mottainai!!～旬の食材フル活用～

～9月29日（月）　晩ご飯～

　サツマイモのみそ汁
　鯖の味噌漬け
　納豆


今日は寒かった
思わずエアコンを暖房に切り替えてしまいました
冷え性の私には辛い季節がやってきます
寒いと動けなくなるんですよ、ほんとに

昨日夫の実家から届いた包みの中には
秋の味覚がいっぱい！
精米したての新米を早速炊いてみました


サツマイモのみそ汁

出汁は昆布とかつお節
昆布も頂き物ですが、出汁をとってみてびっくり！
どろ～んとしてる！
一般家庭で出汁昆布にするには立派すぎる逸品だった
義妹が北海道に嫁いでいるので、たぶん
義妹の嫁ぎ先→夫の実家→我が家
という経路を辿ってはるばるやってきたに違いない
本当は「ニシンの昆布巻き」とかにしないといけない昆布に違いないわ！
贅沢なみそ汁！
薬味にはネギ、とろろ昆布、柚子の皮
良い香りです

鯖の味噌漬け

味噌と酒粕を合わせた味噌床に漬け込んでおきました
野田琺瑯の保存容器を使ってます
容器に匂いが移らないので、琺瑯はいいですね
味噌は焦げやすいので焼くのが難しい
また焦しました！

野田琺瑯の保存容器↓


今日は不意打ちの寒さで意識が朦朧としており
写真を撮るのをすっかり忘れてました…

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