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2015.02.24

２月２４日の食材から　ー豚・肩ロース

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(50335)

カテゴリ：．．．．美味

　現在、藻緯羅は、自炊では、ほとんど豚肉を使います。
量的には、１日７０ｇ程度なので銘柄豚限定！
とはいえ、年金生活ということで見切品↓限定！

部位的には、「肩ロース」を選ぶことが多いです。

それにしても、豚肉は高くなりました。
２０世紀末には、部位無指定の切落しなら100ｇ98円でした。
今は、同じようなものが、２００円前後だから、倍に高騰！

昔々は、「東京Ｘ」を食べることが多かったけど、
取扱店が、減ってしまって入手難になってしまった。
最近は、銘柄豚が見切りにならなくなった気もします。
というわけで、豚肉が朝食に出なくなっている？？？

なぜ、豚肉限定かというと．．．
後片付けが「楽」だからです。
鍋や皿などについた「脂肪」が、やっかいなわけですが．．．
　(魚) ＜豚＜鶏＜牛＜羊
の順で、「楽」なように感じます。
羊すなわちマトンも好きなのですが、取扱店が少ないのと、
何より後片付けが大変なので、最近は、遠ざかっています。

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