モグ♪ん家

この間、道の駅で買っていたつるむらさきを何にして食べようか？
と考えていたらタイムリーな事に
「ちちんぷいぷい」の今日のキッチンぷいぷいのコーナーで
つるむらさきのお好み焼きを作っていました。
とういことで今日の１品はこれに決まり～。
早速作って一足お先にお味見。
もやしと豚バラはなかったので、
冷しゃぶ用のももうすぎりとあみえびを使用。
出来上がりはこちら。↓

緑＝野菜の息子はきっと食べないな。
このつるむらさき、生命力が大変強く、
インドのほうれん草と呼ばれているらしい。
ゆでるとネバネバして、夏ばて予防にも大変いいみたい。
このお好み焼きもトロロを入れないでも、
もっちり、ふっくらと仕上がりました。