～おうちでカフェ＆バー～

「ノア」とはフランス語で「胡桃」、つまり「パン･オ･ノア」とは「胡桃パン」のことをいいます。
胡桃を粗く刻んで生地に混ぜ込んだこのパンは、素朴でありながら香ばしくて風味豊かな
とてもおいしいパンです。
今回は生地にライ麦粉を混ぜ、表面に強力粉を振ってクープを入れて、
食事に合う飽きのこないパンに仕上げました。
ライ麦粉は使わず、水の代わりに牛乳を加え、表面には強力粉ではなく照りだし用の
卵を塗れば、ミルク風味のおいしい、また違った味わいになります。

＜材料＞ 強力粉 ライ麦粉 砂糖 塩 バター 水 ドライイースト 胡桃

『人気ブログランキング』に参加しています。

←ポチッとクリックして頂けるととても励みになります☆