☆うさうさ　ＤＡＹＳ☆

この季節になると、買ってしまうのがゴーヤです。
ところがうちの夫はゴーヤの苦みが苦手
でも、なんとなく夏を感じたくて、
わたしはゴーヤを懲りずに買ってしまうんです。

おとといゴーヤを使って作ったのが
ゴーヤマヨチャンプル
マヨネーズとゴーヤとお豆腐がいい感じでミックスされていて、
わたしは美味しかったのですが、
となりで
「にが～」と訴えていました。。
わたし、無視してましたけど

あまりにも苦そうだったので、
イロイロと調べてみたところ、
苦みを取る方法があるみたいです。
苦みを取る方法
ゴーヤの白いところをえぐりとれば
かなり苦みが取れるらしいのですが、わたしはめんどくさかったので、
ちょっぴり取っただけで、塩もみして、一晩寝かせました。

そして、作った今晩のゴーヤ肉みそ炒め。
一晩寝かせた結果、やっぱり苦みは取れていませんでした。。。
白いところを今度はえぐりとって、
苦みが本当に取れるのか
試してみたいと思います。

でも、この苦みがポイントじゃないかな～とも
思ったりするんですけどね