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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2012年02月21日

エルセイボ・ボリビアのチョコはカカオ豆本来の味がする☆

(6)

テーマ：私のおすすめチョコレート！☆(675)

カテゴリ：チョコレート

オンラインで購入したもののひとつ。
チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセルのロゴの入ったエルセイボ・ボリビアのミニタブレットセット。

この写真でわかるかな？左下です。

クロエとはもちろんこの方。

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価格：1,470円（税込、送料込）

彼女がコンサルタントを（無料で）務めたこのチョコレートにヴァニラは使われていません。
カカオ豆自体に多くのカカオバターが含まれているので脂肪分も控え目に。

パリッと乾いた音がして割れるチョコ。
色はどれも似ていて画像だと違いがわかり辛いのでカット。

これが６０％なんですよ！

タブレット・ボリビア７５％には「カカオ豆、砂糖、純カカオバター、大豆レシチン」としかないのに何故こんなにフルーツの香りがするのかしら？
鼻に抜けるというより、鼻を直撃するような香りです。

カカオニブ＆ウユニソルト。

中にカカオニブが。カリカリした食感とほんのり良質な塩がアクセント。

こちらのチョコはどれも渋み、酸味があり、カカオ豆本来の香りがします。
こういうチョコなら毎日食べても飽きなさそう。

一番合うのはお水のような気がする。