和風あんかけハンバーグ

2008.09.24

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カテゴリ：主　菜

～9月24日の献立～

　餅米の酒粕粥

　ハンバーグの和風あんかけ

餅米の酒粕粥…すっかりハマってしまってます。
とうもろこしを入れるので甘くて、食べごたえもあります。
前回はチキンスープで炊いたのですが、今日は和風出汁です。
豆乳で溶いた酒粕をたっぷり入れる。やめられん。
薬味は「かんずりです」

お粥の友【かんずり】↓

“ひじき入りおから煮”再び！
ひき肉でおから煮を包んでハンバーグにしました。
真ん中におから煮が入っているので、火が通りやすいみたいです。
箸を入れるとホロッとおからが崩れ出して、べっこうあんと混ざりあいます。
大根おろしと柚子の皮で彩りを添えます。
リサイクル料理にしてはいいできですかね？

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最終更新日 2008.09.24 22:43:33
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