猫の萌葱ちゃん★どたばたスペース

食が細いので、普段はご飯と具沢山の味噌汁で十分です。
働いている時は時間節約のため、味噌汁の出汁は粉末のものを使用していました。
煮物には最近は便利な出汁醤油があるので、これも利用しています（した）。

しかしながらやっぱり出汁は自分の好みのものが使いたい。

味噌汁にはやはり煮干の出汁が、煮物には鰹と昆布が、私は一番です。
スーパーに行けば手に入るんですが、問題は鰹節。
ふわふわでかさ張る上に、使用量は多い。

昔は鰹節を自宅で削ってませんでしたっけ？
そんなことを覚えている世代って、いったい何歳まででしょう。
今でもご自宅で削ってらっしゃる方はいらっしゃるのでしょうか？
（いると思うけど！コメントくださいな　笑）

さらには、乾物屋さんというか鰹節屋さんってなかったでしたっけ。
買いに行くと目の前でけずってくれたり。百貨店でもン年前まで見かけたのですが
もうどこの百貨店にも袋詰めしかないですね。
今では八百屋すらなかなかお見かけしないので難しいでしょうが…
大阪のお好み焼きに必需なのが粉かつおなんですが
たくさん使いたい私は、スーパーの小袋に入ったものでは足りません。
ビニール袋で大量に買いたい～～～。
かつぶし屋では削りかすを安くで売ってたのになぁ。（ってかつお節よりは安いという意味）

煮干、かつお節、出汁昆布など、出汁用の食材はみなさんはどこで手に入れていますか？
普段使いの出汁用にはどの程度の予算で？
洋食用の出汁も、ご自宅で作られている方いらっしゃいます？
骨とかってスーパーで売ってますか？