モグ♪ん家

夕食は、これに決定
息子の為におうどんも入れよう。
寒い日はお鍋、お鍋

はるみキッチン　レシピ

豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・・200g
大根・・・20ｾﾝﾁ長さ(400～500g)
せり・・・1束　　（我が家は水菜で代用）
切りもち・・・4切れ

だし汁・・・6カップ
酒・・・1/4カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ4
塩・・・小さじ2
砂糖・・・ひとつまみ

～作り方～

1 皮をむいた大根に7mm～1cm幅の深めの切り込みを全体に入れる
ピーラーで大根を薄く削る

＜ポイント＞
放射状に切り込みを入れるとうまく削れますよ！

2 せりを5～6ｾﾝﾁの長さに切る
※根元を輪ゴムで止めると切るときにバラバラになりませんよ

3 だし汁 6カップ 酒 1/4カップ 薄口しょうゆ 大さじ2
砂糖 ひとつまみ みりん 大さじ4を合わせる

4 鍋に 3 のだし汁を入れ沸騰しただし汁に豚肉を入れる
アクはこまめにとる

5 大根を加え軽く火を通し、火を止めせりを加えたら完成
お好みで焼きもちをのせる


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