☆うさうさ　ＤＡＹＳ☆

夏の茄子が不作だったのですが、
夏に植えた茄子の苗は、
なんとかがんばって実をつけてくれました。

家庭菜園のプロのおじさんに、今年は去年に比べると
不作だと相談すると、
プロのおじさんも、今年の収穫量は去年の３分の１とのこと。
天候不良が原因みたいです
雨が少なくてもいけないし、
お日様が少なくてもいけないし、
ちょうどいいお天気っていうのもなかなか難しいですね。

茄子はがんばって実をつけてくれてはいるのですが、
調子は万全ではないので
少し大きくなると割れてしまったり、
色が変わっちゃったりするので、
ミニミニ茄子の状態で収穫してきました。

一度作ってみたかった小茄子の漬け物に挑戦
作り方を調べてみると、「みょうばん」が必要とわかりましたが、
買いに行くのがめんどうだったので、
赤紫蘇ジュースを作ったときのクエン酸で代用しました
色を鮮やかにさせるためなので、ちょうどいいかなあと思って
クエン酸と塩と小茄子をビニール袋に入れて、もんでもんで
一晩冷蔵庫に入れるだけなのですが、
なんとなく、それらしきものができました



お店の漬け物の方がもちろん美味しいんですが、
即席漬け物としてはまあまあです

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