☆うさうさ　ＤＡＹＳ☆

昨日は通勤電車が車両故障で
半日不通となって、
苦労して会社に行ったりしたので、
今日は、いつもの木曜日よりもお疲れモードでした

疲れすぎていると、
なぜか、不思議と料理したくなるときがあります。

今日も
冷蔵庫に眠っている
パイナップルの缶詰の残りが気になって気になって仕方がなくなり、
パイナップルマフィンを作ってみました。

パイナップルは、たいてい酢豚を作るときに買うのですが、
全部使い切らなくて、
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れて食べたり、
忘れ去られていることもよくあるんです

今回は、
これまた忘れ去られかけていた
ホットケーキミックスで作ったので、
できあがって、焼き上がりがいい感じだったので、
うれしくなりました



写真は、パイナップルとマフィン生地が同化していて
よくわかりませんが、
生地の中にパイナップル
上にもパイナップルをのせています。

砂糖控えめにしたので、
安心してパクパク食べ過ぎてしまいそうです

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