ももじろうの気まぐれ日記

昨日実家から懐かしい味かんかい（氷下魚）

が送られてきました。♪ d(⌒o⌒)b♪♪



この乾物、硬くて

昔は石炭や薪ストーブの上で焼いて柔らかくして

食べましたねえ～でも焼くのは一般的な食べ方で

通な人はカナヅチ等で頭を叩いてから食べます。

それが焼いたのとは違い、叩くと甘みが増すのか

旨味が出るのかわかりませんが美味しくなります。

でも最も美味しい食べ方は硬いまま必死にむくのが

一番かもしれません。

このカタブツ食べるまでに手こずりますが

苦労した分美味しくなるのではとも思います。

乾物になる前のコマイの一夜干しもあるのですが、
（コマイと言う魚が乾物になるとカンカイと
呼ばれています）

これも酒飲みにはタマリマセン（＾￢＾)
（今は飲めない私が言っても説得力がない？）

名前の通り氷下魚（コマイ）は氷の下に棲む

と言う意味ですので旬はこれからです。

一夜干しも食べたい･･･


何よりこのカンカイ実家の味を噛み締めるのには

最適な食べ物かもしれませんね（笑）

硬っ（￣□￣；）！！