええ梅買ったんやなぁ」と言ったので驚きました。

毎年１ｋｇ600円くらいの梅を買うのですが、今年はちょっと奮発して１ｋｇ900円の紀州梅を買ったんです。

オットいわく「色が違う」そうで、私もそう思って紀州梅の方を選んだよ！普段鈍いのになかなかやるやん！

・・・と思ったけど、ただ単に今回は「青梅」で、いつもちょっと黄色くなりかけ（買ってすぐにつけないため）の梅を使ってるという違いかも^^;

梅はザッと洗ってザルにあげ、ひとつずつ爪楊枝を使ってオヘソを取ります。

キナコちゃん夢中♪

二人でやると２ｋｇの梅のへそ取りもあっという間でした。

この後一つずつキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取って消毒します。

梅酒を一緒につけるときはホワイトリカーをくぐらせて消毒するのですが、今年は梅酒をつけないのでＪＭを使ってみました。

ちょうど届いたところだったし^^

ちょっと気になる方は日本酒とかでもいいかも。

でも消毒よりも水分をしっかり取る（とくにおへそのところ）ことのほうが重要だと思います。

この後、梅→氷砂糖の順で詰めていって最後に氷砂糖で蓋をするんですが、

ここでもちもち、ある画期的な方法に気付きました！

スケールを使えば失敗ない分量で詰めていけるということに！！！

梅より砂糖を若干少な目に詰めていって、最後に多めの氷砂糖で蓋をするのがポイントです。

基本的に真面目（自分で言うな）理系マニュアル人間もちもち、もっと早くこの方法に気付くべきでした。

去年は最後に梅が余ったり砂糖が余ったり、パズルみたいに何度もやり直ししてめっちゃ時間かかったんです^^;

今年は1時間かからずに完成！

左が一回目、右が2回目。要領を掴んだことがよくわかる比較写真（笑）

あとは暗所に置いて1日1回上下逆さまにするだけです。

簡単ですごく美味しい上に、整腸作用あり夏バテ予防にも良いという素敵なシロップ。

セラーメイトの2リットル瓶で、梅（Ｌサイズ）と氷砂糖がそれぞれ約800ｇ入りました。

瓶と梅と氷砂糖さえあれば思った以上に簡単にできるので、良かったら是非チャレンジしてみてください^^

 

「梅のへそ取りと書くところが「馬のへそ取り」になってて焦りました（笑）

今日はこれからママ友宅で梅仕事講師です、いってきまーす！