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2023年07月19日
カテゴリ：フレンチ・イタリアン・スパニッシュ
シェフが火柱上げて焼いていたのは…
鯖でした。 もちっとした食感で、こんな鯖、初めてでした。トマト、美味しかった。  そしてシェフのスペシャリテのパイ包み。  中にはシラスが。この日のコースの中で一番フレンチっぽい一品。  ここでシェフからお腹の具合を聞かれます。わたしと友人、そして体格の良い男性ひとりが「小さめ」のお肉を選択。 このお肉は岩国市の肉職人沼本さんがカットした「沼本カット」に依るものだそうで、通常は40部位ほどのものが沼本さんの手に依ると120にも及ぶとか。 wikiにもあった。  少ないけどしっかり肉の旨味は感じました。 ということで大満足のランチでしたが、最後のリゾットは要らなかったかも。 カラッと焼き上がった真鯛（だったかな）は美味しいけれど、固めのお米と同じような食感で、しかもあんまり味がしない。  さて、デザートです。 最初にこの冷たくて爽やかなお皿が。桃大好き。  コーヒーとともにこちらのアイスが。ヘーゼルナッツです。凄く濃くて美味しい。  ただ…先に持って来て欲しかったわ。 ふたつ穴が開いているのがわかるでしょうか？溶けてそこからこぼれちゃいそう。 器の選択ミスでは…。 2組ほどの方が次の予約をいれてました。我々ともうひとり、「お肉少なめ｣組だけスルー。 だった遠いんだもん。日にちさえ選ばなければ取れそうだし。 ちなみにその男性、静岡駅まで同じ電車だったのですが、新幹線のホームに向かってました。 ブログランキングに参加しています。 名前呼び捨てにしてるみたいで気が引ける店名…と思っているわたしに応援クリックいただけると嬉しいです。 
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