ステーキ♪
今夜はいつもに増してヘルシーメニュー。メインはステーキ!!…なのですが、実はお豆腐のステーキです。オリーブオイルでヘルシーに焼いたお豆腐に、大根おろしとなめたけを混ぜたものをたっぷり乗っけてさっぱり♪お豆腐って、生でも煮ても焼いても揚げても潰して和えても…とにかく万能の美味しいヘルシータンパク源だよね~~こちらはササミとアスパラのワサマヨ胡麻和えと切り干し大根の紅白なます今回は細いベビーアスパラを使用したので、更に調理時間短縮~~~♪あとは、ど~んと大鉢に素麺のサラダです。素麺が全く見えませんが、たっぷりのお野菜の下に半把程入っています。ドレッシングは、かなり濃い目のめんつゆに、オリーブオイルと粉鰹とワサビをミックスした和風。ちなみにこの大鉢は直径26cm以上あるホントに巨大な大鉢です。野菜食いの我が家では、これにテンコ盛りのサラダや、お野菜の煮物なんかを入れて、大活躍しています。この、かなり重宝する大鉢は、こちらで買うことができま~~す♪♪さてさて、いつもと同じぐらいの野菜の量ですが、使った野菜の種類が少なめだったので、追加で茄子と玉葱と青葱の味噌汁を一品プラス。これで、私の目標としている夕食だけで最低10種類の野菜摂取ってのをクリアしました。今夜も美味しくヘルシーなお料理で、お腹一杯になった夜です♪