もも時計

我が家は全員お酒好きです。

しかし、一番強いのは私かも・・・＾＾；

お酒のおつまみに合うレシピを紹介します。

我が家では、大量に作ってもあっという間に食べてしまうという
超おすすめ簡単レシピです。


○鶏肉のレバー
○にら
○焼肉の塩だれ（市販品）
○にんにく
○日本酒
○ごま油

１．鶏レバーを食べ易い大きさにして血抜きをする。
　　血抜きは、水に適当な時間つけて、濁った水を捨てて、
　　濁らなくなるまで数回洗う感じで・・・。適当です。

２．血抜きした鶏レバーをキッチンペーパーで水分をふき、
　　鍋にいれる。火をつけて日本酒少々で水分が無くなるま
　　でゆがく。この時、日本酒を入れすぎるとなかなか水分
　　が飛ばないので注意。レバーに火がとおるくらいでよい。

３．水分がとんで、レバーに火がとおったら、ごま油少々、
　　焼肉の塩だれ、すりおろしにんにく、にらのみじん切り
　　を入れて和えて出来上がり！

ポイント：分量は、食べたい分だけ。味付けも自分の好みで。
　　　　　おおざっぱに作る。


この料理には少しエピソードがありまして・・・。

私の亡くなった母に、レバーではなく砂肝で、生前作ってあげ
たことがあるのですが、「おいしいおいしい」と病床でペロリ
とたいらげたことがありました。

私が母に作ってあげた最期の料理なのであります。