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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2014年09月25日

銀座小十で焼き方１０年☆「焼きのごう」さんのお店「ごう」☆

(8)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16935)

カテゴリ：そば・うどん・寿司・和食

銀座小十で最後に食べた鮎や鰻を焼いて下さっていた「焼のごう」こと戸崎剛さんが、地元静岡にお店を出されました。

ということで早速。

火曜日が定休らしいのですが、今のところは予約が入れば開ける、って感じなのかな。
3800円のおつまみコースと5000円は当日でＯＫ。
7000円と1万円は前日までに要予約。

初めてなので5000円、のつもりが、うっかり7000円って言っちゃった…
逆ならともかく、安い方に変更するのは電話し辛くてそのまま。

今の銀座小十だと＋2万なのでそれを思えば安い

最初に柿の白和え、その後何か椀物があって（写真ないと忘れちゃう）、そしてこの鰹のたたき。

う、うまい
写真だとお皿が目立ちすぎてもうひとつ伝わって来ないかもしれませんが、さすが、焼きのごう、こんなに香ばしい鰹のたたきって初めてかも～
素材もいいんでしょうけど、やっぱり技術ですよね。

お造りが平凡に思えるくらいたたきが美味しかった…。

結構飲んでて、立ち上がるガッツがなかったのでこんな醤油皿中心の写真ですが…。

松茸が薫るかますもほくほくでしたが、富士の銘柄豚が（忘れました）甘くて美味しかった～

栗ごはん。

夫は嫌がりそうだけど、わたしはこういう大きくて固さも感じられるものが好きなのです。

デザートはさつま芋を固めたもの。お腹いっぱいであまり印象に残ってなくて。

こうしてみると、炊き合わせがなかったのかな。
でも得意分野のお料理がいただけて大満足。

これで1万円で1000円以上もお釣りが來るなんて（グラスワインと冷酒飲みました）都内では考えられないと友人が。
因みに…ごうさん、まだ33歳です。