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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2010年03月15日

ドミニク・サブロンのラスク・ド・フレーズはイチゴ♪苺♪いちご♪

(24)

テーマ：パンのある愉しい食卓(1026)

カテゴリ：有名パティシエ、パティシエール　海外篇

少し前の出来事になってしまいますが、
ホワイトデー前の東急フードショー内ドミニク・サブロンにはラスクがいっぱいでした。

　　　　　　　　　　
　　　　

その中で4月30日まで限定販売のラスク・ド・フレーズは是非ゲットしたかった。

ラブリー～　封を開けた途端にイチゴの香りがぷわぁ～んと

脳が捉えた｢イチゴ感」を表してみました

　　　　　

　　　

　　　　バゲット、パン・ド・ミーを使ったものがそれぞれ8枚ずつ。
　　　　バリッ↑、サクっ↑と微妙な食感の違いを味わえます。
　　　　時間が経つとそんなに変わりませんけど…。

　　　　　　　　　　←あと一個ですって。

日経プラスワンの「春に食べたいイチゴスイーツ」で6位だったこのお菓子、
「何よりパンが美味しい」との評に心惹かれたわけですが、
コーティングが結構厚いので、最初は良くわかりませんでした。

でも食べ進んで行くうちにじんわりと旨味を感じるようになり、
やはり一味違うパンだわぁと、実感したのでありました。

そんな説明よりこちらの画像を。

　　　

ラスクは1260円。ギフト券が2000円ありましたので、パンも購入してしまいました。

クロワッサン・オ・ザマンドは実は休憩時間に食べていました。
周りの皆さま、ごめんなさい。アーモンドの良い香りが漂ってしまいましたね～

　　　　　　　

表面はサクッ、としながらも口の中で柔らかくとろけて行く感じが堪りません。
同じクロワッサン生地のエスカルゴと同じように中はしっとり。
時間がなくて味わってはいられませんでしたが、美味しくいただきました。

で、翌朝食べたそのエスカルゴ。夫はカネル(シナモン)。

　　　　　

スパイシーなものはちょっと苦手な彼、「普通に美味しい」ですって
高級ブーランジェリーで彼の好みのものを探すのって結構大変

わたしは以前にも食べたピスターシュ。だって好きなんだもん。

エスカルゴ.jpg 　　エスカルゴピスターシュ.jpg

ナッツがぎっしり～。パリッ＆ねっとりのバランスが絶妙です。
ピスタチオの風味もしっかりあります。

ガレットさんが買われた芸術的なクープのバゲットはこちら。

ブリュットロゼさんは「ル・ブーランジェ」の方を。

以前もリンクしてますが、すねると困るから家族で眼鏡さんも(笑)。

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