おてんばmomo

最近、よく買って食べるものですが、ふと気づいたら、「芽」ばかりでした

それは、なにかって？

え～～と、まず「ブロッコリースプラウト」　　←これです

酵素（サルフォラフェイン）が通常のブロッコリーの３０倍だそうです。
ブロッコリー食べるより、栄養豊富なのね。。。

こんな感じでサラダで・・・ これは、スライスオニオンといっしょにフレンチドレッシングで

もうひとつは、「豆苗（とうみょう）」　　←これです
中国野菜のスプラウトらしい。
食物繊維･ビタミン･ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜で、 中でも、カロテン（ビタミンA効力）の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれているそうです。

にんにく、ベーコンとともに炒めて、味付けは塩コショウとオイスターソースを少々。 けっこう、おいしい。 おひたしとかでも、いいらしいので、次回はあっさりと。。。

どちらも、お値段安くて、栄養タップリ。
いいことずくめだぁ！！

ところで、今日の簡単レシピは「レンコンのマヨネーズ炒め」です(^-^)
よくよく、マヨネーズ好きな私です。。。(^◇^;)
レンコンのシャキシャキした歯ざわりがおいしいです～

【材料】（２～３人分）れんこん１節（中くらい）、マヨネーズ、塩、コショウ、サラダ油 【作り方】 １．レンコンは、半月の薄切りにする（細いものならば、そのまま薄切り）しばらく、水にさらしておく ２．フライパンにサラダ油を熱し、水をきったレンコンを透き通るまで炒める。 焦げやすいので、火加減に注意しながら、手早く。 ３．塩コショウをふり、マヨネーズを全体にからまるくらいにいれて、すぐ火を止める。（マヨネーズたっぷりめがおいしいかも） マヨネーズを入れてから、加熱しすぎると、マヨネーズが分離します。

これは、マヨネーズ味のキンピラみたいかな？
それとも、レンコンのホットサラダみたいかな？
意外と好き嫌いがあるかもなぁ・・・