Momokoの軽井沢風景

この週末はお客様。もちろん食事には気合が入ってます。

スペイン人のお客様ゆえ（？）、肉料理にしようと、
久しぶりにオイルフォンデュがメニューとなりました。
チーズフォンデュは巷でだいぶ見るようになったけれど
オイルフォンデュを食べさせてくれるところは、そうそうないでしょ。



オイルにあらかじめにんにくとアンチョビを入れておいて
香りづけをしておいて、それを専用のアルコールランプで熱しながら
お肉や野菜を串に刺していただきます。
火の通り具合も自由自在！熱々をいただけます☆

昨年末の高知旅行で体験してきた天然天日塩と
挽きたての胡椒でシンプルに味付け。
んん～、ほっぺた落ちちゃうぅー。

　

　

写真右下はアボガドとトマトのブルスケッタ。これもなかなかイケテました！