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2011年01月05日
テーマ：スイーツ★スイーツ(13281)
カテゴリ：有名パティシエ、パティシエール 国内篇
石川に帰省していた同僚からのお土産です。
「YUKIZURI?」 すかさずIちゃんが「ヴェルデさん、『ずり』の方じゃなくて『づり』ですよ。絵があるでしょ。」 あ、これね。  兼六園の木々を守るためにてっぺんから放射状に張られた縄のことだそうです。 失礼致しました。 砂糖が雪に見えますね～。 ぼけてて済みません。  ｢サクリスタン」をヒントに作られたとのこと。 そんなにねじれはなく、印象としてはミルフィーユです。 アーモンドがほんのり香ります。 そして舌に感じたこの酸味は? 一瞬フランボワーズかと思ったけれど、梅でした。 前田家の家紋｢梅鉢」を意識されてのことだそう。 同僚は兼六園で買ったそうですが、北陸自動車道でも売られているようで、SAで買えるお菓子としてはレベルが高いのではないでしょうか? スパイの金沢での諜報活動はこちら。 ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュでケーキも堪能されています。
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